"คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ คุกกี้เหล่านี้มีแป้งช็อกโกแลตเข้มข้นพร้อมเนยถั่วและช็อกโกแลตชิป Ciarra ผู้พัฒนาสูตรอาหารที่มีความสามารถซึ่งสร้างพวกเขาอธิบายว่าพวกเขานุ่ม เคี้ยว และเหลวไหล "
เพลิดเพลินไปกับคุกกี้เหล่านี้ที่สดใหม่จากเตาสำหรับเนื้อสัมผัสที่อุ่นและเหนียวเหนอะหนะที่เราทุกคนปรารถนา โรยเกลือเล็กน้อยด้านบนแล้วจุ่มลงในแก้วนมจากพืช ของเหลือจะเก็บได้นานหนึ่งสัปดาห์ หากคุณจัดการไม่ให้กินหมดทั้งชุด!
ผู้พัฒนาสูตร: Ciarra, @peanutbutterpluschocolate
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เวลาทั้งหมด: 25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 22 คุกกี้
ทำไมเราถึงชอบ: ถ้าคุณเป็นเหมือนฉันและชอบทุกอย่างที่มีเนยถั่ว คุกกี้เหล่านี้เป็นขนมที่ฉันชอบทำ มีรสชาติอร่อยและทำง่ายมากเพราะวัตถุดิบที่ใช้มีอยู่ในครัวของฉันอยู่แล้ว
ทำเพื่อ: ของหวานแสนอร่อยหรืองานฝีมือสนุกๆ ไว้ทำตอนอยู่บ้าน
Vegan Double Chocolate Peanut Butter Cookies
ส่วนผสม
สำหรับเนยถั่ว
- 1/2 ถ้วย ครีมเนยถั่วธรรมชาติ
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
สำหรับคุกกี้
- 2 ช้อนโต๊ะป่นป่น
- น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ผงโกโก้ไม่หวาน 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยช็อกโกแลตชิป/ช็อกโกแลตสับมังสวิรัติ
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- 1 ถ้วย + เนยมังสวิรัติแบบแท่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาวป่น 2/3 ถ้วยตวง
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- เกลือทะเลแบบเกล็ดก็ได้
คำแนะนำ
สำหรับเนยถั่ว:
- ในชามผสม คนเนยถั่วและน้ำตาลให้เข้ากันจนเนียน
- วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ แล้วหยดเนยถั่วก้อนขนาดประมาณครึ่งนิ้ว นำไปแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแข็ง
สำหรับคุกกี้:
- เปิดเตาอบที่ 350 F แล้วเตรียมถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment
- ในชามใบเล็ก ผัดเมล็ดแฟลกซ์และน้ำให้เข้ากัน พักไว้อย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น
- ในชามผสมขนาดใหญ่ คนแป้ง ผงโกโก้ ช็อกโกแลตชิพ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน
- ในชามอีกใบ ใช้เครื่องผสมมือถือ (หรือจะใช้เครื่องผสมเดี่ยวก็ได้) ตีเนยอุณหภูมิห้อง น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวจนเนียนเป็นครีม
- ใส่ไข่แฟลกซ์และวานิลลาแล้วผสมต่อจนเข้ากัน ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งขึ้น
- ใช้ที่ตักคุกกี้ขนาด 1 1/2 นิ้วทำคุกกี้บอล แล้ววางลงบนถาดอบโดยให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว
- นำเนยถั่วออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางตุ๊กตาเนยถั่วที่ด้านบนของคุกกี้บอลแต่ละลูก
- อบ9-11นาที ปล่อยให้เย็นบนถาดอบเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะย้ายไปยังตะแกรงทำความเย็นเพื่อให้เย็นต่อไป โรยหน้าด้วยเกลือทะเลป่นก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ หากต้องการคุกกี้ที่สวยงามยิ่งขึ้น ให้ใส่ช็อกโกแลตสับหรือช็อกโกแลตชิปที่ด้านบนของคุกกี้ทันทีที่นำออกจากเตาอบ
