สูตรนี้ปราศจากกลูเตน ครบรส ปรับแต่งได้ง่ายและทำง่ายสุดๆ อันที่จริง มันดีมาก อาจถูกเพิ่มเข้าไปในรายการอาหารมื้อค่ำที่คุณโปรดปรานในครอบครัว บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ปิ้งด้านบนแล้วกินบะหมี่เหล่านี้กับซอสพริกกระเทียมและซอสฮอยซินมังสวิรัติเพื่อยกระดับไปอีกขั้น!
ส่วนผสม:
- เส้นหมี่
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันงาดำ
- 1/2 ถ้วยตวง หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1/2 บล็อก เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
- เห็ดหอมหั่นแว่น 1 ถ้วย
- 1/2 ถ้วย บรอกโคลีสับ
- 1/4 ถ้วยพริกหยวกแดงสับ
- 1/4 ถ้วย พริกหวานเหลืองสับ
- 1/4 ถ้วย แครอทสับ
- 1 พริกชี้ฟ้า สับละเอียด
- ทามาริ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/3 ช้อนชา ผงจีนผสม 5 ช้อนชา ไม่ใส่ก็ได้
ครีมซอสมะม่วงหิมพานต์
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ถ้วย แช่ในน้ำร้อน 20 นาที
- 1 1/2 ถ้วยนมที่ไม่ใช่นม
- 2 ช้อนโต๊ะมิโซะปราศจากกลูเตน
- ทามาริ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันงาดำ
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
คำแนะนำ:
- ต้มน้ำแล้วแช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบในน้ำร้อน 20 นาที
- ปรุงเส้นหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ขณะที่กำลังปรุงบะหมี่ ให้เตรียมผักทั้งหมดของคุณ เมื่อบะหมี่สุกแล้ว พักไว้
- ในการทำซอส ให้สะเด็ดน้ำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่แช่แล้วใส่เครื่องปั่นความเร็วสูง ใส่ส่วนผสมซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือลงไป ผสมจนเข้ากันและเนียน พักไว้ก่อน
- อุ่นน้ำมันงาของคุณในกระทะเคลือบสารกันติดขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
- ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะแล้วปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที หรือจนกว่ากระเทียมจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลและหัวหอมจะโปร่งแสง
- ใส่ผักที่เหลือของคุณลงในกระทะและปรุงอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที
- เพิ่ม 5 Spice Chinese Blend และซอส Tamari ปรุงต่ออีก 1 นาที
- ลดความร้อนลงต่ำ ใส่ซอสและบะหมี่ของคุณ ผัดจนผักและเส้นก๋วยเตี๋ยวเข้ากันในซอส
- เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยงาคั่วและเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ สนุก!
