การศึกษา: ชาเขียว & กาแฟทุกวันลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคเบาหวาน

เรารู้ว่าชาเขียวนั้นยอดเยี่ยมสำหรับเรา แต่ตอนนี้ผลการศึกษาใหม่พบว่ามันสามารถช่วยชีวิตได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การศึกษาพบว่าการดื่มชาเขียว 4 แก้วขึ้นไปพร้อมกับกาแฟ 2 แก้ว (หรือมากกว่านั้น) สามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ 63 เปอร์เซ็นต์ แม้ว่าจะมีคาเฟอีนจำนวนมาก แต่การศึกษายังพบว่าไม่ใช่คาเฟอีนที่เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้ผลลัพธ์โดดเด่น สารต้านอนุมูลอิสระในชารวมกับกาแฟตลอดทั้งวันเป็นสิ่งที่สร้างความแตกต่าง

นักวิจัยยังพบว่าการดื่มชาเขียวอย่างเดียวหรือกาแฟเพียงอย่างเดียวมีประโยชน์ แต่การดื่มทั้งสองอย่างร่วมกันทุกวันจะช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตมากยิ่งขึ้น

ผลวิจัยพบการดื่มชาเขียวและกาแฟช่วยผู้ป่วยเบาหวาน

การศึกษาซึ่งตีพิมพ์ใน British Medical Journal (BMJ) ติดตามคนญี่ปุ่นที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 จำนวน 4, 923 รายในระยะเวลา 5 ปี โดยใช้แบบสอบถามที่รายงานด้วยตนเอง นักวิจัยพบว่าการดื่มชาเขียวในปริมาณมากทุกวันมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ลดลง และโอกาสลดลงเมื่อจำนวนถ้วยชาเพิ่มขึ้น: หนึ่งถ้วยต่อวันมีความเสี่ยงลดลง 15 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่สี่ หรือมากกว่านั้นต่อวันเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลง 40 เปอร์เซ็นต์

ในหมู่ผู้ดื่มกาแฟ หนึ่งแก้วต่อวันมีความสัมพันธ์กับอัตราการเสียชีวิตที่ลดลง 12 เปอร์เซ็นต์ และการเพิ่มเป็นสองแก้วขึ้นไปช่วยลดความเสี่ยงลงได้อีก 41 เปอร์เซ็นต์อย่างไรก็ตาม ความเสี่ยงของการเสียชีวิตยังต่ำกว่าสำหรับผู้ที่ดื่มทั้งชาเขียวและกาแฟ โดยความเสี่ยงต่ำสุดที่ 63 เปอร์เซ็นต์จะเกิดขึ้นในกลุ่มผู้ที่ดื่มชาเขียว 4 ชนิดขึ้นไปต่อวัน และกาแฟ 2 ชนิดขึ้นไปต่อวัน

" อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการศึกษาเชิงสังเกตใดๆ ไม่ได้ระบุสาเหตุ หมายความว่าความจริงที่ว่าพวกเขาดื่มชาและกาแฟมากขึ้นอาจไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้พวกเขามีอายุยืนยาวขึ้น แต่เป็นปริศนาชิ้นเล็กๆ ของวิถีชีวิตที่ใหญ่กว่า ยิ่งไปกว่านั้น ประเภทของชาเขียวที่มีจำหน่ายในญี่ปุ่นอาจไม่เหมือนกับที่อื่น และการบริโภคที่รายงานด้วยตัวเองนั้นขึ้นอยู่กับอัตวิสัยและไม่ถูกต้อง"

แม้จะมีคำเตือนทั่วไปเหล่านี้ งานวิจัยอื่น ๆ แนะนำว่าสารประกอบที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ในชาเขียวและกาแฟมีประโยชน์ต่อความเสี่ยงต่อโรค เช่น โรคหัวใจและเบาหวาน

ทำไมชาเขียวและกาแฟถึงดีต่อสุขภาพและเบาหวาน?

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าฟีนอลและคาเฟอีนในกาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ในขณะที่การศึกษาอื่นพบว่ากาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนก็มีประสิทธิภาพเท่ากันและแนะนำว่าส่วนประกอบอื่นที่ไม่ใช่คาเฟอีนมีหน้าที่รับผิดชอบต่อผลประโยชน์

นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าสารประกอบฟีนอลที่เรียกว่ากรดคลอโรเจนิกช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการดูดซึมกลูโคสในลำไส้ และนี่อาจเป็นกุญแจสำคัญในการที่กาแฟป้องกันโรคเบาหวาน

เกี่ยวกับชาเขียว สารประกอบที่เรียกว่าคาเทชินอาจช่วยเพิ่มการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือด แต่ผลประโยชน์ในโรคเบาหวานนั้นยังสรุปไม่ได้ ชาเขียวมีโพลีฟีนอลสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เรียกว่า epigallocatechin gallate หรือ EGCG ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีความสามารถในการต่อต้านมะเร็งที่อาจช่วยหยุดการเติบโตของเนื้องอกได้ ชาเขียวมี EGCG มากกว่าชาชนิดอื่น

ชาเขียวกับการลดน้ำหนัก

ฤทธิ์ลดน้ำหนักของชาอาจส่งผลดีต่อโรคเบาหวาน งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าทั้งชาดำและชาเขียวอาจช่วยลดน้ำหนักได้ และอาจเป็นเพราะปฏิกิริยาที่ซับซ้อนกับจุลินทรีย์ในลำไส้ กรดไขมันสายสั้น และเมแทบอลิซึมของไขมัน

ผู้ผลิตจ่ายเงินให้กับคำกล่าวอ้างเหล่านี้ ทำการตลาด ‘ชาลดน้ำหนัก’ ในรูปแบบต่างๆ อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาที่ไม่สอดคล้องกันและหลักฐานที่สรุปไม่ได้หมายความว่าเรายังไม่รู้ว่าได้ผลกับทุกคนอย่างไรหรือได้ผลจริงหรือไม่

นอกจากนี้ รายงานทางวิทยาศาสตร์โดย European Food Safety Authority แนะนำว่าอาหารเสริมชาเขียวอาจเป็นพิษต่อตับ

คุณควรดื่มชาเขียวและกาแฟมากแค่ไหน

คำถามนี้นำเราไปสู่คำถามต่อไปว่าจะดื่มเท่าไหร่ดี การศึกษาในปัจจุบันแนะนำให้ดื่มชาเขียวอย่างน้อยสี่ถ้วยและกาแฟอย่างน้อยสองถ้วยเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวาน

อย่างไรก็ตาม การศึกษาอื่นๆ ได้แนะนำปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสภาวะสุขภาพที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น สำหรับโรคความดันโลหิตสูง การศึกษาในปี 2560 แสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมที่ดื่มน้อยกว่าหนึ่งแก้วหรือมากกว่าสองถ้วยมีความเสี่ยงน้อยที่สุด - คำแนะนำนี้จะแปลว่าเลิกดื่มกาแฟหรือดื่มมากขึ้นไปเลย!

นอกจากนี้ การศึกษาล่าสุดในปี 2021 บ่งชี้ว่าผู้ที่ดื่มกาแฟหกแก้วมีความเสี่ยงสูงขึ้น 53 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน เทียบกับ 1-2 แก้ว

งานวิจัยจำนวนมากได้แนะนำความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคกาแฟกับสุขภาพในรูปตัว "U" หรือ "J" โดยประโยชน์ส่วนใหญ่มักเห็นใน "พื้นที่ตรงกลาง" ด้วยเหตุนี้ ผู้เชี่ยวชาญเช่น Johns Hopkins Medicine จึงแนะนำให้ดื่มกาแฟระหว่าง 1-5 ถ้วยเพื่อช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง

อย่างไรก็ตาม คาเฟอีนจากกาแฟหรือชาที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ผลข้างเคียง เช่น วิตกกังวล อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น และมีปัญหาในการนอนหลับ ดังนั้นผู้คนจึงควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม

เลือกเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างไรหากมีน้ำตาลในเลือดสูง

เมื่อเลือกเครื่องดื่มร้อนหากคุณเป็นโรคเบาหวาน ประเด็นหลักที่ต้องคำนึงถึงคือการหลีกเลี่ยงการเติมสารที่ทำให้เครื่องดื่มไม่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น น้ำตาล น้ำเชื่อม และผลิตภัณฑ์จากนมไขมันสูงล้วนเพิ่มแคลอรีและน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง

มัทฉะถือเป็นชาเขียวชั้นเลิศเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวทั่วไป ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานยังสามารถเลือกชาประเภทอื่นที่มีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยที่สุด และชาหลายชนิดเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระหรือสมุนไพรที่มีประโยชน์เพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น:

• ชา Redbush หรือ 'rooibos' ปราศจากคาเฟอีนและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
• ชาขาว อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับการอักเสบ
• ชาเขียวรวมทั้งมัทฉะ เซนฉะ และบันฉะ
• ชาดำ เช่น Ceylon, English breakfast หรือ Earl Grey
• ชาอู่หลงซึ่งมีสารประกอบเฉพาะที่ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน
• ชาสมุนไพร เช่น คาโมมายล์ เปเปอร์มินต์ หรือขิง

จากรายการข้างต้น ควรตรวจสอบเสมอว่าชาสมุนไพรเหมาะสมหากคุณกำลังรับประทานยาหรือมีโรคประจำตัว

วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการดื่มกาแฟและชาเขียว

การสั่งสตาร์บัคส์ในตอนเช้าอาจเป็นเขตทุ่นระเบิดหากคุณเป็นโรคเบาหวาน เนื่องจากเครื่องดื่มจำนวนมากมีการเติมน้ำตาลและผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูงซึ่งสามารถขับอินซูลินและสร้างความเสียหายในกระแสเลือด ให้หลีกเลี่ยงคาราเมลมัคคิอาโตและแฟรบปูชิโนที่ใส่น้ำเชื่อม หรือแม้แต่น้ำผลไม้ที่ดูดีต่อสุขภาพและสมูทตี้ที่ฟังดูน่าหลงใหลอาจทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้นได้

ไม่มีวิธีรักษาโรคเบาหวาน ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ทั้งจากพืชและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ร่วมกับกิจกรรมประจำวัน และการใช้ยาสามารถช่วยจัดการกับอาการนี้ได้ การชนะง่ายๆ เช่น การเลือกเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากที่สุด (เช่น ชาเขียวหรือกาแฟดำ) เป็นสิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษหากช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพและอาจกลายเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวัน

น่าเสียดาย ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีความเสี่ยงสูงต่อภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร และในช่วงการระบาดของโควิด-19 การเสียชีวิตจากโรคเบาหวานเพิ่มขึ้น 14 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นการเพิ่มขึ้นที่สำคัญที่สุดในรอบหลายทศวรรษนอกจากนี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานยังมีโอกาสเป็นโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองมากกว่าผู้ที่ไม่เป็นโรคเบาหวานถึงสองเท่า อ้างอิงจาก American Diabetes Association

ในขณะที่การวิจัยได้เน้นย้ำถึงผลประโยชน์ของสารประกอบในชาเขียวและกาแฟสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดและการอักเสบ แต่มีงานวิจัยเพียงไม่กี่ชิ้นที่ประเมินว่าการบริโภคส่งผลต่อการเสียชีวิตในโรคเบาหวานอย่างไร

Bottom Line: การดื่มชาและกาแฟอาจมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน

การบริโภคที่สูงขึ้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตของผู้สูงอายุที่ลดลง และอาจช่วยให้ผู้เป็นเบาหวานควบคุมน้ำหนักหรือหลีกเลี่ยงภาวะนี้ได้ตั้งแต่แรก การบริโภคในระดับปานกลางประมาณ 1-5 ถ้วยต่อวันดูเหมือนจะเป็นประโยชน์ แม้ว่าการวิจัยจะยังสรุปไม่ได้