ยีนของคุณอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้คุณลดน้ำหนักไม่ได้ จะทำอย่างไรกับมัน

คุณรู้จักเพื่อนคนนั้นที่กินได้ทุกอย่างที่เธอต้องการโดยไม่เพิ่มน้ำหนัก? ในขณะเดียวกัน คุณกินสิ่งที่ถูกต้องทั้งหมด แต่ก็ยังไม่สามารถลดน้ำหนักได้ อย่างน้อยก็ไม่นาน? บางครั้งคุณคิดว่า: ฉันรู้สึกเหมือนสำรับถูกซ้อนทับฉัน และมันไม่ใช่ความผิดของฉัน ฉันมีการเผาผลาญอาหารช้า ฉันเกิดมาแบบนี้ ตอนนี้ปรากฎว่าคุณอาจพูดถูก! มีสิ่งที่เรียกว่ายีนไขมันหรือตัวแปรบนโครโมโซม 16 ซึ่งมีส่วนกำหนดว่าใครมีช่วงเวลาที่ยากขึ้นในการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงจากความกลัว \พวกเขาเรียนรู้ที่จะเลี้ยงตัวเองแต่กลไกอาจไม่ใช่อย่างที่คิด ไม่ใช่แค่ว่าบางคนเผาผลาญแคลอรีและบางคนเผาผลาญเหมือนแสงเทียน มันละเอียดกว่านั้น และยีนนี้แสดงให้เราเห็นว่ามีวิธีเรียนรู้ที่จะกินเพื่อลัดวงจรการเดินสายไฟของคุณ หมอคนหนึ่งมีคำแนะนำว่าเขาเอาชนะมันได้อย่างไร และคุณก็ทำได้เช่นกัน

"ยีนของคุณบรรจุกระสุน ดร. โจเอล คาห์น ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจและผู้ที่กินพืชเป็นส่วนประกอบมาเป็นเวลานานกล่าวว่า ไลฟ์สไตล์เป็นตัวกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่ทำให้น้ำหนักขึ้นง่ายขึ้นและควบคุมน้ำหนักได้ยากขึ้น คาห์น ผู้เขียนหนังสือ The Whole Heart Solution กินอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบตั้งแต่อายุ 18 ปี และให้คุณค่ากับวิธีการกินพืชที่ดีต่อสุขภาพ (เน้นผักเป็นหลัก งดไขมันและน้ำตาล) ในการควบคุมน้ำหนักของเขา "

"ฉันจะไม่ผอมแห้งเหมือนเพื่อนร่วมงานบางคนที่กินแบบนี้ เขาพูด แต่ฉันสวมชุดฮัสกี้ไปที่บาร์มิตซ์วาห์ และฉันรู้ว่าฉันจะต้องเปลี่ยนอาหาร คาห์นเริ่มใช้พืชเป็นหลักเมื่ออายุ 18 ปี แต่เมื่อถึงเวลานั้น เขาบอกว่าเขารู้วิธีจัดการการควบคุมสัดส่วนและคงสัดส่วนไว้ได้แล้วการรับประทานพืชเป็นหลักเป็นเวลา 40 ปีเป็นกุญแจสู่สุขภาพที่ดีตลอดชีวิตและการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง"

ดร. คาห์นไม่เพียงเรียนรู้วิธีการกินเพื่อสุขภาพเป็นการส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังทำให้ชีวิตของเขามีงานทำเพื่อช่วยให้ผู้อื่นทำเช่นนั้นด้วย เขาเป็นผู้ก่อตั้ง Kahn Center for Cardiac Longevity ใน Bingham Farms รัฐมิชิแกน ศาสตราจารย์คลินิกการแพทย์แห่งคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย Wayne State และนักเขียนหนังสือขายดี

"ตัวแปรของยีนไขมันทำหน้าที่อะไร และคุณสามารถต่อต้านมันได้หรือไม่"

" ชื่อที่ถูกต้องของยีนคือยีน FTO ซึ่งเป็นส่วนย่อยเล็กๆ บนโครโมโซม 16 ซึ่งย่อมาจาก Fat Mass and Obesity คาห์นอธิบาย การศึกษาของเด็กนักเรียนพบว่าความแปรปรวนทางพันธุกรรมไม่ส่งผลต่อวิธีที่ร่างกายของคุณจัดการกับแคลอรี แต่จะเพิ่มปริมาณที่คุณจะกิน "

พวกเขาระบุเด็กนักเรียนที่มียีน FTO และเสนออาหารที่วัดและชั่งน้ำหนักเพื่อดูว่าพวกเขากินมากขึ้นหรือไม่แท้จริงแล้ว นักเรียนที่มียีนนี้มีแนวโน้มที่จะได้รับแคลอรีมากขึ้นในแต่ละมื้อมากกว่าคนที่ไม่มียีนดังกล่าว นี่เป็นข่าวดีสำหรับทุกคนที่มีตัวแปร FTO เนื่องจากไม่ส่งผลต่อการเผาผลาญของคุณ แต่เชื่อมโยงกับการกินอาหารมากขึ้น โดยเฉพาะอาหารที่มีแคลอรีสูง การศึกษาพบว่า

" ตัวแปร FTO ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับการบริโภคแคลอรี่ ไม่ใช่วิธีที่ร่างกายจัดการกับแคลอรี่เหล่านั้น ตามที่ผู้เขียนศึกษา "

ยีน FTO ดูเหมือนจะควบคุม ghrelin ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่บอกให้ร่างกายของคุณกินมากขึ้น หากคุณทานอาหารแต่เกรลินยังคงอยู่ สมองก็จะไม่ได้รับสัญญาณให้หยุดกิน FTO อาจทำให้ ghrelin ติดอยู่ได้นานขึ้นสำหรับผู้ที่มีตัวแปรมากกว่าคนที่ไม่มี สำหรับคนส่วนใหญ่ เนื่องจากสิ่งนี้เป็นสิ่งที่ติดตัวมาตั้งแต่เกิด พวกเขาจึงเรียนรู้ที่จะใส่ใจกับสัญญาณความอิ่มมากขึ้น และต้องสอนตัวเองว่าเมื่อใดควรหยุด

คุณจะทราบได้อย่างไรว่าคุณมียีนไขมันหรือที่เรียกว่าตัวแปร FTO?

หากต้องการทราบว่าคุณมีตัวแปร FTO บนโครโมโซม 16 หรือไม่ คุณสามารถชำระเงินสำหรับโปรไฟล์การทดสอบทางพันธุกรรม เช่น 23andMe หรือ MaxGen คาห์นอธิบาย เขาค้นพบเพราะเขาอยู่ในกลุ่มทดสอบทางพันธุกรรม ซึ่งบอกเขาเกี่ยวกับสุขภาพของเขาได้มากกว่าที่คนส่วนใหญ่เรียนรู้หากไม่มีสิ่งนั้น

ถ้าคุณมีตัวแปรนี้ อย่าไปว่าพ่อแม่ของคุณที่เป็นคนส่งสิ่งนี้มาให้คุณ (เป็นไปได้ว่าอย่างน้อยหนึ่งในนั้นก็มีปัญหากับน้ำหนักของตัวเองมาตลอดชีวิต) ข่าวดีก็คือมีบางอย่างที่คุณสามารถทำได้ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการใช้เวลามากขึ้นในแผงขายผลไม้ เลือกซื้ออาหารจากพืชทั้งหมด และรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น ทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้ง่ายขึ้นและไม่กินมากเกินไป อาหารที่มีความหนาแน่น เช่น ขนมหวานและอาหารขยะ

หากคุณไม่มีสัญญาณบอกความหิวที่บอกให้คุณเลิกกิน การเลือกอาหารที่มีไฟเบอร์สูง อิ่มท้อง สารอาหารแน่น จะทำให้ควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้นและยังอิ่มท้องอยู่และคนส่วนใหญ่ที่มี FTO มักจะรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงมากเกินไป ซึ่งนักวิจัยเชื่อว่าในที่สุดอาจระงับความอยากอาหารที่ไม่ต้องการได้ ดังนั้นการเลือกอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปได้ด้วย คาห์นอธิบาย

DNA คือสิ่งเดียวที่คุณเปลี่ยนไม่ได้ พฤติกรรมการใช้ชีวิตมีผลอย่างมาก

แทนที่จะร้องไห้กับความจริงที่ว่าคุณอาจไม่มีสวิตช์เปิดปิดเมื่อคุณนั่งทานอาหาร ลองนึกถึงสิ่งดีๆ ทั้งหมดใน DNA ของคุณ: ความคิดสร้างสรรค์และความฉลาดของคุณ อารมณ์ขันของคุณ แขนแข็งแรง ยิ้มน่ารัก ผมสวย และแทนที่จะลองอาหารตามแฟชั่นหลังจากอาหารตามแฟชั่น ให้เลิกรับประทานอาหารระยะสั้น (ซึ่งโดยทั่วไปไม่ได้ผล) และเริ่มรับประทานอาหารที่สะอาด ไม่ขัดสี อาหารที่มีพืชเป็นหลัก อุดมด้วยผักและธัญพืช ผลไม้และถั่ว เมล็ดพืชและสิ่งที่งอกขึ้นตามพื้นดินตามปกติ คุณจะจบลงด้วยการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันที่เหลือ ซึ่งไม่ได้รับผักและผลไม้ห้าส่วนต่อวัน

การศึกษาของเด็กนักเรียนแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีพันธุกรรมแปรปรวนนั้นกินมากกว่า

ในการศึกษาโดย Early Growth Genetics Consortium (EGGC) ซึ่งศึกษาคนเชื้อสายยุโรป 20,000 คน ทารกอายุต่ำกว่า 2 ขวบที่มียีนดังกล่าวไม่แสดงค่าดัชนีมวลกายที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากประชากรที่เหลือ แต่เมื่อเด็กโตพอที่จะเลี้ยงตัวเองได้และไม่มีสัญญาณความอิ่มตามปกติ ค่าดัชนีมวลกายของเด็กจะสูงขึ้น ดังนั้นเมื่ออายุได้ 6 ปี ค่าดัชนีมวลกายจึงแตกต่างกันเมื่อเทียบกับเด็กที่ไม่มีค่าความแปรปรวน

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้สามารถส่งผลต่อความสามารถในการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ เว้นแต่พวกเขาจะเรียนรู้ที่จะควบคุมความอยากอาหารและฟังสัญญาณความอิ่มเล็กน้อย นี่เป็นข่าวดีสำหรับพวกเราทุกคน เพราะมันแสดงให้เห็นว่าหากวัยรุ่นที่มีความแปรปรวนทางพันธุกรรมสามารถเรียนรู้ที่จะควบคุมความอยากอาหารแคลอรีสูงได้ เราก็สามารถทำได้เช่นกัน

การทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถเป็นตัวเปลี่ยนเกมได้ เพราะมันทำให้คุณรู้สึกอิ่ม

" ฉันไม่เคยเป็นเด็กที่สามารถชนะการวิ่ง 50 หลาในโรงเรียนได้ คาห์นอธิบาย เขาพูดติดตลกว่าเขาช้ามากจนบางคนคิดว่าเขายังคงวิ่งอยู่ หากนี่คือสิ่งที่คุณรู้สึกได้ การรับประทานพืชเป็นหลักอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่จะช่วยให้คุณกินได้เพียงพอเพื่อให้รู้สึกอิ่มและอิ่มท้อง แต่ควรเติมอาหารที่มีสารอาหารสูง เช่น ผักและผลไม้ สำหรับบางคน ค่าดัชนีมวลกายของคุณจะไม่ต่ำขนาดนั้น แต่ฉันรักษาระดับปกติด้วยการกินแบบนี้มาทั้งชีวิต ถึงกระนั้นก็ช่วยให้ทราบพันธุกรรมและประวัติครอบครัวของคุณ เขาอธิบาย เขาพบว่าตัวเองได้รับยีน FTO จากทั้งพ่อและแม่ ดังนั้นมันจึงเป็นชีวิตที่กินไม่ลงเพื่อไม่ให้สายพันธุ์นั้นชนะ"

"คนที่กินพืชเป็นหลักจะบอกคุณว่าอาหารที่ไม่มีน้ำมันหรือไม่มีน้ำตาลจะกันกระสุนได้ คาห์นกล่าว แต่ถึงอย่างนั้น คุณก็ยังโชคร้ายที่มียีนสำหรับคอเลสเตอรอลสูงได้ ดังนั้น แม้ว่านี่จะเป็นวิธีการกินที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณยังต้องไปพบแพทย์หากคุณไม่ทราบประวัติครอบครัวของคุณหากคุณกินอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมด คุณจะแทบจะกันกระสุนได้เลย เขากล่าวเสริม"

"แม้จะเน้นพืชเป็นหลัก คุณก็ต้องดูการเลือกอาหารของคุณ คาห์นกล่าวเสริม เนื่องจากมังสวิรัติในตัวมันเองไม่ได้มีความหมายเหมือนกันกับสุขภาพ คุณสามารถกินวีแก้นแต่ยังกินมากเกินไปหรือกินน้ำตาลมากเกินไป สิ่งแวดล้อมก็เปลี่ยนไปเช่นกันตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็ก คาห์นกล่าว และตอนนี้มีพลาสติกพทาเลตและสารเคมีอื่นๆ ในอาหารที่ไม่มีในตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก"

"นอกจากนี้เขายังอธิบายอีกว่า ความเครียดของเรา เช่น การอยู่กับโทรศัพท์และหน้าจอตลอดเวลามีส่วนทำให้เรานอนหลับน้อยลง ซึ่งยิ่งกระตุ้นให้ฮอร์โมนเกรลินเพิ่มขึ้น ดังนั้นหากคุณมีความแปรปรวนทางพันธุกรรม พยายามนอนให้มากขึ้น คาห์นแนะนำ มีข้อมูลว่าเรานอนหลับน้อยกว่า 30 หรือ 40 ปีที่แล้วอย่างไร ความกดดันเหล่านี้ล้วนส่งผลต่ออาหารและสุขภาพของเรา และนั่นคือสาเหตุที่พันธุกรรมมีความสำคัญมากกว่า"

" คำว่าการแพทย์เฉพาะบุคคลหรือการแพทย์เฉพาะบุคคลกำลังเข้ามามีบทบาทในการดูแลสุขภาพ เรายังห่างไกลจากการฝึกแพทย์ตามพันธุกรรม ซึ่งแพทย์จะปฏิบัติต่อผู้ป่วยแตกต่างกันไปตาม DNA ของผู้ป่วย"

จนกว่าจะถึงตอนนั้น กินอิ่ม นอนหลับ และเป็นคนดีของพ่อแม่