ทำไมพิซซ่าย่างถึงเป็นความลับสุดยอดของมื้อค่ำในฤดูร้อน

อุปกรณ์ทำอาหารที่ร้อนแรงที่สุดสำหรับฤดูร้อนนี้คือเตาอบพิซซ่าแบบสั่งทำ แต่เช่น เจลทำความสะอาดมือ ชุดผ้ามัดย้อม และแทรมโพลีน ก็ขายหมดในทันทีเช่นกัน หากคุณไม่สามารถรับมือได้ สิ่งที่ดีที่สุดรองลงมาคือนำพิซซ่าโฮมเมดไปย่าง ไม่เพียงแต่ไม่ต้องใช้เตาอบที่อาจทำให้อุณหภูมิในครัวของคุณพุ่งสูงขึ้น แต่ยังเป็นกิจกรรมเพื่อความบันเทิงที่ทำได้ง่ายแม้ในคืนวันธรรมดา การเปลี่ยนแปลงที่ดีจากเบอร์เกอร์หรือผักเสียบไม้ทั่วไป การย่างพิซซ่าช่วยให้คุณได้ลงมือปฏิบัติจริงในสนามหลังบ้านมากขึ้นแค่หัดกริลล์เปลือก ท็อปปิ้งก็ประกอบง่ายกว่าที่คิด

พิซซ่าย่างเป็นอาหารค่ำฤดูร้อนที่ง่ายที่สุด

โชคดีที่กุญแจสู่พิซซ่าที่สมบูรณ์แบบคือสมการง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้สมอง โดยมีแป้งที่ง่ายพอที่จะตีขึ้นภายในไม่กี่นาที และสินค้าสดจากตลาดเกษตรกรและความร้อนสูง รูปแบบที่เราโปรดปรานคือรูปแบบที่ให้ผักเป็นจุดศูนย์กลางและเน้นฤดูกาลได้ดีที่สุด ชีสทางเลือกเป็นอาหารที่อร่อย แต่คุณยังสามารถสร้างสรรค์ด้วยชีสที่ทำจากถั่วของคุณเอง แม้ว่าคุณจะไม่สามารถเอาชนะผลิตผลสดจากตลาดเกษตรกรได้ ให้ซื้ออะไรก็ได้จากร้านขายของใกล้บ้านที่คุณตื่นเต้น

หากคุณเป็นคนรักพิซซ่าแบบดั้งเดิม คุณจะไม่ผิดหวังกับซอสสด ชีสวีแกน และใบโหระพา แต่ถ้าคุณพร้อมสำหรับการผจญภัย รับแรงบันดาลใจจากคอมโบระดับภัตตาคารเหล่านี้ .

ลองดอกบวบ ภาพกระเทียมรสเปรี้ยว และครีมชีสมอสซาเรลล่าสไตล์เหมือน Miyoko’s Creameryหรือนำเสนอผักฤดูร้อนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดตลอดกาลอย่างข้าวโพดหวานซึ่งเข้ากันได้ดีกับโหระพาและชีสสไตล์ริคอตต้าจาก Kite Hill อีกอย่างอาจรวมถึงสควอชฤดูร้อน หอมแดง ฮาลาปิโน ผักชี น้ำมะนาว และชีสสไตล์เฟต้าจาก Violife เพียงแค่โยนแป้งลงบนตะแกรง ท็อปปิ้งตามลงไป เท่านี้คุณก็ปิดท้ายค่ำคืนฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แป้งพิซซ่าย่าง

ทำพิซซ่าขนาดกลาง 4 ถาด

ส่วนผสม

• 1 ⅔ ถ้วยน้ำ
• ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์ 5 ถ้วยตวง (ผสมกับโฮลวีทบางๆได้)
• เกลือ 2 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. ผสมน้ำและยีสต์เข้าด้วยกัน พักไว้จนยีสต์ละลาย ผัดน้ำมันแป้งและเกลือ ผสมด้วยไม้พายจนแป้งจับตัวเป็นก้อน
2. นวดด้วยมือหรือในเครื่องประมาณ 5-8 นาที จนเกิดเป็นลูกนิ่ม
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ลูกขนาดเท่าๆ กัน ห่อด้วยพลาสติกแรปเพื่อใช้ในภายหลัง
4. หากใช้วันเดียวกัน ให้แป้งขึ้นที่อุณหภูมิห้อง 1- 1 ½ ชั่วโมง จนขึ้นเป็น 2 เท่า หากทำล่วงหน้า ให้นำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นพักไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ปิ้งพิซซ่า

1. อุ่นเตาย่างด้วยไฟแรงอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาที ขณะที่คุณวางท็อปปิ้งใกล้เตาย่าง ทีละชิ้น ดึงและยืดก้อนแป้งโดว์ในมือให้เป็นก้อนกลมๆ บางๆ หรือขนาดพอดีกับตะแกรง
2. พลิกพิซซ่าที่มีรูปร่างไว้บนตะแกรงด้วยความร้อนโดยตรง ปิดและปล่อยให้สุกประมาณ 3 นาทีจนกว่าจะเห็นรอยถ่าน
3. พลิกพิซซ่าไปอีกด้านเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึงและอบต่ออีก 2 นาที
4. ท็อปพิซซ่าด้วยชีสและท็อปปิ้งอื่นๆ ระวังอย่าใส่เยอะเกินไป ปล่อยให้ปรุงอาหารในขณะที่ปิดฝาสักครู่เพื่อให้ชีสละลาย
5. ย้ายไปที่เขียงและปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนหั่น

ไม่มีอารมณ์ทำอาหาร? นี่คือร้านพิซซ่ามังสวิรัติที่เราชื่นชอบ 10 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา