ในฐานะคนที่หายจากโรคอะนอเร็กเซียและบูลิเมียแล้ว ฉันกำลังพิสูจน์ว่ายังมีความหวังที่จะหาย ฉันต้องการแบ่งปันความหวังนี้กับคุณ ชีวิตของฉันใช้เวลาหลายปีในวงจรอุบาทว์ของโรคการกินผิดปกติ ในบางจุด ฉันจะพบความปกติบางอย่าง แต่โรคการกินก็อยู่ที่นั่นเสมอ ปรากฏขึ้นตลอดเวลาและควบคุมทุกความคิดของฉัน ไม่ใช่แค่เรื่องอาหารแต่เป็นทุกอย่าง มันเป็นการต่อสู้กลับไปกลับมา ฉันรู้สึก “มากเกินไป” และในขณะเดียวกันก็ไม่เพียงพอ
สภาพจิตใจของฉันแทบจะไม่เหมือนใครประมาณ 9 เปอร์เซ็นต์ของประชากร หรือ 29 ล้านคนอเมริกัน จะมีความผิดปกติในการรับประทานอาหารตลอดชีวิต จากข้อมูลของ Association of Anorexia Nervosa and Associated Disorders ซึ่งติดตามข้อเท็จจริงที่ว่ามีผู้เสียชีวิต 10, 200 รายในแต่ละปีในสหรัฐอเมริกา เป็นผลโดยตรงจากความผิดปกติของการรับประทานอาหาร เช่น อะนอเร็กเซียหรือบูลิเมีย
อาการผิดปกติทางการกินของฉันเริ่มปรากฏขึ้นครั้งแรกเมื่อฉันอายุได้ 12 ปี และลุกลามเข้าสู่ภาวะมืดมนของอาการเบื่ออาหาร การต่อสู้ที่ฉันต่อสู้มาตลอดช่วงมัธยมปลายและมหาวิทยาลัยตอนนี้ดูน่ากลัวสำหรับฉัน เพราะรู้ว่าฉันหมกมุ่นกับน้ำหนักของตัวเองแค่ไหน ฉันไม่รู้ว่าการยิ้มอย่างจริงใจหรือรู้สึกจริงใจหมายความว่าอย่างไร ฉันจะมองเข้าไปในกระจกและไม่รู้ว่าตัวเองได้หายตัวไป หรือไม่รู้ว่าฉันกลายเป็นใคร ซึ่งเป็นหุ่นเชิด ฉันใช้ชีวิตในฐานะนักโทษที่เป็นโรคการกินผิดปกติ และฉันก็กลัวมาก
ตามรายงานของสมาคมจิตแพทย์อเมริกัน โรคการกินผิดปกติคืออาการเจ็บป่วยที่ผู้คนประสบกับพฤติกรรมการกินที่แปรปรวนอย่างรุนแรง รวมถึงความคิดและอารมณ์ที่เกี่ยวข้อง ผู้ที่มีความผิดปกติในการรับประทานอาหารมักจะหมกมุ่นอยู่กับอาหารและน้ำหนักตัว โรคการกินครอบงำความคิด ร่างกาย และชีวิต
ในฐานะคนที่หายจากโรคอะนอเร็กเซียและบูลิเมียแล้ว ฉันมาที่นี่เพื่อบอกคนอื่นๆ ว่ายังมีความหวังที่จะหายเป็นปกติ แต่มีบางอย่างต้องเปลี่ยนไป และในที่สุด ฉันก็ค้นพบวิธีการผลิตอาหารจากพืช
เมื่อถึงจุดสูงสุด ความผิดปกติของการกินของฉันควบคุมทุกแง่มุมในชีวิตของฉัน ความคิดที่ล่วงล้ำเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของฉัน ขนาดของฉัน หรืออาหาร (และการหลีกเลี่ยงแคลอรี่ทั้งหมด) นั้นดังมากจนฉันแทบไม่มีสมาธิกับสิ่งอื่นเลย ฉันอยู่ในสภาวะที่รู้สึกเย็นตลอดเวลา ทั้งทางร่างกายและทางอารมณ์ และที่แก่นแท้ของทุกสิ่ง ตอนนี้ฉันตระหนักว่าฉันกำลังเจ็บปวดทางอารมณ์อย่างมาก
ในวัยยี่สิบปลายๆ การต่อสู้กับโรคอะนอเร็กเซียมาถึงจุดที่อันตรายที่สุด ฉันไม่สามารถระบุตัวเองได้อีกต่อไป อันตรายต่อร่างกายของฉันทำให้ต้องเข้าห้องฉุกเฉินหลายครั้ง สำหรับการเจ็บป่วยที่รุนแรง เช่น ตับอ่อนอักเสบ นิ่วในไต และปัญหาทางเดินอาหารที่ร้ายแรงน้อยกว่า ฉันจำได้ว่าคิดกับตัวเองในโรงพยาบาล ทั้งหมดนี้มีเพื่อฉันหรือเปล่า ฉันอยู่ในสภาพที่อ่อนแอมาก แค่จะลุกจากเตียงก็ลำบากแล้ว
หลังจากนอนรักษาตัวในโรงพยาบาลและพบแพทย์มานับครั้งไม่ถ้วน ฉันรู้ว่าต้องทำการเปลี่ยนแปลง แต่ก็ยังไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหนดี สิ่งหนึ่งที่ฉันรับรู้ก็คือโดยพื้นฐานแล้ว ความสัมพันธ์ของฉันกับอาหารต้องเปลี่ยนไป เพื่อที่จะเริ่มกระบวนการฟื้นตัว
โดยวางเท้าข้างหนึ่งไว้ข้างหน้าอีกข้างหนึ่ง ฉันเริ่มเดินทางสู่การรักษา ไม่ใช่ระยะเวลาสั้นๆ และใช้เวลาหลายปีและหลายขั้นตอนที่เพิ่มขึ้น แต่เมื่อฉันมุ่งมั่นที่จะรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก ฉันเห็นการฟื้นตัวทุกวันบางคนจะบอกว่าการจำกัดหรือการหลีกเลี่ยงกลุ่มอาหารหลักใดๆ ก็ตามนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ แต่สำหรับฉันแล้วตรงกันข้ามเลย นั่นคือการเลือกรับประทานอาหารจากพืชที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด ฉันเริ่มยอมให้ตัวเองกินแคลอรีที่ดีต่อสุขภาพ เพลิดเพลินกับอาหาร , เพิ่มน้ำหนักให้กับผิวหนังและโครงกระดูก และรักษาร่างกายและสมอง
ฉันเลือกได้เมื่ออายุประมาณสิบสองปีว่าจะกินมังสวิรัติเป็นหลัก แต่นั่นก็เป็นช่วงเวลาที่ฉันเริ่มมีอาการผิดปกติทางการกินด้วย ตอนนี้ฉันเห็นประชดว่าการเข้มงวดมากขึ้นและเลือกที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด ยังได้ปลดล็อกความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหารที่ห่างหายจากฉันมานาน ด้วยการเลิกกินนม ฉันจึงเพิ่มผัก ผลไม้ โฮลเกรน เมล็ดพืช และถั่วลงในจานมากขึ้น และเริ่มกินในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพและรักษาพลังงานไว้ ในที่สุดฉันก็สามารถรักษาร่างกาย จิตใจ และความสัมพันธ์ของฉันด้วยอาหารได้ด้วยการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักในที่สุด
ด้วยการสนับสนุนของแฟนในตอนนั้น สามีซึ่งปัจจุบันเป็นมังสวิรัติ เช่นเดียวกับแพทย์และนักโภชนาการที่ให้การสนับสนุน ฉันจึงเริ่มเน้นการกินอาหารจากพืชทั้งหมดการเปลี่ยนแปลงนี้เปลี่ยนวิธีคิดเกี่ยวกับอาหารของฉันอย่างแท้จริง การไม่กินนมอีกต่อไปทำให้รู้สึกมีจริยธรรมมากขึ้น และฉันรู้สึกว่าเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงเพื่อสิ่งที่ดีกว่า
ฉันต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคการกินมาเป็นเวลานาน จึงเป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะระบุแหล่งที่มาของความเจ็บปวดโดยรวมของฉัน: ปวดท้องและปวดทางอารมณ์ ที่กล่าวว่า อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดที่เพิ่งค้นพบของฉันช่วยบรรเทาความเจ็บปวดเหล่านี้ได้ดีมาก
