ความเชื่อมโยงที่น่าตกใจระหว่างมะเร็งกับอาหาร

"พวกเราส่วนใหญ่ไม่เข้าใจจริงๆ ว่ามะเร็งคืออะไร มาจากไหน และทำอย่างไรหากไม่ป้องกันอย่างเต็มที่ หรืออย่างน้อยก็ลดโอกาสที่จะมีคนบอกว่าเราเป็นมะเร็ง ดร.เจสัน ฟุงได้เขียนหนังสือ The Cancer Code ที่มีเนื้อหาครอบคลุมเกี่ยวกับมะเร็งอย่างครบถ้วน ตั้งแต่วิทยาศาสตร์ยุคแรกสุดเกี่ยวกับการค้นพบและการรักษามะเร็ง จนถึงการวิจัยทางการแพทย์ในปัจจุบันเกี่ยวกับการรักษา แนวทาง และศักยภาพล่าสุด มาตรการป้องกันเพื่อรับมือกับโรคร้ายแรงนี้ในทุกๆ หน้า เขาหักล้างสิ่งที่เราคิดว่าเรารู้แล้วว่าเป็นความจริง รวมถึงความเข้าใจใหม่ว่ามะเร็งอยู่ในตัวเราและเป็นส่วนหนึ่งของเรา จะโผล่มาสร้างปัญหาให้เราหรือไม่นั้นอีกเรื่อง"

"คำเตือนสปอยล์: มะเร็งไม่ใช่สิ่งที่เกิดขึ้นกับเรา เนื่องจากรหัสพันธุกรรมหรือปริมาณสารพิษ หรือปัจจัยอื่นๆ มันเป็นซิมโฟนีที่เล่นอย่างต่อเนื่องของการเติบโตและการปราบปรามของเซลล์ที่เกิดขึ้นในร่างกายของเราอย่างต่อเนื่อง มันอยู่ที่นั่นเสมอเมื่อเซลล์เติบโต เพิ่มจำนวน และตาย ไม่ค่อยแสดงออกดังพอที่จะได้ยิน ไม่ว่ามะเร็งจะอยู่เหนือการควบคุม ทำให้เกิดเนื้องอกของมะเร็งที่เป็นของเหลวในกระแสเลือด สาเหตุหลักมาจากปัจจัยที่ทำให้ร่างกายของเราสามารถควบคุมมะเร็งและนำมันไปกำจัดได้อย่างปลอดภัย หรือปล่อยให้มันตั้งหลักและเติบโต และแพร่กระจายในที่สุดและ หาที่มั่นในบริเวณใหม่ของร่างกาย"

เราลดความเสี่ยงมะเร็งได้ด้วยทางเลือกในการใช้ชีวิต

"การที่เราจะเป็นมะเร็งนั้น ส่วนใหญ่ (แต่ไม่เสมอไป) เป็นผลมาจากปัจจัยที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่เปิดหรือปิดโดยพฤติกรรมที่อยู่ในการควบคุมของเราเอง ได้แก่ การไม่สูบบุหรี่ การรับประทานอาหาร การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและการฝึกกลไกการรับมือกับความเครียด รวมถึงการนอนหลับให้เพียงพอ ตามที่ดร.ฟุ้ง"

"เมื่อ 30 ปีที่แล้ว ผู้คนคิดว่าการเป็นมะเร็งเป็นผลมาจากลอตเตอรี่ทางพันธุกรรมที่โชคร้ายเหล่านี้ และเมื่อคุณได้รับแล้ว คุณก็ทำอะไรไม่ได้ Dr. Fung กล่าว แต่มีปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรมะเร็งและเหตุการณ์ต่อต้านมะเร็งในร่างกาย บางสิ่งกำลังจะทำให้ดีขึ้นและบางสิ่งกำลังจะทำให้แย่ลง "

" แน่นอนว่ามีมะเร็งที่หายาก มะเร็งในวัยเด็ก และมะเร็งที่กระตุ้นทางพันธุกรรมซึ่งเป็นเหตุการณ์ที่โชคร้าย เขายอมรับ และสิ่งเหล่านี้ไม่ได้ทำให้แย่ลงด้วยอาหารและพฤติกรรม แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเหตุการณ์ที่หาได้ยากที่จะทำความเข้าใจกับโรคมะเร็ง มันสมเหตุสมผลกว่าที่จะพิจารณากรณีส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นในแต่ละปีจำนวนหลายแสนคน ไม่ใช่เพียงหยิบมือ "

"ตั้งแต่ทศวรรษ 1970 เมื่อประธานาธิบดี Nixon ประกาศสงครามกับโรคมะเร็ง อัตราการเกิดมะเร็งพุ่งสูงขึ้น แม้ว่าจะใช้งบประมาณหลายพันล้านดอลลาร์ไปกับการวิจัยและการรักษาที่ก้าวหน้า ซึ่งช่วยให้อัตราการรอดชีวิตยืนยาวขึ้นถึงตอนนี้ นักวิทยาศาสตร์คาดการณ์ว่าเราจะพบวิธีรักษามะเร็งแล้ว แต่ถึงแม้จะใช้เงินหลายพันล้านดอลลาร์ในภายหลัง มะเร็งก็ยังอยู่กับเรา และนอกเหนือจากอัตราการเป็นมะเร็งปอดที่ลดลง เนื่องจากแนวโน้มการเลิกบุหรี่ มะเร็งก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยมีอัตราเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในบรรดามะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและ เบาหวานชนิดที่ 2 สร้างความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างอาหารกับความเสี่ยงมะเร็ง"

ทำไมอัตราการเกิดมะเร็งจึงยังสูงอยู่ ทั้งๆ ที่การแพทย์ของเรามีความก้าวหน้ามากขึ้น

อาหารตะวันตกหรืออาหารอเมริกัน เนื้อสัตว์มาก ไขมันอิ่มตัว เติมน้ำตาล ส่วนผสมแปรรูป และอาหารบรรจุหีบห่อ ขาดสารอาหาร ใยอาหาร และรับประทานอาหารครบส่วนอย่างเพียงพอ เช่น ผัก ผลไม้ เมล็ดธัญพืช และ ถั่วและเมล็ดพืชเป็นตัวก่อมะเร็งอย่างหนึ่ง Fung กล่าว การศึกษาของฮาร์วาร์ดพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบจะมีอัตราการเป็นมะเร็งและโรคหัวใจลดลง

"เมื่อคุณดูข้อมูลของผู้คนในแอฟริกาย้อนกลับไปก่อนที่พวกเขาจะเริ่มรับประทานอาหารแบบยุโรป พวกเขาแทบไม่เป็นมะเร็งเลยและเมื่อประชากรเหล่านี้เริ่มกลายเป็นคนตะวันตก พวกเขาก็เริ่มเป็นมะเร็ง เช่นเดียวกับผู้หญิงญี่ปุ่นที่ไม่เคยเป็นมะเร็งในญี่ปุ่น แต่เมื่อพวกเขาย้ายไปอเมริกาและเริ่มกินอาหารอเมริกัน ก็เริ่มเป็นมะเร็ง บางคนเพิ่มความเครียดเป็นปัจจัยที่เพิ่มอัตราการเกิดมะเร็ง เนื่องจากความเครียดไปกดระบบภูมิคุ้มกัน ประเด็นคือ ดร.ฟุงกล่าวว่า เมื่อมีความเสี่ยงจะมีพฤติกรรมการใช้ชีวิตเข้ามามีบทบาท มีปัจจัยในการดำเนินชีวิตที่ส่งผลต่อการเป็นมะเร็ง"

ระบบภูมิคุ้มกันมีความสำคัญต่อโรคมะเร็ง มากกว่าพันธุกรรม

"มีเหตุการณ์ต้านมะเร็งและต้านมะเร็งในร่างกาย และระบบภูมิคุ้มกันกำลังเตรียมการว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อเซลล์ตายและจำเป็นต้องกำจัดออกไป หรือเติบโตเร็วเกินไปและจำเป็นต้องทำให้เป็นกลาง สิ่งใดก็ตามที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราคือปัจจัยต่อต้านมะเร็ง เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของเราเป็นด่านแรกในการป้องกันเซลล์ที่หลบหนี Dr. Fung อธิบาย"

"ดังนั้น อะไรก็ตามที่ทำให้ร่างกายของเราลุกไหม้ ขัดขวางภูมิคุ้มกันของเรา และมีส่วนทำให้เซลล์เติบโตมากเกินไปสามารถนำไปสู่การเติบโตของมะเร็งได้ ซึ่งรวมถึงการควบคุมอาหารและอาหารแปรรูปโดยเฉพาะ และอาหารที่มากเกินไป ในรูปแบบของการรับประทานอาหารในปริมาณที่มากขึ้นและบ่อยขึ้นตลอดทั้งวัน"

หากคุณใช้ยากดภูมิคุ้มกันที่สามารถล้างการป้องกันมะเร็งของคุณได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้ป่วยที่ปลูกถ่ายมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นมะเร็ง ระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้รับผลกระทบจากความเครียด การนอนหลับ และสุขภาพโดยรวม

สำหรับผู้ที่อ่านข้อความนี้แล้วคิดว่าพันธุกรรมเป็นสาเหตุของมะเร็ง ดร.ฟุงกล่าวว่านี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของภาพ เนื่องจากแม้ว่าพันธุกรรมจะทำให้บางคนมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็ง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องนำไปสู่มะเร็งเสมอไป และมีเพียง 5 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ของมะเร็งมีสาเหตุมาจากพันธุกรรม

มะเร็งเติบโตในสหรัฐอเมริกาถึง 84 เปอร์เซ็นต์ตั้งแต่ปี 2512 ถึง 2557 และลดลงเพียงเล็กน้อยในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเนื่องจากแนวโน้มการเลิกสูบบุหรี่เมื่อมะเร็งปอดสงบลง สถิติเกี่ยวกับมะเร็งก็เริ่มดีขึ้น แต่นอกเหนือจากการสูบบุหรี่ ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 35 ของความเสี่ยงที่เป็นสาเหตุของมะเร็งแล้ว ปัจจัยเสี่ยงอันดับสองคือโรคอ้วน

ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 และมีน้ำหนักเกินจะมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งมากกว่าผู้ที่ไม่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 หรืออ้วนถึงสองเท่า ดร. ฟุงเชื่อว่าการเชื่อมต่อนั้นง่าย: อินซูลินเป็นฮอร์โมนการเจริญเติบโต เป็นหนึ่งในเซ็นเซอร์สารอาหารหลายชนิดที่เมื่อเรากินเข้าไป จะกระตุ้นให้เซลล์เติบโต

โภชนาการเชื่อมโยงมะเร็ง: โรคอ้วนและเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นปัจจัยเสี่ยง

ดร. Fung ชี้ให้เห็นว่ายาสูบเป็นตัวการเดียวที่ก่อให้เกิดมะเร็งมากที่สุดในช่วงชีวิตของเรา ซึ่งคิดเป็น 35 เปอร์เซ็นต์ของความเสี่ยงที่เกิดขึ้นได้ แต่อาหารอเมริกันของเราเต็มไปด้วยอาหารแปรรูป ไขมัน น้ำตาล และเนื้อสัตว์มากเกินไป ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 30 ของความเสี่ยงมะเร็งทั้งหมด

ในขณะที่การใช้ยาสูบลดลง อัตราการเป็นมะเร็งปอดก็ลดลง แต่สิ่งนี้ทำให้ความจริงใหม่ที่น่าตกใจถูกเปิดเผย: ผู้ที่มีความเสี่ยงสูงสุดต่อมะเร็งเคยเป็นผู้สูบบุหรี่ แต่เมื่อจำนวนลดลง มันคือ ชัดเจนว่าผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนที่มีค่าดัชนีมวลกายตั้งแต่ 30 ขึ้นไป จะมีอัตราการเป็นมะเร็งบางชนิดมากกว่าผู้ที่รักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติถึงสองเท่าโรคอ้วนเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นในการเป็นมะเร็ง 13 ชนิด CDC บอกเรา และดร. Fung ชี้ให้เห็นว่านี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ พูดตามหลักวิทยาศาสตร์

นี่คือวิธีกินลดความเสี่ยงมะเร็งตามที่หมอบอก

ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นมะเร็งบางชนิดมากกว่าผู้ที่ไม่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ถึง 2 เท่า Dr. Fung อธิบาย เขาได้รับการฝึกฝนด้านอายุรศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยโตรอนโต จากนั้นจึงฝึกฝนโรคไต ซึ่งเป็นการศึกษาเกี่ยวกับโรคไต เช่น เบาหวานและมะเร็ง และข้อสังเกตของเขาได้รับการสนับสนุนจากคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ว่าเหตุใดความเชื่อมโยงระหว่างอาหารและมะเร็งจึงอาจเกิดขึ้นได้ คำอธิบายง่ายๆ ก็คือ อินซูลินและเซ็นเซอร์สารอาหารอื่นๆ ในร่างกาย เช่น mTOR ซึ่งทำปฏิกิริยากับโปรตีน บอกให้เซลล์ของคุณเติบโต ดังนั้นเมื่อคุณกินมากเกินความต้องการ เซลล์ของคุณจะได้รับคำสั่งให้เติบโตมากกว่าที่ร่างกายแข็งแรง

เมื่อเรากินอาหารมากขึ้นในปริมาณที่มากขึ้น หรือบ่อยกว่าที่เซลล์ของเราต้องการเพื่อเติมเชื้อเพลิงและพลังงานสำหรับกิจกรรมที่ดีต่อสุขภาพ เซลล์ของเราจะเติบโตในระดับที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และท้ายที่สุดสิ่งนี้จะปรากฏเป็นเนื้องอกหรือชนิดอื่นๆ ของมะเร็ง (มะเร็งในเม็ดเลือดไม่ใช่เนื้องอก แต่เป็นของเหลว ดังนั้นการเรียกเนื้องอกมะเร็งจึงเป็นเรื่องง่าย เขาอธิบาย)Fung รับทราบว่านอกเหนือจากการรับประทานอาหารแล้ว ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่มีส่วนทำให้เราเสี่ยงเป็นมะเร็ง เช่น สารพิษ สารก่อมะเร็ง ตลอดจนพันธุกรรม แต่พันธุกรรมเป็นสาเหตุเพียง 5 เปอร์เซ็นต์ของมะเร็งทั้งหมด ในขณะที่มะเร็งอีก 95 เปอร์เซ็นต์เกิดจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมหรือพฤติกรรม

นี่คือวิธีลดความเสี่ยงมะเร็งจากหมอ

ดร. เชื้อรา: โภชนาการกับมะเร็งสัมพันธ์กัน นี่เป็นเพราะเซ็นเซอร์สารอาหารและวิธีที่ร่างกายตอบสนองต่ออาหารที่เรากิน นักวิจัยใช้เวลามากขึ้นในการดูการเติบโตของมะเร็ง แต่มีเวลาไม่มากพอในการดูวิธีป้องกันผ่านพฤติกรรมที่เราทำทุกวัน เช่น การรับประทานอาหารของเรา

เปลี่ยนความเสี่ยง เปลี่ยนไลฟ์สไตล์

ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา เราพบว่าการรับประทานอาหารมีบทบาทอย่างมากต่อการเกิดมะเร็ง เกือบเท่าๆ กับการสูบบุหรี่

"

บทบาทของอาหารและสารอาหารต่อความเสี่ยงมะเร็งมีขึ้นในการวิจัยในช่วงกลางปี ​​2000 และเป็นผลมาจากการศึกษาขนาดใหญ่นี้ เมื่อมีการแนะนำอาหารครั้งแรกในปี 1970 หนึ่งในสิ่งที่เราคิดว่าทำให้เกิดมะเร็งคือการขาดวิตามิน >"

การนอนหลับและการผ่อนคลายความเครียดต่างก็มีส่วนช่วยในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของคุณ แต่การทำความเข้าใจเกี่ยวกับบทบาทของโภชนาการและมะเร็งเป็นสิ่งสำคัญ และแทนที่จะมุ่งเน้นไปที่การรับประทานวิตามินรวม ฉันขอแนะนำให้ชาวอเมริกันเปลี่ยนการรับประทานอาหารแทน

กรรมพันธุ์เทียบกับอาหารและการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง

"

ผู้ที่รับประทานอาหารแบบอเมริกันดั้งเดิมสามารถเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งได้จากการรับประทานอาหารแปรรูป อาหารมากเกินไป หรือรับประทานอาหารตลอดเวลา Dr. Fung กล่าว ในขณะที่มะเร็งเป็นโรคที่ได้รับผลกระทบจากพันธุกรรม ไม่ใช่แค่พันธุกรรมเท่านั้น เห็นได้ชัดว่ามีมากกว่าแค่พันธุกรรมที่นี่ >"

แต่คนจำนวนมากสามารถเป็นมะเร็งได้และไม่มีการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของอาหารและวิถีชีวิตหรือเหตุการณ์และพันธุกรรมด้วยกัน ในประเทศญี่ปุ่น มะเร็ง 1 ใน 3 ไม่ได้เกิดจากอาหาร แต่เมื่อผู้หญิงญี่ปุ่นย้ายไปสหรัฐอเมริกา ความเสี่ยงมะเร็งของพวกเธอก็เพิ่มขึ้น ดังนั้น บทบาทของพันธุศาสตร์กับวิถีชีวิตจึงยากที่จะศึกษาเพราะมันแสดงออกมาตลอดชีวิตมีแนวโน้มว่าเกี่ยวกับมะเร็ง: เป็นกรรมพันธุ์

"เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้มีบทบาทอย่างมาก แต่ ณ จุดนี้คุณไม่สามารถทำอะไรกับยีนของคุณได้ ดังนั้นคุณควรมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่คุณเปลี่ยนแปลงได้ และสิ่งที่แสดงให้เห็นว่ามีผลกระทบต่อ ลดความเสี่ยงของคุณ นั่นคืออะไร การไดเอท

"นอกเหนือจากมะเร็งปอด อัตราของมะเร็งเพิ่มขึ้นเกือบจะควบคู่กับอัตราของโรคอ้วนในช่วง 40 ปีที่ผ่านมา ดร. Fung เขียน โรคอ้วนเพิ่มขึ้นตั้งแต่ทศวรรษที่ 70 และ 80 และในทศวรรษที่ 90 และเหตุการณ์มะเร็งก็เช่นกัน เราพบความสัมพันธ์อย่างมากระหว่างโรคอ้วนและมะเร็ง"

"องค์การอนามัยโลกให้คำจำกัดความของมะเร็ง 14 ชนิดว่าเป็นมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน เต้านมเป็นหนึ่งในสิ่งที่ใหญ่และมะเร็งลำไส้ใหญ่ก็เช่นกัน มีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ของฮอร์โมนเมื่อคุณน้ำหนักขึ้น และนั่นคือสิ่งที่ขับเคลื่อนความเชื่อมโยงระหว่างความอ้วนและมะเร็ง"

"การลดน้ำหนักโดยเจตนาสามารถลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งได้ 40 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ เขาเขียนไว้ใน The Cancer Codeในยุโรปและอเมริกาเหนือ ร้อยละ 20 ของผู้ป่วยโรคมะเร็งมีสาเหตุมาจากโรคอ้วน ดังนั้นการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีเป็นวิธีหนึ่งในการลดความเสี่ยงของคุณในทุกช่วงอายุ"

บทบาทของอินซูลิน เซ็นเซอร์สารอาหาร และการเติบโตของมะเร็ง

"มีหลายปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง ดร.ฟุงเขียน รวมถึงระดับอินซูลินสูงและเซ็นเซอร์สารอาหารสูง เช่น mTOR ซึ่งตอบสนองเมื่อเรากินโปรตีน และ AMPK ซึ่งเป็นเส้นทางที่ช่วยให้เราเผาผลาญทั้งหมด ธาตุอาหารหลัก หากคุณมีระดับอินซูลินสูงและตัวรับสารอาหารสูง นั่นจะส่งเสริมการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ดร. ฟุงอธิบาย อาหารอินซูลินสูงส่งเสริมมะเร็ง และถ้าคุณเป็นมะเร็ง การรับประทานอาหารเพื่อป้องกันมะเร็งก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้สมดุลในร่างกายของคุณดีขึ้น และช่วยให้มะเร็งกลับเข้าสู่ระยะสงบ "

"ประเภทของอาหารมีบทบาทสำคัญ เขากล่าว และผู้คนได้พิจารณาอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ และพบว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์ นม และไขมันอิ่มตัวน้อยลงมีอัตราการเกิดมะเร็งลดลง เมื่อคุณดูอาหารมังสวิรัติ เมื่อเทียบกับอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลัก ความเสี่ยงมะเร็งมีแนวโน้มต่ำกว่ามาก"

3 วิธีกินเพื่อลดความเสี่ยงมะเร็ง

1. ทานอาหารให้น้อยลงโดยเฉพาะอาหารแปรรูป

อาหารส่วนใหญ่ที่เราซื้อถูกบรรจุหีบห่อ (ในถุงพลาสติก กล่องกระดาษแข็ง หรือกระป๋อง และทำด้วยน้ำตาลจำนวนมาก และถนอมอาหารด้วยสารเคมีเพื่อให้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน) แปรรูปอาหารรบกวนฮอร์โมนของคุณและส่งสัญญาณให้เซลล์ของคุณเติบโต ดร. Fung อธิบาย ให้กินอาหารทั้งตัวที่งอกขึ้นมาจากดินโดยตรง และกินโดยรวมให้น้อยลง

"การแปรรูปอาหารคงเป็นสิ่งที่แย่สำหรับเราเป็นอันดับหนึ่ง ไม่ใช่คำถามของเนื้อสัตว์กับผัก หากคุณเป็นวีแก้น คุณยังคงรับประทานอาหารแปรรูปได้ โดนัทสามารถเป็นมังสวิรัติได้ การแปรรูปอาหารที่เป็นปัญหาเป็นพิเศษ คุณต้องกินอาหารจากธรรมชาติ ดร. ฟุงกล่าวว่า ไม่ใช่แค่ปริมาณที่คุณกิน แต่เป็นวิธีการแปรรูปอาหารของคุณ "

2. อย่ากินตลอดเวลา กินให้น้อยลงเพื่อให้เซลล์ของคุณทำงานได้ดีขึ้น

"หากคุณกินตลอดเวลา ของว่างและอาหารหลายมื้อตลอดทั้งวัน แสดงว่าคุณกำลังส่งสัญญาณให้ร่างกายเติบโต เติบโต และเติบโตอย่างต่อเนื่องและถ้าคุณไม่ใช่เด็ก คุณก็ไม่ต้องการสิ่งนั้น ดร. ฟุงอธิบาย เมื่อคุณกินสารอาหารหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งคาร์โบไฮเดรต จะส่งสัญญาณอินซูลิน และเมื่อคุณกินโปรตีน มันจะกระตุ้นเซ็นเซอร์สารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า mTOR (กลไกเป้าหมายของราปามัยซิน) ซึ่งจำเป็นต่อการสังเคราะห์โปรตีน สารอาหารตัวที่สามที่เรียกว่า AMPK ตอบสนองต่อสารอาหารหลัก คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันทั้งสามชนิด และใช้งานได้ในระยะยาว ในแต่ละกรณี เมื่อคุณให้อาหารร่างกายของคุณ 10 ครั้งต่อวัน และบอกให้ร่างกายเติบโต เติบโต และเติบโต! จากนั้นบางส่วนก็จะกลายเป็นเซลล์มะเร็ง เขากล่าว"

" เป็นเรื่องสมเหตุสมผลที่อัตราการเกิดมะเร็งของเราเพิ่มขึ้นเนื่องจากพฤติกรรมการกินของเราเปลี่ยนไป ดร. ฟุง กล่าว ในปี 1970 ผู้คนรับประทานอาหาร 3 ครั้งต่อวัน และในปี 2000 ผู้คนรับประทานอาหาร 6 ครั้งต่อวัน อาหารเช้า อาหารว่าง อาหารกลางวัน อาหารว่าง อาหารเย็น อาหารว่าง เราไม่กินอะไรเกินสองชั่วโมงเกือบทุกวัน มีของว่างระหว่างครึ่งในเกมฟุตบอล! ดร. Fung สนับสนุนการอดอาหารเป็นระยะเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง"

3. กินอาหารธรรมชาติที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดและอุดมด้วยสารอาหาร

ปรากฎว่าการรับประทานอาหารที่มีผัก ผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่ว เมล็ดพืช และพืชตระกูลถั่วสูง (หรือก็คืออาหารที่ไม่แปรรูปตามธรรมชาติ) จะช่วยเปลี่ยนไมโครไบโอมในลำไส้ และในที่สุด เส้นใยและสารอาหารในสิ่งเหล่านี้ ประเภทของอาหารจะช่วยจำกัดอินซูลินและ mTOR จากการผลักดันการเติบโตของเซลล์ คุณจะมีเชื้อเพลิงและพลังงานเพียงพอ แต่ไม่มีส่วนเกินที่สามารถจุดประกายปัญหาได้ อาหารที่ไม่ขัดสีเหล่านี้ (คุณเคยได้ยินว่าการรับประทานสีรุ้งเพื่อเพิ่มสารพฤกษเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระ) ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้เซลล์ภูมิคุ้มกันของคุณทำงานอย่างตื่นตัว พร้อมที่จะกำจัดกิจกรรมที่น่าสงสัยที่พบในร่างกาย

เซลล์ร่างกายประสานการเจริญเติบโตและการรับสารอาหาร เมื่อไม่มีสารอาหารอยู่รอบๆ ตัว เซลล์ของคุณก็ไม่อยากเติบโต เพราะถ้าพวกมันพยายาม พวกมันจะตาย แต่เมื่อคุณมีเซ็นเซอร์สารอาหารมากมายและการเจริญเติบโตมากเกินไป มะเร็งก็จะก่อตัวขึ้น และถ้าระบบภูมิคุ้มกันของคุณถูกระงับหรือไม่ทำงาน นั่นก็เชื่อมโยงกับมะเร็งดังนั้น เมื่อคุณกินมากเกินไป โดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน และ mTOR จะเพิ่มขึ้น เซลล์ของคุณจะเติบโตมากเกินไป และคุณกำลังจะเป็นโรคต่างๆ

พวกเขาพบทางเดินในทศวรรษที่ 1960 และกลายเป็นเส้นทางที่สำคัญสำหรับมะเร็ง มันเรียกว่าทางเดิน AMPK และตอนนี้พวกเขาได้พัฒนายาที่ทำลายเส้นทางเหล่านี้ แต่คุณไม่สามารถกำจัดมันออกไปได้ทั้งหมด มิฉะนั้นเซลล์ของคุณจะไม่มีพลังงาน พวกเขาจะตาย

การให้อินซูลินกับคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 อาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง

ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 บางครั้งเรียกว่าเบาหวานในวัยเด็ก เพราะเป็นกรรมพันธุ์ โรคเบาหวานประเภท 2 เกิดขึ้นเมื่อคุณผลิตอินซูลินมากเกินไป เมื่อเวลาผ่านไปเซลล์ของคุณจะไม่ไวต่ออินซูลิน ซึ่งก็คือภาวะดื้อต่ออินซูลิน เมื่อคุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น โรคเบาหวานจะแย่ลงและระบบอินซูลินของคุณจะหยุดทำงานอย่างถูกต้อง

"วิธีที่เรารักษาโรคเบาหวานนั้นตรงกันข้ามกับสิ่งที่เราอยากทำ นั่นคือการลดระดับอินซูลินให้ต่ำลงและอยู่ภายใต้การควบคุมผ่านการรับประทานอาหารและการลดน้ำหนัก ดร.เชื้อรา แต่เราให้อินซูลินแก่ผู้ป่วยแทน อินซูลินที่มากขึ้นจะทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงซึ่งช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณดีขึ้น แต่คุณกำลังรักษามันแบบที่เรียกว่าโรคแสดงอาการ"

ก็อย่างที่เขาอธิบายแหละ: ถึงจะดูเหมือนช่วยบรรเทาอาการ แต่จริงๆ แล้วกลับไม่ดีขึ้นเลย หากคุณให้อินซูลิน น้ำตาลในเลือดก็จะดีขึ้น แต่ยิ่งคุณใช้อินซูลินมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งแย่สำหรับคุณและความเสี่ยงมะเร็งก็จะสูงขึ้นเท่านั้น น้ำตาลในเลือดจะลดลง แต่คุณไม่ได้ทำอะไรเพื่อช่วยรักษาโรค

วิธีรักษาเบาหวานที่สำคัญที่สุดคือการเปลี่ยนวิธีกิน: ทานอาหารแปรรูปน้อยลง ทานบ่อยๆ และทานอาหารน้อยลง เป็นวิธีเดียวกันกับการกินเพื่อลดความเสี่ยงต่อมะเร็ง และประเภทอาหารที่คุณกินคืออาหารทั้งเมล็ด: ผัก พืชตระกูลถั่ว ผลไม้ ถั่ว เมล็ดพืช และเมล็ดธัญพืช

"สิ่งหนึ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของแนวคิดนี้คือการกินเมื่อคุณหิวและเว้นช่วงระหว่างมื้อเท่านั้น ดร.เชื้อรา คนกินตลอดเวลา แต่มีจำนวนมากที่เข้าไปในนั้น หากคุณกินคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว คุณจะหิวหลังจากนั้นไม่นาน ประเภทของอาหารที่คุณกินทำให้อิ่มในระดับต่างๆ กัน ดังนั้นควรเลือกอาหารที่มีสารอาหารและไฟเบอร์สูง หากคุณรู้สึกหิวทั้งวัน เขาอธิบายว่าอาจเป็นความเครียดหรือฮอร์โมน หรือการอดนอน ดังนั้นจัดลำดับความสำคัญของการนอนหลับและการจัดการความเครียด เห็นได้ชัดว่าปัญหาอื่น ๆ มาพร้อมกับสิ่งที่ทำให้หิว"

"

Bottom Line: เพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง กินอาหารแปรรูปน้อยลง กินให้น้อยลง และเมื่อคุณกิน ให้เลือกอาหารที่เป็นทั้งอาหารที่มีไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพและ สารอาหาร คุณต้องคิดให้ออกว่าควรกินอย่างไรและเมื่อไหร่ เพื่อให้ร่างกายของคุณทำงานอย่างมีสุขภาพดีที่สุด และไม่ถูกเซ็นเซอร์สารอาหารสั่งโจมตีอย่างต่อเนื่องเพื่อบอกให้ร่างกายเติบโต ที่สำคัญคือถ้าไม่หิวก็ไม่ต้องกิน แต่ถ้าหิวก็กินของอร่อยๆ"