ไก่เจจะมีกี่ยี่ห้อ? ตลาดไก่มังสวิรัติเต็มไปด้วยแบรนด์ ผลิตภัณฑ์ และสูตรอาหารใหม่ๆ ตอนนี้ Skinny Butcher เพิ่งประกาศว่าจะเปิดตัวผลิตภัณฑ์ไก่จากพืชที่ได้รับการคัดสรรอย่างเต็มรูปแบบ ได้แก่ นักเก็ต เนื้อไก่ เนื้อสไลด์ เนื้ออก และไส้ นอกจากร้านค้าปลีกที่กว้างขวางแล้ว Skinny Butcher ยังเปิดตัวแนวคิดครัวผี Crazy Crispy Chick’n เพื่อนำแซนวิชไก่ทอดส่งตรงถึงมือลูกค้าทั่วประเทศ
การเปิดตัวร้านค้าปลีกและบริการอาหารของ Skinny Butcher เป็นความสำเร็จที่น่าประทับใจจากแบรนด์มังสวิรัติที่กำลังมาแรงบริษัทในดีทรอยต์ร่วมมือกับบริษัทยักษ์ใหญ่หลายแห่งรวมถึง Golden West Food Group เพื่อให้แน่ใจว่าไก่จากพืชของบริษัทจะวางจำหน่ายในร้านค้าหลายร้อยแห่งในวันเปิดตัว
“ภารกิจของเราคือการออกสู่ตลาดด้วยไลน์ที่ชนะทั้งการสร้างแบรนด์และรสชาติ” Dave Zilko CEO ของ Skinny Butcher กล่าวในแถลงการณ์ “ไม่มีโปรแกรมจากพืชอื่นใดที่มีบุคลิกของแบรนด์ Skinny Butcher; เขาแสดงความรักต่อผู้บริโภค ณ จุดขาย และความสัมพันธ์นั้นยังคงดำเนินต่อไปผ่านการบริโภค สกินนี่ บุชเชอร์ไม่ถือเอาตัวเองหรือไลน์ Crazy Crispy ของ Chick’n Nuggets, Tenders, Patties, Sliders หรือ Breasts มากเกินไป ของกินแบบนี้น่าจะสนุกแถมยังยั่งยืนด้วย”
แบรนด์ไก่มังสวิรัติอ้างว่าไก่จากพืชมีความกรอบและฉ่ำกว่าไก่จากพืชทั่วไปมาก Skinny Butcher พัฒนาไก่จากพืชโดยใช้สายพันธุ์เส้นใยพืชที่ได้จากโปรตีนถั่ว จากนั้นปรุงรสโปรตีนวีแก้นด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศพิเศษ
มีจำหน่ายที่ Golden West และที่ Wow Bao
ในขณะที่ Golden West Food Group ช่วย Skinny Butcher ขยายธุรกิจค้าปลีก บริษัทที่ใช้พืชเป็นหลักยังได้ร่วมมือกับเครือข่ายร้านอาหารเอเชียในชิคาโกอย่าง Wow Bao เพื่อเข้าสู่ภาคบริการอาหารอย่างรวดเร็ว ห่วงโซ่อาหารจานด่วนจะช่วยให้ Skinny Butcher เปิดตัวครัวผีทั่วประเทศในเกือบ 650 แห่ง เมนู Skinny Butcher จะประกอบด้วย Jumbo Chick’n Tenders, Chick’n Caesar Salad, Teriyaki Chick’n, แซนวิช, Chick’n Parm และแถบเลื่อนที่เลือก ผู้คนสามารถสั่งรายการเมนู Crazy Crispy Chick’n ได้จาก Uber Eats, DoorDash และ GrubHub
Skinny Butcher ได้รับการสนับสนุนจากบริษัทลงทุน Valor Siren Ventures ซึ่งได้อัดฉีดเงิน 10 ล้านดอลลาร์ให้กับ Skinny Butcher เพื่อช่วยขยายธุรกิจค้าปลีกและบริการอาหาร
“เราได้รวบรวมกลุ่มผู้นำทางความคิดที่น่าทึ่งจากทั่วประเทศ” Zilko กล่าว “Skinny Butcher นำเสนอการสร้างแบรนด์ที่โดดเด่นในทันทีที่ร้านค้าปลีกและรูปแบบรสชาติชั้นนำของอุตสาหกรรมด้วยโปรแกรมร้านอาหารเสมือนจริงและทรัพยากรที่จะขยายไปทั่วประเทศ”
Vegan Ghost Kitchen กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น
Skinny Butcher ไม่ใช่แบรนด์แรกจากพืชที่ทดสอบโมเดลธุรกิจครัวผี ปลายปีที่แล้ว Impossible Foods ประกาศว่าจะเปิด The Impossible Shop โดยร่วมมือกับ Dog Haus เชนร้านอาหาร บริษัทดำเนินการครัวผี 39 แห่งในโคโลราโด เท็กซัส อิลลินอยส์ ไวโอมิง แคลิฟอร์เนีย นิวยอร์ก และแมริแลนด์
ครัวผี – หรือที่เรียกว่าครัวเสมือนจริง – ช่วยให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงอาหารจากพืชได้มากขึ้น แนวคิดที่เป็นนวัตกรรมใหม่ช่วยให้ผู้คนสามารถหาทางเลือกจากพืชที่มีราคาไม่แพงสำหรับอาหารจานด่วนแบบอเมริกันคลาสสิกที่พวกเขาชื่นชอบ ครัวผีของ Skinny Butcher จะเปิดต่อไปเนื่องจากตลาดอาหารจานด่วนมังสวิรัติคาดว่าจะสูงถึง 4 หมื่นล้านดอลลาร์ภายในปี 2561
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้นตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
