'บาร์บีคิวจากพืช' อาจฟังดูเหมือนเป็น oxymoron แต่ผู้ประกอบการต่อเนื่อง ผู้เชี่ยวชาญการทำบาร์บีคิวมืออาชีพ และผู้ชนะรางวัล American Royal Brian Rodgers กำลังชั่งน้ำหนักประมาณ 300 ปอนด์และกินบาร์บีคิวเนื้อตลอดทั้งวัน จากนั้น เขาได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคที่คุกคามถึงชีวิตถึง 6 โรค หันไปรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก และเปลี่ยนสุขภาพของเขา แทนที่จะเลิกทำบาร์บีคิว เขาเปลี่ยนโฉมโรงงานใหม่และใช้บาร์บีคิวเพื่อช่วยให้ผู้อื่นมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น
ในตอนนี้ของ Awesome Vegans ไบรอันร่วมกับฉันเพื่อแบ่งปันเรื่องราวของเขาว่าเขาลดน้ำหนักได้อย่างไร 140 ปอนด์และสร้าง Fool's Gold ซอสบาร์บีคิวจากพืชและส่วนผสมของเต้าหู้ เทมเป้ มันเทศ และอื่นๆ อีกมากมาย . ไบรอันตั้งใจว่าถ้าเขาต้องเลิกกินเนื้อ เขาจะไม่มีวันเลิกกินบาร์บีคิว อ่านต่อเพื่อดูว่า Brian เปลี่ยนชีวิตของเขาอย่างไรและปรับความหลงใหลในการดูแลสุขภาพของเขาและปรับปรุงสุขภาพของผู้อื่น
นี่คือข้อความที่ตัดตอนมาสั้นๆ จากบทสัมภาษณ์ฉบับยาวของเรา ซึ่งคุณสามารถรับชมได้ด้านล่าง
Elysabeth Alfano: Brian เล่าเรื่องของคุณให้เราฟังหน่อย ฉันคิดว่าผู้ชายส่วนใหญ่คิดว่า 'บาร์บีคิว: มันคือฤดูร้อน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเนื้อ' แต่ไม่ใช่สำหรับคุณเพราะคุณลดน้ำหนักได้ 140 ปอนด์จากการรับประทานอาหารจากพืชและคุณไม่กลับไปอีก บอกฉันทีว่าคุณทำได้อย่างไร
Brian Rodgers: เมื่อประมาณปีที่แล้วฉันหนัก 300 ปอนด์ และสำหรับทุกคนที่ดูสิ่งนี้ ฉันไม่ได้ 300 ปอนด์ตอนนี้ 160 โลแล้ว เย้! แล้วมันเริ่มต้นอย่างไรสำหรับฉัน: ฉันมาจากแคนซัสซิตี้โดยกำเนิดและเติบโต บ้านของบาร์บีคิว! ฉันทำบาร์บีคิวมืออาชีพมากว่า 30 ปี และได้รับรางวัล American Royal ซึ่งเป็นการแข่งขันบาร์บีคิวที่ใหญ่ที่สุดในโลกในปี 1999 ดังนั้นฉันจึงหลงรักบาร์บีคิวสับ!
ฉันย้ายไปโคโลราโดเมื่อประมาณสองปีที่แล้ว และฉันยังคงทำบาร์บีคิวอยู่ อย่างไรก็ตาม ฉันไปพบแพทย์และได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคอ้วนผิดปกติ ฉันหนัก 300 ปอนด์ และฉันยังได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคที่คุกคามถึงชีวิตถึงหกโรค ฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับ ส่วน Despedida ฉันเป็นโรคความดันโลหิตสูงขั้นรุนแรง ฉันยังมีโคกควาย ฉันไม่รู้ว่าคุณเคยเห็นควายหรือไม่เพราะพวกมันมีไขมันส่วนเกินอยู่ด้านหลังหัว มนุษย์ก็สามารถรับได้เช่นกัน ฉันไม่รู้เรื่องนี้จนกระทั่งฉันไปหาหมอ ก็เจอโคกควายเหมือนกัน
EA: นั่นคือการวินิจฉัยที่แท้จริง? นั่นไม่ใช่แค่ชื่อเล่นใช่ไหม
BR: ใช่แล้วครับ
EA: โอ้ ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน
BR: เป็นการวินิจฉัยที่เกิดขึ้นจริง มันเกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ มากมาย ซึ่ง- ฉันไม่ใช่หมอ ฉันไม่ชอบวิทยาศาสตร์หรือยาด้วยซ้ำ คุณมีหมอที่น่าทึ่งบางคนในการแสดงของคุณ ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะบอกคุณได้อย่างแน่นอนว่ามันคืออะไร เป็น. แต่ใช่ มันเป็นไขมันสะสมที่หลังคอของคุณ โดยพื้นฐานแล้วฉันตัดสินใจว่าจะต้องเปลี่ยนแปลงบางอย่างหรือต้องเข้ารับการผ่าตัดลดขนาดกระเพาะ นั่นคือสองทางเลือกของฉัน
ดังนั้นฉันจึงไปหาศัลยแพทย์ลดขนาดกระเพาะเพื่อดูว่ามันเกี่ยวกับอะไร และเขาก็พูดว่า 'เราจะผ่าร่างกายของคุณ เราจะทำสิ่งต่าง ๆ เหล่านี้ให้กับคุณ คุณอาจตายได้” แล้วเขาก็ทิ้งระเบิดใส่ฉัน เขาพูดว่า 'ตอนนี้ไบรอัน เราคุยกันเล็กน้อยก่อนที่เราจะเริ่มที่นี่ และฉันรู้ว่าคุณชอบบาร์บีคิวมากแค่ไหน และนั่นคือสิ่งที่คุณกินและ คุณเป็นนักชิมตัวยง”
ฉันก็เป็นเชฟที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดีเช่นกัน เขาพูดว่า 'ฉันแค่อยากให้คุณรู้ว่าต่อมรับรสของคุณอาจจะเปลี่ยนไป อันที่จริง คุณอาจจะไม่ชอบบาร์บีคิวอีกต่อไป” และนั่นก็คือสำหรับฉัน! นั่นมันสำหรับฉัน! นั่นคือตัวกระตุ้น!
EA: แค่นั้นแหละที่คุณต้องการ? โอ้แม่เจ้า!
BR: นั่นเป็นตัวกระตุ้น! เขาบอกว่าฉันตายได้ คุณรู้ไหม และนั่นก็มาก แต่เลิกทำบาร์บีคิวล่ะ? ฉันยังไม่พร้อมที่จะทำอย่างนั้น ดังนั้น ฉันเริ่มวันถัดไป ฉันไป tofurky เย็นตั้งแต่นั้นมา ฉันยังไม่ได้กินเนื้อสักชิ้น ฉันไม่ได้ทานม ฉันไม่ทาน้ำมันมากเกินไป ฉันเพิ่งเลิกกินเกลือเป็นส่วนใหญ่ และฉันไปทำภารกิจเพื่อดูว่าฉันยังกินบาร์บีคิวได้ไหม และฉันก็อยู่นี่ ฉันลดน้ำหนักได้ 120 ปอนด์ และหายจากโรคทั้งหกภายในหกเดือนนับจากนัดครั้งแรก และตอนนี้ฉันสูญเสียไปอีก 20 ดังนั้นฉันจึงสูญเสีย 140 ปอนด์ตั้งแต่ฉันเริ่ม ฉันรักษามันและฉันยังคงกินบาร์บีคิว
EA: โอ้ ฉันชอบสิ่งนี้! ฉันอยากถอยหลัง ก่อนอื่น ตะโกนออกไปที่ร่างกายมนุษย์ เราสามารถใช้ในทางที่ผิดมานานหลายทศวรรษ และบางครั้งเราก็รู้ว่าเราดำดิ่งลงไปในถุงมันฝรั่งทอดโดยไม่รู้ตัว และเรารู้ว่าเรากำลังแย่ และเราก็พยายามถอยหนี บางครั้งเนื้อและผลิตภัณฑ์จากนมถูกเสิร์ฟให้เราเป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่รู้ตัว ดังนั้นเราจึงไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเรากำลังทำสิ่งที่ไม่ดีต่อร่างกายอย่างแท้จริงตั้งแต่เราหย่านมจากแม่เรากำลังพูดถึงการละเมิดหลายทศวรรษ ฟังนั่น! ภายในหกเดือน ร่างกายของคุณจะฟื้นตัว ฉันไม่เชื่อและทึ่งกับสิ่งที่ร่างกายมนุษย์สามารถทำได้
ดังนั้น เมื่อคุณเริ่มเปลี่ยนเรือไททานิค และคุณพูดว่า “โอเค เลิกกินเนื้อแล้ว เพราะฉันไม่อยากโดนมีดบาด และฉันก็ไม่อยากตายด้วย ฉันแค่จะทำอาหารให้เป็นยา” คุณตัดสินใจว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือผลไม้ที่แขวนอยู่ต่ำที่สุดเพื่อเปลี่ยนสิ่งที่ฉันกิน คุณมีสะดุด หลุมพราง อะไรที่ทำให้คุณต้องถอยกลับไปบ้างไหม? หรือว่าราบรื่นตลอดทาง?
BR: โอ้ ทุกวันยังคงเป็น . ฉันต้องบอกคุณว่าการลดน้ำหนักและรักษาโรคให้หายได้ง่ายกว่าการได้รับมันมา ฉันทำงานหนักมากเพื่อใส่น้ำหนัก 300 ปอนด์นั้น และฉันต่อสู้กับโรคอ้วนในวัยเด็กตั้งแต่ฉันอายุแปดขวบ นั่นคือสิ่งที่ฉันกำลังพูดถึง นั่นคือรากฐานของฉัน บาร์บีคิวทองคำของ Fool นั่นคือสิ่งที่เราทำ ทุกสิ่งที่เราทำคือการต่อสู้กับโรคอ้วนในวัยเด็กอย่างไม่น่าเชื่อ
ฉันต่อสู้กับมันมาตั้งแต่อายุแปดขวบและไม่เคยได้ผลเลย ฉันมีการเดินทางขึ้นหรือไม่? ในทุกๆวัน. ทุกๆ วันมันยังคงเป็นสิ่งที่ท้าทาย แต่ฉันได้พบกับผู้คนที่น่าทึ่งมากมายจนฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าโลกทั้งใบนี้มีพืชเป็นส่วนประกอบและวีแก้นอยู่จนกระทั่งฉันก้าวเข้ามา แต่ใช่ท้าทายทุกวัน ทุกๆ วันฉันต้องการทำบางอย่างที่ฉันรู้ว่าไม่เหมาะกับร่างกายของฉัน และมันไม่ใช่การเดินทางที่ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณลดน้ำหนักได้มากเท่ากับที่ฉันทำ มันเป็นความท้าทายทางจิตใจเช่นกัน
ดังนั้น ฉันหมายความว่าบางครั้งฉันยังมองกระจกและยังคงเห็นตัวเองเก่า 300 ปอนด์ของฉัน มันบ้ามาก สมองของคุณต้องใช้เวลาสักหน่อยในการตามทันคุณ และหมอของฉันมักจะบอกฉันเสมอว่า 'ไบรอันกำลังจะหายไป ไบรอันกำลังจะจากไป” แต่มันแปลกจริงๆ เมื่อภรรยาของคุณพูดว่า “ไบรอัน คุณหนัก 160 ปอนด์” แล้วคุณเดินผ่านร้านค้าหรือในกระจก แล้วคุณเห็นผู้ชายคนหนึ่งหนัก 300 ปอนด์ ฉันไม่รู้ว่าคุณเคยเห็นรูปก่อนและหลังของฉันหรือเปล่า แต่มันค่อนข้างน่าทึ่ง
ใช่แล้ว มันคือการต่อสู้ มันเป็นการต่อสู้ทุกวัน แต่เป็นการต่อสู้ที่ยิ่งใหญ่ มันเป็นการต่อสู้ที่น่าทึ่งมากที่ฉันทิ้งทุกอย่างที่เหลือ ฉันประสบความสำเร็จมากมายในชีวิต ฉันขายบริษัทให้กับเครดิตบูโรรายใหญ่แห่งหนึ่งและทำเงินได้มากมาย ตอนนี้ฉันเลิกทำอย่างอื่นแล้วและกำลังปฏิบัติภารกิจ ฉันอยู่ในภารกิจที่จะเป็นผู้นำด้านการสร้างโอกาสในการขายบาร์บีคิวจากพืชและพืช!
ไม่ใช่ทุกคนที่จะเย็นชากับ Tofurky ได้เหมือน Brian แต่ Brian แสดงให้เราเห็นว่าเพียงเพราะคุณเลิกทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องละทิ้งรสชาติ! และฉันสามารถรับรองสิ่งนี้ได้! บาร์บีคิวเต้าหู้ เทมเป้ และมันหวานเป็นระเบิด! คุณสามารถค้นหาสูตรได้ที่นี่
สำหรับบทสัมภาษณ์ฉบับเต็ม คลิกที่นี่
Elysabeth Alfano เป็นที่ปรึกษาธุรกิจจากพืชและช่วยให้ผู้คนเปลี่ยนมารับประทานอาหารจากพืช ติดตาม @ElysabethAlfano ของเธอในทุกแพลตฟอร์มและที่ ElysabethAlfano.com
