การกินสัตว์ 'พฤติกรรมเสี่ยงที่สุดเดียว' สำหรับโรคระบาดอีกครั้ง

รายงานใหม่ที่เผยแพร่ในวันนี้โดย ProVeg เรียกว่า Food and Pandemics Report ระบุว่าการทำฟาร์มในโรงงานเป็นความเสี่ยงอันดับหนึ่งเมื่อพูดถึงโอกาสในการเกิดโรคระบาดในอนาคต

" รายงานมุ่งเน้นไปที่การลดความเสี่ยงและการป้องกันการระบาดในอนาคตโดยระบุถึงสาเหตุของการเกิดโรคจากสัตว์สู่คนและการแพร่กระจายของไวรัสในแง่ของการระบาดของ COVID-19 สำรวจความเชื่อมโยงที่สำคัญระหว่างวิกฤตโควิด-19 ในปัจจุบันกับระบบอาหารสัตว์ทั่วโลกของเรา"

รายงานระบุพฤติกรรมที่เสี่ยงที่สุดประการเดียวในการเกิดโรคระบาดครั้งใหม่ คือ การทำฟาร์มในโรงงานและการกินสัตว์ในฟาร์ม การติดเชื้อจากสัตว์สู่คน เช่น ไวรัสโคโรนา COVID-19 คิดเป็นประมาณร้อยละ 75 ของโรคอุบัติใหม่ทั่วโลก

มีการสรุปกิจกรรมของมนุษย์สามอย่างที่เพิ่มความเสี่ยงและความรุนแรงของโรคระบาด: การทำลายระบบนิเวศและการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ การบริโภคสัตว์ป่าเป็นอาหาร และการทำฟาร์มเป็นอาหาร

ระบบอาหารที่แตกหักจะนำไปสู่โรคในอนาคต

ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงสัตว์ รายงานระบุว่า "การทำเกษตรด้วยสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างเข้มข้นมีบทบาทสำคัญและเพิ่มความเสี่ยงต่อการแพร่ระบาดของโรคติดต่อจากสัตว์สู่คน การยัดเยียดบุคคลที่มีลักษณะทางพันธุกรรมจำนวนมากให้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขลักษณะและมีความหนาแน่นสูง ซึ่งก่อให้เกิดสุขภาพที่ไม่ดีและระดับความเครียดสูงจะเพิ่มโอกาสของการแพร่ระบาดของเชื้อโรคระหว่างสัตว์ป่าและสัตว์ในฟาร์ม และท้ายที่สุดคือมนุษย์

"การเลี้ยงสัตว์เชิงอุตสาหกรรมนั้นเหมือนกับจานเพาะเชื้อขนาดใหญ่ ซึ่งทำให้เกิดสภาวะที่สมบูรณ์แบบสำหรับไวรัสในการเกิด แพร่กระจาย และกีดขวางการข้ามสายพันธุ์ ฟาร์มของโรงงานใหม่แต่ละแห่งจะเพิ่มความเสี่ยงของการแพร่ระบาดของไวรัสครั้งต่อไป พร้อมกับการระบาดของโรคจากสัตว์สู่คนครั้งต่อไป"

พืชสามารถป้องกันการแพร่ระบาดในอนาคตได้อย่างไร

"รายงานอาหารและการระบาดใหญ่วินิจฉัยปัญหาการแพร่ระบาดที่อาจเกิดขึ้นในอนาคตของโลกด้วยคำแนะนำเดียว: เปลี่ยนระบบอาหารเพื่อความปลอดภัย ProVeg เน้นว่าระบบอาหารของโลกในปัจจุบันประกอบด้วยการเลี้ยงสัตว์เป็นส่วนใหญ่ เป็นพฤติกรรมที่เกี่ยวข้องกับการอยู่รอดในระยะยาวของสังคมมนุษย์"

"ความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้นสำหรับเนื้อสัตว์ ไข่ นม และปลาทำให้การพัฒนานี้ทวีความรุนแรงยิ่งขึ้นทุกวัน ด้วยการบุกรุกเข้าไปในระบบนิเวศและที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ โดยใช้สัตว์ป่าเป็นอาหารมากขึ้น และโดยการยัดเยียดสัตว์ในฟาร์มให้มากขึ้น ในโรงงานผลิตขนาดใหญ่เรากำลังหาทางไปสู่การแพร่ระบาดครั้งต่อไปอย่างแท้จริง"

วิธีเดียวที่จะแก้ไขระบบอาหารของโลกคือการเปลี่ยนจากวิถีชีวิตที่หนักหนาด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไปสู่แนวทางที่เน้นพืชเป็นหลัก แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงนี้จะไม่ง่ายนัก แต่จะทำให้มั่นใจได้ว่าการแพร่ระบาดที่อาจเกิดขึ้น เช่น การระบาดของ COVID-19 จะไม่ปะทุต่อไป

ฟาร์มในโรงงานและห่วงโซ่อุปทานขั้นปลายเป็นสนามเด็กเล่นสำหรับแบคทีเรียและการติดเชื้อ ดังที่ ดร. ไมเคิล เกรเกอร์ ผู้เขียน Bird Flu: A Virus of Our Own Hatching กล่าวไว้ว่า "เมื่อเราต้อนสัตว์เป็นพันๆ ตัวในเพิงขนาดสนามฟุตบอลแคบๆ มีความเครียดทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาพิการ และมีแอมโมเนียจากของเสียที่เน่าเปื่อยเผาไหม้ปอดของพวกเขา และขาดอากาศบริสุทธิ์และแสงแดด - นำปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้มารวมกันและคุณจะมีสภาพแวดล้อมพายุที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเกิดและการแพร่กระจายของโรค"

" เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค การเปลี่ยนไปสู่ระบบอาหารโลกที่ดีขึ้น ยืดหยุ่นมากขึ้น และยั่งยืน ซึ่งแทนที่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยทางเลือกจากพืชและการเพาะเลี้ยงถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดแม้ว่าจำนวนผู้รับประทานอาหารเจ มังสวิรัติ และพืชเป็นหลักยังคงเพิ่มขึ้นในอัตราที่รวดเร็ว แต่เราขอแนะนำให้ทุกคนพยายามหาทางเลือกอื่นจากเนื้อสัตว์และนมที่พวกเขาชอบ และพยายามลดจำนวนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่พวกเขาบริโภคอย่างมีสติ เนื่องจากอาหารจากพืชไม่เพียงดีต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของคุณเท่านั้น เมื่อรายงานนี้ตกผลึก การเปลี่ยนมารับประทานอาหารจากพืชอาจช่วยรักษาโลกได้อย่างแท้จริง"