น้ำบีทรูทได้รับการขนานนามว่าเป็นยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพที่ช่วยต่อสู้กับการอักเสบ ปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬาและเพิ่มไนเตรต แต่ผลการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในนิตยสาร Redox Biology ฉบับเดือนพฤษภาคมได้ให้ความกระจ่างเพิ่มเติมว่าน้ำบีทรูทที่อุดมด้วยสารอาหารนั้นมีประโยชน์ต่อหัวใจของคุณอย่างไร ในขณะที่การศึกษามีผู้เข้าร่วมเพียง 35 คน นักโภชนาการที่ไม่เกี่ยวข้องกับการค้นพบนี้ได้รับการสนับสนุนจากผลลัพธ์
“การศึกษาใหม่นี้พบว่าการดื่มน้ำบีทรูทมีความสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียในน้ำลายที่บ่งบอกถึงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีขึ้น” Diana Gariglio-Clelland, RD, CDCES, Next Luxury กล่าว“มันยังส่งผลให้จำนวนแบคทีเรียที่มีแนวโน้มที่จะส่งเสริมการอักเสบลดลง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเรื้อรังอื่นๆ”
สำหรับการวิจัย นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบแบคทีเรียในช่องปากในผู้สูงอายุที่ดื่มน้ำบีทรูทที่อุดมด้วยไนเตรตเป็นเวลา 10 วัน และพบว่าแบคทีเรียดังกล่าวมีระดับที่ดีขึ้น เช่น Mary Wirtz, MS, RDN, CSSD, a นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและเป็นที่ปรึกษาด้านโภชนาการสำหรับไซต์การเลี้ยงดู MomLovesBest อธิบายเพิ่มเติม "ขั้นตอนการเสริมการรับประทานน้ำบีทรูทเพื่อต่อสู้กับแบคทีเรียในช่องปากนี้ได้รับการเสนอเป็นเป้าหมายที่เป็นไปได้ ท่ามกลางสิ่งอื่นๆ เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและความบกพร่องทางสติปัญญา" ความสำเร็จเล็กน้อยสำหรับรากผักที่ต่ำต้อยใช่มั้ย
1. ผลวิจัยชี้ น้ำบีทรูทอาจช่วยให้ระดับความดันโลหิตของคุณแข็งแรง
“ หลักฐานบ่งชี้ว่าน้ำบีทรูทช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจเนื่องจากน้ำบีทรูทได้รับการวิจัยอย่างดีเนื่องจากความดันโลหิตและฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอล” Wirtz กล่าวเสริม
มันทำงานยังไงกันแน่? นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเป็นเพราะน้ำบีทรูทอุดมไปด้วยไนเตรต ซึ่งช่วยให้ผนังหลอดเลือดคลายตัว “หลอดเลือดที่ผ่อนคลายช่วยลดความดันโลหิต ซึ่งพบว่าเป็นจริงในการศึกษาของผู้ทดสอบทั้งที่อายุน้อยกว่าและสูงวัย ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงอาจได้รับประโยชน์จากการบริโภคน้ำบีทรูทเป็นประจำ” Gariglio-Clelland กล่าวถึงการศึกษานี้
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีลดความดันโลหิตตามธรรมชาติด้วยการรับประทานอาหารและการออกกำลังกาย อ่านบทความของเราที่นี่
2. น้ำบีทรูทอาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง
“น้ำบีทรูทอาจช่วยต่อต้านมะเร็งได้” Gariglio-Clelland ให้ความเห็น “บีทรูทมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยป้องกันการทำลายเซลล์และการอักเสบ ซึ่งอาจนำไปสู่มะเร็งได้ทั้งคู่” เธอกล่าวต่อโดยชี้ไปที่งานวิจัยนี้
3. นักกีฬาอาจได้รับประโยชน์จากการดื่มน้ำบีทรูท
“น้ำบีทรูทได้รับการวิจัยในนักกีฬาเช่นกัน เนื่องจากสามารถเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในร่างกายมนุษย์ ซึ่งสามารถเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ปรับปรุงการทำงานของปอด และเสริมสร้างการหดตัวของกล้ามเนื้อ” Wirtz กล่าว
“น้ำบีทรูทช่วยเพิ่มพลังงานและความแข็งแกร่งในการออกกำลังกาย” เฮนรี่อธิบายอย่างละเอียด “จากการศึกษาในปี 2012 การดื่มน้ำบีทรูทช่วยเพิ่มระดับไนเตรตในพลาสมาและเพิ่มประสิทธิภาพของร่างกาย” เธออธิบาย ในการวิจัยนี้ นักปั่นจักรยานที่ได้รับการฝึกฝนซึ่งดื่มน้ำบีทรูท 2 ถ้วยทุกวันสามารถปรับปรุงเวลาทดลอง 10 กิโลเมตรของพวกเขาได้ประมาณ 12 วินาที “ในทำนองเดียวกัน พวกมันยังลดการปล่อยออกซิเจนสูงสุดด้วย” เฮนรี่กล่าวเสริม
คุณควรดื่มน้ำบีทรูทมากแค่ไหน
เมื่อต้องดื่มเครื่องดื่มสีม่วงแดง ให้ลองเสิร์ฟขนาด 8 ออนซ์ “น้ำบีทรูทอุดมไปด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม และธาตุเหล็กน้ำบีทรูทหนึ่งส่วนแปดออนซ์ให้โพแทสเซียมร้อยละ 15 ของมูลค่ารายวัน ธาตุเหล็กร้อยละ 8 ของมูลค่ารายวัน และวิตามินซีร้อยละ 15 ของมูลค่ารายวัน” Gariglio-Clelland กล่าว
“วิตามินซีช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการอักเสบ ธาตุเหล็กช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และโพแทสเซียมช่วยให้หลอดเลือดผ่อนคลายเพื่อส่งเสริมระดับความดันโลหิตให้แข็งแรง” เธออธิบายเพิ่มเติม พร้อมเสริมว่าบีทรูทยังเป็นแหล่งของ สารอาหารจากพืชที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์และฟลาโวนอยด์ซึ่งสามารถต่อสู้กับการอักเสบในร่างกายของคุณ
Bottom Line: น้ำผลไม้ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากันทั้งหมด “ถ้าคุณจะซื้อน้ำบีทรูท ให้มองหายี่ห้อที่ไม่เติมน้ำตาล” Wirtz เตือน โดยแนะนำให้คุณดื่ม 4 หรือ 8 ออนซ์
