ในขณะที่ร้านขายของชำขึ้นราคา ความตั้งใจในการซื้ออาหารของคุณจึงมีความสำคัญมากกว่าที่เคย สิ่งจำเป็นสำหรับเตรียมอาหารเก็บไว้ในตู้และช่องแช่แข็งของคุณเป็นเวลาหลายเดือน และเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการประหยัดเงินและการเดินทางไปที่ร้านด้วยป้ายราคาต่ำและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน การเตรียมตัวเล็กน้อยเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี ประหยัดเงิน และรับประทานอาหารอย่างตั้งใจ
ที่นี่ เราแจกแจงรายการลวดเย็บอเนกประสงค์ที่ไม่เน่าเสียง่ายที่ดีที่สุดบางส่วนเพื่อตุนไว้ เพราะการเตรียมการเชิงกลยุทธ์จะช่วยให้คุณกำหนดงบประมาณได้อย่างถูกต้อง
ตู้กับข้าวและตู้แช่แข็งจากพืชที่ดีที่สุด
1. ถั่วกระป๋องและอบแห้ง
พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วดำ ถั่วไต และถั่วการ์บังโซ (รู้จักกันดีในชื่อถั่วชิกพี) ให้โปรตีนปริมาณมาก ซึ่งหมายความว่าเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้คุณอิ่มได้ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากสำหรับการสนับสนุนภูมิคุ้มกันและสามารถใช้ในอาหารมากมายรวมถึงซุปและสลัดและเป็นฐานสำหรับฮัมมูสและไส้
ในขณะที่บางคนชอบคุณภาพของรสชาติที่ถั่วเมล็ดแห้งให้ แต่พวกเขาต้องใช้เวลาแช่ ดังนั้นควรตุนถั่วกระป๋องไว้สำหรับโอกาสที่คุณอาจต้องการกัดด่วน
2. ธัญพืช เช่น พาสต้า ข้าว และข้าวโอ๊ต
ธัญพืชเป็นอาหารหลักในครัว และอาหารที่ไม่เน่าเสียง่าย เช่น พาสต้า ข้าว และข้าวโอ๊ตสามารถอยู่ได้นานและเป็นส่วนผสมที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อในมื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อค่ำ และของหวาน ทำให้พวกเขาเป็นอาหารในอุดมคติที่จะตุนไว้ ขึ้นไป
พวกมันยังทำให้คุณอิ่มท้องและทำอาหารง่าย ๆ ในเวลาไม่กี่นาทีที่สามารถแช่เย็นได้หลายวัน เช่น ข้าวโอ๊ตข้ามคืน สลัดพาสต้า หรือข้าวผัด
3. ชาเขียว
ชาเขียวเป็นหนึ่งในอาหารกระตุ้นภูมิคุ้มกันชั้นยอดของเรา การตุนถุงชาเขียวหรือมัทฉะซึ่งเป็นเครื่องดื่มแบบเข้มข้นแบบผงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่ม Epigallocatechin Gallate หรือ ECGC ซึ่งช่วยเพิ่มการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกัน
คุณเลือกได้ว่าต้องการซื้อมัทฉะที่มีราคาแพงกว่า บรรจุถุงชาเขียวที่หาซื้อได้ง่ายจากร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ หรือซื้อชาเขียวแบบหลวมๆ ซึ่งสามารถช่วยให้คุณปรับแต่งส่วนผสมของชาได้ง่ายขึ้น
4. ผลไม้และผักแช่แข็ง
โหลดถุงผลไม้และผักแช่แข็ง ซึ่งมีอายุประมาณหนึ่งปีในช่องแช่แข็งของคุณ ซึ่งแตกต่างจากผักกระป๋องที่ต้องใช้ความร้อนสูงในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง และโดยทั่วไปแล้วมีปริมาณวิตามินต่ำกว่าผลไม้สด ผลไม้แช่แข็งโดยทั่วไปจะรักษาปริมาณวิตามินไว้ได้เนื่องจากถูกแช่แข็งเมื่อสุกเต็มที่
มีข้อยกเว้นเนื่องจากผักแช่แข็งบางชนิดต้องลวกก่อนแช่แข็ง ซึ่งส่งผลให้สูญเสียสารอาหารเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีบางกรณีที่อาหารแช่แข็งมีระดับวิตามินสูงกว่า เช่น ถั่วลันเตาแช่แข็งมีระดับเบต้าแคโรทีนมากกว่าถั่วกระป๋องและสด
5. ถั่ว เมล็ดพืช และผลไม้อบแห้ง
การตุนของขบเคี้ยวเป็นความคิดที่ดี ดังนั้นหากคุณยังหยิบอาหารหลักที่สำรองไว้สำหรับมื้ออาหารไม่หมด เมล็ดพืช ถั่ว และผลไม้แห้ง (ต้องไม่เติมน้ำตาล) เป็นวิธีที่ดีในการทำให้ตัวเองอิ่ม และสามารถเพิ่มลงในขนมอบเป็นของว่างหรือบนสลัดเพื่อเพิ่มความหลากหลาย
6. รากผัก
ผักราก เช่น มันฝรั่ง มันเทศ หัวไชเท้า พาร์สนิป หัวบีท แครอท ยี่หร่า และหัวผักกาด สามารถเก็บได้นานหลายสัปดาห์ในลิ้นชักผลิตตู้เย็นของคุณ และบรรจุไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุจำนวนมาก นำไปคั่ว ทอด หรืออบได้อย่างยอดเยี่ยม และใส่ในซุป สลัด ทาโก้ ชามธัญพืช หรือเสิร์ฟเดี่ยวๆ เป็นเครื่องเคียงได้อย่างง่ายดาย
7. อาหารหมักดอง
อาหารหมักดองอยู่ได้ไม่กี่เดือนถึงสองสามปี กะหล่ำปลีดอง กิมจิ คอมบูชา และผักดองสามารถปรับปรุงสุขภาพของลำไส้และเพิ่มภูมิคุ้มกัน ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีในช่วงเวลาที่เจ็บป่วยมากมาย
เรียนรู้การทำผักดองเองที่บ้านพร้อมคู่มือการหมักผักดอง
