Iris Zuckerman ภรรยาและคุณแม่ลูกสาม ใช้ชีวิตตามปกติของเธอ เลี้ยงลูกๆ ในชิคาโก และทำงานด้านการวิจัยทางกฎหมาย เมื่อไม่มีเหตุผลที่จะเชื่อได้ว่ามีอะไรผิดปกติ เธอได้รับข่าว จากแพทย์ของเธอว่าการตรวจแมมโมแกรมครั้งล่าสุดพบว่าเป็นมะเร็ง สิ่งที่เริ่มขึ้นจากการวินิจฉัยที่เปลี่ยนแปลงชีวิตทำให้เธอหันมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งเธอกล่าวว่าเป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่เธอสามารถรู้สึกแข็งแรงในระหว่างการเดินทางที่บาดใจและในที่สุดก็สามารถฟื้นตัวได้เต็มที่
"ทั้งหมดเริ่มต้นในปี 2012 เมื่อ Iris ได้รับการวินิจฉัยของเธอ: การตรวจด้วยเครื่องแมมโมแกรมพบเนื้องอกขนาดเล็กแต่มีการแพร่กระจายในเต้านมด้านซ้ายของเธอ ซึ่งก็คือมะเร็งท่อน้ำนมที่ลุกลาม แพทย์ของเธอแนะนำให้ทำการผ่าตัด และแพทย์หลายคนมีความเห็นเกี่ยวกับคีโมแตกต่างกันไป ความคิดที่จะเข้ารับการรักษาด้วยเคมีบำบัดหรือการฉายรังสีทำให้เธอเริ่มออกเดินทางค้นหาวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่จะช่วยให้สุขภาพแข็งแรงขึ้นและบรรเทาความเจ็บปวดหลังการผ่าตัด ไอริสเป็นนักวิจัยโดยธรรมชาติ และเธอรู้ว่ามีตัวเลือกนอกเหนือไปจากที่วิทยาศาสตร์ตะวันตกเสนอให้ ในที่สุด ไอริสก็เลือกที่จะไม่รับเคมีบำบัด เนื่องจากเธอรู้สึกว่าวิถีทางธรรมชาติเหมาะกับเธอมากกว่า และการทดสอบแมมมาพรินต์แสดงให้เห็นว่า คีโมอาจไม่ได้ผลกับมะเร็งชนิดที่เธอต้องการด้วยซ้ำ แม้ว่าการทดสอบจะแสดงให้เห็นว่าคีโมจะได้ผล แต่เธอก็รู้สึกว่าเป็นแนวทางที่ผิดสำหรับเธอ ฉันมั่นใจว่าคีโมไม่ใช่แผนการรักษาสำหรับฉัน เพราะมันไม่มีเหตุผลที่จะทำลายระบบภูมิคุ้มกันของฉันหลังจากการผ่าตัด เมื่อฉันสามารถหาวิธีตามธรรมชาติที่จะช่วยให้ร่างกายของฉันป้องกันการแพร่กระจายหรือการกลับเป็นซ้ำได้"
ในขณะที่ทำการวิจัยโรคมะเร็งและบทบาทของอาหารในการฟื้นตัว เธอค้นพบการศึกษาที่ยกย่องพลังของอาหารจากพืชและการเจริญเติบโตของเซลล์ที่แข็งแรง เธอยังพบความเชื่อมโยงระหว่างเคซีน ซึ่งเป็นโปรตีนหลักในผลิตภัณฑ์นม และมะเร็งฮอร์โมน เช่น เต้านม รังไข่ มดลูก และต่อมลูกหมาก ไอริสเป็นมังสวิรัติตั้งแต่อายุ 14 ปี เธอจึงกินชีสและนม ดังนั้นเธอจึงรู้ว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องตัดนมจากอาหารของเธอ และเริ่มทำตามอาหารวีแก้นและปราศจากน้ำตาล
"ในเดือนมกราคม 2013 Iris ได้รับการผ่าตัดครั้งแรกของเธอ การผ่าตัดเต้านมออก 2 ครั้งตามคำแนะนำของแพทย์ พวกเขายังพบการแพร่กระจายในระดับจุลภาคในต่อมน้ำเหลืองของฉัน ซึ่งแพทย์รู้สึกว่าไม่จำเป็นต้องมีการกำจัดต่อมน้ำเหลืองเพิ่มเติม เพียงไม่กี่เดือนต่อมา ในเดือนเมษายน เธอเข้ารับการผ่าตัดเพื่อเสริมสร้างและตามคำแนะนำของแพทย์ เธอเริ่มรับประทานยาทาม็อกซิเฟน ซึ่งเป็นการรักษาที่จับกับตัวรับฮอร์โมนในเซลล์มะเร็งที่เหลืออยู่ บล็อกเอสโตรเจนไม่ให้จับกับตัวรับและป้องกันการเกิดใหม่ มะเร็งจากการเจริญเติบโตมีประสิทธิภาพสำหรับคนจำนวนมาก แต่ก็เป็นที่ทราบกันดีว่าอาจมีผลข้างเคียงบางอย่าง ไอริสอยู่กับมันเพียงสี่เดือนเนื่องจากอาการที่ไม่พึงประสงค์หลายอย่างที่เป็นผลมาจาก tamoxifen รวมถึงการเปลี่ยนแปลงของมดลูกและผลกระทบที่สำคัญต่อความทรงจำของเธอ ในการอัลตราซาวด์ติดตามผล แพทย์พบเซลล์ก่อนเป็นมะเร็งในมดลูกของเธอ"
ฤดูร้อนปีนั้นในเดือนกรกฎาคม ไอริสรู้สึกปวดกระดูกสันหลังและรู้สึกว่ามะเร็งอาจแพร่กระจายไปที่หลังของเธอ เธอไปที่คลินิกเพื่อทำ MRI เมื่อต้นเดือนสิงหาคมซึ่งตรวจพบการเปลี่ยนแปลงของกระดูกสันหลังทั้งสี่ซึ่งบ่งชี้ถึงสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นระยะเริ่มต้นของการแพร่กระจายไปยังกระดูกสันหลัง Iris ตัดสินใจเลิกใช้ยาเพราะเธอเชื่อว่า Tamoxifen ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงและยังไม่สามารถป้องกันการแพร่กระจายได้
เผชิญกับภาวะแทรกซ้อนและการวินิจฉัยที่ร้ายแรง Iris ยังคงวิจัยยาจากพืชและประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารมังสวิรัติดิบอย่างต่อเนื่อง เธอได้พบกับ Hippocrates He alth Institute ใน West Palm Beach Florida ซึ่งเป็นโครงการพักผ่อนที่เน้นอาหารดิบ อาหารวีแก้น และช่วยให้ผู้ป่วยเรียนรู้ที่จะกินเพื่อสุขภาพเพื่อเอาชนะความเจ็บป่วย มะเร็ง โรคอ้วน ความเครียด และอื่นๆภายในเวลาไม่ถึงสัปดาห์หลังจากได้รับผล MRI เธอก็เริ่มหลุดออกมาจาก Tamoxifen และ Iris ก็บินไป Florida เพื่อเริ่มต้นการเข้าพักที่ Hippocrates
"เมื่ออยู่ที่นั่น เธอจำได้ว่าทุกอย่างเริ่มเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น อาการและความเจ็บปวดของเธอทุเลาลง ทำให้เธอมีแรงผลักดันในการรับประทานอาหารตามธรรมชาตินี้ต่อไป ฉันทำตามทุกสิ่งที่พวกเขาสอนฉันขณะที่ฉันอยู่ที่นั่น ฉันพบผู้คนมากมายที่นั่นที่รักษาอาการเรื้อรังของพวกเขาผ่านการรับประทานอาหารจากพืช มันน่าทึ่งมากที่ต้นไม้สามารถทำอะไรให้กับร่างกายได้หากคุณหลีกหนีจากวิถีทางของตัวเองและปฏิบัติต่อร่างกายของคุณอย่างถูกวิธี หลังจากสองสัปดาห์ที่ศูนย์ เธอจากไปและที่ปรึกษาก็ช่วยเตรียมเธอ เพื่อที่ว่าเมื่อเธออยู่ที่บ้าน เธอจะมีทุกอย่าง เธอต้องการจากร้านขายของชำและร้านอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อเดินทางต่อเพื่อสุขภาพของเธอ ไอริสปฏิบัติตามอาหารต้านมะเร็งของฮิปโปเครติส>"
เมื่อ Iris กลับไปพบแพทย์เพื่อตรวจสุขภาพ ลักษณะของการแพร่กระจายได้หยุดลงแล้วเธอได้รับข่าวดีทุกครั้งที่มาเยี่ยม ซึ่งกระตุ้นให้เธอคุมอาหารต่อไป 2 ปีต่อมา ในปี 2558 ความเจ็บปวดที่ลึกลงไปในกระดูกสันหลังของเธอก็หายไปจนหมดสิ้น เช่นเดียวกับเซลล์มะเร็งในมดลูกของเธอ และไอริสเชื่อว่าการรับประทานอาหารช่วยรักษาร่างกายของเธอตามธรรมชาติ นอกจากนี้เธอยังไม่ได้รับผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายจาก Tamoxifen ในความทรงจำของเธออีกต่อไป บีทคุยกับไอริสผ่าน Zoom ขณะที่เธออธิบายเรื่องราวที่เปลี่ยนแปลงชีวิตของเธอโดยหวังว่าจะสร้างแรงบันดาลใจให้คนอื่นกินพืชมากขึ้น ในขณะที่เราชื่นชมการเดินทางส่วนตัวของเธอ
The Beet เชื่อมั่นอย่างยิ่งว่าคุณควรทำงานร่วมกับแพทย์และหาวิธีการรักษาที่เหมาะกับคุณ และอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดสามารถเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรักษาที่ใหญ่กว่า ซึ่งรวมถึงคีโม ทาม็อกซิเฟน และ นวัตกรรมตะวันตกและการแพทย์ล่าสุด นี่เป็นทางเลือกส่วนบุคคล อ่านบทสัมภาษณ์ฉบับเต็มเพื่อรับแรงบันดาลใจ กินอาหารเพื่อสุขภาพ และช่วยรักษาร่างกาย
