เพื่อลดก๊าซมีเทน

มีความจริงของการทำฟาร์มโคนมและเนื้อสัตว์ที่คนส่วนใหญ่ไม่สนใจที่จะนึกถึง: เรอ, ผายลมวัว นี่คือสิ่งที่วัวทำเมื่อพวกเขาเปลี่ยนอาหารหญ้าราคาถูกให้เป็นพลังงาน และผู้ประกอบการหญิงรายหนึ่งมีวิสัยทัศน์ว่าจะลดปริมาณก๊าซที่วัวผลิตได้อย่างไรด้วยการให้อาหารสาหร่ายแก่พวกมัน

สำคัญไฉน? ปริมาณก๊าซมีเทนในชั้นบรรยากาศของเราเพิ่งแตะระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์ของมนุษย์ และกำลังเพิ่มขึ้นในอัตราที่เร็วที่สุดที่บันทึกไว้ ตามข้อมูลของ National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) ก๊าซมีเทนที่เข้าสู่ชั้นบรรยากาศของโลกถูกขับเคลื่อนโดยปศุสัตว์ การขนส่ง หลุมฝังกลบ และมลพิษทางอุตสาหกรรมอื่นๆมีเทนเป็นก๊าซที่ร้อนเร็วซึ่งทำงานเหมือนเปลวไฟบนเตาของคุณ มีเทนจะร้อนและเผาไหม้อย่างรวดเร็ว และมีศักยภาพมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 25 เท่าในการดักจับความร้อนในชั้นบรรยากาศ

ในขณะที่บรรยากาศโลกของเราร้อนขึ้นในอัตราที่เร็วกว่าที่เคยวัดได้ ภัยพิบัติจากสภาพอากาศก็กำลังทวีความรุนแรงขึ้น ในปี 2021 สหรัฐอเมริกาประสบกับภัยพิบัติด้านสภาพอากาศ 20 ครั้ง ในรูปแบบของพายุ ไฟไหม้ น้ำท่วม และสภาพอากาศเลวร้าย สร้างความเสียหาย 145 พันล้านดอลลาร์และสูญเสียชีวิตมนุษย์

วัวเป็นต้นเหตุของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโดยไม่รู้ตัว

เพียงแค่เปลี่ยนอาหารวัวและเพิ่มสาหร่ายลงไปในส่วนผสม เกษตรกรก็สามารถช่วยวัวของพวกเขาลดการปล่อยก๊าซมีเทนได้อย่างมากโดยการยับยั้งการเรอของพวกมัน ตามที่ Joan Salwen เกษตรกรผู้ผันตัวเป็นผู้ประกอบการสีเขียวกล่าว Salwen เป็นผู้ก่อตั้ง Blue Ocean Barns ซึ่งเป็นบริษัทที่มีพันธกิจในการแก้ปัญหาผลกระทบจากสภาพอากาศโลกที่มีต่อปศุสัตว์ด้วยการทำงานร่วมกับเกษตรกร วิสัยทัศน์ของเธอคือการขยายขนาดการผลิตส่วนผสมอาหารสัตว์ที่ไม่ธรรมดาซึ่งช่วยลดการปล่อยก๊าซมีเทนจากการเรอของวัว ซึ่งก็คือสาหร่ายทะเล

"เมื่อวัวเรอ เธออธิบายว่าพวกมันปล่อยก๊าซซึ่งก็คือมีเทนซึ่งก่อให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์ประมาณ 2 พันล้านตันต่อปีสู่ชั้นบรรยากาศ หรือมากกว่า 4 เปอร์เซ็นต์ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดทั่วโลก "

"Salwen เชื่อว่าอาหารสัตว์ที่เจือด้วยสาหร่ายทะเลสามารถลดปริมาณก๊าซมีเทนที่วัวผลิตได้ร้อยละ 80 ซึ่งเทียบเท่ากับการกำจัดรถยนต์ประมาณ 80 ล้านคันออกจากท้องถนน นี่คือวิธีการทำงานทั้งหมด ตามคำบอกเล่าของ Salwen ตัวเธอเองจากเกษตรกรที่มีสายเลือดยาวนานและปัจจุบันเป็นผู้ประกอบการเกษตรสีเขียว"

แน่นอน วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการลดการปล่อยก๊าซมีเทนคือการละทิ้งเนื้อสัตว์และนม ซึ่งจะช่วยลดความต้องการวัวได้มาก

การเกษตรมีส่วนรับผิดชอบต่อก๊าซเรือนกระจกประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์ของโลก รวมถึงมีเทน ซึ่งมีพลังมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 23 เท่า วัวจำนวน 1.5 พันล้านตัวในโลก (และสัตว์กินหญ้าอื่นๆ) ปล่อยก๊าซมีเทนพร้อมกับสารมลพิษอื่นๆ รวมทั้งแอมโมเนียจากจำนวนวัวเกือบ 100 ล้านตัวในประเทศนี้ Salwen ประมาณการว่าพวกมันมีเทนคิดเป็นร้อยละ 4 ของก๊าซมีเทนที่มนุษย์สร้างขึ้นในชั้นบรรยากาศโลก เธอมีแผนที่จะลดขนาดลงอย่างมากด้วยการเปลี่ยนอาหารที่วัวกิน

วัวปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากกว่ายานพาหนะ

การเรอวัวแต่ละตัวผลิตก๊าซมีเทนได้ 100 ถึง 200 ลิตรต่อวัน (หรือประมาณ 26 ถึง 53 แกลลอน) เท่ากับปริมาณการปล่อย CO2 ที่รถยนต์ทั่วไปบนถนนผลิตได้

ดังนั้นหากคุณใช้พืชเป็นหลักและลดความต้องการวัวในโลก ก็เหมือนกับการไม่ขับรถเป็นเวลาหนึ่งปี เอาวัวออกจากสมการก็เท่ากับเอารถออกจากถนน ด้วยจำนวนวัวเกือบ 100 ล้านตัวในสหรัฐอเมริกา (เทียบกับยานพาหนะเกือบ 300 ล้านคันบนท้องถนน) คุณจะเห็นได้ว่าปัญหาหลักที่วัวผายลมหรือเรอก็คือ

"แต่สิ่งที่พวกเขาทำก็น่าทึ่งทีเดียว จากคำบอกเล่าของนักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาวัว พวกเขาเปลี่ยนหญ้าคุณภาพต่ำและป้อนเป็นโปรตีนคุณภาพสูงอย่างไรก็ตาม เป็นความพยายามที่มีค่าใช้จ่ายสูง ซึ่งเกี่ยวข้องกับก๊าซเรือนกระจกของโลก วัวสูญเสียพลังงานประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์ที่พวกมันได้รับจากการปล่อยก๊าซทั้งสองด้าน และก๊าซนี้คิดเป็น 4 เปอร์เซ็นต์ของการปล่อยคาร์บอนของโลกหรือมากกว่าการขนส่งโดยรวม"

วิธีลดการปล่อยก๊าซมีเทน

วัวขี้เรอผายลมตัวหนึ่งปล่อยก๊าซมีเทนมากในหนึ่งปีเท่ากับรถยนต์เมื่อขับทุกวัน รถกำลังเผาไหม้เชื้อเพลิง ดังนั้นมาตรการจึงอยู่ที่การปล่อย CO2 แต่เท่าที่เกี่ยวข้องกับวิกฤตสภาพอากาศโลก ทั้งวัวและรถกำลังทำให้บรรยากาศร้อนขึ้น การปล่อยก๊าซมีเทนของวัวเป็นเหมือนประกายไฟหรือไม้ขีดไฟ CO2 ของรถยนต์เปรียบเสมือนเทียนไขหรือหลอดไฟร้อนๆ เนื่องจากมีเทนเผาไหม้เร็วและร้อน ส่วน CO2 เผาไหม้ช้าและร้อนน้อยกว่าเล็กน้อย แต่เท่าที่เกี่ยวกับโลกของเรา คุณสามารถหยุดขับรถหรือหยุดกินเนื้อวัวหรือดื่มนมจากรถยนต์ หรือดีกว่านั้น ทำทั้งสองอย่าง

ในขณะที่วัวยังทำธุรกิจอยู่และเกษตรกรยังคงให้อาหารพวกมัน มีวิธีอื่นที่เรียบง่ายและสง่างาม: ให้อาหารวัวด้วยสาหร่ายการเปลี่ยนแปลงง่ายๆ นี้เพียงพอที่จะหยุดก๊าซได้ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ นั่นอาจไม่ใช่การลดทั้งหมด 100 เปอร์เซ็นต์ (เช่นเดียวกับการผลิตพืชและต้องการวัวน้อยลง) แต่มันเป็นก้าวที่ยิ่งใหญ่ในทิศทางที่ถูกต้อง

นี่คือวิธีที่เกษตรกรสามารถเป็นวีรบุรุษของโลกได้ ตามคำบอกเล่าของ Salwen ซึ่งได้รับการสัมภาษณ์โดย Emerson Collective ซึ่งเป็นองค์กรที่ก่อตั้งโดย Laurene Powell Jobs ภรรยาม่ายของ Steve Jobs ผู้ก่อตั้ง Apple ซึ่งตัวเธอเองเป็นมังสวิรัติมานาน

"The Emerson Collective เป็นองค์กรที่อุทิศตนเพื่อสร้างเส้นทางสู่โอกาสเพื่อให้ผู้คนสามารถใช้ชีวิตได้อย่างเต็มศักยภาพ เรามุ่งเน้นงานของเราในด้านการศึกษา การปฏิรูปการย้ายถิ่นฐาน สิ่งแวดล้อม สุขภาพ โดยมีความยุติธรรมเป็นเป้าหมายของเรา เรื่องราวนี้เป็นตัวอย่างของการที่ Emerson Collective ใช้เครื่องมือและกลยุทธ์ที่หลากหลาย - ร่วมมือกับผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญ ผู้กำหนดและผู้กำหนดนโยบาย ผู้สนับสนุน และผู้สร้างสรรค์ - เพื่อสร้างและดำเนินการโซลูชั่นที่เป็นนวัตกรรมที่จะกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงและส่งเสริมความเท่าเทียมกัน"

Salwen พูดคุยกับ Emerson Collective เพื่ออธิบายว่าทำไมวัวถึงกินสาหร่ายแทนอาหารเส็งเคร็งเป็นความคิดที่ดีจริงๆ

สาหร่ายสำหรับวัว

Salwen มาจากเกษตรกรไอโอวา ปู่ของเธอเป็นคนที่น่าทึ่ง เป็นนักแก้ปัญหา ไหวพริบดี และเห็นได้ชัดว่ามีความรักในปศุสัตว์มาก นี่คือวิสัยทัศน์ของเธอ:

"โดยทั่วไปวัวเป็นสัตว์ที่น่าทึ่ง พวกมันมีระบบการย่อยอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งช่วยให้พวกมันกินหญ้าไร้ค่าที่ร่วนๆ และเปลี่ยนเป็นโปรตีนที่ซับซ้อนและสมบูรณ์ได้ สัตว์อื่นทำไม่ได้ แต่กระบวนการดังกล่าวส่งผลให้สัตว์สูญเสียพลังงานประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์ผ่านการเรอลม ของเสียทางโภชนาการที่ออกมาจากเรอไม่เพียงทำให้เกษตรกรเสียเงินเพราะใช้พลังงานน้อยลง แต่ยังก่อให้เกิดการปล่อย CO2 ประมาณ 2 พันล้านตันต่อปี ซึ่งคิดเป็นประมาณ 4 เปอร์เซ็นต์ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในโลก มันเป็นปัญหาที่ใหญ่มาก และไม่มีเทคโนโลยีใดที่จะแก้ปัญหาได้โดยตรง"

ดังนั้น หลังจากทำงานมายาวนาน เธอจึงไปที่มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด ซึ่งเธอมีโอกาสดูวิธีแก้ปัญหานี้ และนั่นคือจุดเริ่มต้นของ Blue Ocean Barns

"เราได้สร้างผลิตภัณฑ์ที่ช่วยระงับเรอสำหรับวัวที่ได้ผลมากที่สุดเท่าที่เคยมีมา เป็นวิธีแก้ปัญหาจากธรรมชาติทั้งหมด สิ่งที่เราทำคือการปลูกสาหร่ายชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ หน่อไม้ฝรั่ง ซึ่งในขณะที่มันเติบโตในมหาสมุทร หรือในกรณีของเราคือในถัง สังเคราะห์สารประกอบขึ้นมาจำนวนหนึ่ง ซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าสามารถขัดขวางสารเคมีได้ ปฏิกิริยาในวัวที่ส่งผลให้เกิดก๊าซมีเทน"

เนื่องจากอาหารสัตว์มีต้นทุนที่คุ้มค่า และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโคนมมีส่วนแบ่งตลาดลดลงเนื่องจากผู้คนหันมาใช้นมทดแทนจากพืชมากขึ้น Salwen มั่นใจว่าเกษตรกรจะยอมรับแนวคิดในการให้อาหารสาหร่าย ถึงวัว เธอกำลังปลูกพืชอาหารบนผืนดินขนาด 4,000 เอเคอร์ในฮาวายด้วยวิธีที่ไม่รบกวนระบบนิเวศทางธรรมชาติ

" การทดสอบวัวกินสาหร่ายครั้งแรกของเธอดำเนินการเมื่อปีที่แล้วที่ Straus Family Dairy ซึ่งดำเนินการโดยเกษตรกร Albert Straus ผู้มุ่งมั่นที่จะมีผลิตภัณฑ์นมที่ปล่อยมลพิษเป็นศูนย์ พวกเขาแบ่งวัว 60 ตัวออกเป็น 2 กลุ่ม โดย 30 ตัวกินอาหารปกติ ในขณะที่อีก 30 ตัวกินอาหารปกติพร้อมโรยสาหร่ายทะเล ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าประทับใจ โดยการทดลองจำลองผลการทดสอบในช่วงแรกๆ วัวดาวชื่อดัลลัสมีเทนลดลง 95 เปอร์เซ็นต์! และเธอก็ชอบของพวกนี้มาก เธอไม่สามารถรับหน่อไม้ฝรั่งได้เพียงพอ Salwen รายงาน นี่วัวคาบสาหร่ายเหมือนปลากินน้ำ"

สำหรับเนื้อหาดีๆ เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีลดการปล่อยคาร์บอน โปรดดูเรื่องราวสิ่งแวดล้อมของ The Beet