เมื่อนักเทนนิสระดับโลกและเชฟคนดังมารวมตัวกัน จะมีการเสิร์ฟเอซ และในการสนทนาสุดพิเศษนี้ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างงาน Happy Viking ที่ Dumbo House เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เอซเหล่านั้นจะเป็นเคล็ดลับในการ เริ่มทานอาหารจากพืช
Venus Williams และ Chef Charity Morgan พูดคุยกับ Lucy Danziger ผู้อำนวยการกองบรรณาธิการของ The Beet เกี่ยวกับวิธีเข้าถึงอาหารจากพืช สถานที่รับโปรตีน และสิ่งที่ต้องทำหากคุณไม่ต้องการยอมแพ้ มื้อโปรด(นั่นง่ายมาก Charity อธิบาย: คุณทำให้มันเป็นเวอร์ชั่นวีแก้น!)
สำหรับโปรตีนจากพืชที่เจือด้วยซุปเปอร์ฟู้ดส์ วิตามิน และแร่ธาตุกว่า 60 ชนิด Venus อธิบายว่าการลงทุนครั้งล่าสุดของเธอ ผงโปรตีนจาก Happy Viking ทำให้การเริ่มต้นวิถีชีวิตจากพืชเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น ด้วยโปรตีนจากถั่วลันเตาและข้าวที่คุณสามารถพกติดตัวไปได้ทุกที่เมื่อต้องการของว่าง อาหาร หรือเติมพลังหลังการฝึกซ้อมอันหนักหน่วง (ซึ่งเธอมีมากมาย) Happy Viking ช่วยแก้ปัญหาในการสร้าง แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ โดยไม่ต้องมีชามสมองและอาหารมื้อเย็นที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบทุกวัน
Venus สร้าง Happy Viking - ครั้งแรกในรูปของเขย่าและตอนนี้เป็นผงบรรจุโปรตีนและส่วนผสมที่มีประโยชน์ - ซึ่งทำให้ง่ายต่อการปั่นเป็นสมูทตี้หรือผสมกับนมจากพืชที่คุณชื่นชอบเพื่อรับสารอาหารได้ทุกที่ . สำหรับวีนัสก็แก้ปัญหาในชีวิตของเธอได้ เพราะเธอมักกังวลเกี่ยวกับการได้รับสารอาหาร อาหารพิเศษ และโปรตีนที่เพียงพอในระหว่างการเดินทาง ขณะที่เธอเปิดตัวบริษัทแฟชั่นและความงามหลายแห่ง และยังคงฝึกฝนและเล่นเทนนิสในระดับสูงสุด
Happy Viking เป็นแบรนด์ที่ช่วยให้ทุกคนและไม่ใช่เฉพาะนักกีฬามืออาชีพ สามารถใช้สารอาหารจากพืชได้ตามต้องการ Charity Morgan เชฟที่โด่งดังที่สุดจากการปรากฏตัวใน The Game Changers ซึ่งเป็นสารคดีเกี่ยวกับนักกีฬาที่หันมาใช้พืชเป็นส่วนประกอบเพื่อสุขภาพ ระยะเวลาพักฟื้น และประสิทธิภาพโดยรวม คิดค้นสูตรเฉพาะเพื่อใช้ผงโปรตีนในรสชาติที่อร่อยและ เชครสชาติที่ง่ายต่อการลง (ช็อกโกแลตมิ้นต์เชคที่เธอทำด้วยผงช็อกโกแลตเป็นถาดแรกที่ว่างเปล่าในที่ประชุม ซึ่งมีคนมาฟังวีนัสและการกุศลประมาณ 75 คน)
Venus Williams นักเทนนิสชั้นนำของโลกหันมาใช้พืชเพื่อสุขภาพ
Williams เป็นวีแก้นมาสิบปีแล้ว โดยตัดสินใจเปลี่ยนเมื่อเธอได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค Sjögren's syndrome ซึ่งเป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองที่ทำให้คุณเหนื่อยล้าและมีอาการต่างๆ นานา ส่วนใหญ่เจ็บปวดและบั่นทอนเกินกว่าจะยอมออกกำลังกาย ระดับสูงสุดเพราะเธอเต็มใจที่จะลองทำทุกอย่างเพื่อให้สุขภาพดีขึ้น การใช้พืชเป็นหลักจึงคุ้มค่าที่จะลอง
"ใครๆก็บอกให้เลิก ฉันอายุ 31 และพวกเขาเพิ่งพูดว่า ไปข้างหน้าและเกษียณ แต่นักกีฬาไม่พร้อมที่จะโยนผ้าเช็ดตัวเธอกล่าว วีนัสพูดถึงการต่อสู้ที่เธอเผชิญ และยากจะลุกจากเตียงในตอนเช้าเนื่องจากอาการป่วยของเธอ เมื่อแพทย์แนะนำให้เธอลองใช้ผลิตภัณฑ์จากพืช เธอไม่มีอะไรจะเสีย ดังนั้นเธอจึงงดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม และในเวลาไม่กี่สัปดาห์เธอก็รู้สึกแข็งแรงขึ้น และในเวลาเพียงไม่กี่เดือน เธอบอกว่าเธอรู้สึกว่าไม่สามารถหยุดยั้งได้ ฉันต้องการไปที่ต้นตอของปัญหา Willaims กล่าว แต่เธอจะไม่เรียกตัวเองว่าวีแกน เพราะเธอไม่ได้เคร่งครัดในเรื่องนี้ 100 เปอร์เซ็นต์ แต่ดารานักเทนนิสกลับเรียกอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักว่าชีแกน เพราะบางครั้งเธอยอมรับว่าเธอจะพลาดพลั้ง ฉันแค่ทำให้เป็นจริง เธอพูด"
เชฟมังสวิรัติ Charity Morgan เห็นด้วยว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ตั้งป้ายหรือความคาดหวังให้ตัวเอง แต่ให้พยายามกินพืชเป็นหลักมากขึ้นทีละน้อย และเพิ่มอาหารที่มีพืชเป็นหลักหรือสองครั้งต่อวัน จากนั้น ดูว่าคุณรักรสชาติมากแค่ไหนมอร์แกนซึ่งแต่งงานกับดีเร็ก มอร์แกน อดีตทีมบร็องโกของ Tennesse Titans เป็นเวลาเก้าปี ทำหน้าที่เป็นผู้อำนวยการสร้างสำหรับสารคดียอดนิยมเกี่ยวกับนักกีฬาจากพืช The Game Changers และรู้ดีว่านักกีฬาที่ทำจากพืชต้องการกินอะไร สามีของเธอเลิกกินเนื้อและผลิตภัณฑ์นมในปี 2560 เพื่อช่วยอาชีพของเขา และองค์กรการกุศลก็เปลี่ยนมาในเวลาเดียวกัน และเริ่มเตรียมอาหารสำหรับอาหารใหม่ของพวกเขา เช่นเดียวกับเพื่อนร่วมทีมของเขาที่สังเกตเห็นว่าเขาซ้อมเร็วขึ้นและเกมของเขาดีขึ้น . พวกเขาก็อยากกินด้วยวิธีนี้เช่นกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ
"อาหารที่ Charity แบ่งปันกับเพื่อนร่วมทีม Titan นั้นโด่งดังไปทั่วแนชวิลล์อย่างรวดเร็ว และเธอก็เริ่มเตรียมชุดประกอบอาหารสำหรับพวกเขาเพื่อนำกลับบ้าน เธอกลายเป็นพ่อครัวตัวยงสำหรับผู้เล่นเหล่านี้ เปลี่ยนผักเป็นอาหารมื้อใหญ่ที่แข็งแรงพอที่จะเลี้ยงผู้ชายที่สูงกว่าหกฟุตและหนักกว่าสามร้อยปอนด์ Charity ปรุงอาหารประเภทใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารอิตาเลียน อาหารอเมริกัน หรืออะไรก็ตามที่ลูกค้าของเธอชอบ แต่เธอได้รับแรงบันดาลใจเป็นพิเศษจากการผสมผสานจิตวิญญาณและอาหารแคริบเบียน เธอกล่าว จากภูมิหลังของชาวครีโอลและเปอร์โตริโกเมื่อพูดถึงนักฟุตบอล ฉันมักจะเสิร์ฟอาหารอเมริกันคลาสสิก เช่น เบอร์เกอร์มังสวิรัติ นักเก็ตไก่ และเห็ดทอด"
"ตอนเริ่ม ฉันถามพวกเขาว่าต้องการอะไร เธออธิบาย แต่หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็ไว้ใจให้เธอทำอาหารอร่อยๆ มันง่ายที่จะทำอาหารสำหรับคนเหล่านี้เมื่อพวกเขาไม่รู้ว่ากำลังกินอะไรอยู่ เธออธิบาย ฉันมีผู้เล่นคนหนึ่งบอกฉันว่าเขาไม่กินเต้าหู้ ดังนั้นฉันจึงโทรหาภรรยาของเขาและถามว่าเขาเป็นโรคภูมิแพ้หรือไม่ เธอตอบว่าไม่ เขาแค่ไม่ชอบรสชาตินี้ เมื่อรู้อย่างนั้น ฉันจึงหมักเต้าหู้กับเครื่องเทศทุกชนิด แล้วหั่นให้บางเหมือนเบคอน และเพิ่มลงในซีซาร์สลัดของเขา และเขาไม่อยากจะเชื่อเลยว่าเขาชอบเต้าหู้มากแค่ไหน "
เคล็ดลับที่ดีที่สุดในการทำผลิตภัณฑ์จากพืช จาก Venus Williams และ Charity Morgan:
"1. เริ่มช้าๆ และเพิ่มวันจันทร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ตามด้วยทาโก้มังสวิรัติในวันอังคาร และทำต่อไป หากคุณกระตือรือร้นที่จะเริ่มต้นทั้งหมดในทันที คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน แต่อย่าตั้งความคาดหวังสูงเกินไป ให้ใจดีกับตัวเองและถ้าคุณทำพลาด ให้พูดว่านั่นมันเชแกนแล้วเดินหน้าต่อไป"
2. กินสิ่งที่คุณรักแต่ทำให้เป็นวีแก้น องค์กรการกุศลได้กล่าวถึงสูตรอาหารมากมายและทั้งหมดนี้อยู่ในหนังสือของเธอที่ชื่อ Unbelievably Vegan: 100+ Life-Changing Plant-Based Recipes: A Cookbook ซึ่งจะวางจำหน่ายในเดือนมกราคมนี้ ซึ่งจะ ให้ง่ายยิ่งขึ้น
"3. เลิกนิสัยที่ไม่ดีและเชื่อมโยงกลับไปยังที่มาของอาหาร “เด็ก ๆ ง่ายกว่าที่จะจัดการกับคุณมาก Charity กล่าว เรามีนิสัยทั้งหมดนี้และสิ่งที่เราไม่คิดว่าเราจะอยู่ได้โดยปราศจาก แต่เด็ก ๆ มีความเชื่อมโยงกับสัตว์และธรรมชาติมาก ฉันมีเด็กคนหนึ่งบอกฉันว่าแอปเปิ้ลมาจากร้านขายของชำ และฉันก็คิดกับตัวเองว่า ฉันมีงานต้องทำอีกมาก"
"แต่ถ้าคุณพาลูกไปที่ไร่หรือสวนและเมื่อพวกเขาเรียนรู้ว่าต้องทำอย่างไรจึงจะปลูกผลไม้หรือผักได้ 1 ชิ้น พวกเขารู้สึกเชื่อมโยงกัน สมองของเด็กๆ ก็เหมือนฟองน้ำ ดังนั้นเมื่อคุณเชื่อมโยงมันได้ ช่วยให้พวกเขากินอาหารจากพืชได้ง่ายขึ้นมาก “
"4.เพื่อให้ได้ผู้ชาย เช่น นักกีฬาที่ใช้พืชเป็นหลัก ทำให้มันวัดผลได้ ฉันเห็นการต่อต้านมากมาย Charity กล่าว นักกีฬาต้องการผลลัพธ์ที่วัดได้ พวกเขาไม่สนใจว่าพวกเขาจะกินอะไรตราบใดที่สถิติของพวกเขายังเหมือนเดิมหรือคุณเก่งขึ้นหรือเก่งขึ้นในสนาม"
"ฉันอยากเป็นเชฟให้กับนักกีฬาเพราะฤดูกาลแรกที่ฉันเริ่มทำอาหาร สามีของฉันและเพื่อนสนิทของเขา (ผู้ชายสี่คน) จะกินอาหารของฉัน และผู้ชายที่เหลือจะนั่งดูพวกเขาและ ทำตัวไร้สาระ และ Derek ก็จะพูดว่า 'ฉันต้องพิสูจน์ให้พวกเขาเห็นว่าฉันทำได้' Derek ใช้คนที่น่ารังเกียจเป็นเชื้อเพลิง ดังนั้นเขาจึงเปลี่ยนจากกองหลังมาเป็นผู้เล่นตัวจริง และทุกคนคิดว่าเขาไม่มีทางทำได้ ในปีนั้น Derek เข้าปะทะได้มากที่สุดเมื่อเขากินวีแกน”
"และทุกคนที่นั่งดูอยู่ต้องการสมัคร ก่อนฤดูกาลถัดไป ฉันมีผู้ชาย 200 คนในบัญชีรายชื่อของฉันที่ต้องการกินพืชเป็นหลัก ดังนั้นการต่อต้านจึงอยู่ที่นั่น แต่ฉันได้พบกับผู้คนด้วยวิธีนี้"
"5.ทุกอย่างเกี่ยวกับการลองทำบางอย่าง หลังจากที่พวกเขากินอาหารของฉัน พวกเขามักจะพูดว่า &39;ถ้าฉันกินแบบนี้ได้ทุกวัน ฉันจะกินพืชเป็นหลัก&39; Charity กล่าว เมื่อถึงจุดนั้น ฉันจะทำสิ่งที่พวกเขารักและถึงจุดที่ไว้วางใจได้ ดังนั้นหลังจากทำอาหารให้พวกเขาได้ 3 หรือ 4 มื้อ พวกเขาก็จะบอกให้ฉันทำทุกอย่างที่พวกเขาต้องการ หาสิ่งที่คุณชอบกินและทำสิ่งนั้น!"
6. มีแผนสำรอง หากคุณไม่สามารถรับประทานพืชเป็นหลักได้ผงโปรตีน Happy Viking ช่วยให้คุณได้รับโปรตีนสมบูรณ์ 20 กรัม และไฟโตนิวเทรียนท์เทียบเท่าผักและผลไม้เต็มถ้วย ตามข้อมูลของ Venus
นอกจากโปรตีนและสารอาหารแล้ว ยังมีน้ำมัน MCT 2,800 มก. (เพื่อสุขภาพสมอง) และ DHA โอเมก้า 3 32 มก. และโปรไบโอติก 1 พันล้านรายการเพื่อสุขภาพทางเดินอาหารในแต่ละมื้อของ Happy Viking วีนัสบอกว่าเธอมักจะงดอาหารเช้าแทบทุกวัน แต่รู้ว่าเธอสามารถรับสารอาหารตามที่เธอต้องการได้ด้วยการเขย่า ไม่ว่าจะหลังจากออกกำลังกายตอนเช้าหรือเมื่อไหร่ก็ตามที่เธอต้องการเติมพลัง
7. ทำให้ราคาไม่แพงด้วยโปรตีนจากพืช เช่น ข้าว ถั่ว และเคล็ดลับอื่นๆ
"การกินเพื่อสุขภาพมีราคาแพง และการเข้าถึงอาหารที่เราควรกินตามธรรมชาตินั้นเป็นปัญหา วีนัสกล่าว ฉันชอบโอกาสที่จะควบแน่นสารอาหารเหล่านี้ในมื้อเดียว ดังนั้นหากคุณไม่มีโอกาสซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ อย่างน้อยคุณก็รู้ว่าคุณได้รับมันในผง Happy Viking ที่จะอยู่กับคุณตลอดทั้งวัน คุณได้รับมากขึ้นสำหรับค่าของคุณ Happy Viking มีราคา 54 ดอลลาร์สำหรับภาชนะบรรจุผงขนาดใหญ่ ซึ่งคิดเป็นราคาต่ำกว่า 3.50 ดอลลาร์ต่อการให้บริการเมื่อคุณซื้อในแผนการสมัครสมาชิกของบริษัท"
ชมวิดีโอสุดพิเศษจากกิจกรรมร่วมกับ Venus and Charity
"Venus ชี้ให้เห็นว่าเธอไม่เพียงชอบรสชาติของ Happy Viking และความจริงที่ว่าทุกอย่างปราศจากนม แต่เธอยังชอบที่การเขย่าแต่ละครั้งมีแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งทางจิตใจเมื่อเธออยู่ใน เช่น ดีเอชเอ และโอเมก้า 3 หรือที่เธอเรียกว่าอาหารสมอง"
ดูวิดีโอสำหรับการสนทนาทั้งหมดและค้นหาทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีกินพืชเป็นหลัก สิ่งที่วิลเลียมส์และมอร์แกนกินในหนึ่งวัน วิธีทำอาหารเหมือนเชฟคนดัง และอื่นๆ ติดตาม Instagram ของ The Beet เพื่อรับเนื้อหาสุดพิเศษจากกิจกรรม
20 นักกีฬาที่กินมังสวิรัติเพื่อให้แข็งแรงขึ้น
เก็ตตี้อิมเมจ
1. Novak Djokovic: แชมป์เทนนิสอันดับหนึ่งของโลก
โนวัค ยอโควิช นักเทนนิสมือวางอันดับหนึ่งของโลก หันมาใช้พืชเป็นส่วนประกอบเมื่อกว่า 12 ปีที่แล้วเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพด้านกีฬาและชนะการแข่งขันมากขึ้น ในการสัมภาษณ์เมื่อเร็วๆ นี้ เขาให้เครดิตว่าการทานวีแก้นช่วยให้เขาก้าวขึ้นจากอันดับสามของโลกเป็นอันดับหนึ่งของโลก เพราะมันช่วยล้างอาการแพ้ของเขาได้ ก่อนที่จะเปลี่ยนอาหาร Djokovic ได้ค้นหาวิธีการรักษาปัญหาการหายใจที่ทำให้เขาต้องเสียเงินไปกับการแข่งขันและโฟกัสซึ่งทำให้เขาต้องดิ้นรนในระหว่างการแข่งขันที่เข้มข้นที่สุดของเขาอาการแพ้ทำให้เขารู้สึกเหมือนหายใจไม่ออกและถูกบังคับให้ออกจากการแข่งขันเช่นเดียวกับในออสเตรเลีย "การกินเนื้อสัตว์เป็นเรื่องยากต่อการย่อยอาหารของฉัน และนั่นต้องใช้พลังงานที่จำเป็นจำนวนมากซึ่งฉันต้องการสำหรับการมีสมาธิ การพักฟื้น สำหรับการฝึกซ้อมครั้งต่อไป และสำหรับการแข่งขันครั้งต่อไป >"2. Tia Blanco: นักโต้คลื่นมืออาชีพและ Beyond Meat Ambassador : 20 นักกีฬาที่สาบานว่าจะรับประทานอาหารจากพืชเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ
Tia Blanco คว้าเหรียญทองจาก International Surfing Association Open ในปี 2015 และให้เครดิตกับความสำเร็จของเธอจากการรับประทานอาหารมังสวิรัติ บลังโกรายงานว่าอาหารวีแก้นช่วยให้เธอแข็งแรง และเธอชอบรับประทานโปรตีนวีแก้นรูปแบบต่างๆ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว นักเล่นกระดานโต้คลื่นมืออาชีพได้รับอิทธิพลมาจากแม่ของเธอซึ่งเป็นมังสวิรัติและเติบโตมาในครอบครัวที่ชอบกินผัก บลังโกไม่เคยกินเนื้อสัตว์เลยในชีวิตของเธอ ซึ่งทำให้การเปลี่ยนจากพืชเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาก และเมื่อพูดถึงการทำสิ่งต่างๆ ให้ง่ายขึ้น บลังโกมีเพจการทำอาหารบนอินสตาแกรมที่ชื่อว่า @tiasvegankitchen ซึ่งเธอได้แบ่งปันสูตรอาหารวีแกนง่ายๆ ที่เธอชื่นชอบ เพื่อให้แฟนๆ ของเธอสามารถรับประทานได้เหมือนกับนักกีฬาวีแกนมืออาชีพที่พวกเขาชื่นชอบนอกจากอาหารปรุงเองที่บ้านแล้ว บลังโกเพิ่งได้เป็นทูตให้กับบริษัทมังสวิรัติ Beyond Meat และตอนนี้เธอโพสต์เรื่องราวใน Instagram และไฮไลท์ของสูตรอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่เธอโปรดปราน
3. Steph Davis: นักปีนผามืออาชีพชั้นนำของโลก
"Steph Davis เป็นวีแก้นมา 18 ปีแล้วและกล่าวว่า ไม่มีอะไรในชีวิตของฉันที่ไม่ดีขึ้นเลย ตั้งแต่การปีนเขา เล่นกีฬา ไปจนถึงสุขภาพจิตและจิตวิญญาณ >"เก็ตตี้อิมเมจ
4. Venus Williams: Tennis Great
วีนัส วิลเลียมส์ แชมป์เทนนิส สาบานว่าการเปลี่ยนมากินวีแกนเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของเธอและเอาชนะโรคภูมิต้านตนเองได้ นักเทนนิสสาวผู้นี้เป็นวีแก้นในปี 2554 เมื่อเธอได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคโจเกรน (Sjögren's syndrome) ซึ่งเป็นโรคภูมิคุ้มกันทำลายตนเองที่มีอาการหลายอย่างตั้งแต่ปวดข้อไปจนถึงบวม ชา แสบตา ปัญหาทางเดินอาหาร และความเหนื่อยล้าเธอเลือกที่จะกินพืชเป็นหลักเพื่อฟื้นฟูตัวเองให้กลับมาแข็งแรงเหมือนเดิม และได้ผล ดังนั้นเธอจึงยึดมั่นกับมัน แชมป์แกรนด์สแลมเดี่ยว 7 สมัยฟื้นตัวเร็วขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก เทียบกับความรู้สึกของเธอเมื่อได้กินโปรตีนจากสัตว์ เมื่อคุณมีโรคภูมิคุ้มกันทำลายตัวเอง คุณมักจะรู้สึกเหนื่อยล้าอย่างมากและปวดเมื่อยตามร่างกาย และสำหรับวีนัส การรับประทานอาหารจากพืชจะให้พลังงานและช่วยลดการอักเสบ The Beet รายงานเกี่ยวกับอาหารของ Willaim และสิ่งที่เธอกินตามปกติใน 1 วัน เพื่อสุขภาพที่ดี ฟิต และชนะการแข่งขันมากขึ้น เมื่อพูดถึงมื้อค่ำสุดโปรดของเธอ วิลเลียมส์กล่าวเสริมว่า “บางครั้งเด็กผู้หญิงก็ต้องการโดนัทสักชิ้น!”
