การศึกษาใหม่พบว่าอาหารคีโตส่งเสริมการเป็นโรคหัวใจ

"คีโตอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เร็ว แต่มันส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจในระยะยาว การศึกษาใหม่เกี่ยวกับอาหารคีโตและโรคหัวใจพบ ในทำนองเดียวกัน การอดอาหารเป็นระยะช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักได้ แต่ผลกระทบต่อสุขภาพส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ผู้คนกินเมื่อพวกเขาอยู่ในวงจร การศึกษาพบว่าอาหารทั้งสองชนิดทำงานได้ส่วนใหญ่เนื่องจากการจำกัดแคลอรี่ ซึ่งตรงข้ามกับคีโตซีสที่แท้จริง "

คุณหมอผู้ออกผลการศึกษาคีโตกับสุขภาพหัวใจ ดร.Andrew Freeman ผู้อำนวยการด้านการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและสุขภาพของ National Jewish He alth ในเดนเวอร์ แนะนำว่าควรลดน้ำหนักและหลีกเลี่ยงในขณะที่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ผู้คนควรรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบสูง เช่น ผลไม้ ผัก ทั้งหมด ธัญพืชและถั่วและเมล็ดพืช นี่คือข่าวล่าสุดเกี่ยวกับผลกระทบต่อหัวใจของการรับประทานอาหารคีโต ซึ่งเขาชี้ให้เห็นว่า ดูเหมือนจะไม่ยั่งยืนใน 12 เดือน ดังนั้นแม้แต่คนที่ลดน้ำหนักในตอนแรกก็ดูเหมือนจะน้ำหนักเพิ่มขึ้นทั้งหมดภายในหนึ่งปี

" ฉันไม่ได้ต่อต้านการไดเอทคีโตเจนิคโดยเฉพาะ ดร. ฟรีแมนกล่าวในการสัมภาษณ์พิเศษ แต่วิธีที่ผู้คนทำนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ คนไข้บอกฉันว่ากำลังกินหอยเชลล์พันเบคอนและกำลังลดน้ำหนัก แต่มันไม่ได้ผลดีกับทุกคน และนั่นไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากคุณไม่ควรงดอาหารทั้งหมู่ เช่น ผักและผลไม้ หากคุณกำลังจะลองกินคีโต เขาเสริมว่า ให้กินอาหารจากพืชมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เช่น น้ำมันอะโวคาโดและอาหารจากพืชอื่นๆ และอย่าพึ่งพาไขมันสัตว์ ซึ่งเป็นผลเสียต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในระยะยาวเขาเสริมว่าการศึกษาแสดงให้เห็นความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งเช่นเดียวกับโรคหัวใจในอาหารที่มีอาหารแปรรูปและเนื้อแดงสูง ดร. ฟรีแมนเสริม: จะมีประโยชน์อะไรถ้าคุณผอมแล้วเป็นมะเร็ง"

การศึกษาพบว่า Keto และการอดอาหารเป็นระยะมีผลต่อสุขภาพหัวใจในระยะยาว

ในการทบทวนการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอาหารที่เป็นคีโตเจนิกและการอดอาหารเป็นช่วงๆ นักวิจัยจาก National Jewish He alth ในเดนเวอร์สรุปว่า แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะช่วยลดน้ำหนักในระยะสั้น ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในขั้นต้น อาหารยังส่งเสริมการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งเป็นที่รู้จักกัน

เพื่อเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในระยะยาว แพทย์ลงความเห็นว่าอาหารเหล่านี้ไม่น่าจะมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหัวใจตลอดชีวิตได้เท่ากับแนวทางโภชนาการที่เป็นที่ยอมรับในปัจจุบันโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ

“ด้วยการไดเอ็ตอย่างคีโตและการอดอาหารเป็นช่วงๆ สื่อโซเชียลและสื่อยอดนิยมต่างเต็มไปด้วยคำกล่าวอ้าง คำสัญญา และคำเตือนที่ไม่ได้รับการยืนยันที่ดีที่สุดและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณมากที่สุด” กล่าวโดย Andrew Freeman, MD, ผู้อำนวยการของ การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและสุขภาพที่ National Jewish He alth และผู้ร่วมวิจัย “อาหารที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ เช่น อาหารจากพืชและอาหารเมดิเตอเรเนียน ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางเพื่อความปลอดภัยและประสิทธิภาพ และแสดงให้เห็นแล้วว่ามีผลสรุปในการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด”

อาหารคีโตอาจได้ผลในระยะสั้นสำหรับการลดน้ำหนัก

Keto เป็นวิธีการบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากซึ่งส่งร่างกายเข้าสู่คีโตซิส ซึ่งเป็นสถานะเมแทบอลิซึมที่เข้าถึงกลูโคสได้น้อยลงและพลังงานส่วนใหญ่มาจากไขมันแทน ในขณะที่การศึกษาจำกัดของอาหารคีโตแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ปฏิบัติตามลดน้ำหนักในตอนแรก แต่ข้อมูล 12 เดือนมีแนวโน้มที่จะไม่ยั่งยืน ยังไม่ชัดเจนว่าการลดน้ำหนักเกิดจากการได้รับคีโตซิสหรือเพียงแค่การจำกัดแคลอรี่

นักวิจัยยังมีข้อกังวลเกี่ยวกับประเภทและปริมาณไขมันที่บริโภคหลังจากรับประทานอาหารคีโต แม้ว่าการศึกษาที่มีอยู่จะควบคุมประเภทของไขมันและอาหารที่ผู้เข้าร่วมบริโภคอย่างเคร่งครัด หลายคนที่พยายามคีโตจะบริโภคไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพในปริมาณสูง ซึ่งสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและระดับไขมันในเลือดสูง นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าการรับประทานอาหารคีโตเป็นระยะเวลานานอาจทำให้หลอดเลือดแดงแข็ง และงานวิจัยหลายชิ้นพบว่าผู้ที่ทานอาหารคีโตมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตมากกว่า

อาหารคีโตไม่ดีต่อสุขภาพอย่างที่เห็น เก็ตตี้อิมเมจ

ในการไดเอทแบบคีโต ประเด็นคือการกินอาหารที่มีไขมันและโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ เพื่อบังคับให้ร่างกายของคุณเข้าสู่ภาวะคีโตซิสซึ่งจะเผาผลาญไขมันเป็นเชื้อเพลิง แต่แพทย์เตือนว่าการทำเช่นนี้จะกระตุ้นให้อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงเช่น เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลและมีเส้นใยอาหารต่ำ เช่น ผัก ซึ่งช่วยปกป้องหัวใจและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น ส่งเสริมการลดน้ำหนักตามธรรมชาติผู้ไดเอตแบบคีโตมักจะงดผลไม้เพราะมีน้ำตาลตามธรรมชาติ แต่การศึกษาครั้งแล้วครั้งเล่าแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งวิตามิน C, A, B, E และ K ในผักและผลไม้ที่มีสีสันช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันมะเร็งและโรคอื่นๆ และการงดอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพตามธรรมชาติเหล่านี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งและโรคหัวใจตลอดชีวิต ดังนั้น แม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักและตัวบ่งชี้เริ่มต้นของโรคหัวใจ เช่น ปริมาณคอเลสเตอรอลหรือน้ำตาลในเลือดหรือความดันโลหิตขณะอดอาหารก็ลดลง คุณมีแนวโน้มที่จะเห็นพวกมันกลับขึ้นไปอีกครั้งเมื่อคุณเพิ่มคาร์โบไฮเดรตกลับเข้าไปในอาหารของคุณ

คีโตมีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

การไดเอทแบบคีโตแสดงให้เห็นว่าสามารถรักษาโรคเบาหวานได้ โดยมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นระดับกลูโคสที่ดีขึ้น รวมถึงระดับกลูโคสและอินซูลินที่ลดลงในหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารคีโต จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์เหล่านี้และประเมินความเสี่ยงก่อนที่คีโตจะแนะนำทางคลินิกสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

นักวิจัยยังมองโลกในแง่ดีเกี่ยวกับประโยชน์ด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการอดอาหารเป็นช่วงๆ แต่ก็กังวลเกี่ยวกับข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้น มีวิธีปฏิบัติมากมายที่เรียกว่า "การอดอาหารเป็นช่วงๆ" โดยมีการอดอาหารบางส่วนโดยไม่รับประทานอาหารตลอดทั้งวัน และบางรายก็จำกัดมื้ออาหารเป็นบางชั่วโมงของวัน ผู้เชี่ยวชาญยังกังวลว่าความหิวที่เกิดจากการอดอาหารทำให้คนจำนวนมากกินมากเกินไปเมื่อถึงเวลามื้ออาหาร หรือเลือกอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

หลักฐานส่วนใหญ่ในปัจจุบันเกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการอดอาหารเป็นช่วงๆ มาจากการศึกษาในสัตว์ทดลองในห้องปฏิบัติการ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าอายุยืนยาวขึ้น น้ำหนักลดลง ความดันโลหิตลดลง ความทนทานต่อกลูโคสดีขึ้น และควบคุมระดับไขมันผ่านการอดอาหารเป็นช่วงๆ .

ความเสี่ยงของหัวใจมาจากอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนื้อสัตว์และนม

“ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการอดอาหารเป็นช่วง ๆ ซึ่งต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม ได้แก่ ผลของการอดอาหารและอาจส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะอย่างไร” ดร.ฟรีแมนกล่าวว่า “เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการพูดคุยกับแพทย์ก่อนที่จะพยายามอดอาหารเป็นระยะ เพื่อหารือเกี่ยวกับวิธีการควบคุมโรคและความเสี่ยงของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำที่อาจมาพร้อมกับการงดอาหารมื้อปกติ”

แม้ว่าจะมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับผลดีของแนวทางการควบคุมอาหารทั้งสองวิธี แต่ทั้งคีโตและการอดอาหารเป็นระยะไม่แนะนำสำหรับการรักษาหรือป้องกันอาการใดๆ จนกว่าจะมีการศึกษาวิจัยระยะยาวจำนวนมาก ซึ่งสามารถตรวจสอบผลกระทบได้อย่างชัดเจนยิ่งขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางและได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสามารถป้องกันหรือแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจได้ ซึ่งรวมถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมด และแนวทางการบริโภคอาหารของสถาบันสุขภาพแห่งชาติเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง (DASH) ทั้งหมดนี้มีรากฐานร่วมกันซึ่งรวมถึงอาหารที่มีผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และเมล็ดธัญพืชสูง

มีวิธีในการไดเอทแบบคีโตและใช้พืชเป็นส่วนประกอบเพื่อลดน้ำหนักโดยไม่ใช้ไขมันอิ่มตัว แต่คุณต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อให้ได้มาโครไขมันจากแหล่งที่มาจากพืช เช่น อะโวคาโดและถั่วหากคุณต้องการลองทำ Intermittent Fasting ด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อคุณรับประทานอาหารในช่วง 8 ชั่วโมง (สมมติว่าคุณอดอาหารตั้งแต่มื้อค่ำจนถึงมื้อกลางวัน) ให้เลือกอาหารที่มีอาหารทั้งส่วนสูงและอาหารจากพืชที่มีไฟเบอร์สูง อาหาร เช่น ผักและผลไม้

National Jewish He alth เป็นโรงพยาบาลระบบทางเดินหายใจชั้นนำในประเทศ National Jewish He alth ก่อตั้งขึ้นเมื่อ 121 ปีที่แล้วในฐานะโรงพยาบาลที่ไม่แสวงหาผลกำไร ปัจจุบันเป็นสถานพยาบาลแห่งเดียวในโลกที่อุทิศให้กับการวิจัยทางการแพทย์ที่ก้าวล้ำและการรักษาผู้ป่วยที่มีความผิดปกติเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ หัวใจ ภูมิคุ้มกัน และที่เกี่ยวข้อง หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม โปรดไปที่ njhe alth.org