จุดสังเกตล่าสุดในโลกที่ใช้พืชเป็นหลัก เช่น การผลิตอาหารทะเลวีแก้นของ Gathered Food และเนื้อแดงที่โดดเด่นสะดุดตาจากการตีพิมพ์ได้กำหนดนิยามใหม่ของสิ่งที่ผู้บริโภคคาดหวังได้จากแบรนด์ต่างๆ และตอนนี้บริษัทใหญ่ๆ ได้เร่งความพยายามในการกระจายการผลิตเนื้อสัตว์และ อาหารหลักในครัวทั่วประเทศ แต่แบรนด์ไหนโดดเด่นบ้าง
จัดโดยบริษัทที่ปรึกษาด้านข้อมูล Kantar งานประกาศรางวัล Product of the Year Awards ประกาศว่า ChiQin Cutlets และ Daiya Cheese ของ Quorn ได้รับเลือกให้เป็นผลิตภัณฑ์แห่งปี 2022 ในหมวดไร้เนื้อสัตว์และพืชเป็นหลักตามลำดับหน่วยงานด้านข้อมูลอ้างว่ารางวัลผลิตภัณฑ์นี้เป็นรางวัลที่ได้รับการโหวตจากผู้บริโภคที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ซึ่งระบุว่าผู้คนต้องการกินอะไรจริงๆ บริษัทอ้างว่าจากการสำรวจผู้ซื้อชาวอเมริกัน 40,000 คน รางวัลนี้แสดงถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดของอเมริกาสำหรับปีอย่างเหมาะสม
“ด้วยความผันผวนและความไม่แน่นอนอย่างต่อเนื่องในช่วงสองปีที่ผ่านมา เราภูมิใจมากกว่าที่เคยที่จะให้ผู้บริโภคได้รับคะแนนโหวตจากเพื่อนนักช้อป 40,000 คน เพื่อเป็นแนวทางที่พวกเขาสามารถไว้วางใจได้เมื่อทำการตัดสินใจซื้อที่สำคัญสำหรับตนเองและ ครอบครัวของพวกเขา” Mike Nolan CEO ระดับโลกของ Product of the Year Management กล่าว “หนึ่งในจุดแข็งที่ยอดเยี่ยมของ Product of the Year คือเราสนับสนุนผู้ผลิตในด้านการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่สะท้อนถึงเทรนด์ล่าสุดและนำเสนอโซลูชั่นที่พวกเขากำลังมองหาให้กับผู้บริโภค”
รางวัลผลิตภัณฑ์แห่งปีมีเป้าหมายเพื่อเน้นอาหารที่น่าตื่นเต้น น่าทดลอง และอร่อยที่สุดจากกว่า 40 หมวดหมู่ แต่ผู้ชนะจากพืชทั้งสองรายการนี้ระบุว่าผู้บริโภคชาวอเมริกันรายใหญ่รายใดให้ความสนใจที่ร้านขายของชำทั้ง Quorn และ Daiya ได้เร่งความพยายามในการผลิตและจำหน่าย เนื่องจากความต้องการอาหารจากพืชยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบัน ผู้ซื้อประมาณ 33 เปอร์เซ็นต์คิดว่าตนเอง “ส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติ” และกำลังมองหาอาหารที่ยั่งยืน
Quorn ท้าทายขอบเขตของแนวทางปฏิบัติด้านความยั่งยืนอย่างต่อเนื่อง เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าการผลิตไก่ทั่วไป บริษัทเปิดเผยว่าลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลง 33 เปอร์เซ็นต์ และเปลี่ยนไปใช้บรรจุภัณฑ์ที่รีไซเคิลได้ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ เนื้อจากพืชของ Quorn ใช้น้ำน้อยกว่าเนื้อบดจริงถึง 12 เท่า
ความยั่งยืนมีความสำคัญมากขึ้นสำหรับนักช้อปทั่วโลก เนื่องจากวิกฤตสภาพอากาศเริ่มชัดเจนมากขึ้น การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้จากคาร์กิลล์ ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตเนื้อสัตว์รายใหญ่ที่สุดของอเมริกาเหนือ จัดทำแบบสำรวจที่พบว่า 55 เปอร์เซ็นต์ของผู้คนอ้างว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะซื้ออาหารที่มีคำมั่นสัญญาด้านความยั่งยืน
เป็นเวลาหลายปีที่ชีสวีแก้นของ Daiya เป็นผู้บุกเบิกตลาดผลิตภัณฑ์นมจากพืช ซึ่งเป็นหนึ่งในชีสทางเลือกแรกที่มีจำหน่ายอย่างแพร่หลาย แบรนด์จากพืชดังกล่าวได้สร้างชื่อให้ตัวเองเป็นชื่อครัวเรือน โดยนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มุ่งลดการทำลายสิ่งแวดล้อมที่ไม่จำเป็น ลดความโหดร้ายของสัตว์ และส่งเสริมการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ Daiya เพิ่งออกแบบสูตรอาหารจากพืชใหม่เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น ละลายเร็วขึ้น และรู้สึกเหมือนชีสที่ทำจากนมมากขึ้น โดยใช้ข้าวโอ๊ตและถั่วชิกพีผสมผสานกัน
“ในภาพรวมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา รางวัล Product of the Year ประจำปีเป็นแหล่งข้อมูลสำหรับผู้ที่มองหาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ดีที่สุดในตลาด ไม่ว่าพวกเขาจะช้อปปิ้งออนไลน์หรือในร้านค้า ” Product of the Year USA ระบุในข่าวประชาสัมพันธ์ “ด้วยตราประทับสีแดงอันโดดเด่นซึ่งเป็นที่ยอมรับทั่วโลกจากการลงคะแนนเสียงแห่งความเชื่อมั่นจากผู้บริโภคเอง ผู้ซื้อจึงสามารถขจัดความยุ่งเหยิงและไว้วางใจได้อย่างง่ายดายว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงนวัตกรรมสูงสุดในประเภทต่างๆ ของตน ไม่ว่าจะเป็นฟังก์ชัน การออกแบบ บรรจุภัณฑ์ หรือส่วนผสม .”
Quorn Bets Big on Vegan Chicken
ก่อนการเฉลิมฉลองมังสวิรัติในปีนี้ แบรนด์เนื้อวีแกนในอังกฤษได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ไก่จากพืชจริงใหม่ 5 รายการที่ทำจากส่วนผสมไมโคโปรตีนอันเป็นเอกลักษณ์ บริษัทเปิดตัว Southern Fried Wings, Garlic Herb Bites, Sweet Chili Mini Fillets, Jerk Mini Fillets และ Creamy Korma Bites การเลือกไก่วีแก้นใหม่เพิ่มการเลือกเนื้อสัตว์วีแก้นที่น่าประทับใจและทำให้ตัวเองอยู่ในระดับแนวหน้าของการแข่งขันไก่จากพืชที่กำลังเติบโต
ตั้งแต่ก่อตั้ง Quorn ได้ขยายการจัดจำหน่ายไปยัง 14 ประเทศโดยมีแผนที่จะเข้าสู่ตลาดใหม่ต่อไป แต่ก่อนอื่น บริษัทที่มีโรงงานแห่งนี้ตั้งใจที่จะเพิ่มการแสดงตนในสหรัฐอเมริกา เมื่อเร็ว ๆ นี้ Quorn ได้เปิดศูนย์พัฒนาการทำอาหารในดัลลัส เท็กซัส เพื่อเพิ่มสถานะในอเมริกาและพัฒนาเนื้อสัตว์จากพืชที่อร่อยชนิดใหม่ที่พร้อมสำหรับการจำหน่ายบริการอาหารQuorn ตั้งเป้าที่จะดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคชาวอเมริกัน และผลรางวัลผลิตภัณฑ์ล่าสุดบ่งชี้ว่าบริษัทประสบความสำเร็จอย่างมากในสหรัฐอเมริกา
“จะมีเงินจำนวนมากเข้ามาที่องค์กรของสหรัฐฯ ซึ่งจะช่วยให้เราสามารถเพิ่มนวัตกรรม ขยายงบประมาณทางการตลาด จ้างคนมากขึ้น และให้ทุนสนับสนุนศูนย์การทำอาหารแห่งใหม่ของเราในดัลลัส ดังนั้นเราจึง' รู้สึกตื่นเต้นมากที่เรากำลังจะไป” จัดด์ ซูเซล ประธาน Quorn กล่าว “เนื้อทางเลือกสำหรับเนื้อสัตว์ในสหรัฐฯ มีมูลค่า 5 พันล้านดอลลาร์ และเราอยู่ในตำแหน่งที่ดีที่จะใช้ประโยชน์จากสิ่งนั้น”
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
