อาหารวีแก้นและความเป็นเลิศด้านกีฬาเคยเชื่อกันว่าขัดแย้งกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของการสร้างกล้ามเนื้อตะแกรงเหล็กให้แข็งแรงและใหญ่พอที่จะดันแนวรับ แต่แล้วดารา NFL อย่างทอม เบรดี้และแคม นิวตันก็ทำลายตำนานเก่าๆ เหล่านั้น โดยแสดงให้เห็นว่าร่างกายที่สร้างด้วยโปรตีนจากพืชนั้นรวดเร็ว แข็งแรง และสามารถเอาชนะได้พอๆ กัน ตอนนี้นิวตันกำลังทุ่มน้ำหนักให้กับทางเลือกใหม่สำหรับเนื้อสัตว์วีแก้น Daring Chicken และช่วยให้แฟนๆ ตระหนักว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องสละรสชาติหรืออาหารที่พวกเขาชื่นชอบเพื่อหันมาใช้พืชเป็นหลัก
Newton เป็นนักลงทุนรายแรกๆ ของแบรนด์ไก่มังสวิรัติที่เป็นนวัตกรรมใหม่ และในการให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร Fortune อดีต QB ของ New England Patriots อธิบายว่าเขาเชื่อว่ายิ่งเราลงทุนในบริษัทที่ใช้พืชมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เพื่อโลกและสุขภาพของอเมริกาโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการกินของเรานิวตันยังหวังที่จะสร้างชุมชนที่มีพืชเป็นหลักในแอตแลนตา ซึ่งเป็นที่ตั้งของเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมอย่าง Slutty Vegan อยู่แล้ว
Newton นึกถึงการพบกับ Ross MacKay ผู้ก่อตั้งและ CEO ของ Daring ในปี 2019 ซึ่งนำไปสู่การลงทุนครั้งแรกของเขา ร่วมกับคนดังคนอื่นๆ รวมถึง Drake และ DJ Steve Aoki ไอคอนฟุตบอลอธิบายว่าเขาและ Mackay มีมุมมองร่วมกันเกี่ยวกับความสำคัญของโปรตีนจากพืชเพื่อความยั่งยืนของระบบอาหารในอนาคตของเรา และเปิดเผยว่าหลังจากจบอาชีพค้าแข้งแล้ว เขาหวังว่าจะทำงานส่งเสริมผลิตภัณฑ์จากพืชและ การกินอย่างยั่งยืน
“ในฐานะชายผิวดำที่เติบโตในภาคใต้ ไก่ทอดเป็นอาหารหลักในอาหารส่วนใหญ่” นิวตันกล่าวกับฟอร์จูน “มันไม่แพงและอร่อย แม้ว่าจะไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่บางครั้งเราก็รับประทานวันละสองครั้งด้วยซ้ำ สิ่งที่ฉันหวังว่าจะทำให้สำเร็จกับ Daring คือการสอนชุมชนแอตแลนตาและคนอื่นๆ ให้รู้จักพลังของการรับประทานพืชเป็นหลัก การสร้างอาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องมีราคาแพง และสามารถมีรสชาติ เนื้อสัมผัส และความรู้สึกเหมือนไก่จริงๆ โดยไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย สิ่งแวดล้อม และตัวไก่ของเรา”
Newton ยังหวังที่จะสร้างผลกระทบผ่านชุมชนบ้านของเขาในแอตแลนตา ด้วยการนำทางเลือกจากพืชที่อร่อยมาสู่แอตแลนตา เขาตั้งใจที่จะชักชวนผู้คนให้ลองอาหารวีแก้น อาหารที่เน้นพืชเป็นหลักของเขาก็มีความสำคัญเช่นกัน ในฐานะกองหลังมืออาชีพ การรับประทานอาหารวีแก้นของเขาแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ด้านสุขภาพและการกีฬาที่มาจากการละทิ้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม
“ฉันเชื่อในทุกสิ่งที่ Daring มีให้: แนวทางที่สร้างสรรค์ วิสัยทัศน์ในการสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีขึ้น และความสามารถในการส่งผลกระทบต่อชีวิตทีละเล็กทีละน้อย” นิวตันกล่าวต่อ “แต่ก่อนที่สิ่งนั้นจะฟื้นคืนชีพและบรรลุผล สิ่งที่ฉันลงทุนจริงๆ คือรอส: ความยืดหยุ่น ความทุ่มเท และความสามารถในการท้าทายสถานะที่เป็นอยู่ของเขา”
ผู้สนับสนุนคนดังของ Daring Foods
เคียงข้างนิวตัน Daring มีรายชื่อผู้สนับสนุนคนดังที่น่าประทับใจ ล่าสุด Miles Chamley-Watson นักกีฬาโอลิมปิกเพิ่งประกาศสนับสนุนไก่มังสวิรัติของ Daringนักฟันดาบผู้นี้ร่วมมือกับ Daring เพื่อเน้นย้ำว่าอุตสาหกรรมไก่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมเพียงใด อาหารจากพืชสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการผลิตอาหารได้ถึงร้อยละ 70 ภายในปี 2593
รายงานล่าสุดระบุว่าอุตสาหกรรมไก่จากพืชคาดว่าจะมีมูลค่าเกือบ 19,000 ล้านดอลลาร์ภายในปี 2561 บริษัทต่างๆ รวมถึง Daring ตั้งใจที่จะใช้ประโยชน์จากความสนใจของผู้บริโภคในทางเลือกไก่ ด้วยผู้สนับสนุนคนดังที่สนับสนุนแบรนด์ไก่วีแก้นที่เป็นนวัตกรรมใหม่ Daring คาดว่าจะขยายธุรกิจไปทั่วโลกอย่างต่อเนื่องโดยเพิ่มความสามารถในการจัดจำหน่ายและการผลิต ความพยายามในการขยายตัวจะเป็นไปได้เนื่องจากการลงทุนล่าสุดของบริษัทมูลค่า 65 ล้านดอลลาร์ ซึ่งรวมเงินทุนทั้งหมดเป็น 120 ล้านดอลลาร์
Chamley-Watson และ Newton อาจเป็นนักกีฬาอาชีพคนล่าสุดที่สนับสนุน Daring จากภายนอก แต่ Naomi Osaka แชมป์เทนนิสได้ให้การสนับสนุนบริษัทมาตั้งแต่ปี 2019 ความสนใจด้านกีฬาในไก่มังสวิรัติสนับสนุนหลักฐานที่อ้างว่าการรับประทานพืชเป็นหลักช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา และเวลาพักฟื้น
ฉากอาหารมังสวิรัติที่กำลังเติบโตในแอตแลนตา
เป้าหมายระยะยาวของดารา NFL คือการส่งเสริมการรับประทานอาหารจากพืชในแอตแลนตา โดยสังเกตว่าความสะดวกสบายแบบคลาสสิกจะเป็นหนทางในการแนะนำการรับประทานอาหารจากพืชในภาคใต้ ปัจจุบัน Pinky Cole ผู้มีวิสัยทัศน์ด้านมังสวิรัติกำลังทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้เพื่อให้การรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและวัฒนธรรมแอตแลนตา ผู้ก่อตั้ง Slutty Vegan ได้สร้างเมนูที่เต็มไปด้วยอาหารใต้ที่แสนสบายที่จะถูกใจทุกคนในแอตแลนตา
ในขณะที่เธอเสิร์ฟอาหารมังสวิรัติแบบสบายๆ เป็นสิ่งสำคัญที่สุด Cole อุทิศทรัพยากรของเธอเพื่อตอบแทนแอตแลนตา ผู้ประกอบการวีแก้นได้ก่อตั้งมูลนิธิ Pinky Cole เพื่อช่วยเหลือชุมชนทั่วแอตแลนตา ปีที่แล้ว มูลนิธิได้ให้ทุนการศึกษาแก่ผู้กระทำความผิดที่เป็นเยาวชน 30 คน และจัดตั้งกองทุนวิทยาลัยสำหรับบุตรหลานของ Rayshard ซึ่งเป็นชาวแอตแลนตาหลังจากการสังหารเขาโดยตำรวจเมื่อฤดูร้อนที่แล้ว
ปีที่แล้ว Cole ร่วมมือกับ PETA เพื่อช่วยเปิดตัวแคมเปญความยุติธรรมด้านอาหารขององค์กรที่อุทิศตนเพื่อให้รัฐบาลรับผิดชอบต่อความไม่มั่นคงทางอาหารและความเสียหายที่เกิดจากการเลี้ยงสัตว์ในขณะที่ความไม่มั่นคงด้านอาหารและการขาดสารอาหารยังคงแพร่หลายในแอตแลนตา ความพยายามของ Cole และ Newton จะช่วยดึงความสนใจไปที่ประโยชน์และแนวทางแก้ไข โดยให้ความสำคัญกับอาหารจากพืช
20 นักกีฬาที่กินมังสวิรัติเพื่อให้แข็งแรงขึ้น
เก็ตตี้อิมเมจ
1. Novak Djokovic: แชมป์เทนนิสอันดับหนึ่งของโลก
โนวัค ยอโควิช นักเทนนิสมือวางอันดับหนึ่งของโลก หันมาใช้พืชเป็นส่วนประกอบเมื่อกว่า 12 ปีที่แล้วเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพด้านกีฬาและชนะการแข่งขันมากขึ้น ในการสัมภาษณ์เมื่อเร็วๆ นี้ เขาให้เครดิตว่าการทานวีแก้นช่วยให้เขาก้าวขึ้นจากอันดับสามของโลกเป็นอันดับหนึ่งของโลก เพราะมันช่วยล้างอาการแพ้ของเขาได้ ก่อนที่จะเปลี่ยนอาหาร Djokovic ได้ค้นหาวิธีการรักษาปัญหาการหายใจที่ทำให้เขาต้องเสียเงินไปกับการแข่งขันและโฟกัสซึ่งทำให้เขาต้องดิ้นรนในระหว่างการแข่งขันที่เข้มข้นที่สุดของเขา อาการแพ้ทำให้เขารู้สึกเหมือนหายใจไม่ออกและถูกบังคับให้ออกจากการแข่งขันเช่นเดียวกับในออสเตรเลีย "การกินเนื้อสัตว์เป็นเรื่องยากต่อการย่อยอาหารของฉัน และนั่นต้องใช้พลังงานที่จำเป็นจำนวนมากซึ่งฉันต้องการสำหรับการมีสมาธิ การพักฟื้น สำหรับการฝึกซ้อมครั้งต่อไป และสำหรับการแข่งขันครั้งต่อไป >"2. Tia Blanco: นักโต้คลื่นมืออาชีพและ Beyond Meat Ambassador : 20 นักกีฬาที่สาบานว่าจะรับประทานอาหารจากพืชเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ
Tia Blanco คว้าเหรียญทองจาก International Surfing Association Open ในปี 2015 และให้เครดิตกับความสำเร็จของเธอจากการรับประทานอาหารมังสวิรัติ บลังโกรายงานว่าอาหารวีแก้นช่วยให้เธอแข็งแรง และเธอชอบรับประทานโปรตีนวีแก้นรูปแบบต่างๆ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว นักเล่นกระดานโต้คลื่นมืออาชีพได้รับอิทธิพลมาจากแม่ของเธอซึ่งเป็นมังสวิรัติและเติบโตมาในครอบครัวที่ชอบกินผัก บลังโกไม่เคยกินเนื้อสัตว์เลยในชีวิตของเธอ ซึ่งทำให้การเปลี่ยนจากพืชเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาก และเมื่อพูดถึงการทำสิ่งต่างๆ ให้ง่ายขึ้น บลังโกมีเพจการทำอาหารบนอินสตาแกรมที่ชื่อว่า @tiasvegankitchen ซึ่งเธอได้แบ่งปันสูตรอาหารวีแกนง่ายๆ ที่เธอชื่นชอบ เพื่อให้แฟนๆ ของเธอสามารถรับประทานได้เหมือนกับนักกีฬาวีแกนมืออาชีพที่พวกเขาชื่นชอบนอกจากอาหารปรุงเองที่บ้านแล้ว บลังโกเพิ่งได้เป็นทูตให้กับบริษัทมังสวิรัติ Beyond Meat และตอนนี้เธอโพสต์เรื่องราวใน Instagram และไฮไลท์ของสูตรอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่เธอโปรดปราน
3. Steph Davis: นักปีนผามืออาชีพชั้นนำของโลก
"Steph Davis เป็นวีแก้นมา 18 ปีแล้วและกล่าวว่า ไม่มีอะไรในชีวิตของฉันที่ไม่ดีขึ้นเลย ตั้งแต่การปีนเขา เล่นกีฬา ไปจนถึงสุขภาพจิตและจิตวิญญาณ >"เก็ตตี้อิมเมจ
4. Venus Williams: Tennis Great
วีนัส วิลเลียมส์ แชมป์เทนนิส สาบานว่าการเปลี่ยนมากินวีแกนเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของเธอและเอาชนะโรคภูมิต้านตนเองได้ นักเทนนิสสาวผู้นี้เป็นวีแก้นในปี 2554 เมื่อเธอได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคโจเกรน (Sjögren's syndrome) ซึ่งเป็นโรคภูมิคุ้มกันทำลายตนเองที่มีอาการหลายอย่างตั้งแต่ปวดข้อไปจนถึงบวม ชา แสบตา ปัญหาทางเดินอาหาร และความเหนื่อยล้าเธอเลือกที่จะกินพืชเป็นหลักเพื่อฟื้นฟูตัวเองให้กลับมาแข็งแรงเหมือนเดิม และได้ผล ดังนั้นเธอจึงยึดมั่นกับมัน แชมป์แกรนด์สแลมเดี่ยว 7 สมัยฟื้นตัวเร็วขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก เทียบกับความรู้สึกของเธอเมื่อได้กินโปรตีนจากสัตว์ เมื่อคุณมีโรคภูมิคุ้มกันทำลายตัวเอง คุณมักจะรู้สึกเหนื่อยล้าอย่างมากและปวดเมื่อยตามร่างกาย และสำหรับวีนัส การรับประทานอาหารจากพืชจะให้พลังงานและช่วยลดการอักเสบ The Beet รายงานเกี่ยวกับอาหารของ Willaim และสิ่งที่เธอกินตามปกติใน 1 วัน เพื่อสุขภาพที่ดี ฟิต และชนะการแข่งขันมากขึ้น เมื่อพูดถึงมื้อค่ำสุดโปรดของเธอ วิลเลียมส์กล่าวเสริมว่า “บางครั้งเด็กผู้หญิงก็ต้องการโดนัทสักชิ้น!”
