Impossible Foods เปิดตัวผลิตภัณฑ์ตัวที่ 4 ที่ทุกคนรอคอย นั่นคือมีทบอลจากพืช ผู้บุกเบิกโปรตีนทางเลือกประกาศว่าปลายเดือนนี้จะเริ่มแจกจ่าย Impossible Meatballs ที่ทำจากพืชไปยังร้านค้า Walmart ประมาณ 3,000 แห่ง ลูกชิ้นมังสวิรัติจะทำจากส่วนผสมของเนื้อ Impossible Burger และ Impossible Sausage ผลลัพธ์ที่ได้คือมีทบอลปรุงรสรสเผ็ดเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับทางเลือกจากพืช
“เรากำลังสร้างนวัตกรรมใหม่เร็วกว่าที่เคยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของเราด้วยคุณภาพที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้บริโภค รวมถึงทุกสิ่งตั้งแต่รสชาติไปจนถึงความสะดวกสบาย” Ravi Thakkar รองประธานฝ่ายผลิตภัณฑ์และการพาณิชย์ของ Impossible Foods กล่าวในแถลงการณ์“Impossible Meatballs เป็นตัวอย่างล่าสุดของการมอบทางเลือกที่เรียบง่าย อร่อย และยั่งยืนให้กับผู้คนในครอบครัวคลาสสิก”
Impossible กำลังขยายความร่วมมือปัจจุบันกับร้านค้า Walmart ทั่วประเทศ The Impossible Meatballs จะวางจำหน่ายในผลิตภัณฑ์ Impossible อื่นๆ ภายในส่วนแช่แข็งจากพืชที่เพิ่งสร้างใหม่ที่สาขาของ Walmart ราคาอยู่ที่ 6.48 ดอลลาร์ต่อแพ็คมีทบอล 14 ลูก โปรตีนจากพืชจะเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่มีราคาย่อมเยาที่สุดในตลาด
บริษัทอ้างว่ามีทบอลจะมีโซเดียมน้อยกว่าผลิตภัณฑ์มีทบอลจากสัตว์ชั้นนำถึง 30 เปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์ The Impossible ยังมีการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกที่ยั่งยืนกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์ คำกล่าวอ้างที่เป็นไปไม่ได้ที่ว่าทางเลือกจากพืชก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกน้อยลง 90 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากการผลิตโปรตีนจากพืชใช้ที่ดินน้อยลง 75 เปอร์เซ็นต์และน้ำน้อยลง 85 เปอร์เซ็นต์
Impossible ยังคงขยายการเลือกผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว โดยปล่อยโปรตีนจากพืชใหม่สามชนิดภายในสี่เดือนที่ผ่านมา บริษัทเปิดตัวผลิตภัณฑ์เปิดตัวครั้งแรกอย่าง Impossible Burger ในปี 2019 แต่ใช้เวลาสองปีในการพัฒนาโปรตีนจากพืชชนิดใหม่ ตั้งแต่เดือนสิงหาคม บริษัทได้เปิดเผย Impossible Chicken Nuggets, Impossible Sausage และตอนนี้คือ Impossible Meatballs บริษัทวางแผนที่จะแทนที่โปรตีนยอดนิยมทั้งหมดในตลาดภายในปี 2578 ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดการพัฒนาอย่างรวดเร็วในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา
โปรตีนทางเลือกมีสัดส่วนประมาณร้อยละ 64 ของตลาดโปรตีนทั่วโลก รายงานจาก FAIRR Initiative พบว่าภายในปี 2060 ตลาดโปรตีนทางเลือกคาดว่าจะครองอุตสาหกรรมโปรตีนทั้งหมด เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพและความยั่งยืนยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในบรรดาบริษัทยักษ์ใหญ่ด้านพืช เช่น Impossible หรือ Beyond Meat รายงานวิเคราะห์บริษัทข้ามชาติรายใหญ่ เช่น Unilever และ Nestle เพื่อตรวจสอบว่าบริษัทขนาดใหญ่ได้เปลี่ยนไปตามความต้องการของผู้บริโภคอย่างไร
“การแพร่ระบาดเป็นบททดสอบความเครียดสำหรับอุตสาหกรรมโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งเผยให้เห็นช่องโหว่ของระบบการผลิตแบบรวมศูนย์อย่างเข้มข้นในปัจจุบัน” รายงานระบุ “ได้ให้ความสำคัญอย่างเร่งด่วนเกี่ยวกับความจำเป็นในความยืดหยุ่นในการเผชิญกับความท้าทายด้านความยั่งยืนที่เพิ่มขึ้นในโลกที่มีทรัพยากรจำกัดมากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเร่งในการเร่งนวัตกรรมด้านเทคโนโลยีอาหารและขับเคลื่อนการดำเนินการในระดับรัฐบาล โดยมุ่งเน้นที่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ยั่งยืนมากขึ้น และความมั่นคงทางอาหารในระยะยาว”
อุตสาหกรรมโปรตีนจากพืชกำลังขยายตัวไปทั่วอุตสาหกรรมการค้าปลีก แต่ยังทำให้สถานะแข็งแกร่งขึ้นในภาคอาหารจานด่วน Impossible เปิดตัวเบอร์เกอร์จากพืชที่ร้าน Burger King เมื่อปีที่แล้ว ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูฟาสต์ฟู้ดจากพืชที่ใหญ่ที่สุดที่เปิดเผยในเวลานั้น ตั้งแต่นั้นมา เครือร้านฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งรวมถึง McDonald’s ได้เริ่มแนะนำไส้ที่ทำจากพืช
Impossible ยังเข้าร่วมกับ Beyond Meat ในการเปิดตัวไก่จากพืชในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน Beyond ร่วมมือกับ Panda Express เพื่อจัดจำหน่าย Beyond the Original Orange Chicken ตามสถานที่ต่างๆ ทั่วประเทศ หลังจากนั้นไม่นาน Impossible ก็ประกาศว่าจะเริ่มนำเสนอนักเก็ตไก่จากพืชที่ร้าน Burger King ทั่วสหรัฐอเมริกา ด้วยความต้องการจากพืชที่เพิ่มขึ้น อุตสาหกรรมโปรตีนมังสวิรัติทั้งหมดจึงขยายตัวอย่างรวดเร็วเพื่อตอบสนองฐานผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
