สดๆ จากครัว Wicked Kitchen เชฟและพี่น้อง Chad และ Derek Sarno กำลังจะทำให้ฤดูใบไม้ผลิหวานขึ้นอีกเล็กน้อยด้วยไอศกรีมใหม่ที่ไม่ใช่นมที่ทำจากนมซึ่งไม่น่าจะเป็นไปได้ บริษัทเพิ่งประกาศว่าพวกเขาจะเปิดตัวไอศกรีมที่ทำจากถั่วลูปินีที่อุดมด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่เดือนหน้า
ไอศกรีมจากพืชชนิดใหม่จะวางจำหน่ายในร้านค้า Kroger 2,200 แห่ง ในรูปแบบและรสชาติที่แตกต่างกัน ตั้งแต่โคนไปจนถึงแท่งและไพน์ต รวมถึงหลายรสชาติ
ไอศกรีมเจรูปแบบใหม่
“ในสไตล์ Wicked Kitchen อย่างแท้จริง เรากำลังเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนสิ่งอื่นใดที่เคยมีมาก่อน” Derek Sarno กล่าว“และเพราะมันอร่อยมากและให้สัมผัสที่นุ่มนวลเหมือนครีม มันกำลังปฏิวัติหมวดหมู่นี้ ไม่เพียงแต่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไอศกรีมโดยรวมและหมวดหมู่แปลกใหม่ด้วย”
ไอศกรีม The Wicked Kitchen จะมีให้เลือกหลายแบบ ทั้งไพนต์ บาร์ และโคน ไพน์ไอศกรีมลูปินีจะมีรสชาติยอดนิยม เช่น วานิลลา คุ้กกี้โด ช็อกโกแลต และมินต์ช็อกโกแลตชิพ ผู้บริโภคจะได้เลือกระหว่างไอศกรีมแท่งลูปินี 2 รสชาติ ได้แก่ ช็อกโกแลต & อัลมอนด์ และเบอร์รี่ไวท์ ซึ่งจะประกอบด้วยไอศกรีมวานิลลาหวานผสมกับซอสเบอร์รี่หมุนวนราดด้วยชิ้นเบอร์รี่สีแดง
ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมสุดท้ายในรายการคือ Chocolate & Red Berry Cone ซึ่งจะมีไอศกรีมราดด้วยซอสเบอร์รี่สีแดงและช็อกโกแลตชิป Wicked Kitchen ได้สร้างกรวยที่ปราศจากกลูเตนเพื่อให้ขนมปราศจากสารก่อภูมิแพ้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โคนจะทำจากแป้งข้าวโพด ปรุงรสให้เหมือนโคนน้ำตาลแบบดั้งเดิม
“สุดยอดประสบการณ์ไอศกรีมคือความนุ่มนวลของครีม ความรู้สึกที่เข้มข้นในปาก และรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นศูนย์ และไอศกรีมและนวัตกรรมใหม่จากพืช Wicked Kitchen ของเราคือตัวเปลี่ยนเกมที่จะไม่ถือเป็นทางเลือกอื่น แค่ไอศกรีมระดับพรีเมียมรสชาติเยี่ยมเท่านั้น” ซีอีโอของ Wicked Kitchen Pete Speranza กล่าว “เป็นไปไม่ได้ที่จะระงับความตื่นเต้นของเราเกี่ยวกับขนมที่เป็นตัวเอกใหม่เหล่านี้ เพราะรสชาติ เนื้อสัมผัส และรสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร”
ไลน์ไอศกรีมใหม่ของ Wicked Kitchen จะวางจำหน่ายที่ร้าน Kroger ประมาณ 2,200 แห่งในฤดูใบไม้ผลินี้ รวมถึงในพันธมิตรของ Kroger เช่น City Market, Dillons, Foods Co, Fred Meyer, Fry's, Gerbes, Jay C Food Store , King Soopers, Mariano's, Metro Market, Pay-Less Super Markets, Pick'n Save, QFC, Ralphs, Ruler และ Smith's Food and Drug
ด้วยความต้องการจากพืชที่เพิ่มขึ้นในอัตราที่ไม่เคยมีมาก่อน Wicked Kitchen ตั้งใจที่จะขยายการนำเสนอผลิตภัณฑ์อย่างมากในปีนี้ปัจจุบัน บริษัทผลิตอาหารวีแก้นใน 15 หมวดหมู่ที่จำหน่ายใน Kroger, Sprouts และ Amazon Marketplace บริษัทคาดว่าจะขยายการเลือกผลิตภัณฑ์ในขณะที่เริ่มแนะนำผลิตภัณฑ์พิเศษเฉพาะในสหราชอาณาจักรสู่ตลาดสหรัฐอเมริกามากขึ้น
ในสหราชอาณาจักร เทสโก้เพิ่งรายงานว่ายอดขายผลิตภัณฑ์ Wicked Kitchen เพิ่มขึ้นสองเท่าในปีที่แล้ว และเพิ่มขึ้นอีกครั้งในเดือนมกราคมปีนี้ ทางเลือกเนื้อสัตว์มังสวิรัติของบริษัทเพิ่มขึ้นเกือบ 40 เปอร์เซ็นต์ในเดือนเดียว ขณะที่ยอดขายพาสต้าและซุปมังสวิรัติเพิ่มขึ้นประมาณ 140 เปอร์เซ็นต์
Lupini Bean คืออะไร
ถั่ว lupini หรือที่รู้จักกันในชื่อ lupin bean ครั้งหนึ่งเคยถูกสงวนไว้สำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิมหรือเป็นของว่างที่เคี้ยวได้เหมือนถั่วลิสง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้ผลิตอาหารได้ค้นพบว่าพืชตระกูลถั่วที่อุดมด้วยโปรตีนนี้สามารถ เคยผลิตถั่วสำหรับทานเล่นที่มีรสขมเล็กน้อย และตอนนี้ถั่วกำลังมาถึงอเมริกาในรูปแบบของอาหารว่างที่ปรุงแต่งรสชาติเพื่อสุขภาพ
"ถั่วลูพินีมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ทำให้เป็นซูเปอร์ฟู้ดที่ให้ประโยชน์มากกว่าแค่แคลอรี ลูปินมีโปรตีน 26 กรัมต่อถ้วย ทำให้เป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่มีสารอาหารครบถ้วน"
ถั่วลูปินี่ให้วิตามินบีและไฟเบอร์ที่จำเป็นในระดับสูง การศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคถั่วลูปินกับการป้องกันโรค เนื่องจากระดับของไฟโตเคมิคอลสูง ซึ่งเชื่อมโยงกับการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็งบางชนิด ตลอดจนโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท และโรคกระดูกพรุน
นอกเหนือจากสุขภาพและปริมาณสารอาหารแล้ว ถั่วลูปินยังเป็นส่วนประกอบที่มีความยั่งยืนสูง โดยไม่ต้องใช้น้ำในการผลิต ถั่วลูปินยังเชื่อมโยงกับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเกษตรและช่วยเทคนิคการปลูกพืชหมุนเวียน
ไอศกรีมสูตรใหม่ของ Wicked Kitchen เป็นผลิตภัณฑ์แรกในประเภทเดียวกัน แต่บริษัทอื่นๆ ได้เริ่มทดลองสูตรอาหารที่ทำจากลูปินแล้วสิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดคือ Lupreme เพิ่งได้รับความสนใจจากกระแสหลักเมื่ออดีตเชฟส่วนตัวของ Beyonce ประกาศรับรองทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืชของบริษัท Lupreme – พัฒนาโดย Eighth Day Foods – ให้ทางเลือกแก่ผู้คนด้วยไก่จากพืชที่มีประโยชน์หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
การทดสอบรสชาติไอศกรีมมังสวิรัติและปราศจากนมขั้นสุดยอด
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"แบรนด์นี้เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ดีที่สุดและตัวเลือกอาหารมังสวิรัติก็ไม่ต่างกัน ชิปมินต์ไปไกลในการดวลอาหารของเรา >"โอ้โซะสตอเบอรี่กะทิแช่แข็งของหวานแสนอร่อยปราศจากนม
"เราไม่เคยเห็นเด็ก ๆ คลั่งไคล้ไอศกรีมมากเท่ากับที่ผู้ทดสอบเหล่านี้ทำกับสตรอเบอร์รี่ขวดนี้ มันพบกับเสียงสวดมนต์และเสียงกรีดร้องว่ารสชาติเหมือนสตรอว์เบอร์รีจริงๆ >"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Non-Dairy Frozen Dessert
ถ้าคุณรักอบเชย พบกับขนมโปรดใหม่ของคุณ มันเหมือนกับว่าลูกแป้งคุกกี้พบกับขนมปังอบเชย หากคุณใส่ใจเรื่องคาร์โบไฮเดรต โปรดทราบว่ามี 35 กรัมในการให้บริการครึ่งถ้วยและ 25 กรัมของน้ำตาล
Halo Top Dairy-Free Chocolate Chip Cookie Dough
Halo Top เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้แสวงหาไอศกรีมที่รักแป้งคุกกี้ที่ใส่ใจสุขภาพ หนึ่งหน่วยบริโภค (ครึ่งถ้วย) ให้พลังงาน 90 แคลอรีและโปรตีน 3 กรัม ดังนั้นหากคุณต้องการรับประทานของหวานเย็น ๆ อย่างสนุกสนานโดยให้แคลอรีน้อยลง นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ อย่างที่บอกว่าเนื้อสัมผัสเนียน ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาแป้งคุกกี้ก้อนนี้ไม่เหมาะกับคุณ
