"เมื่อหนึ่งในนักเล่นลาครอสระดับแนวหน้าของอเมริกา Paul Rabil ประสบกับอาการปวดตะโพกที่ทำให้ร่างกายทรุดโทรมหลังจากมีอาการหมอนรองกระดูกทับเส้นประสาทถึง 2 ชิ้น เขาจึงตัดสินใจเปลี่ยนแนวคิดในการเปลี่ยนอาหาร อาการปวดตะโพกของเขาทำให้เกิดสิ่งที่เขาอธิบายว่าเป็นอาการปวดขา อาการปวดตะโพก (การอักเสบของเส้นประสาท sciatic) เป็นอาการปวดเส้นประสาทที่พบได้บ่อยสำหรับนักกีฬาที่ทำงานหนักเกินไป รวมถึงนักวิ่งและนักปั่นจักรยานที่มักจะนอนไม่หลับ นั่งไม่ได้ และไม่สามารถผ่อนคลายจากการรักษาแบบเดิมได้อาการปวดตะโพกน่าปวดหัวมากเพราะยาแก้ปวดมักไม่ได้ผล"
"หลังจากลองฉีดคอร์ติโซนและทำกายภาพบำบัดเป็นเวลา 2 ปี Rabil เริ่มคิดว่าเขาอาจช่วยแก้ปัญหาความเจ็บปวดได้ด้วยโภชนาการ โดยการเปลี่ยนมาทานอาหารวีแก้น เขาอธิบายว่าเขามาถึงข้อสรุปนี้ได้อย่างไรโดยสังเกตในช่อง Youtube ของเขาว่าความเจ็บปวดของเราเกิดจากการอักเสบ ดังนั้นหากฉันสามารถมองหาแหล่งที่มาของอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบได้ ฉันก็จะกำจัดสิ่งเหล่านั้นได้ และบางทีฉันอาจจะรู้สึกเจ็บปวดน้อยลง"
ในวิดีโอเดียวกัน Rabil อธิบายกิจวัตรการเตรียมอาหารจากพืชประจำสัปดาห์ของเขา พร้อมเล่าเรื่องราวเบื้องหลังเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับอาหารวีแก้นที่เขาค้นพบใหม่ และวิธีที่มันเปลี่ยนการฝึกและบรรเทาความเจ็บปวดของเขา
" เขาเปิดในครัวโดยมีถุง Whole Foods คั่นกลางหลังจากไปร้านขายของชำ: หากคุณเป็นนักกีฬา คุณรู้ว่าส่วนสำคัญของการสรุปผลงานของคุณไม่ใช่แค่การฝึกซ้อมเท่านั้น แต่เป็นการนอนหลับและโภชนาการของคุณสิ่งที่แตกต่างและไม่ซ้ำใครในปี 2020 คือฉันได้เปลี่ยนอาหารของฉันทั้งหมด ฉันเลิกทานเนื้อสัตว์ที่ทำจากนมและฉันก็เป็นวีแก้นอย่างเป็นทางการ"
"หลังจากเปลี่ยนในตอนแรก Rabil ตั้งข้อสังเกตว่าใช้เวลาไม่นานก่อนที่เขาจะขายโดยใช้ประโยชน์จากอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์และปราศจากนม ราบิลกล่าวว่าภายในไม่กี่สัปดาห์ฉันเริ่มสังเกตเห็นว่าอาการทุเลาลงมาก ดังนั้นฉันจึงเริ่มหันมากินวีแกนมากขึ้นเป็นสองเท่า นักกีฬาที่กังวลเกี่ยวกับการได้รับโปรตีนเพียงพอจากอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบควรดู The Game Changers สารคดีเกี่ยวกับนักกีฬามืออาชีพที่ทำงานได้ดีขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก"
ตอนนี้ Rabil เขย่าชื่อของอาหารจากพืชต่างๆ เช่น อาหารวีแก้นที่ช่ำชอง ขณะที่เขาเตรียมอาหารประจำสัปดาห์ เขาได้ให้คะแนนผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นพิเศษ:
-
"
- Oatly Oat Milk: สำหรับกาแฟยามเช้าของเขา Rabil บอกว่าเขาชอบความครีมมี่ของแบรนด์นี้ เขาบอกว่านมข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในนมจากพืชที่เขาชอบ"
- Ripple Pea Milk: Rabil ชอบนมที่มีส่วนผสมของถั่วนี้สำหรับซีเรียลของเขา ของโปรดของเขาคือ Comet Crispies ของ Love Grown ซึ่งเป็นช็อกโกแลตและปราศจากกลูเตน "
- เต้าหู้เนื้อแน่นออร์แกนิก: ราบิลบอกว่าไม่น่าตื่นเต้นเท่าไหร่ แต่ถ้าปรุงรสดีๆ ก็อร่อย แถมปรุงง่ายสุดๆ เพราะค่อนข้างทำเสร็จแล้ว ดังนั้นคุณจึงนำไปย่างหรือย่าง เขาปรุงรสเต้าหู้ธรรมดาด้วยเกลือ พริกไทย และพริกปาปริก้า แต่ชอบเต้าหู้ Chermoula โมร็อกโกของ Hodo ด้วยรสชาติที่มากกว่าเล็กน้อย" "
- มันเทศ: มันคือกุญแจสู่ความสำเร็จของ Rabil ที่เขากินทุกเช้าเพราะมันช่วยกระตุ้นการออกกำลังกายของเขา เขาบอกว่าให้กินก่อนออกกำลังกายเพื่อเป็นเชื้อเพลิงและพลังงาน" "
- Whole Foods Plain Hummus: มันรวมอยู่ในเกือบทุกอย่างที่ฉันกินเพราะมันเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี"
- Beyond Meat Burgers: Rabil เติมเครื่องปรุงรสอิตาเลียนก่อนนำไปย่างบนเตาและโรยหน้าด้วยชีส Chao ของ Field Roast
"Rabil ปิดวิดีโอด้วยการหักล้างความคิดเหมารวมเกี่ยวกับการกินมังสวิรัติ: ผู้คนคลั่งไคล้การเป็นมังสวิรัติ ไม่ต้องทำงานหนักมาก แค่ต้องมีระเบียบวินัย เพราะสุดท้ายแล้ว เราก็แค่เตรียมอาหารราวกับว่าเราเป็นสัตว์กินเนื้อ จากนั้นเขาก็วิงวอนผู้ชม Youtube ของเขาให้ลองทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ โดยกล่าวว่า หวังว่าเด็กๆ ที่บ้านจะทานวีแก้นเหมือนผม แล้วคุณจะไม่ปวดหลังและทำประตูได้ 100 ประตูในหนึ่งปี"
