หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการค้นพบจุดหมายปลายทางใหม่คือการรับประทานอาหาร ในการเดินทางครั้งต่อไป เลือกรับประสบการณ์จริงด้วยการหาผักผลไม้และสมุนไพรพื้นเมือง การได้เห็นว่าพืชต่างๆ เติบโตในป่าช่วยให้เราปลูกฝังความสำนึกในคุณค่าของอาหารของเราอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น เป็นเรื่องที่น่าสนใจ (และมีประโยชน์!) ในการเรียนรู้ว่าพืชชนิดใดกินได้และค้นพบอาหารต่างๆ ที่หลากหลาย
นักเดินทางที่แสวงหาประสบการณ์ท้องถิ่นแท้ๆ จะเพลิดเพลินไปกับโปรแกรมหาอาหารจากคนสู่ทางแยกเหล่านี้ ซึ่งพวกเขาสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตผลพื้นเมืองได้ที่โรงแรมและทัวร์ทั่วโลกทีมทำอาหารเชิญชวนนักเดินทางให้ร่วมเดินชมธรรมชาติเพื่อค้นหาต้นกำเนิดของอาหารและเก็บเกี่ยวโดยตรงจากแหล่งที่มา ที่นี่คุณสามารถออกหาอาหารได้ทั่วโลก
ค้นหาหัวใจแห่งปาล์มกับชาวนาชาวมายันในปุนตากอร์ดา เบลีซ
เข้าร่วมกับเกษตรกรชาวมายันเพื่อเดินสองไมล์ผ่านป่าทึบเพื่อค้นหาต้นปาล์มซึ่งเป็นหัวใจของปาล์ม ในทัวร์หาอาหารที่ Copal Tree Lodge คุณจะมีโอกาสฟันต้นไม้ด้วยมีดแมเชเทจนกว่าจะถึงใจกลางเพื่อรับหัวใจของปาล์ม กลับมาที่ร้านอาหารแบบเปิดโล่งของรีสอร์ทเชิงอนุรักษ์ คุณจะเพลิดเพลินไปกับของรางวัลที่เตรียมไว้เป็นสลัดผักสดกับสมุนไพรในท้องถิ่น
อาหารสำหรับพืชป่ากับชนเผ่า Iban ในบรูไน
เก็บหาอาหารในป่ากับสมาชิกของชนเผ่า Iban ผู้ดูแล Sumbling Eco Village ในบรูไน ในระหว่างการทัวร์ คุณจะพบกับพืชมีพิษ ดังนั้นอย่าไปชิมอะไรโดยไม่ได้รับคำแนะนำที่เหมาะสมเก็บเห็ดที่กินได้ เฟิร์นป่า และใบมันสำปะหลัง นำมาผัดเป็นอาหารค่ำที่เรียบง่ายแต่อร่อย
เลือกพืชกินได้กับเชฟในโดมินิกา
เข้าร่วมกับเชฟของ Zing Zing ในการเดินป่าตามธรรมชาติทุกวันเพื่อเก็บเกี่ยววัตถุดิบ เด็ดดอกชบาที่กินได้และสมุนไพรป่า เช่น มะรุม ใบกระวาน และใบกระวานสำหรับปรุงรส หลังจากเดินเล่นในสวน Secret Bay แล้ว คุณจะไปที่ห้องครัว ซึ่งเชฟจะสอนวิธีการเตรียมอาหารที่ไม่ซ้ำใครด้วยสิ่งที่คุณค้นพบ ก่อนจะเอร็ดอร่อยกับอาหารจากสวนหลังบ้าน
ไปหาสาหร่ายในแคลิฟอร์เนีย
หากคุณกำลังเดินทางบนถนนทางหลวงหมายเลข 1 ของแคลิฟอร์เนีย อย่าพลาดการแวะพักที่ San Luis Obispo County บนชายฝั่งตอนกลางของแคลิฟอร์เนียเพื่อทัวร์หาสาหร่ายกับครอบครัว Marley เตรียมตัวเปียก คุณจะต้องปีนข้ามโขดหินขรุขระและค้นหาสาหร่ายในทราย หลังจากหาอาหารแล้ว เพลิดเพลินกับชามราเมงสาหร่ายที่เตรียมด้วยของกำนัลของคุณบนชายหาด
มองหาพืชป่าที่กินได้ใน Asheville, North Carolina
No Taste Like Home เป็นบริษัททัวร์หาอาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลกและตั้งอยู่ใน Asheville ซึ่งมีอาหารป่ากว่า 300 ชนิดให้รับประทาน เข้าร่วมกลุ่มกับทัวร์หาอาหาร 3 ชั่วโมงก่อนที่จะปรุงอาหารที่คุณค้นพบเพื่อลิ้มลองรสชาติท้องถิ่น เมื่อคุณพบส่วนผสมที่คุณชอบแล้ว คุณสามารถนำอาหารที่เหลือที่คุณหามาได้ไปให้พาร์ทเนอร์ร้านอาหารท้องถิ่นที่คัดสรรมาทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบที่คุณเลือกได้ฟรี
ค้นพบเห็ดป่าบนเทือกเขาบลูริดจ์
ทำตัวสกปรกหน่อยแล้วเข้าร่วมโปรแกรมการทำอาหาร 'Garden-to-Table' ของ Barnsley Resort ใน Adairsville, Georgia ในระหว่างการเดินชมธรรมชาติผ่านเชิงเขาของเทือกเขาบลูริดจ์ คู่มือเห็ดที่ผ่านการรับรองจะช่วยคุณระบุและหาเห็ดป่า เช่น มอเรล ทางลาด ไก่ในป่า เห็ดเม่น เห็ดชานเทอเรลสีทอง เห็ดนางรม ฟันหัวหมี ราชา bolete และอีกมากมาย
วิธีได้รับธาตุเหล็กเพียงพอเมื่อคุณรับประทานอาหารจากพืช
คุณอาจคิดว่าธาตุเหล็กมีความหมายเหมือนกันกับเนื้อสัตว์ และแม้ว่าโปรตีนจากสัตว์จะมีอย่างแน่นอน แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอหากคุณรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก อันที่จริง คุณสามารถทำได้หากคุณรู้จักเลือกอาหารที่เหมาะสมและวิธีจับคู่อาหารเหล่านั้น คำแนะนำรายวันจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) สำหรับการบริโภคธาตุเหล็กคือ 18 มิลลิกรัม (มก.) แต่แหล่งธาตุเหล็กทั้งหมดนั้นไม่เท่ากัน นี่คือสิ่งที่ผู้กินพืชเป็นส่วนประกอบจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับธาตุเหล็ก และอาหารที่มีธาตุเหล็กชนิดใดดีที่สุดที่จะช่วยให้ได้รับประโยชน์สูงสุดคลังภาพ เครดิต: Getty Images
เก็ตตี้อิมเมจ
1. เห็ดขอนขาว
ปรุงสุก 1 ถ้วย=ธาตุเหล็ก 3 มก. (17% ของมูลค่ารายวัน (DV))\ มีหลายเหตุผลที่ควรกินเห็ดเป็นประจำ แต่เนื้อสัมผัสของมัน (ลองใช้ฝา Portobello แทนเนื้อสำหรับเบอร์เกอร์!) และโปรตีนที่เพียงพอ สองไฮไลท์ใส่ลงในผัด ทาโก้ หรือแม้แต่ใช้แทนเนื้อสัตว์ในซอสโบลองเนสเทียม
เก็ตตี้อิมเมจ
2. ถั่วเลนทิล
1/2 ถ้วย=ธาตุเหล็ก 3 มก. (17% DV) คุณไม่จำเป็นต้องกินถั่วเลนทิลจำนวนมากเพื่อรับธาตุเหล็กในปริมาณที่เพียงพอ เพียงครึ่งถ้วยให้ธาตุเหล็กเกือบ 20% ที่คุณต้องการในหนึ่งวัน เช่นเดียวกับเห็ด ถั่วเลนทิลมีเนื้อสัมผัสที่เข้ากันได้ดีกับเบอร์เกอร์ ทาโก้ หรือชามธัญพืช
เก็ตตี้อิมเมจ
3. มันฝรั่ง
มันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว=ธาตุเหล็ก 2 มก. (11% DV) ความกลัวของมันฝรั่งที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตนี้ไม่มีเหตุผลเพราะมันเป็นแหล่งธาตุเหล็กและโพแทสเซียมที่ราคาไม่แพงและอร่อย เอาเลยและเตรียมแฮช มันฝรั่งอบ หรือซุปมันฝรั่งแล้วทิ้งเปลือกไว้เพื่อเพิ่มใยอาหาร
เก็ตตี้อิมเมจ
4. เม็ดมะม่วงหิมพานต์
1 ออนซ์=ธาตุเหล็ก 2 มก. (11% DV) ถั่วส่วนใหญ่มีธาตุเหล็ก แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีความโดดเด่นเพราะมีไขมันน้อยกว่าถั่วชนิดอื่นๆ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ออนซ์ (ประมาณ 16 ถึง 18 เม็ด) มี 160 แคลอรี โปรตีน 5 กรัม และไขมัน 13 กรัม เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งกำมือลงในสมูทตี้ ซุป หรือซอสเพื่อเพิ่มความเป็นครีม
เก็ตตี้อิมเมจ
