สุดยอดคู่มือการซื้อเบียร์มังสวิรัติ

" หากคุณตัดสินใจที่จะกินวีแก้นและหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คุณอาจประหลาดใจที่รู้ว่าไม่ใช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด เช่น เบียร์ ไวน์ และสุรา ล้วนเป็นวีแก้น ส่วนผสมหลักอาจเป็นฮ็อป ข้าวบาร์เลย์ มอลต์ ยีสต์ (สำหรับเบียร์) หรือมันฝรั่ง น้ำตาลหรือธัญพืช (สำหรับแอลกอฮอล์) หรือองุ่นและยีสต์ (สำหรับไวน์) แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะไม่ถูกนำมาใช้ใน ประมวลผล กรอง และกลั่นเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่ที่คุณชื่นชอบ"

"ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อาหาร แอลกอฮอล์ไม่มีฉลากโภชนาการหรือส่วนผสม ซึ่งทำให้ยากที่จะทราบได้ว่ามีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในการผลิตเครื่องดื่มเหล่านี้หรือไม่ไม่ใช่แค่ส่วนผสมที่สร้างเครื่องดื่มที่จบลงในแก้วของคุณ แต่ยังรวมถึงส่วนผสมที่ใช้ในกระบวนการกลั่นและการกรองด้วย และเป็นที่รู้กันว่าผู้ผลิตเบียร์ เครื่องกลั่น และผู้ผลิตไวน์ใช้ไข่ขาว กระดูกบด หรือแม้แต่กระเพาะปลาใน ขั้นตอนสุดท้ายที่ทำให้เบียร์หรือไวน์ของคุณมีความใส สำหรับมังสวิรัติหลายๆ คน นั่นก็เพียงพอแล้วที่จะไม่ดื่มเหล้าบางประเภท"

แล้วแอลกอฮอล์ประเภทไหนที่เป็นวีแกนล่ะ คู่มือนี้จะแสดงวิธีหาเบียร์วีแกน ไวน์วีแก้น และเหล้าวีแกน ไม่ว่าคุณจะมีเหตุผลทางจริยธรรมในการเลือกหรือ คุณสนใจที่จะใส่สารเคมีเข้าสู่ร่างกายให้น้อยลงเพื่อสุขภาพที่ดี คุณเพียงแค่ต้องเลือกซื้อสินค้าอย่างตั้งใจและชั่งน้ำหนักว่าคุ้มค่าหรือไม่ที่จะออกไปให้ไกลกว่านั้น

มังสวิรัติดื่มแอลกอฮอล์ได้ไหม

ตามคำนิยาม มังสวิรัติไม่กิน ดื่ม หรือใช้ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่เป็นอันตรายต่อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมจากสัตว์ดังนั้น คำตอบง่ายๆ ก็คือ ตราบใดที่คุณเลือกเบียร์วีแกน ไวน์วีแกน สปิริตวีแกน หรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือคอมบูชาอินเทรนด์ที่เหมาะกับความต้องการนี้ วีแกนก็สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้

ความเสี่ยงต่อสุขภาพจากการดื่มแอลกอฮอล์

อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีเป้าหมายที่จะรับประทานอาหารที่ทำจากพืชเท่านั้นเพื่อสุขภาพของคุณ แอลกอฮอล์ก็ไม่เหมาะ “แอลกอฮอล์ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมด ดังนั้นจึงไม่ใช่ส่วนหนึ่งของวิธีการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเพื่อการป้องกันโรคและอายุที่ยืนยาว” Kim Scheuer, M.D. แพทย์เวชศาสตร์การดำเนินชีวิตจากพืชและผู้ก่อตั้ง DOKS Lifestyle Medicine กล่าว ใน Aspen, Colo

CDC เตือนว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เชื่อมโยงกับอัตราการเกิดมะเร็งหลายชนิดที่สูงขึ้น เช่นเดียวกับความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคตับ และปัญหาทางเดินอาหาร สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความเสี่ยงของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โปรดดู 5 วิธีที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจทำลายความพยายามในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ

อย่างไรก็ตาม หากคุณเลือกที่จะบริโภค อย่างน้อยควรจำกัดการบริโภคของคุณให้ไม่เกินสองแก้วต่อวันสำหรับผู้ชายและหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิง ตามรายงานของ American Heart Association

เบียร์วีแกน

ถ้าคุณรักเบียร์ คุณจะชอบฟังสิ่งนี้ “เบียร์ส่วนใหญ่เป็นวีแก้นโดยปริยาย” Jason Behenna เจ้าของและผู้ผลิตเบียร์ Escape Velocity Brewing ใน West Lafayette, Ind. ซึ่งเป็นโรงเบียร์มังสวิรัติทั้งหมดกล่าว นั่นเป็นเพราะเบียร์ดั้งเดิมนั้นทำมาจากส่วนผสม 4 ชนิด ซึ่งทั้งหมดเป็นวีแก้นตามธรรมชาติ: น้ำ ฮอปส์ ธัญพืช และยีสต์

แต่ผู้ผลิตเบียร์ชอบที่จะสร้างสรรค์เบียร์ของตน และในบางกรณีอาจเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ใช่วีแก้น นี่คือส่วนผสมบางส่วนที่จะทำให้เบียร์ไม่เจ

• แลคโตสหรือนม (ซึ่งมักจะเขียนแทนชื่อเบียร์ว่า “หวาน”)
• น้ำผึ้ง (เป็นสารให้ความหวานทดแทน)
• ช็อคโกแลตบางชนิด (แม้ว่าผู้ผลิตเบียร์ส่วนใหญ่จะใช้โกโก้นิบส์ซึ่งเป็นวีแก้น)

แล้วการทำเบียร์ล่ะ

ในอดีต ผู้ผลิตเบียร์จะอาศัยไอซินกลาสหรือกระเพาะปัสสาวะของปลาเป็นส่วนประกอบในกระบวนการผลิตเบียร์ Isinglass ถูกนำมาใช้เพื่อทำให้เบียร์มีสีสันขึ้นและลดระยะเวลาการบ่ม นั่นเป็นเหตุผลที่กินเนสส์ไม่เคยถูกมองว่าเป็นวีแก้นจนกระทั่งปี 2018 เมื่อมีการประกาศว่าจะนำไอซิงกลาสออกจากกระบวนการผลิตเบียร์ ทุกวันนี้ isinglass ใช้งานยากขึ้น Behenna กล่าว ผู้ผลิตเบียร์ส่วนใหญ่จึงเลิกใช้แก้วนี้ไป

หากคุณสงสัยว่าเบียร์ชนิดใดเป็นมังสวิรัติ ให้ตรวจสอบกับเว็บไซต์ผู้เชี่ยวชาญ Barnivore.com และดาวน์โหลดแอป BevVeg ฟรี และหากคุณไม่แน่ใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากชื่อหรือคำอธิบายของเบียร์ก่อให้เกิดคำถาม ให้ถามผู้ผลิตเบียร์ หรือเพียงแค่ซื้อเบียร์เอลหรือ IPA จากโรงเบียร์มังสวิรัติทั้งหมด มองหาชื่อบนเมนูบาร์ว่าเบียร์ใดเป็นมังสวิรัติ ซึ่งบางร้านก็เริ่มเพิ่มเข้ามาฉลากยอดนิยมบางยี่ห้อที่ผลิตเบียร์มังสวิรัติ ได้แก่:

• หน่ออ่อน
• Coors Light
• มิลเลอร์ไลท์
• ไฮเนเก้น
• โคโรน่า

ไวน์วีแกน

การหาไวน์วีแก้นนั้นยากกว่าที่คิด เพราะปกติแล้วไวน์ส่วนใหญ่ไม่ใช่วีแก้น เนื่องจากต้องผ่านกรรมวิธีและกลั่นก่อนจะถึงขวด “ไวน์อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดธรรมชาติอย่างมาก โดยที่ส่วนผสมส่วนใหญ่ไม่ใช่วีแก้น” Frances Gonzalez ซีอีโอ ผู้ก่อตั้ง และเจ้าของ Vegan Wines ซึ่งเป็นคลับที่สมัครสมาชิกและร้านขายไวน์ออนไลน์

เพื่อให้ยากขึ้น ส่วนผสมในไวน์ไม่ได้ระบุไว้บนฉลากและอาจรวมถึงการบำบัดดินในกระบวนการปลูก ฟาร์มไบโอไดนามิกมักใช้สเปรย์ที่ทำจากมูลวัว และผู้ปลูกบางรายใส่ปุ๋ยปลาหรือขนนกลงในดิน

มีอะไรอีกบ้างที่จะเข้ามาใน Pinot Grigio ของคุณที่ไม่คาดคิดและไม่เป็นที่พอใจและไม่ใช่มังสวิรัติ ต่อไปนี้คือผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางส่วนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตไวน์ทั่วไป:

• Isinglass
• Fing Blood (ตอนนี้ถูกแบนในสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป)
• ไข่ขาว
• เจลาติน (คอลลาเจนที่นำมาจากกระดูกสัตว์หรือกระดูกอ่อน)
• โปรตีนนมเช่นเคซีน
• น้ำตาลทรายขาว (ใช้ในการหมัก)
• ขี้ผึ้ง (ใช้เป็นตัวประสานในไม้ก๊อก)

เช่นเดียวกับเบียร์ คุณสามารถมองหาไวน์มังสวิรัติได้ที่ Barnivore และแอป BevVeg นอกจากนี้ ตรวจสอบขวดไวน์เพื่อดูว่ามีใบรับรองมังสวิรัติเช่นเดียวกับขวดจาก BeVeg หรือไม่

คุณยังสามารถถามผู้ผลิตไวน์ที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วยว่าไวน์ของพวกเขาเป็นวีแก้นหรือไม่ กอนซาเลซแนะนำให้ถามเป็นพิเศษว่ามีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในการกลั่นไวน์หรือไม่ หากใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในดิน จะใช้อะไรสำหรับพืชคลุมดิน (หวังว่าจะเป็นปุ๋ยพืชสดซึ่งทำจากพืชที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวปีที่แล้ว) วิธีการให้ปุ๋ยแก่ดิน (ไร่องุ่นบางแห่งใช้เมล็ดมัสตาร์ดและโปรตีนถั่ว กอนซาเลซกล่าว) และถ้าใช้สเปรย์ไบโอไดนามิกเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเลือกไวน์มังสวิรัติ

เหล้าและสุรามังสวิรัติ

เมื่อจิตวิญญาณขับเคลื่อนคุณ มีเหล้าวีแก้นในท้องตลาด รวมถึงวอดก้า รัม และเตกิลา แต่คำเตือน: อาจหายากกว่าไวน์วีแก้น ซึ่งหมายความว่าคุณจะมี เพื่อทำการสืบสวนเพิ่มเติม

“ไม่ปลอดภัยที่จะสันนิษฐานว่าเหล้าส่วนใหญ่เป็นวีแก้น เนื่องจากมีส่วนผสมและสารเติมแต่งที่ไม่เปิดเผยและไม่ระบุจำนวนมากเกินไปที่เข้าสู่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย” Carissa Kranz, Esq. ซีอีโอและผู้ก่อตั้ง BeVeg International กล่าว บริษัทรับรองวีแก้นที่ได้รับการรับรอง และเสริมว่าคุณควรขจัดความคิดที่ว่าแอลกอฮอล์บางชนิดเป็นวีแก้นโดยธรรมชาติ

ผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่จำเป็นต้องเปิดเผยส่วนผสม ซึ่งหมายความว่าคนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่ากำลังจิบอะไรอยู่ – หรือกระบวนการกรองสุรานั้นเป็นอย่างไร “เพียงเพราะสุรามีโอกาสน้อยที่จะผ่านกระบวนการกรอง ไม่ได้หมายความว่าไม่มีกระบวนการกรองหรือการกลั่นที่ใช้ หากไม่ได้รับการยืนยันและตรวจสอบ” Kranz กล่าว

"ในระหว่างกระบวนการนั้น บริษัทต่างๆ มักใช้ไอซิงกลาส เจลาติน ไข่ขาว โครงกระดูกปลา และอื่นๆ อีกมากมายเพื่อจับสิ่งเจือปนในแอลกอฮอล์ และเนื่องจากกระบวนการผลิตแอลกอฮอล์ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่คุ้มครองความลับทางการค้า จึงไม่มีทางทำได้ เพื่อทราบสิ่งเหล่านี้ตามส่วนผสมและการเปิดเผยฉลาก"

หากคุณไม่เห็นเครื่องหมายการค้ามังสวิรัติของ BeVeg ซึ่งเป็นมาตรฐานรับรองมังสวิรัติแห่งเดียวในโลกที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO คุณจะไม่สามารถสรุปได้ว่าค็อกเทลของคุณเป็นมังสวิรัติ BeVeg เข้าไปในโรงงานและตรวจสอบกระบวนการ เครื่องจักร การผสม และบรรจุภัณฑ์ของบริษัทเพื่อให้แน่ใจว่าฉลากวีแก้นมีความสมบูรณ์และถูกต้อง

ส่วนผสมที่ทำให้แอลกอฮอล์ไม่เจ:

• สี
• รสชาติ
• น้ำตาล
• น้ำผึ้ง
• นม
• Cochineal (แมลง)
• คาร์มีน (ด้วงบด)
• Castoreum (น้ำจากต่อมทวารหนัก)
• น้ำตาล (ทำให้เข้าใจผิดเพราะมักปลอมเป็น “ถ่านธรรมชาติ” ซึ่งเป็นถ่านจากกระดูกสัตว์)

Bottom Line: ไม่ใช่แอลกอฮอล์ทุกชนิดที่เป็นวีแก้น นี่คือวิธีหาเบียร์ ไวน์ และสุรามังสวิรัติ

ตรวจสอบแอป BevVeg เพื่อดูว่าเหล้าชนิดใดเป็นมังสวิรัติ และแน่นอน คุณสามารถถามบริษัทได้เช่นกัน เนื่องจากบริษัทสุราเริ่มตระหนักว่าผู้คนต้องการสุราที่ปราศจากสัตว์ ปราศจากความโหดร้าย และบริษัทอื่นๆ เริ่มเปิดเผยบนเว็บไซต์ของตนว่าผลิตภัณฑ์ของตนเป็นวีแก้น

สำหรับเครื่องดื่มเจและเครื่องดื่มจากพืชเพิ่มเติม โปรดไปที่สูตรเครื่องดื่มของ The Beet