"Mylitta Butler เป็นดาวเด่นของทีมโรงเรียนมัธยมของเธอ ด้วยความสูง 5 ฟุต 10 นิ้ว เธอวิ่งเข้าเส้นชัยของการแข่งขันด้วยก้าวที่ยาวและเอน และไม่มีใครคาดคิดมาก่อนว่าวันหนึ่ง สุขภาพของเธอจะถึงจุดตกต่ำจนไม่สามารถแม้แต่จะวิ่งในตัวเมืองได้ เมื่อฝูงชนส่งเสียงเชียร์ Go Mylitta กลับมาที่การประชุมเหล่านั้น ในฐานะพี่น้อง 1 ใน 6 คน เธอชอบให้ความสนใจจดจ่ออยู่ที่เธอคนเดียว เธอรู้สึกผ่านพ้นไม่ได้"
การสิ้นสุดสี่ปีในโรงเรียนมัธยมปลายของเธอเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว บัตเลอร์ใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการวิ่งแข่งกับเพื่อนๆ และทำข้อสอบให้ได้คะแนนสูง หลังจากย้ายไปฟลอริดา เธอก็พร้อมที่จะออกไปเผชิญโลกกว้าง และเมื่อสำเร็จการศึกษา เธอก็ย้ายออกจากบ้านพ่อแม่ของเธอในนิวยอร์ก เพื่อพิชิตความท้าทายต่อไป ไม่นานหลังจากที่เธอเก็บถ้วยรางวัล เสื้อผ้า และของมีค่าและย้ายไปฟลอริดาซึ่งเธอศึกษาอยู่ที่มหาวิทยาลัยเซาท์ฟลอริดา
"Florida รู้สึกแปลกมากสำหรับชาวนิวยอร์กผู้เคยชินกับการก้าวไปอย่างรวดเร็วและแสงไฟสว่างจ้า แต่เธอก็ตกหลุมรักอย่างรวดเร็วกับข้อเสนออันแสนหวานทั้งหมด รวมทั้งการดื่มด่ำ บัตเลอร์บอกว่า ฉันหลงรักอาหารใต้แบบสบาย ๆ เลยทำให้น้ำหนักขึ้น ในช่วงสี่ปีที่ USF เธอเรียนหนักและจดจ่ออยู่กับชีวิตทางสังคม ซึ่งหมายถึงการดื่มเหล้าและซื้อกลับบ้าน"
หนึ่งปีครึ่งก่อนจบการศึกษา สุขภาพเป็นสิ่งที่ไม่มีความสำคัญมากนัก บัตเลอร์มุ่งแต่เรียนให้จบและได้งานที่ดีเมื่อบัตเลอร์อายุครบ 24 ปี และถึงเวลาตรวจสุขภาพประจำปีที่สำนักงานแพทย์ใกล้มหาวิทยาลัย การมาเยือนครั้งนี้ได้เปลี่ยนชีวิตของเธอไปตลอดกาล ในห้องรอนัดหมาย เธอหวนนึกถึงความรู้สึกที่เคยรู้สึกดีเมื่อข้ามเส้นชัยหลังการแข่งขัน เมื่อเทียบกับตอนนี้ เธอรู้สึกมั่นใจน้อยลงและกระฉับกระเฉงน้อยลงมาก บัตเลอร์ก้าวขึ้นไปบนตาชั่งเพื่อให้นางพยาบาลสามารถชั่งน้ำหนักของเธอได้ และเธอก็ต้องตะลึงเมื่อเห็นทิกเกอร์ผ่านไป 300 ปอนด์ เธอรู้ว่าตัวเองเป็นโรคความดันเลือดสูงและคลอเลสเตอรอลสูงจากการตรวจสุขภาพครั้งก่อน แต่เธอไม่พร้อมสำหรับสิ่งที่หมอกำลังจะพูด
หมอบัตเลอร์บอกว่าถึงเวลาเปลี่ยนแปลงแล้ว
"ฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งเป็นเส้นเขตแดน บัตเลอร์กล่าว เธอนึกถึงปฏิกิริยาทั้งน้ำตาของเธอเมื่อหมอบอกว่า คุณเป็น O ได้แค่ 1 ใน 2 ตัวเท่านั้น จะอ้วนหรือจะแก่ก็ได้ แต่จะเป็นทั้งสองอย่างไม่ได้"
บัตเลอร์จำคำพูดเหล่านั้นได้ชัดเจนในอีกหลายปีต่อมา อันที่จริง เธอจำรายละเอียดส่วนใหญ่เกี่ยวกับวันนั้นได้ เพราะไม่เพียงเป็นจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงชีวิตของเธอเท่านั้น แต่เพราะเธอพบว่าค่าดัชนีมวลกายของเธอคือ 42 ซึ่งเท่ากับอายุของเธอในทางกลับกัน
" นอกจากนี้ แพทย์ของเธอยังพูดถึงคำว่า &39;อนาคต&39; อีกด้วย เพียงเริ่มต้นอาชีพของเธอ เธอคิดว่าอนาคตของเธออยู่ภายใต้การควบคุม แต่หมอบอกเธอว่า: คุณต้องพิจารณาชีวิตของคุณให้ดีและตัดสินใจว่านี่คืออนาคตที่คุณต้องการสำหรับตัวคุณเองหรือไม่เพราะคุณใกล้หลุมฝังศพมากกว่าที่อายุยังน้อยอยู่ไม่กี่ก้าว "
"คืนนั้นหลังจากที่เธอออกจากการตรวจสุขภาพที่เลวร้ายที่สุดในชีวิต บัตเลอร์ก็ทรุดลง ฉันจัดการกับอะไรมากมาย ฉันทำงานเต็มเวลา ฉันเป็นนักเรียนเต็มเวลา และมีเรื่องเครียดมากมายเกิดขึ้นในครอบครัวของฉัน เธอกล่าว ระหว่างขับรถกลับบ้าน เธอได้แวะร้านแมคโดนัลด์ที่ใกล้ที่สุดเพื่อแก้ปัญหาในสถานการณ์ตึงเครียดตามปกติ ทานบิ๊กแมคคอมโบ เฟรนช์ฟรายส์ใหญ่ และโซดา"
เธอขับรถกลับไปที่อพาร์ตเมนต์ใกล้มหาวิทยาลัย และจำได้ว่าอาบน้ำอุ่นและร้องไห้อย่างควบคุมไม่ได้ เมื่อถึงเวลาเข้านอน บัตเลอร์ก็นอนตื่นขึ้นทั้งคืน คิดอย่างกระสับกระส่ายเกี่ยวกับสถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุด แต่ขณะที่เธอพลิกตัวไปมา แสงสว่างที่ปลายอุโมงค์ก็ปรากฏขึ้น
"บัตเลอร์คว้าบันทึกข้างเตียงของเธอและเขียนเกี่ยวกับความรู้สึกของเธออย่างตรงไปตรงมา เธอไม่สามารถหยุดคิดถึงคำพูดของแพทย์ได้ ดังนั้นเธอจึงตัดสินใจเขียนสิ่งที่เป็นบวกเพื่อหลีกหนีจากความคิดแง่ลบ บัตเลอร์เขียนจดหมายรักถึงตัวเอง: แม้จะหนัก 304 ปอนด์ คุณก็ยังสู้เพื่อมัน คุณจะเริ่มก้าววันนี้ พรุ่งนี้เมื่อฉันตื่น ฉันจะเริ่มออกกำลังกาย ฉันจะเปลี่ยนวิธีกิน วันรุ่งขึ้นบัตเลอร์เขียนเป้าหมายด้านสุขภาพของเธอในบันทึกเดียวกัน เพื่อที่เธอจะได้มีอะไรตรวจสอบทุกวันเพื่อช่วยให้เธอดำเนินชีวิตตามเป้าหมาย"
นี่คือสิ่งที่เธอทำเพื่อสุขภาพที่ดี
-
"
- เขียนจดหมายรักให้ตัวเอง: เกินพอแล้ว"
- เต้นในห้องนั่งเล่นของเธอ
- เน้นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารแทนการจำกัดแคลอรี่
- งดเนื้อแดงในเดือนแรก จากนั้นจึงงดผลิตภัณฑ์จากนม และในที่สุดอาหารทะเล
- เพิ่มอาหารจากพืชในอาหารของเธอเมื่อเธองดนมและเนื้อสัตว์
- กินโดยสัญชาตญาณ: ฟังสิ่งที่ร่างกายต้องการ
- ใช้การผสมผสานของอาหารหลายอย่างเพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
เส้นทางการลดน้ำหนักของเธอเริ่มต้นขึ้นเมื่อเธอให้ความสำคัญกับตัวเอง
สิบห้าเดือนต่อมา เมื่อเธอชั่งน้ำหนักในการพบแพทย์ครั้งต่อไป บัตเลอร์ก็ลดไป 160 ปอนด์ แพทย์ของเธอถามเธอว่าเกิดอะไรขึ้น และเธอรายงานว่าเธอได้ค้นพบพลังของโภชนาการและมุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นมากขึ้นซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่าอาหารที่เธอเคยกินมาก่อน บัตเลอร์เพิ่มจาก 304 ปอนด์เป็น 143 ปอนด์เพียงแค่เน้นที่คุณค่าทางโภชนาการ กินอาหารจากพืช และเคลื่อนไหวร่างกายของเธอ วิธีที่เธอโปรดปรานในการเผาผลาญความเครียดและแคลอรี: เต้นรำหน้ากระจกในห้องนั่งเล่น
"เราได้พูดคุยกับบัตเลอร์เกี่ยวกับเส้นทางการลดน้ำหนักของเธอและขอให้อัปเดตตอนนี้ว่าเธอสามารถรักษาน้ำหนักไว้ได้จนถึงอายุ 40 ปีบัตเลอร์แบ่งปันเคล็ดลับในการลดน้ำหนักของเธอและบอกกับทุกคนในการเดินทางของพวกเขาเองว่ามันจะไม่เกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน เธอให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีขึ้นในหนังสือเล่มใหม่: Slim Down, Level Up: Discover Weight Loss Tips From a He althy Thick Chick ในนั้น เธออธิบายว่าคนอื่นๆ สามารถบรรลุเป้าหมายได้อย่างไรไม่ว่าจะเริ่มต้นจากที่ใด"
The Beet: เมื่อไหร่ที่คุณตัดสินใจเปลี่ยนนิสัยของคุณ
"พ่อบ้านมายลิตต้า: พอฉันอาบน้ำเสร็จ ฉันก็ตื่นขึ้น มันเกือบจะเหมือนกับที่คนพูดว่าพวกเขาชนกำแพง คุณล้มลงและออกมาแกว่ง เมื่อฉันออกจากห้องอาบน้ำในคืนนั้น เป็นวันเดียวกับที่ฉันออกจากห้องทำงานของแพทย์ และฉันก็ตระหนักได้ว่า ฉันรู้ว่าฉันมีความดันโลหิตสูง ฉันรู้ว่าฉันมีคอเลสเตอรอลสูง แต่นั่นเป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินว่าฉันเป็นเบาหวานก่อนและอาจเป็นเบาหวานได้ ฉันรู้จักสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนๆ ที่เป็นโรคนี้และต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคนี้ และอาจสูญเสียแขนขาหรือใช้ยาจำนวนมากฉันพูดกับตัวเองว่า คุณต้องทำอะไรสักอย่างกับเรื่องนี้จริงๆ แต่คืนนั้นฉันไปหาอาหารจานด่วนก่อนและกลับบ้านเพื่อจัดการทุกอย่าง"
ฉันลดจาก 304 ปอนด์เป็น 143 ปอนด์ในเวลาไม่ถึง 15 เดือน นั่นเปลี่ยนทุกอย่าง – นั่นคือช่วงเวลาของฉัน นั่นคือตอนที่ฉันตื่นขึ้นมาและเริ่มต่อสู้
เดอะบีท: คุณลดน้ำหนักได้อย่างไร
พ่อบ้านมลิตตา: สิ่งแรกที่ฉันทำคือฉันรู้ว่าต้องควบคุมการกิน ฉันมักจะชอบจดบันทึก ดังนั้นฉันจึงจดทุกอย่าง ฉันรู้ว่าฉันต้องจดสิ่งที่ฉันกินเข้าไป เมื่อฉันทำอย่างนั้น ฉันรู้ว่าทำไมฉันถึงมีน้ำหนักเกิน 300 ปอนด์ ในสัปดาห์แรก ฉันพูดว่า ‘ฉันจะจดสิ่งที่ฉันกินเข้าไป เพื่อที่ฉันจะได้ควบคุมการกินได้’ ฉันรู้ว่านั่นคือกุญแจสำคัญ ฉันรู้ว่าฉันต้องควบคุมการกิน แต่ในใจฉันแบบว่า 'โอ้ ฉันไม่ได้กินเยอะขนาดนั้น' ฉันกินแบบนี้ กินแบบนั้น
"เมื่อฉันเขียนออกมา ฉันได้รับพลังงาน 7,000 ถึง 8,000 แคลอรี่ต่อวัน และไขมันเกือบ 450 กรัม แล้วพอเห็นเป็นขาว-ดำ-บอกเลยว่าผิดตรงไหน นี่คือสิ่งที่ฉันต้องแก้ไข เมื่อฉันทำเช่นนั้น ฉันเริ่มลดปริมาณแคลอรี่ลง ฉันงดน้ำอัดลมและน้ำผลไม้ แล้วฉันก็รู้ว่าต้องเคลื่อนไหว แต่ฉันอายที่จะไปยิมด้วยน้ำหนัก 304 ปอนด์ ดังนั้นฉันจึงเต้นในห้องนั่งเล่นแทน ฉันบอกว่า 5 วันต่อสัปดาห์ ฉันจะตั้งใจเต้น 30 นาทีในห้องนั่งเล่น ฟังเพลงโปรดของฉันแบบไม่หยุดพัก"
ระหว่างการเต้นและลดแคลอรี ฉันลดไป 32 ปอนด์ในสองเดือนแรก นั่นเป็นเรื่องใหญ่มาก ฉันเลยรู้ว่าฉันมาถูกทางแล้ว ฉันรู้ว่าฉันต้องทำสิ่งที่ฉันทำต่อไป ก่อนหน้านั้นฉันหยุดแล้วเริ่มแล้วหยุดแล้วเริ่มเหมือนโยโย่ไดเอท แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันรู้สึกควบคุมสิ่งที่ฉันกำลังทำอยู่ นั่นคือตอนที่ฉันเริ่มค้นคว้าเกี่ยวกับอาหารอื่นๆ ด้วยเช่นกัน ว่าอะไรดีที่สุดสำหรับฉันที่จะกินแทนที่จะลดแคลอรี่เพียงอย่างเดียว
The Beet: คุณค้นพบวิธีการกินที่ดีต่อสุขภาพตั้งแต่เมื่อไหร่
มายลิตตา บัตเลอร์: ฉันเริ่มศึกษาโภชนาการตอนที่ฉันน่าจะอยู่ที่ระดับ 40 ปอนด์ลงมา จากนั้น ฉันก็ยังแพ้อยู่ แต่ฉันก็ตีที่ราบสูงอยู่เรื่อยๆ ฉันคิดอยู่เสมอว่า 'โอเค แคลอรี่ของฉันอยู่ที่นี่แล้ว แต่บางทีฉันอาจต้องเริ่มผสมผสานอาหารอื่น ๆ จากอาหารอื่น ๆ ' ฉันสงสัยอยู่เสมอเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติ ฉันคิดว่าคนที่กินมังสวิรัติดูเหมือนจะผอมหรือสุขภาพดีขึ้น พวกเขามีรูปร่างที่ดี ดังนั้นฉันคิดว่าให้ฉันพิจารณาอาหารมังสวิรัติ ฉันมีเพื่อนคนหนึ่งซึ่งตอนนั้นกำลังทดลองเป็นมังสวิรัติอยู่เหมือนกัน เธอพาฉันไปร้านมังสวิรัติที่เธอชอบ เมื่อก่อนมีไม่เยอะเหมือนตอนนี้ มีตัวเลือกมากมายในตอนนี้ แต่ย้อนกลับไปในช่วงปลายยุค 90 นั้นไม่มีเลย
แล้วเธอก็พาฉันไปที่ร้านแห่งหนึ่งของเธอ และฉันก็สั่งอาหารมังสวิรัติและชอบมาก ฉันคิดว่า เดี๋ยวก่อน ถ้าฉันสามารถทำให้ผักและผลิตภัณฑ์จากผักมีรสชาติเหมือนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ ก็จะมีแคลอรีน้อยลง ไขมันน้อยลง และดีต่อสุขภาพมากขึ้นสำหรับฉัน ฉันคิดว่ามันไม่มีเกมง่ายๆ
นั่นทำให้ฉันอยากเริ่มทำความเข้าใจจริงๆ––ไม่ใช่แค่การกินเจ––แต่เป็นขั้นตอนต่างๆ นั่นคือตอนที่ฉันรู้ว่ามีมังสวิรัติที่แตกต่างกัน ไม่ใช่แค่มังสวิรัติประเภทเดียว แต่จริงๆ แล้วมีสี่ประเภทที่แตกต่างกัน และท้ายที่สุดก็มีมังสวิรัติ ฉันค่อยๆ เริ่มเลิกกินสิ่งต่างๆ โดยอาศัยความเข้าใจเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารมังสวิรัติ ดังนั้นฉันจึงรู้ว่าฉันจะลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจหากฉันกินพืชเป็นหลัก ฉันรู้ว่าฉันจะลดคอเลสเตอรอลของฉันถ้าฉันกินผักมากขึ้น
"และสิ่งแรกที่ฉันทำคือควักเนื้อแดงออก ฉันบอกตัวเองว่าจะไม่กินเนื้อแดง สิ่งหนึ่งที่ฉันแน่ใจคือฉันได้ทำการวิจัย ฉันตระหนักว่าฉันอาจมีข้อบกพร่องได้ถ้าฉันจะงดอาหารบางอย่างออกจากอาหาร "
ดังนั้นทุกครั้งที่ฉันทานอาหารหมู่ ฉันแน่ใจว่าฉันได้เพิ่มกลับเข้าไปในสิ่งที่ฉันกำลังออกไปในแหล่งอื่น เมื่อฉันเอาเนื้อแดงออก ฉัน รู้ว่าฉันต้องเพิ่มโปรตีนฉันแน่ใจว่าฉันอยากจะกินถั่วมากขึ้นและฉันก็มองหาผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและอะไรทำนองนั้น หลังจากเนื้อแดง ฉันเลิกกินไก่ แล้วฉันก็เอาอาหารทะเลออก สุดท้ายนี้ ฉันตัดผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมและกลายมาเป็นวีแก้นในที่สุด
The Beet: คุณรู้สึกอย่างไรเมื่อเลิกทานเนื้อสัตว์และนม?
"มายลิตต้า บัตเลอร์: ผิวของฉันน่าทึ่งมาก ผมของฉันน่าทึ่งมาก เล็บฉัน. ระดับพลังงานของฉัน ฉันรู้สึกเหลือเชื่อและไม่ได้คิดถึงเนื้อ มีคนถามตลอดว่าไม่คิดถึงเนื้อเหรอ? สิ่งเดียวที่ฉันพลาดจริงๆ ก็คงจะเป็นอาหารทะเล เพราะฉันเป็นคนรักอาหารทะเลมาก่อน แต่ชอบเนื้อแดง ฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้ด้วยซ้ำ ไก่จะทำให้ฉันออกแม้จะเห็นมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งดิบ มีเพียงบางสิ่งที่ฉันต่อต้านโดยสิ้นเชิง และฉันคิดว่าฉันคงรู้สึกแย่กว่านี้ถ้าฉันรู้ว่าสารเคมีทั้งหมดในอาหารที่ฉันกินและสิ่งเลวร้ายทั้งหมดที่พวกเขาทำต่อร่างกายของฉัน และร่างกายของฉันจะใช้เวลานานแค่ไหนในการประมวลผลและย่อยอาหารพอรู้เรื่องทั้งหมดก็เมินเฉยเลย"
The Beet: คุณเริ่มลดน้ำหนักด้วยอาหารมังสวิรัติตั้งแต่เมื่อไร
มายลิตตา บัตเลอร์: ตอนที่ฉันกินมังสวิรัติ ฉันลดน้ำหนักได้ประมาณ 70 ปอนด์จากการลดแคลอรี่และการเต้น แต่เมื่อฉันทานวีแก้น ฉันลดน้ำหนักได้อีก 90 ปอนด์ใน 6 เดือน ซึ่งถือว่ามาก โดยพื้นฐานแล้วนั้นมากกว่าที่ฉันเคยสูญเสียไปตอนที่ยังกินเนื้อสัตว์อยู่แต่ใช้เวลาน้อยลง อย่างที่ฉันพูด มีกระบวนการคือฉันกำจัดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมเป็นขั้นๆ ฉันลดลงประมาณสามถึงสี่ปอนด์สูงสุดต่อสัปดาห์ ฉันออกกำลังกายสัปดาห์ละห้าวัน บางครั้งก็หกวัน ฉันรับรู้ถึงปริมาณแคลอรีของฉันเป็นอย่างดี ดื่มน้ำเท่านั้น ไม่ดื่มน้ำอัดลม ไม่ดื่มน้ำผลไม้ ฉันแน่ใจว่าฉันใส่สารอาหารกลับเข้าไปอย่างถูกต้องเมื่อฉันเอาของบางอย่างออกไป ฉันเอาแต่ผสมผสานอาหารใหม่ๆ ทดลอง เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ฉันพูดว่า: ถ้าฉันจะไม่ทานเมนูไก่ ฉันจะพบอะไรได้บ้างที่เป็นผลิตภัณฑ์จากพืช ในทิศทางเดียวกัน และบางอย่างที่ฉันสามารถเพิ่มเครื่องเทศเข้าไปและรู้สึกอิ่มโดยปราศจากแคลอรีและไขมันทั้งหมด
ฉันลงไปได้ถึง 143 ปอนด์ด้วยซ้ำ ฉันตื่นเต้นมากกับผลการลดน้ำหนักของฉัน และฉันคิดว่านั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันรู้สึกว่ากำลังกินวีแก้นจริงๆ ฉันรู้สึกตื่นเต้นว่าฉันรู้สึกว่าฉันนอนหลับได้ดีขึ้น ฉันรู้สึกดีขึ้นโดยรวม
ฉันคิดว่าทุกคนรอบตัวฉันจะมีความสุขกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตใหม่ของฉัน อย่างไรก็ตาม สิ่งต่อมาที่คุณรู้ก็คือ คนอื่นๆ รู้สึกราวกับว่าฉันกำลังบอกว่าการตัดสินใจกินเนื้อของพวกเขาต่อไปเป็นสิ่งที่ไม่ดี และมันก็เหมือนกับว่าฉันเกือบจะหาเหตุผลว่าทำไมฉันถึงเลือกกินแบบนี้ พวกเขาเกือบจะโกรธเคือง เช่น 'โอ้ คุณไม่กินเนื้อสัตว์ อืม ไม่มีอะไรผิดปกติกับเนื้อและคุณต้องการเนื้อ' และพวกเขาจะพยายามโต้แย้งเกี่ยวกับเหตุผลสำคัญทั้งหมดว่าทำไมเราถึงควรกินเนื้อ และเมื่อฉันพูดว่า 'ดี และฉันไม่ได้บอกว่าคุณไม่ควร ฉันไม่ได้บอกคุณว่าควรใส่อะไรเข้าไปในร่างกายของคุณ ฉันกำลังบอกคุณจากร่างกายของฉัน มันได้ผล’ มันรู้สึกดีมาก ฉันรู้สึกดีมาก แต่มันทำให้ฉันทึ่งจริงๆ ในตอนแรกที่มีคนพูดว่า โอเค งั้นคุณกำลังลดน้ำหนัก แต่คุณรู้ไหม มันไม่ได้เป็นเพราะคุณเป็นวีแก้น
ฉันรู้ว่าฉันมาถูกทางแล้ว และความจริงที่ว่าฉันกินมากขึ้นและลดน้ำหนักก็สมเหตุสมผลแล้ว เมื่อคุณกินผลิตภัณฑ์จากพืช สารอาหารหนาแน่นกว่าและไม่หนาแน่นเท่าแคลอรี่ ดังนั้นฉันจึงสามารถกินผัก เต้าหู้ และถั่วเหลืองได้เป็นส่วนใหญ่เพราะฉันได้รับแคลอรีน้อยลง ดังนั้นฉันจึงรู้สึกอิ่ม แต่ฉันกินมากขึ้น และฉันก็แบบ นี่มันสุดยอดมาก จริง ๆ แล้วฉันกินมากกว่าที่ฉันได้รับก่อนหน้านี้ แต่ฉันกำลังลดน้ำหนักมากกว่า
The Beet: คุณยังกินพืชเป็นส่วนประกอบในวิทยาลัยหรือไม่
มายลิตตา บัตเลอร์: ฉันเริ่มเปลี่ยนแปลงมังสวิรัติตอนเรียนปีสุดท้ายที่วิทยาลัย เมื่อฉันเรียนจบ ฉันเดินข้ามเวทีและรู้สึกภูมิใจสุดๆ ที่ฉันลดได้ 161 ปอนด์ ฉันรู้สึกมหัศจรรย์และผ่านพ้นไม่ได้ เมื่อฉันเรียนจบ ฉันยังคงใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพที่ดี ฉันหมายถึงแข็งแรงอย่างสมบูรณ์อีกหกปี ฉันเป็นวีแก้นเต็มตัว ฉันอินมาก แต่ฉันต้องพูดแบบนี้เพราะฉันคิดว่าบางครั้งเมื่อเราตั้งใจจะลดน้ำหนัก เราก็อาจไปไกลเกินไปเราสามารถมีปลายทางในฝันของการลดน้ำหนักในใจของเราว่าเราจะสูญเสียเท่าไหร่ และบางครั้งเราสามารถลงที่ทางออกที่อาจไม่ดีต่อสุขภาพของเรา สำหรับฉัน ฉันลดไป 161 ปอนด์ และมันก็ผอมเกินไป ฉันผอมเกินไป พูดตามตรงฉันดูเหมือนคนหัวโต
ดังนั้นฉันจึงตั้งใจ—และคนส่วนใหญ่จะไม่ทำเช่นนี้——แต่ฉันจงใจเพิ่มน้ำหนักกลับมา 30 ปอนด์ นั่นคือจุดที่ฉันสังเกตเห็นว่าร่างกายของฉันรู้สึกดีที่สุด มันยากที่จะกลับมา 30 ปอนด์เพราะร่างกายของฉันเคยชินกับทุกสิ่ง การเผาผลาญของฉันถูกเร่งขึ้นตามรูปแบบการกิน ฉันต้องเพิ่มโปรตีนเพราะฉันต้องการสร้างกล้ามเนื้อกลับมารู้ไหม? ฉันไม่ได้ต้องการแค่กลับมาอ้วน จากนั้นฉันก็รู้ว่าตอนอายุ 170 ปีฉันรู้สึกดีที่สุด ฉันอยู่ระหว่าง 170 ish และฉันให้เบาะรองนั่ง 10 ปอนด์ นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง—- ฉันคิดว่าบางครั้งเราก็ประหลาดถ้าขนาดไม่ได้อยู่ที่ตัวเลขที่กำหนด และเราคิดว่า เราไม่ได้คำนวณฮอร์โมน อายุ เวที วิถีชีวิต สิ่งต่างๆ มากมายที่เกิดขึ้นในร่างกายของเรา
ดังนั้นฉันจึงอยู่ระหว่าง 173 ish ถึง 183 ishlb สูงสุด เป็นที่ที่ฉันรู้สึกสุขภาพดีที่สุด นั่นคือที่ที่ฉันวิ่งฟูลมาราธอน นั่นคือสิ่งที่ฉันรู้สึกผ่านพ้น แต่ส่วนที่บ้าๆ บอๆ นั้นขึ้นอยู่กับส่วนสูงของฉันและแผนภูมิค่าดัชนีมวลกาย ฉันจัดอยู่ในประเภทที่มีน้ำหนักเกินแม้ว่าจะมีขนาดขนาดนั้นก็ตาม นี่คือตอนที่ฉันบอกคนอื่นว่า: อย่าปล่อยให้ค่าดัชนีมวลกายหลอกให้คุณบอกว่าสุขภาพดีควรมีลักษณะและความรู้สึกอย่างไร เพราะคุณต้องฟังร่างกายของคุณ
ที่ 143 ปอนด์ แม้ว่าบนกระดาษ ฉันแข็งแรงดี ฉันรู้สึกไม่ค่อยดี ค่าดัชนีมวลกายของฉันดีมาก ฉันไม่อยู่ในชาร์ตอีกต่อไป ถูกจัดอยู่ในประเภทโรคอ้วนระดับ 3––ถือว่าฉันมีสุขภาพดี จนกระทั่งฉันเริ่มที่จะฟังร่างกายของตัวเองอย่างแท้จริง นั่นคือที่ที่ฉันรู้สึกมหัศจรรย์
The Beet: คุณจะอธิบายการรับประทานอาหารของคุณตอนนี้ว่าอย่างไร
"Mylitta Butler: ตอนนี้ฉันไม่ใช่มังสวิรัติเต็มเวลา ฉันเป็นคนยืดหยุ่นมากกว่า ดังนั้นฉันจึงรวมอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์จำนวนมากเข้าไว้ในกิจวัตรประจำวันของฉันและอันที่จริง ฉันมีคำพูดเล็ก ๆ น้อย ๆ ของฉัน ฉันมักจะพูดว่า &39;อาหารเย็นที่ไม่มีเนื้อสัตว์ทำให้ฉันผอมลง&39; และฉันมักจะพูดเสมอว่าเมื่อใดก็ตามที่ฉันสนับสนุนให้ผู้คนกินวีแก้นมากขึ้น ฉันบอกว่าฟังนะ ถ้าคุณต้องการลดน้ำหนัก ให้ทานอาหารเย็นที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ฉันมีผู้ติดตามทางโซเชียลมีเดียจำนวนมาก ดังนั้นฉันจึงช่วยให้กลุ่มลดน้ำหนักสองกลุ่มของฉันงดเนื้อสัตว์ในเดือนมีนาคม ฉันสนับสนุนให้พวกเขางดเนื้อสัตว์ 4-5 วันต่อสัปดาห์เพื่อดูการเคลื่อนไหวของขนาด ผิวหนังดีขึ้น และดูว่าพวกเขารู้สึกอย่างไร ฉันพบว่าคนส่วนใหญ่มักถามว่าฉันควรเริ่มจากตรงไหนดี ฉันจะซื้ออะไรที่ร้านขายของชำ ฉันมองหาอะไร ฉันจะปรุงเนื้อสัตว์อื่นได้อย่างไร? ดังนั้นฉันจึงมุ่งเน้นไปที่การให้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งฉันต้องเรียนรู้ สิ่งหนึ่งที่ฉันเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็วเมื่อเริ่มทดลองและ––ฉันมาจากครอบครัวผิวสีที่เสิร์ฟเนื้อทุกมื้อ บางครั้งสองหรือสามมื้อ––เพื่อบอกครอบครัวของฉันว่าฉันจะไม่กินเนื้อ พวกเขามองฉันแบบนี้ แปลกอย่างกับต้องเข้าเฟส"
ถ้าฉันกำลังพูดกับเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวและฉันกำลังพยายามเกลี้ยกล่อมพวกเขา––ฉันจะไม่พูดโน้มน้าวใจ แต่ฉันอยากโน้มน้าวใจ พวกเขาให้กินพืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้น ฉันพูดว่า ฟังนะ อย่ายอมแพ้กับเบอร์เกอร์จากพืชชิ้นแรกฉันแน่ใจว่าคุณเคยกินไก่ชิ้นแย่ๆ มาก่อน แต่มันไม่ได้ทำให้คุณหยุดกินไก่อีก หรือคุณเคยกินสเต็กชิ้นแย่ๆ มาก่อน หรือกินร้านหนึ่งเมื่อบางอย่างไม่อร่อย แต่ร้านอื่นกลับมีรสชาติดีกว่า ทั้งหมดนี้ก็เหมือนกัน ฉันพูดว่า: 'ลองดูอีกครั้ง'
เมื่อฉันเริ่มใช้พืชเป็นครั้งแรก ฉันยังตระหนักว่าผักไม่มีรสชาติเหมือนกับไขมันสัตว์ ดังนั้นฉันจึงรู้ว่าฉันต้องคุ้นเคยกับสมุนไพรจริงๆ และเครื่องเทศ ฉันต้องชอบอาหารแจ๊สมากขึ้นและเพิ่มผักสดและผลไม้และอะไรทำนองนั้น เมื่อเวลาผ่านไป ฉันทำอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติได้ดีมาก น่าสนุกจัง
The Beet: คุณทานอาหารวีแก้นนานแค่ไหน?
พ่อบ้านแม่ครัว: ประมาณหกปี ตอนนี้ฉันอายุ 45 ปีแล้ว จนกระทั่งฉันได้พบกับสามีของฉัน และฉันก็เริ่มกินเนื้อสัตว์ทีละเล็กละน้อย มันเกือบจะเหมือนการแลกเปลี่ยน ดังนั้นฉันจึงต้องเกลี้ยกล่อมให้เขาเริ่มลองผลิตภัณฑ์จากพืชที่เป็นมังสวิรัติมากขึ้นแล้วเขาก็แบบว่า เออ เมื่อไหร่จะกินเนื้ออีกวะ และฉันก็ชอบ ฉันไม่ และมันก็เกือบจะยากเกินไปเพราะฉันพยายามอยู่พักหนึ่งเพื่อทำอาหารให้เขาและทำอาหารของฉันแยกกัน หลังจากนั้นไม่นานเมื่อฉันเริ่มกินเนื้อสัตว์ และฉันก็ทำมันอย่างช้าๆ เพราะฉันไม่เคยเป็นคนกินเนื้อแดงมาก่อนเลย ฉันไม่ค่อยตื่นเต้นกับไก่เลย นอกจากนี้ บางครั้งฉันก็ยุ่งกับนมด้วย ตอนแรกฉันไม่แน่ใจว่ามันจะเป็นยังไง ดังนั้น ฉันจึงค่อย ๆ เริ่มกินเนื้อสัตว์อีกครั้ง แต่ฉันก็ผ่านช่วงที่จะไม่กินเนื้อสัตว์เลยเป็นเวลาหกเดือนหรือเก้าเดือนต่อปี จากนั้นครั้งแล้วครั้งเล่า ฉันอาจจะมีบ้าง แต่มันขึ้นอยู่กับสิ่งที่เกิดขึ้นจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นกับสามีของฉัน กับลูกชายของฉัน เพราะตอนนี้ฉันเป็นแม่คนแล้ว นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ฉันต้องพยายามให้ลูกชายของฉันกินมังสวิรัติ ฉันจะพูดแบบนี้เพราะโชคดีที่น้องสาวของฉันและสามีของเธอกลายเป็นวีแก้นและตอนนี้พวกเขาก็ยังเป็นวีแก้นอยู่ หลานสาวและหลานชายของฉันเกิดและเลี้ยงมังสวิรัติ ตอนนี้พวกเขาอายุ 12 และ 19 ปีดังนั้นพวกเขาจึงทำอย่างนั้นมาตลอดชีวิต ดังนั้นเมื่อลูกชายของฉันใช้เวลากับพวกเขา เขาจึงกินมังสวิรัติและพวกเขาทำให้รสชาติดีมาก ดังนั้น 9 ใน 10 ครั้ง เขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเขากินอะไร
The Beet: บอกฉันเกี่ยวกับหนังสือของคุณ
Mylitta Butler: หนังสือของฉันชื่อ Slim Down, Level Up: ค้นพบเคล็ดลับการลดน้ำหนักจากเจี๊ยบหนาสุขภาพดี ฉันกำลังบอกว่าเราไม่จำเป็นต้องเป็นสาวไซส์สองเพื่อที่จะมีความสุขและสุขภาพดี เราสามารถเรียนรู้ที่จะรักส่วนเว้าส่วนโค้งของเราได้ทุกขนาด แม้ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก นั่นคือกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนัก: มันโอบรับขนาดปัจจุบันของคุณ ที่ที่คุณอยู่ในการเดินทาง เพื่อให้คุณไปถึงที่ที่คุณต้องการได้ เฉพาะของฉันในหนังสือของฉันคือฉันอธิบายว่าในการลดน้ำหนักจำนวนมาก คุณต้องใช้การรับประทานอาหารหลายอย่างรวมกัน ฉันไม่เพียงแค่มุ่งเน้นไปที่อาหารแคลอรี่ต่ำ ฉันเชื่อในสามสูตรที่ฉันอธิบายไว้ในหนังสือ
ในหนังสือของฉัน ฉันจัดทำโปรแกรม 6 สัปดาห์พร้อมตัวอย่างอาหารมังสวิรัติจำนวนนับไม่ถ้วน ซึ่งฉันภูมิใจมากและฉันนำเสนอเว็บไซต์ของพวกคุณในบล็อกของฉันฉันมีเนื้อหาทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการทานวีแก้นอย่างชาญฉลาด และอธิบายวิธีเปลี่ยนในขั้นต่างๆ ฉันอธิบายระดับต่างๆ ของการกินเจ และฉันมีรายการอาหารมังสวิรัติและอาหารเจ ฉันมีร้านอาหารที่พวกเขาสามารถกินวีแก้นได้และได้อะไรจากร้านไหน และวิธีกินอาหารจานด่วนนอกบ้านและยังลดน้ำหนักได้ ฉันอธิบายวิธีต่างๆ ในการรวมผักให้มากขึ้นในอาหารของคนๆ หนึ่ง ไม่ว่าคนๆ หนึ่งจะไม่ต้องการทานวีแก้นเต็มรูปแบบหรือไม่ก็ตาม ฉันต้องการเสนอตัวเลือกต่างๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อตอบสนองความต้องการด้านอาหารของทุกคน
เดอะบีท: ตอนนี้คุณรู้สึกยังไงบ้าง
Mylitta Butler: ตอนนี้ฉันอยู่ที่ 178 ปอนด์ อย่างที่ฉันพูด ฉันอยู่ระหว่าง 173 ถึง 183 ปอนด์ หลายปีที่ผ่านมาฉันรักษาน้ำหนักนั้นไว้ได้ และวิธีเดียวที่ฉันคงอยู่ได้ก็เพราะความจริงที่ว่าฉันรวมอาหารหลายอย่างเข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่น ฉันจะทำอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ฉันทำอาหารเย็นแบบไม่มีเนื้อสัตว์ หรือฉันจะงดเนื้อสัตว์ไปเลย ฉันรวมการอดอาหารเป็นช่วงๆ หรือฉันจะงดมื้ออาหารที่เกิดขึ้นเอง หรือฉันจะทานอาหารที่หนักกว่าในช่วงแรกของวัน จากนั้นจึงทานของเบาๆ ในตอนเย็นฉันได้เรียนรู้ว่าการอดอาหารแบบผสมผสานนั้นได้ผลดีที่สุดเพราะร่างกายของเรามีสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่เรียกว่าสภาวะสมดุล ซึ่งมันจะคุ้นเคยกับสิ่งที่เรากำลังทำอยู่และทำให้เกิดการปรับตัว ดังนั้นฉันจึงเรียนรู้ว่าฉันกำลังสูญเสียและฉันก็พยายามเอาชนะที่ราบสูงที่ฉันต้องทำการเปลี่ยนแปลงทั้งหมด แต่มันสร้างความแตกต่างอย่างมาก เช่น หลอกร่างกายของฉันให้ลดน้ำหนักมากขึ้น
ฉันก็ทำแบบเดียวกันตอนที่ฉันเป็นวีแก้น ฉันจะอดอาหารเป็นระยะ ๆ และทานอาหารเช้าแบบเหลวหรืออาหารเย็นแบบเหลวเป็นบางครั้งด้วยวิธีที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก และนั่นคือพลังพิเศษของฉัน ฉันได้เรียนรู้วิธีการลดน้ำหนักให้ได้มากที่สุดโดยการผสมผสานอาหารที่แตกต่างกันเหล่านั้น และฉันไม่ชอบใช้คำว่าไดเอทด้วยซ้ำ ฉันพูดว่าสไตล์การกิน การผสมผสานสไตล์การกินต่างๆ เหล่านั้นเข้าด้วยกัน ทำให้การลดน้ำหนักและสุขภาพของฉันดีขึ้นไปอีกขั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพูดว่า 'Slim Down, Level Up' เป็นการลดน้ำหนักไปอีกขั้น เป็นการยกระดับการรักตัวเอง ฉันอธิบายว่าเราจะรักษาตัวเองด้วยอาหารที่เรากินได้อย่างไร
The Beet: คุณจะแนะนำอะไรให้กับคนที่พยายามลดน้ำหนักด้วยการควบคุมอาหารหรือสไตล์การกิน
พ่อบ้านแม่ครัว: บอกให้เปิดใจรับสไตล์การกินที่หลากหลาย นั่นคือปรัชญาเก่า ปรัชญาใหม่คือการอดอาหารแบบผสมผสานจะเป็นราชา สิ่งที่จะช่วยผู้คนได้อย่างแท้จริงคือเมื่อพวกเขาเรียนรู้ที่จะรวมอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เข้าไว้ในอาหารเย็น ฉันอยากจะแนะนำผู้คนให้เพิ่มอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบในอาหารของพวกเขา และตระหนักว่าพวกเขากำลังกินอะไรอยู่ คนส่วนใหญ่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่ากำลังกินอะไรอยู่ ฉันเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบ ฉันคิดว่าสิ่งที่ฉันกินที่ 300 ปอนด์นั้นใช้ได้และส่วนผสมนั้นดีสำหรับฉันจริงๆ ฉันยังคิดว่าการเปิดใจลองอาหารใหม่ๆ เป็นสิ่งสำคัญ และอย่าท้อแท้เมื่อลองอะไรเป็นครั้งแรกและไม่ชอบรสชาตินั้น
ยกตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบในหนังสือ เพราะคนจำนวนมาก พอผมบอกว่ากำลังจะเปลี่ยนไปกินวีแกน พวกเขาก็กลัวๆ หน่อยเพราะไม่รู้วิธี ทำอาหาร.พวกเขาเหมือนกับว่าฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเริ่มต้นเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ ปัจจุบันการเป็นมังสวิรัติและมังสวิรัติเป็นเรื่องง่ายสุด ๆ ฉันแสดงรายการบริการจัดส่งอาหารที่พวกเขามี ชุดอาหารที่คุณสามารถสั่งได้เหมือนสั่งทางออนไลน์ เช่นที่ purplecarrot.com และสามารถให้พวกเขาทำอาหารให้คุณจนกว่าคุณจะคุ้นเคยมากขึ้น เช่น ทำผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ ฉันเหมือนกับว่าคุณสามารถไปที่นั่นและสั่งอาหารเย็นและขจัดความเครียดจากการต้องไปซื้อของและเตรียมอาหารเย็น ขนาดส่วนนั้นทำไว้ให้คุณแล้ว ซึ่งจะมีประโยชน์เมื่อคุณลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนัก
The Beet: มีมนต์มั้ย
"Mylitta Butler: มนต์ของฉันมีชีวิตอยู่ในวันนี้เพื่อพรุ่งนี้เราจะตาย และฉันได้เรียนรู้สิ่งนั้นจากเพื่อนที่ดีจริงๆ ฉันคิดว่าหลายครั้งที่เราเดินไปมาราวกับว่าเราจะมีชีวิตอยู่ตลอดไป ในเมื่อในความเป็นจริงแล้วเราทุกคนต่างก็อยู่ในช่วงเวลาที่ถูกยืมมา และในที่สุดฉันก็ตระหนักได้หลังจากดูเพื่อนของฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งระยะที่ 4 เพื่อเริ่มต้นชีวิตจริงๆและก่อนที่เธอจะป่วยเป็นมะเร็ง เธอทำได้ดีมาก เธออยู่ที่นี่ ที่นั่น ทุกที่ แต่เธอไม่ได้มีชีวิตอยู่จริงๆ และเธอพูดว่า: คุณรู้อะไรไหม ฉันตระหนักว่าฉันต้องมีชีวิตอยู่ในวันนี้ เราสามารถวางแผนสำหรับวันพรุ่งนี้ได้ แต่วันหนึ่งเราจะไม่ตื่นขึ้น เราต้องใช้ชีวิตให้วุ่นวายก่อนที่เราจะตาย นั่นติดอยู่กับฉัน และฉันก็ใช้ชีวิตอย่างเต็มที่ตั้งแต่นั้นมา"
"ฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสุขภาพของฉันและความรู้สึกของฉันในตอนนี้ และฉันพยายามที่จะเป็นคนที่ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทุกวันที่ฉันตื่นขึ้น ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น ฉันจะลุกขึ้นและแต่งตัว เพราะฉันรู้ว่าวันที่รอฉันอยู่ แม้แต่การโทรแบบซูม ฉันก็ยังดูดีที่สุด บางคนก็แบบว่า ขอแค่อย่าเปิดกล้องก็พอ แต่ฉันชอบ ฟังนะ นี่อาจเป็นวันสุดท้ายของเราบนโลกนี้ เมื่อคุณอยากเป็นคนที่ยอดเยี่ยม เมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่แย่มาก คุณต้องก้าวไปข้างหน้าอย่างดีที่สุดสำหรับวันนั้นเพื่อแสดงให้โลกเห็นแสงสว่างของคุณ ถ้านี่คือวันสุดท้าย ฉันจะออกไปให้สุด ให้ล้อหมุน และฉันก็อยากจะรู้สึกดีกับมันนั่นคือสิ่งที่ฉันคิดอยู่ในใจมาสองสามปีแล้ว และฉันก็เพิ่งได้ยินคำพูดของเธอ: คุณเป็นคนที่ไม่มีใครหยุดได้ มีความยืดหยุ่น และต้องอยู่ให้ได้จริงๆ ไม่ใช่แค่อยู่ แต่อยู่ได้"
The Beet: มีอะไรอีกไหมที่คุณต้องการเพิ่ม?
Mylitta Butler: ใช่ ฉันจะพูดแบบนี้: ฉันหวังว่าสื่อต่างๆ ส่งเสริมสุขภาพจากพืชมากขึ้น เหตุผลที่ฉันพูดแบบนั้นเพราะฉันรู้ว่าโรคหัวใจทั่วโลกเป็นโรคคร่าชีวิตผู้คนอันดับ 1 ผู้คนกว่า 18 ล้านคนทุกปีกำลังเสียชีวิตจากโรคหัวใจ และเมื่ออาหารที่เราสามารถรับประทานและรวมอยู่ในอาหารของเราได้ ซึ่งที่นี่สามารถรักษาเราและลดสถิติดังกล่าวได้ ทำไมถึงไม่ส่งเสริมมากกว่านี้ล่ะ มันทำให้หัวใจของฉันแตกสลาย และฉันจะไม่รอให้อุตสาหกรรมอาหารให้ทางเลือกที่ดีกว่าแก่เรา เพราะพวกเขากำลังสร้างคอมโบที่ใหญ่ขึ้นและราคาถูกลง มันบ้าไปแล้ว แต่ฉันหวังว่าการรับประทานอาหารจากพืชจะได้รับการส่งเสริมมากกว่านี้ ร้านอาหารมีอากาศดีขึ้น แต่ก็ไม่ใช่เมนูส่วนใหญ่ฉันแค่หวังว่าจะมีตัวเลือกมากกว่านี้ ฉันคิดว่าผู้คนน่าจะเข้าใจและพูดว่า 'ฉันทำได้' แต่พูดตามตรง คนส่วนใหญ่ยุ่งและไม่มีเวลาทำงานพิเศษเพื่อกินพืชเป็นหลัก แต่ฉันคิดว่าถ้ามันสะดวกกว่านี้ ผู้คนก็จะขึ้นเครื่องเร็วกว่าตอนนี้มาก
สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้ว ฉันเคยอยู่เพื่อกิน แทนที่จะกินเพื่ออยู่กลับตอนฉันอายุ 300 โล แต่เมื่อฉันเปลี่ยนงาน เมื่อฉันพร้อมที่จะควบคุม ฉันต้องเรียนรู้ว่าเมื่อฉันออกไปกับเพื่อนร่วมงาน หรือไปงานรวมญาติ วันเกิด งานแต่งงาน ฉันจะใช้ชีวิตแบบนี้ได้อย่างไร และ ยังไม่ก่อวินาศกรรมในสิ่งที่ชอบทำ ฉันจำได้ว่าไปแมคโดนัลและสั่งเบอร์เกอร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ มีแต่ผักกาดหอม มะเขือเทศ มัสตาร์ด ฉันต้องค้นหาว่าฉันสามารถไปที่ร้านขายของชำใดได้บ้าง หรือถ้าฉันจะไปบ้านใคร ฉันจะนำอาหารมาเอง เป็นการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ แต่ฉันก็มุ่งมั่นที่จะเปลี่ยนแปลง แต่ต้องใช้การวางแผนอย่างมากแต่แล้วคนสำเร็จก็วางแผน
