ผู้ที่กินพืชเป็นหลักตั้งหน้าตั้งตารอเกมวันเปิดตัวของเมเจอร์ลีกเบสบอล (MLB) สามารถคาดหวังได้มากกว่าแค่ถั่วลิสงและแครกเกอร์แจ็ค ตอนนี้แฟน ๆ ของ Boston Red Sox จะสามารถทานอาหารวีแก้นได้ที่ผับใกล้กับ Fenway Park แมทธิว เคนนีย์ เชฟมังสวิรัติชื่อดังกำลังช่วยเปิด PlantPub ซึ่งเป็นผับมังสวิรัติเต็มรูปแบบในย่านเฟนเวย์ของบอสตัน การเป็นหุ้นส่วนกับผู้ประกอบการท้องถิ่น Mary Dumont และ Pat McAuley เชฟที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงจะช่วยให้ PlantPub เปิดตัวสาขาที่สองตรงข้ามถนนจากสนามเหย้าของทีม Red Sox
“ฉันชอบสิ่งที่พวกเขากำลังทำอยู่ ทั้งผลิตภัณฑ์ แบรนด์ มันดูลงตัวไปหมด” Kenney กล่าวกับ The Boston Globe“เรามักจะพัฒนาสถานที่โดยอิงจากที่ที่เราคิดว่ามีความต้องการที่ไม่บรรลุผล และที่ที่เราคิดว่าแขกจะประทับใจจริงๆ Fenway เป็นศูนย์ในบอสตันและเราไม่สามารถนึกถึงสถานที่ที่ดีกว่านี้เพื่อแสดงความจริงที่ว่าอาหารจากพืชสามารถกระหายได้และเติมเต็มและน่าพอใจ เรารู้สึกมั่นใจว่าจะสามารถตอบสนองความคาดหวังของแฟนกีฬาบอสตัน แขกรับเชิญ นักศึกษามหาวิทยาลัย และแน่นอนว่าชุมชนท้องถิ่น”
PlantPub Fenway จะกลายเป็นสถานที่ที่สองสำหรับผับที่ทำจากพืช ที่ตั้งเรือธงตั้งอยู่ในเคมบริดจ์ใกล้กับมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ปีที่แล้ว Dumont และ McAuley เปิดหน้าร้านแห่งแรกด้วยความช่วยเหลือจากนักลงทุน Sebastiano Cassia Castiglioni ตอนนี้ PlantPub Fenway จะขับเคลื่อนแบรนด์ไปสู่อีกระดับ PlantPub Fenway จะเข้าครอบครองโรงเบียร์ Boston Beerworks อันเก่าแก่ ซึ่งเป็นพื้นที่อิฐและปูนขนาด 8,000 ตารางฟุตที่จุคนได้กว่า 250 คน
โรงเตี๊ยมสุดสร้างสรรค์ที่ใช้พืชเป็นหลักได้รับความสนใจจากชาวนิวอิงแลนด์ เคนนีย์ หลังจากได้รับคำชื่นชมอย่างมากสำหรับเมนูที่มีพืชเป็นศูนย์กลางที่เข้าถึงได้เมื่อปีที่แล้ว Kenney ประกาศว่าเขาได้เข้าร่วมทุนกับ PlantPub ภายใต้แบรนด์ Matthew Kenney Cuisine (MKC) ของเขา Kenney, Dumont และ McAuley ตั้งเป้าที่จะสร้างสถานประกอบการจากพืชที่ดึงดูดแฟนทีม Red Sox ทั้งผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ทานมังสวิรัติ
”เรากำลังเลียนแบบรสชาติทั้งหมดที่ผู้คนรู้จักและชื่นชอบในรูปแบบของพืชที่สมบูรณ์” Dumont กล่าว “เรามีโอกาสที่จะทำให้ผู้คนจำนวนมากได้สัมผัสกับวิธีการรับประทานอาหารแบบใหม่ที่กำลังกลายเป็นกระแสหลักมากขึ้นเรื่อยๆ”
Dumont – เชฟที่มีชื่อเสียงและได้รับรางวัล – มีความหวังสูงสำหรับสาขาใหม่ PlantPub Fenway ด้วยความช่วยเหลือจาก MKC เชฟเชื่อว่าร้านอาหาร Fenway แห่งใหม่จะช่วยให้ร้านอาหารแห่งนี้ก้าวไปอีกขั้นกับอาหารจากพืช สถานที่ถ่ายทำจะมีรายการเมนูคลาสสิก รวมถึงเบอร์เกอร์ซิกเนเจอร์และปีกดอกกะหล่ำบัฟฟาโล ควบคู่ไปกับอาหารคลาสสิกอื่นๆ ในสนามเบสบอล เช่น เพรทเซิลบาวาเรียนและฮอทด็อก
เมนู PlantPub ยังมีรายการเบียร์ที่น่าประทับใจ ทีมงานตัดสินใจที่จะรักษาความสมบูรณ์ของมรดก 30 ปีของโรงเบียร์ Boston Beerworks โดยการเฉลิมฉลองโรงเบียร์ท้องถิ่น สถานที่ใหม่มีกำหนดจะเปิดในเดือนเมษายนนี้เพื่อให้ตรงกับวันเปิดทำการของ MLB
“ฉันคิดว่าผู้คนเริ่มตระหนักมากขึ้นว่าอาหารจากพืชนั้นดีเพียงใด ดูสิ ผู้คนจำนวนมากทำอาหารจากพืชได้ดีเยี่ยมในอดีต แต่มันดียิ่งขึ้นไปอีกและตอนนี้ดีมากจริงๆ” เคนนีย์กล่าว “ตอนนี้เชฟมีนวัตกรรมมากขึ้น มีผลิตภัณฑ์มากขึ้น ฉันคิดว่าหลายคนอยากทำสิ่งนี้มานานแล้ว แต่พวกเขาไม่ชอบเนื้อสัมผัสหรือรสชาติของอาหารที่พวกเขากิน นั่นไม่ใช่กรณีอีกต่อไป”
Baseball Goes Plant-Based
ทั่วทั้งสหรัฐอเมริกา แฟนเบสบอลที่ใช้พืชมีเหตุผลมากมายที่จะเฉลิมฉลอง สนามกีฬาหลายแห่งทั่วประเทศเริ่มแนะนำอาหารมังสวิรัติให้เลือกมากขึ้นกว่าเดิม เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา Oatly ร่วมมือกับ Wrigley Field (บ้านของ Cubs) ในชิคาโก รัฐอิลลินอยส์ และ Globe Life Field (บ้านของ Texas Rangers) ในเมือง Arlington รัฐเท็กซัส เพื่อเสิร์ฟซอฟต์เสิร์ฟปราศจากนม
นอกเหนือจากไอศกรีมแล้ว สนามกีฬา MLB ได้เปิดตัวคลาสสิกใหม่จากพืชอย่างรวดเร็วเพื่อช่วยแฟนเบสบอลจากพืชทุกหนทุกแห่งDodger Stadium ในลอสแองเจลิสเริ่มให้บริการทุกอย่างตั้งแต่เบอร์เกอร์และไส้กรอกของ Beyond ไปจนถึงเทมเป้นาโชส์ที่ราดด้วยชีส Follow Your Heart ตอนนี้ Target Field ในมินนิอาโปลิสให้บริการไส้กรอกอิตาเลี่ยนของคนขายเนื้อกินพืช ไส้กรอกศรีราชา ฮอทดอกมังสวิรัติ และเบอร์เกอร์จากพืชทั่วสนาม
ดูคำแนะนำของ The Beet เกี่ยวกับการรับประทานอาหารมังสวิรัติที่สนามกีฬา MLB ทั่วสหรัฐอเมริกา
20 นักกีฬาที่กินมังสวิรัติเพื่อให้แข็งแรงขึ้น
เก็ตตี้อิมเมจ
1. Novak Djokovic: แชมป์เทนนิสอันดับหนึ่งของโลก
โนวัค ยอโควิช นักเทนนิสมือวางอันดับหนึ่งของโลก หันมาใช้พืชเป็นส่วนประกอบเมื่อกว่า 12 ปีที่แล้วเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพด้านกีฬาและชนะการแข่งขันมากขึ้น ในการสัมภาษณ์เมื่อเร็วๆ นี้ เขาให้เครดิตว่าการทานวีแก้นช่วยให้เขาก้าวขึ้นจากอันดับสามของโลกเป็นอันดับหนึ่งของโลก เพราะมันช่วยล้างอาการแพ้ของเขาได้ ก่อนที่จะเปลี่ยนอาหาร Djokovic ได้ค้นหาวิธีการรักษาปัญหาการหายใจที่ทำให้เขาต้องเสียเงินไปกับการแข่งขันและโฟกัสซึ่งทำให้เขาต้องดิ้นรนในระหว่างการแข่งขันที่เข้มข้นที่สุดของเขาอาการแพ้ทำให้เขารู้สึกเหมือนหายใจไม่ออกและถูกบังคับให้ออกจากการแข่งขันเช่นเดียวกับในออสเตรเลีย "การกินเนื้อสัตว์เป็นเรื่องยากต่อการย่อยอาหารของฉัน และนั่นต้องใช้พลังงานที่จำเป็นจำนวนมากซึ่งฉันต้องการสำหรับการมีสมาธิ การพักฟื้น สำหรับการฝึกซ้อมครั้งต่อไป และสำหรับการแข่งขันครั้งต่อไป >"2. Tia Blanco: นักโต้คลื่นมืออาชีพและ Beyond Meat Ambassador : 20 นักกีฬาที่สาบานว่าจะรับประทานอาหารจากพืชเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ
Tia Blanco คว้าเหรียญทองจาก International Surfing Association Open ในปี 2015 และให้เครดิตกับความสำเร็จของเธอจากการรับประทานอาหารมังสวิรัติ บลังโกรายงานว่าอาหารวีแก้นช่วยให้เธอแข็งแรง และเธอชอบรับประทานโปรตีนวีแก้นรูปแบบต่างๆ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว นักเล่นกระดานโต้คลื่นมืออาชีพได้รับอิทธิพลมาจากแม่ของเธอซึ่งเป็นมังสวิรัติและเติบโตมาในครอบครัวที่ชอบกินผัก บลังโกไม่เคยกินเนื้อสัตว์เลยในชีวิตของเธอ ซึ่งทำให้การเปลี่ยนจากพืชเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาก และเมื่อพูดถึงการทำสิ่งต่างๆ ให้ง่ายขึ้น บลังโกมีเพจการทำอาหารบนอินสตาแกรมที่ชื่อว่า @tiasvegankitchen ซึ่งเธอได้แบ่งปันสูตรอาหารวีแกนง่ายๆ ที่เธอชื่นชอบ เพื่อให้แฟนๆ ของเธอสามารถรับประทานได้เหมือนกับนักกีฬาวีแกนมืออาชีพที่พวกเขาชื่นชอบนอกจากอาหารปรุงเองที่บ้านแล้ว บลังโกเพิ่งได้เป็นทูตให้กับบริษัทมังสวิรัติ Beyond Meat และตอนนี้เธอโพสต์เรื่องราวใน Instagram และไฮไลท์ของสูตรอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่เธอโปรดปราน
3. Steph Davis: นักปีนผามืออาชีพชั้นนำของโลก
"Steph Davis เป็นวีแก้นมา 18 ปีแล้วและกล่าวว่า ไม่มีอะไรในชีวิตของฉันที่ไม่ดีขึ้นเลย ตั้งแต่การปีนเขา เล่นกีฬา ไปจนถึงสุขภาพจิตและจิตวิญญาณ >"เก็ตตี้อิมเมจ
4. Venus Williams: Tennis Great
วีนัส วิลเลียมส์ แชมป์เทนนิส สาบานว่าการเปลี่ยนมากินวีแกนเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของเธอและเอาชนะโรคภูมิต้านตนเองได้ นักเทนนิสสาวผู้นี้เป็นวีแก้นในปี 2554 เมื่อเธอได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคโจเกรน (Sjögren's syndrome) ซึ่งเป็นโรคภูมิคุ้มกันทำลายตนเองที่มีอาการหลายอย่างตั้งแต่ปวดข้อไปจนถึงบวม ชา แสบตา ปัญหาทางเดินอาหาร และความเหนื่อยล้าเธอเลือกที่จะกินพืชเป็นหลักเพื่อฟื้นฟูตัวเองให้กลับมาแข็งแรงเหมือนเดิม และได้ผล ดังนั้นเธอจึงยึดมั่นกับมัน แชมป์แกรนด์สแลมเดี่ยว 7 สมัยฟื้นตัวเร็วขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก เทียบกับความรู้สึกของเธอเมื่อได้กินโปรตีนจากสัตว์ เมื่อคุณมีโรคภูมิคุ้มกันทำลายตัวเอง คุณมักจะรู้สึกเหนื่อยล้าอย่างมากและปวดเมื่อยตามร่างกาย และสำหรับวีนัส การรับประทานอาหารจากพืชจะให้พลังงานและช่วยลดการอักเสบ The Beet รายงานเกี่ยวกับอาหารของ Willaim และสิ่งที่เธอกินตามปกติใน 1 วัน เพื่อสุขภาพที่ดี ฟิต และชนะการแข่งขันมากขึ้น เมื่อพูดถึงมื้อค่ำสุดโปรดของเธอ วิลเลียมส์กล่าวเสริมว่า “บางครั้งเด็กผู้หญิงก็ต้องการโดนัทสักชิ้น!”
