หากหนึ่งในเป้าหมายของคุณคือการกินพืชเป็นหลักเพื่อสุขภาพของคุณ สูตรอาหารที่อร่อยและอุดมด้วยสารอาหารเช่นนี้จะช่วยให้คุณเข้าใกล้เป้าหมายนั้นมากขึ้น คุณจะเห็นความแตกต่างเมื่อรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและสามารถงดงีบหลังมื้ออาหารได้
ใน Recipe of the Day ของวันนี้ เราเปลี่ยนสลัดง่ายๆ ให้เป็นธัญพืชที่ซับซ้อนแต่ทำง่าย ประกอบด้วยผักที่มีสารอาหารสูง ข้าวกล้องที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ ถั่วที่มีโปรตีนสูง และแคลอรีต่ำ ซอสหวานที่เพิ่มรสชาติสุดๆ
ในสูตรอาหารตามฤดูกาลนี้ คุณจะได้ดื่มด่ำกับรสชาติที่สดชื่นและกรอบของ jicama ซึ่งเป็นผักรากที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน รวมทั้งธาตุเหล็กและวิตามินซีสำหรับพลังงานและภูมิคุ้มกัน แม้ว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับ jicama ได้ตลอดทั้งปี แต่ฤดูกาลที่สำคัญ 2 ฤดูกาลสำหรับผักหัวนี้คือฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นหา jicama ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณในส่วนผลิตผลเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
นอกจากรากผักที่มีรสหวานเล็กน้อยและมันๆ แล้ว คุณยังจะได้ขบเคี้ยวแตงกวาฝาน พริกหยวก และแครอทฝอยเพื่อเพิ่มรสชาติ เนื้อสัมผัส และประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนประกอบอีกสองอย่างของชามนี้ ได้แก่ ข้าวกล้องรสเผ็ดและอิ่มท้องที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์และถั่วขาวหนึ่งกำมือ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีถึง 17 กรัมต่อหนึ่งถ้วย ชามธัญพืชของคุณกลายเป็นผลงานชิ้นเอกเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในการกินสิ่งที่คุณรักมากขึ้น เพื่อให้คุณยังคงพิชิตเป้าหมายด้านสุขภาพได้
เราขอความช่วยเหลือจากผู้พัฒนาสูตรอาหารวีแก้นยอดนิยม Britt Berlin เพื่อสร้างสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ผลิเพื่อสุขภาพสำหรับคุณโดยเฉพาะพร้อมวิดีโอทีละขั้นตอน เพื่อให้คุณสามารถทำตามและสร้างชามของคุณให้สมบูรณ์แบบ ดูวิดีโอด้านล่าง
ผู้พัฒนาสูตรอาหาร: Britt Berlin, @the_bananadiaries
เวลาเตรียม: 2 นาที เวลาปรุง: 30 นาที
ถั่ว ไจคามะ และชามข้าว
เสิร์ฟ 1
ส่วนผสม
- น้ำ 1 แก้ว
- ข้าวกล้องแห้ง ½ ถ้วย
- ถั่วขาว ½ ถ้วย
- จิคาม่าสับ ½ ถ้วย
- แตงกวาฝาน ½ ถ้วย
- พริกหยวกหั่น ¼ ถ้วย
- แครอทขูดฝอย ¼ ถ้วย
- น้ำสลัดงา ขิงซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ข้าวแห้งลงไป หุงข้าวด้วยไฟอ่อน 15 นาที
- ลดความร้อนและปกปิด ปิดไฟและปล่อยให้ข้าวนึ่งในหม้อเป็นเวลา 15 นาที
- เมื่อข้าวสุกก็ปั้นชามได้เลย! ใส่ข้าว ถั่ว จิคามะ แตงกวา พริกหยวก และแครอท
- ราดด้วยน้ำสลัดงา ขิงซอย ที่คุณชอบ ทานได้เลย!
