สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแคริบเบียนคือมันเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่จะเพิ่มเข้าไปในขั้นตอนการเตรียมอาหารของคุณ เพิ่มผักคะน้าลงในเต้าหู้ ข้าว และถั่วไตของคุณ (ชาวเกาะมักเรียกว่าถั่ว) และจานนี้เป็นมื้อเที่ยงที่สมบูรณ์แบบ ผสมผสานกับรสเผ็ด
ส่วนผสม:
เต้าหู้ยี้
- 1 ก้อนเต้าหู้เนื้อแน่น กด
- 1 Cup of Jerk Marinade (คุณสามารถใช้ซื้อจากร้านค้าได้)
ข้าวและ 'ถั่ว'
- 1 กระเทียมกลีบทุบ
- กะทิไลท์ 1 กระป๋อง (14 ออนซ์)
- 1/4 ถ้วยน้ำ
- 1/2 ช้อนชาออลสไปซ์
- เกลือและพริกไทยหยิบมือ
- 3 ต้นไทม์สด
- ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยถั่วไต, ล้างและเนื้อ
ไม่บังคับ
คะน้านึ่ง ผักโขม หรือบรอกโคลีนึ่ง 2 ถ้วยสำหรับเสิร์ฟด้านข้าง
คำแนะนำ:
- สำหรับข้าวและถั่ว คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นข้าวและถั่วแดงหลวง) ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
- ผัดข้าวแล้วลดไฟอ่อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที หรือจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึม
- ยกลงจากเตาแล้วแกะก้านโหระพาและกระเทียมออกจากข้าว คนถั่วเบาๆ แล้วปิดฝาต่ออีก 10 นาที
- ในขณะที่กำลังหุงข้าว คุณสามารถเตรียม Jerk Tofu หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วหมักใน Jerk Marinade 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ปรุงเต้าหู้หมักของคุณด้วยไฟแรงปานกลางบนเตาย่างเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน แปรงน้ำดองเพิ่มเติมเล็กน้อยในขณะที่คุณปรุงเต้าหู้ กระทะนอนสติ๊กก็ใช้งานได้เช่นกัน พักไว้ก่อน
- ประกอบอาหารของคุณ โดยชุบข้าว เต้าหู้ และผักที่คุณต้องการเสิร์ฟ หากคุณใช้สิ่งนี้เป็นการเตรียมอาหาร ให้แบ่งข้าว เต้าหู้ และผักเท่าๆ กันลงในภาชนะ 4 ใบและเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
