Gigi Robinson เป็นช่างภาพและผู้มีอิทธิพลที่ให้ความสำคัญกับความมั่นใจในร่างกาย ความเจ็บป่วยเรื้อรัง และความงามที่สะอาด เมื่อตอนเป็นเด็ก เธอได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคสามโรค ได้แก่ Ehlers-Danlos syndrome (EDS), postural orthostatic tachycardia syndrome (POTS) และ mast cell activation syndrome (MCAS) ทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มความผิดปกติทางการแพทย์ที่เรียกว่า dysautonomia ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนมากกว่า 70 ล้านคนทั่วโลก โรบินสันมักประสบกับความเจ็บปวดและการลุกเป็นไฟในแต่ละวันหลังจากได้รับแรงบันดาลใจให้เปลี่ยนมารับประทานอาหารจากพืช เธอมีอาการน้อยลงและเปลี่ยนแปลงคุณภาพชีวิตของเธอ ปรับปรุงความเจ็บปวด พลังงาน และการนอนหลับ ตอนนี้ คุณสามารถค้นหาการแบ่งปันสูตรอาหารจากพืชและการพูดคุยเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์ของเธอได้ที่ช่อง TikTok ของเธอ @itsgigirobinson ซึ่งสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ชมหลายร้อยคนทุกวัน
ในการสัมภาษณ์พิเศษกับ The Beet จีจี้ โรบินสันพูดถึงเส้นทางสู่การเป็นคนกินพืชเป็นหลัก พลังของอาหารเป็นยาในการบรรเทาความเจ็บปวดของเธอ และแม้แต่เคล็ดลับในการเปลี่ยนสู่ความงามแบบสะอาด ให้คำพูดของเธอเป็นแรงบันดาลใจให้คุณดูแลสุขภาพและใช้พืชเป็นยาบำรุงร่างกาย
The Beet: อะไรทำให้คุณตัดสินใจเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากพืช
จีจี้ โรบินสัน: ฉันมีเพื่อนสองสามคนที่เป็นนักเคลื่อนไหวมังสวิรัติ ซึ่งมักจะคลั่งไคล้ประโยชน์ของการเป็นวีแก้น ไม่ใช่แค่เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งแวดล้อมด้วย บางครั้งฉันก็คิดที่จะลองรับประทานอาหารจากพืชหลังจากได้ยินเรื่องราวของพวกเขา แต่ก็ไม่เคยก้าวไปข้างหน้าจนกระทั่งในเวลาต่อมาฉันคิดว่าจุดเปลี่ยนคือเมื่อเพื่อนคนหนึ่งของฉันบอกว่าเธอรู้สึกดีขึ้นอย่างไรหลังจากทานวีแก้น ซึ่งทำให้ฉันต้องทนทุกข์ทรมานกับความเจ็บป่วยที่มองไม่เห็น หลังจากนั้น ฉันได้ค้นคว้าด้วยตัวเองเพื่อสำรวจประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบส่งผลดีต่อสุขภาพของลำไส้และความสัมพันธ์ระหว่างร่างกายและจิตใจ ความคิดสุดท้ายของฉันคือ--ฉันเกลียดการกินยา ดังนั้นมันจึงง่ายเหมือนการเปลี่ยนมาทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักเพื่อบรรเทาความเจ็บปวดและบรรเทาปัญหาระบบทางเดินอาหาร (GI) ของฉัน ถ้าอย่างนั้นทำไมไม่ลองดูล่ะ ตั้งแต่ฉันกินอาหารจากพืชและเพิ่มพืชในอาหารทุกมื้อ
TB: ในที่สุดคุณหันมาใช้พืชเป็นหลักได้อย่างไร
GR: โดยส่วนตัวแล้วฉันได้ลองอาหารหลากหลายประเภทที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญสำหรับสภาวะที่ฉันเป็นอยู่ ตัวอย่างเช่น ฉันได้ลองใช้อาหาร FODMAP ต่ำสำหรับการจัดการ IBS ซึ่งไม่ได้ช่วยให้อาการของฉันดีขึ้นเลย เมื่อพูดถึงการหันมาใช้อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ ฉันทำสิ่งเล็กๆ ก่อนก้าวกระโดด วันหนึ่งฉันเลิกกินเนื้อแดง เลิกกินเนื้อไก่ จากนั้นจึงเปลี่ยนมาใช้เนื้อสัตว์ที่มีพืชเป็นหลัก เช่น seitan และ เต้าหู้.ในขณะที่เปลี่ยนมาทานอาหารแบบนี้ ฉันตระหนักว่าการกินผักและผลไม้ไม่ได้ทำให้ฉันรู้สึกแย่ ดังนั้นฉันจึงเริ่มกินผักและผลไม้ให้มากขึ้น มีและยังคงมีหลายวันที่ฉันมีความอยากผลิตภัณฑ์นมและฉันก็ดื่มด่ำเป็นครั้งคราว ท้ายที่สุด สิ่งที่ผลักดันให้ฉันใช้ชีวิตแบบเน้นพืชคือเพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของฉัน
TB: การบริโภคอาหารจากพืชมีผลกระทบอะไรบ้างต่อสุขภาพ
GR: การมีผลิตภัณฑ์จากพืชเปลี่ยนชีวิตฉันอย่างแท้จริง การมีชีวิตอยู่กับความเจ็บป่วยเรื้อรัง ฉันมีอาการเจ็บปวดหลายครั้งแบบสุ่ม และในที่สุดฉันก็ค้นพบว่าอาหารของฉันคือ มีส่วนทำให้เกิดอาการเหล่านั้น ตัวอย่างเช่น การรับประทานเนื้อสัตว์จะทำให้อาหารไม่ย่อย ซึ่งฉันมีอาการปวดท้อง กรดไหลย้อน และท้องอืด ผลิตภัณฑ์จากนมจะทำให้ฉันป่วยและกระตุ้นให้ฉันลุกเป็นไฟ ซึ่งส่งผลเสียต่อการนอนหลับและระดับพลังงานของฉัน ตอนนี้ ฉันรู้สึกดีขึ้นมากและไม่ค่อยมีอาการอาหารไม่ย่อยฉันยังคงมีอาการไมเกรน เหนื่อยล้า และสมองฝ่อเพราะ POTS ของฉัน แต่โดยรวมแล้วฉันเห็นความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นกับสุขภาพของฉันอย่างแน่นอน
TB: ชัยชนะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคุณคืออะไร? คุณภูมิใจกับอะไรมากที่สุด
GR: ฉันภูมิใจในความก้าวหน้าอย่างมากในการเป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่เน้นพืชเป็นหลักและมีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่น ฉันพบว่าตัวเองยอมรับอาหารและการทำอาหารใหม่ๆ พวกเขาในรูปแบบที่สร้างสรรค์ ฉันเคยไม่ชอบเห็ดมากก่อนจะหันมากินพืช แต่ตอนนี้ฉันใช้มันตลอดเวลาเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์จากพืช หนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปรานตลอดกาลคือ Minimalist Baker’s Portobello Steaks with Avocado Chimichurri ซึ่งคุณสามารถหาฉันทำเป็นประจำ
TB: ครอบครัวของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไรกับการที่คุณเปลี่ยนไปรับประทานอาหารจากพืช
GR: ครอบครัวของฉันให้การสนับสนุนอย่างมากตลอดช่วงที่ฉันเปลี่ยนมารับประทานอาหารจากพืชตอนแรกฉันคิดว่ามันค่อนข้างยากที่จะปลูกพืชเป็นพืช เพราะอาศัยอยู่ในบ้านที่เต็มไปด้วยคนกินเนื้อ แต่จริงๆ แล้วค่อนข้างง่าย เพราะครอบครัวของฉันค่อนข้างอยู่กันสบาย เช่น ถ้าแม่ของฉันกำลังหมัก เนื้อแกะสับหรืออะไรซักอย่าง เธอจะเตรียมน้ำดองสดไว้ให้ฉันใช้กับเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช ฉันมักจะใช้น้ำหมักสำหรับ seitan หรือเต้าหู้ ดังนั้นฉันจึงไม่พลาดรสชาติเดียวกับที่ครอบครัวของฉันกำลังเพลิดเพลินในมื้อนั้น แม้ว่าครอบครัวของฉันจะสนับสนุนการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก แต่โดยส่วนตัวแล้วพวกเขาไม่สนใจที่จะลองหรือเปลี่ยนอาหารของพวกเขา
TB: อาหารเช้า กลางวันและเย็น และของว่างสำหรับคุณคืออะไร
GR:
- อาหารเช้า: อะโวคาโดโทสต์
- Snack: Açaí bowl
- มื้อกลางวัน: เบอร์เกอร์ผัก NoBull ใส่ผักกาด มะเขือเทศ หัวหอม แตงกวา และผักมังสวิรัติ
- อาหารเย็น: กะหล่ำดอกควาย
- ของหวาน: ไอศกรีมช็อกโกแลต Planet Oat
TB: อะไรที่คุณไม่ออกจากบ้านโดยขาด?
GR: ฉันคงออกจากบ้านไม่ได้ถ้าไม่มีนมอัลมอนด์หรือข้าวโอ๊ตสำหรับกาแฟของฉัน ถ้าฉันจะไปเที่ยวหรือทำอะไรซักอย่าง ฉันจะทำให้แน่ใจว่า ฉันมีไส้เบอร์เกอร์ NoBull และเห็ดพอร์โทเบลโลสำหรับอาหารที่ทำจากพืชง่ายๆ
TB: คุณจะให้คำแนะนำอะไรกับคนที่กำลังพิจารณาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากพืช
GR: ฉันอยากจะแนะนำให้พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบจริงๆ จนกระทั่งฉันเริ่มค้นคว้าเกี่ยวกับอาหารด้วยตัวเอง ฉันไม่รู้สึกอะไรมากนัก ติดอยู่กับมัน วิธีหนึ่งในการทำเช่นนี้คือการดูสารคดีเกี่ยวกับอุตสาหกรรมนมและอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ เมื่อฉันเห็นว่าเนื้อสัตว์ถูกแปรรูปในประเทศของเราอย่างน่าสยดสยอง ฉันไม่อยากให้สิ่งเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายของฉันเลย หนึ่งในสารคดีที่ดีที่สุดที่ฉันเคยดูและแนะนำให้ดูคือ What The He alth .
TB: คุณเคยสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนอื่นๆ ในชีวิตของคุณให้ลองรับประทานอาหารจากพืชหรือไม่
GR: ฉันแบ่งปันการเดินทางจากพืชของฉันบนโซเชียลมีเดียโดยหวังว่าทุกคนจะได้รับแรงบันดาลใจให้หันมาใช้พืช ฉันได้รับข้อความมากมายจากผู้คน ที่ขอบคุณฉันสำหรับสูตรอาหารจากพืชและเคล็ดลับต่างๆ ซึ่งฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ยิน ฉันพยายามแบ่งปันสูตรอาหารจากพืช อาหารหลัก และเทคนิคต่างๆ ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ฉันเรียนรู้อย่างแข็งขันจากชุมชนของฉัน และพยายามที่จะเปลี่ยนเพดานปากของฉันให้หลากหลาย
TB: อะไรทำให้คุณเปลี่ยนมาใช้วีแก้นและความงามที่ปราศจากความโหดร้าย
GR: ฉันรู้สึกเหมือนรู้อยู่เสมอว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ฉันใช้สำหรับการดูแลเส้นผม สกินแคร์ และการแต่งหน้า สิ่งสำคัญสำหรับฉันคือการดูแลความสะอาดให้สวยงาม ผลิตภัณฑ์บนผิวของฉันโดยไม่มีสารระคายเคืองและสารเคมีที่เป็นพิษ เป็นเวลาไม่กี่ปีแล้วที่ฉันได้ให้ความรู้เกี่ยวกับความงามแบบวีแก้นและเปลี่ยนมาเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นในฐานะอินฟลูเอนเซอร์ ฉันยังใช้แพลตฟอร์มของฉันเพื่อทำงานร่วมกับแบรนด์ที่มีผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากการทารุณกรรมสัตว์ซึ่งเต็มไปด้วยส่วนผสมคุณภาพสูงและสะอาด บางแบรนด์ที่ฉันได้รับเกียรติให้ร่วมงานด้วย ได้แก่ Starface, Thrive Causemetics และ Hourglass Cosmetics
TB: ทำไมคุณถึงแนะนำให้แต่ละคนเปลี่ยนไปใช้คลีนซิ่งบิวตี้?
GR: ฉันแนะนำให้ผู้คนเปลี่ยนมาใช้ Clean Beauty ด้วยเหตุผลหลัก 3 ประการ: (A) แบรนด์ Clean Beauty ส่วนใหญ่มอบคืนให้กับองค์กรการกุศล ดังนั้น ส่วนหนึ่งของคุณ เงินเป็นไปในทางที่ดี (B) พวกเขาใส่ใจในสิ่งที่อยู่ในผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นและใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงซึ่งส่วนใหญ่อาจมาจากแหล่งพืชและ (C) แบรนด์อาจเป็นธุรกิจขนาดเล็กและให้ การส่งเสริมพวกเขามีความสำคัญมากในตอนนี้เนื่องจากการแพร่ระบาด
