ตู้เย็นที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์วีแก้นจะวางจำหน่ายในโรงบ่มไวน์ 3 แห่งที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมงในละแวกใกล้เคียงของนิวยอร์กซิตี้ ซึ่งหาอาหารจากพืชได้ยาก บริษัทชื่อ Plantega กำลังเปิดตัวตู้เย็นเหล่านี้ใน Bushwick, Cypress Hills และในละแวกใกล้เคียงใน The Bronx ตู้เย็นวีแก้นเหล่านี้จะดำเนินการในโปรแกรม 12 สัปดาห์ และหากสำเร็จ จะขยายไปยังชุมชนอื่นๆ ในเขต Greater NYC
"ตู้เย็นเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์มังสวิรัติมากกว่า 30 รายการ รวมถึงข้อเสนอจากแบรนด์ต่างๆ เช่น Miyoko’s Creamery, Beyond Meat, JUST, Inc., จับดีและอื่น ๆ ที่โรงบ่มไวน์ Bushwick และ Bronx คุณจะสามารถสั่งซื้อสินค้าที่เตรียมไว้ซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์ภายในตู้เย็นของ Plantega เช่น แซนด์วิชอาหารเช้าที่ทำจาก Beyond Meat และ JUST Egg เว็บไซต์ของ Plantega ตั้งข้อสังเกตว่าเหตุใดบริษัทจึงเลือกร้านขายของชำสำหรับตู้เย็นเพื่อเปิดตัว โดยกล่าวว่า Bodegas เป็นสายเลือดของนครนิวยอร์ก พวกเขาเป็นพื้นที่ชุมชน ร้านขายของชำ และแหล่งสังสรรค์ยามดึกของเรา เราต้องการให้แน่ใจว่า Plantega ปรากฏในสถานที่ที่อาหารจากพืชไม่สามารถเข้าถึงได้ (หรือราคาไม่แพง) สำหรับคนที่สมควรได้รับสิ่งที่ดีกว่า"
ตู้เย็นมังสวิรัติ Plantega เหล่านี้สร้างขึ้นโดยกลุ่มผู้สนับสนุนด้านอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยพันธกิจเพื่อตอบสนองต่อการระบาดใหญ่ของ COVID-19 และการเคลื่อนไหวเพื่อความยุติธรรมทางสังคม เป้าหมายของความพยายามนี้คือทำให้ชุมชนที่ด้อยโอกาสสามารถเข้าถึงอาหารจากพืชได้ ก่อตั้งขึ้นโดย EFFECT Partners รวมถึง Erick Castro ผู้เป็นชาวพื้นเมืองและวีแก้นในนิวยอร์ค นักเขียนและพอดแคสเตอร์ที่ Eat For The Planet Nil Zacharias ผู้บุกเบิกฮิปฮอปเชิงนิเวศ D.J. Cavem และ Parfait Studio ร้านกราฟิกดีไซน์มังสวิรัติ
“การนำผลิตภัณฑ์จากพืชเหล่านี้มาสู่บ้านเกิดของฉันและบริเวณใกล้เคียงเป็นโอกาสอันยิ่งใหญ่ในเวลาที่เหมาะสม โรงบ่มเพาะเหล่านี้คือเส้นชีวิตของเรา เป็นประตูสู่อาหารสำหรับหลายๆ คน ตั้งแต่พยาบาลที่ต้องหลบหนีไปจนถึงความต้องการในยามดึก เรามาที่นี่เพื่อเรียนรู้ แต่ยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารจากพืชที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพงนั้นเป็นอย่างไร" Erick Castro อธิบาย
Plantega พยายามที่จะปิดช่องว่างในการเข้าถึงผลิตภัณฑ์จากพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชุมชนของคนผิวสี ตู้เย็น Plantega ยังมีรหัส QR และการส่งข้อความ SMS เพื่อช่วยลูกค้าในการค้นหาสูตรอาหารจากพืช และเพื่อช่วยให้ลูกค้าเรียนรู้ถึงประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์
“อาหารที่ดีคือยาที่เราทุกคนต้องการในตอนนี้” Andrew Arrieta ผู้อำนวยการ Plantega จาก EFFECT Partners กล่าว “ตลอดช่วงฤดูร้อนนี้ ทีมงานนักกำหนดอาหารของเราได้ท้าทายตัวเองเพื่อช่วยหาทางออกที่ดีกว่าและดีต่อสุขภาพที่จะเป็นประโยชน์ต่อคนส่วนใหญ่เช่นเดียวกับเพื่อนของเราหลายคนในขบวนการที่อิงกับพืช เราเฝ้าดูข้อมูลเดียวกันนี้เกี่ยวกับรสนิยมและการเข้าถึงมานานเกินไป ในที่สุดเราก็ตัดสินใจว่าถึงเวลาหาเพื่อนมารวมตัวกันและทำอะไรสักอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้”
