โยเกิร์ตเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ปราศจากนมนี้เป็นการรักษาที่เข้มข้นและเป็นครีมที่คุณต้องการในชีวิตของคุณ จับคู่กับผลไม้สดและกราโนล่าสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างที่เป็นมิตรต่อลำไส้!
ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง (หนึ่งในนั้นคือน้ำ) เปลี่ยนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ธรรมดาให้กลายเป็นครีมโยเกิร์ตรสเลิศแทน หากรสชาติไม่เหมาะกับคุณ ให้ลองเพิ่มแยมผลไม้ที่คุณชื่นชอบ วานิลลา ผงโกโก้ หรือแม้แต่กาแฟเพื่อเขย่าให้เข้ากัน!
โบนัสเพิ่มเติม คุณจะพบว่าโยเกิร์ตนี้ไม่มีไขมันอิ่มตัว เม็ดมะม่วงหิมพานต์เต็มไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของหัวใจ ใครจะรู้!
การทำโยเกิร์ตของคุณเองอาจฟังดูน่ากลัว แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นหยุดคุณ! ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ ไม่กี่ข้อ คุณก็พร้อมที่จะสร้างอาหารทดแทนที่ปราศจากนมแสนอร่อยได้แล้ว ต่อมรับรสและกระเพาะของคุณจะขอบคุณ!
เวลาเตรียม: 10 นาทีเวลาพัก: 7 ชั่วโมงเวลาทั้งหมด: 7 ชั่วโมง 10 นาทีราคา: $3.71 สูตรอาหาร | ให้บริการ 0.46 ดอลลาร์
โยเกิร์ตมังสวิรัติ
เสิร์ฟ 8
ส่วนผสม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 2 ถ้วยแช่ข้ามคืน ($3.44)
- 1 ½ - น้ำ 2 ถ้วย
- โยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ ($0.27)
คำแนะนำ
- แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำอุณหภูมิห้องค้างคืน หรือแช่ในน้ำเดือด 1-2 ชั่วโมง
- เมื่อนิ่มแล้ว ให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในเครื่องปั่นความเร็วสูงพร้อมน้ำ (ใช้ 1 ½ ถ้วยตวงเพื่อให้ข้นขึ้นหรือใช้เต็มปริมาณเพื่อให้ข้นขึ้นสำหรับโยเกิร์ตปกติ)
- ปั่นต่อจนส่วนผสมเนียนเป็นครีม หยุดปาดด้านข้าง 2-3 ครั้งตลอด
- โอนส่วนผสมไปยังกระทะที่ไม่ทำปฏิกิริยา (เช่น สแตนเลส) แล้วค่อยๆ อุ่นที่อุณหภูมิ 110 องศาฟาเรนไฮต์ (40 องศาเซลเซียส) หากร้อนเกิน 110 องศาฟาเรนไฮต์ ให้ปล่อยให้เย็นลงจนกว่าจะถึงอุณหภูมินี้ เพื่อที่โปรไบโอติกจะไม่ถูกกำจัดออกไป
- ใช้อุปกรณ์ไม้หรือยางที่สะอาด ผสมโยเกิร์ตหรือเนื้อหาในแคปซูลโปรไบโอติกของคุณ จากนั้นย้ายไปยังขวดแก้วที่สะอาดและปิดฝา เก็บขวดโหลไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 110 องศาฟาเรนไฮต์ - ในเตาอบโดยเปิดไฟ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หรือผ้าขนหนู หรือในหม้อตั้งไฟในโหมด "โยเกิร์ต"
- หมักทิ้งไว้ประมาณ 7-8 ชม.หรือข้ามคืน ยิ่งทิ้งไว้นาน รสสัมผัสจะยิ่งเข้มข้นขึ้น
- นำโยเกิร์ตเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟพร้อมผลไม้ กราโนล่า ฯลฯ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 7-10 วัน
Notesเพื่อให้กรีกโยเกิร์ตข้นขึ้น ให้ใช้น้ำ 1-1 ½ ถ้วยตวง ใช้ 2 ถ้วยเต็มหากคุณต้องการปริมาณโยเกิร์ตปกติที่มากขึ้น ใช้โยเกิร์ตเริ่มต้นที่ไม่มีนม โยเกิร์ตมังสวิรัติคุณภาพสูง หรือแคปซูลโปรไบโอติกมังสวิรัติ (รวมแล้วเท่ากับประมาณ 4 หมื่นล้าน CFU) หากคุณมีหม้อต้มแบบสำเร็จรูป ให้ใช้การตั้งค่าโยเกิร์ตและใส่ขวดโหลทิ้งไว้ในเวลาเดียวกัน
โภชนาการ: 1 จาก 8 หน่วยบริโภคแคลอรี่ 180 | ไขมันทั้งหมด 14.3g | ไขมันอิ่มตัว 0.3g | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 3.9mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 9.8g | ใยอาหาร 1.1g | น้ำตาลทั้งหมด 1.5g | โปรตีน 5.9g | แคลเซียม 12.0มก. | เหล็ก 2.2 มก. | โพแทสเซียม 214.5 มก. |
