อย่างแรกเลย: ไม่ต้องบอกว่าการจุดบุหรี่หรือกระดกขวดเหล้านั้นไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ อันที่จริง ต่อไปนี้คือ 5 วิธีที่แอลกอฮอล์อาจทำลายความพยายามในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ
จากที่กล่าวมา งานวิจัยใหม่ที่น่าสนใจบางชิ้นซึ่งนำเสนอใน European Congress of Obesity จากนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยกลาสโกว์เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัตินั้นมีประสิทธิภาพเพียงใด แม้ว่าคุณจะคำนึงถึงปัจจัยในการดำเนินชีวิต เช่น การสูบบุหรี่และการดื่มแอลกอฮอล์ แต่ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติก็มีระดับตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่ดีกว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์อย่างมีนัยสำคัญในด้านต่างๆ เช่น คอเลสเตอรอลรวม ตัวชี้วัดที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ สัญญาณของการอักเสบ และอื่นๆ
Amy Gorin, MS, RDN นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนจากพืชและเจ้าของ Plant-Based Eats ในสแตมฟอร์ด คอนเนตทิคัต แบ่งผลการวิจัย: "ในงานวิจัยที่นำเสนอใน European Congress on Obesity ในปีนี้ นักวิจัยจาก มหาวิทยาลัยกลาสโกว์สำรวจผู้ใหญ่ชาวอังกฤษที่มีสุขภาพดีกว่า 177, 223 คน พบว่าผู้ที่รับประทานมังสวิรัติมีสุขภาพดีกว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์ โดยไม่คำนึงถึงปัจจัยต่างๆ เช่น อายุ น้ำหนัก นิสัยการสูบบุหรี่ หรือปริมาณแอลกอฮอล์” เธอกล่าว
“ผู้รับประทานมังสวิรัติมีระดับตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่สำคัญ 13 ชนิดที่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลที่ 'ไม่ดี' ของ LDL และฮอร์โมนที่กระตุ้นให้เซลล์มะเร็งเติบโต ตามที่เราได้รายงานไปก่อนหน้านี้เกี่ยวกับการเจาะลึกของการค้นพบของการศึกษา มีเพียง 4, 111 คนในจำนวนนี้เท่านั้นที่รายงานตนเองว่าเป็นมังสวิรัติ ดังนั้นจึงน่าจะสนับสนุนสิ่งนี้อย่างแน่นอน หากผู้รับประทานมังสวิรัติและผู้รับประทานพืชเป็นหลักมีสัดส่วนผู้เข้าร่วมการศึกษามากขึ้น .
อย่างไรก็ตาม ประเด็นสำคัญจากการศึกษาที่สำคัญนี้ยังคงทำให้ผู้เชี่ยวชาญประทับใจอย่างมาก“การค้นพบนี้เป็นเรื่องเหลือเชื่อ ฉันจะไม่ไปบอกผู้ทานเจและมังสวิรัติว่าไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับน้ำหนัก การสูบบุหรี่ หรือนิสัยการดื่มแอลกอฮอล์ ประเด็นที่ฉันจะก้าวไปข้างหน้าก็คือการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณได้หลายวิธีมากกว่าที่เราเคยรู้มา” Gorin กล่าว
“ฉันหวังว่าจะได้เห็นการศึกษาที่คล้ายกันนี้เสร็จสิ้น เพื่อให้เรามีงานวิจัยขนาดใหญ่ที่สนับสนุนผลประโยชน์เหล่านี้” การศึกษาอื่นให้ความเชื่อมั่นแก่ผู้ที่อยู่ในมือ? การศึกษาเดือนกุมภาพันธ์ 2021 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Heart Association พบว่าการเลือกแหล่งโปรตีนจากพืชอาจลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายแรงและการเสียชีวิต
คำกล่าวที่ว่า you are what you eat. และแม้แต่ผู้ที่กินพืชเป็นหลักก็ไม่ต้องการเปลี่ยนเป็นยาสูบและ Cabernet “ดังนั้น ผู้รับประทานมังสวิรัติหรือผู้ทานมังสวิรัติที่รับประทานผักและผลไม้จำนวนมากทุกวัน รวมทั้งโปรตีนจากพืชหลากหลายชนิดและไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจะมีสุขภาพดีกว่าผู้ที่ทานจากพืชซึ่งไม่ได้รับประทานเฟรนช์ฟรายส์และพาสต้า” กล่าว โกริน.
