สูตรนี้ทำง่ายมากๆ หลักๆ ก็แค่เตรียมส่วนผสมและหั่นผักแค่นั้นเอง เวลาส่วนใหญ่คุณจะเหงื่อออกผักและปล่อยให้สตูว์ของคุณเดือดปุดๆ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปล่อยให้มันอยู่คนเดียวและทำทุกอย่างที่คุณต้องการในขณะที่มันทำอาหาร ประเภทของการทำอาหารที่ฉันชอบ
ฉันตัดสินใจเพิ่ม Vegan Beef Tips จาก Gardein ด้วย มันดีมาก! แต่นี่เป็นทางเลือกโดยสิ้นเชิง โดยเฉพาะถ้าคุณไม่ชอบเนื้อจำลอง
ขนาดเสิร์ฟ: 4-6 ชาม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งสีเหลือง 2 ถ้วย สับเป็นชิ้น
- 1 ถ้วย แครอทหั่นเป็นชิ้น
- เห็ด 2 ถ้วย สับเป็นชิ้น
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม3กลีบ
- 1 หอมแดงซอย
- เกลือ 2 ช้อนชา, ทามาริ 3 ช้อนโต๊ะ
- 1L น้ำซุปผัก
- 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- 1-2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- คะน้า2-3กำมือ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา พริกหยวกรมควัน
- เนื้อชิ้นมังสวิรัติ 1 ถ้วย
คำแนะนำ:
- ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง-สูง
- ใส่กระเทียมสับและหัวหอมสไลซ์ลงในหม้อไฟ ผัดหัวหอมของคุณเป็นเวลา 2-3 นาที
- ใส่แครอทสับและเกลือหนึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อและปล่อยให้แครอทขับเหงื่อออกเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว
- ใส่มันฝรั่งสับและเห็ดลงในหม้อแล้วเติมเกลืออีกหนึ่งช้อนชา ผัดให้เกลือเข้ากันกับมันฝรั่งและเห็ด ปิดฝาแล้วแช่ผักไว้ 5 นาที
- ผัดซอส Tamari ของคุณและผสมให้กระจายไปทั่วผักทั้งหมด
- เทน้ำซุปผัก 1 ลิตรลงในหม้อ แล้วเติมซอสมะเขือเทศ พริกไทย และปาปริก้ารมควันลงไป คนจนเข้ากัน
- ปิดฝาหม้อแล้วต้มสตูว์ด้วยไฟแรง เมื่อเดือดแล้วให้นำไปเคี่ยวและเปิดฝาทิ้งไว้เพื่อให้ความชื้นระบายออก เคี่ยวประมาณ 30 นาที
- เมื่อคุณปล่อยให้มันเดือดปุดๆ ให้ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะในชามใบเล็กจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมลงในสตูว์ของคุณ มันจะข้นขึ้นเล็กน้อย
- หั่นคะน้าหัวขาดแล้วใส่ในสตูว์ของคุณ ผัดจนเข้ากันกับผักที่เหลือ หากคุณใช้เนื้อสันในมังสวิรัติ ให้เพิ่มเข้าไปทันที เคี่ยวประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราว
- เสิร์ฟในชามพร้อมขนมปังชิ้นโปรดของคุณ แล้วสนุกได้เลย!
