Eric Adams ประธาน Brooklyn Borough ได้เรียกร้องให้ฝ่ายบริหารของ Biden-Harris ใช้นโยบายที่จะส่งเสริมอาหารที่มีพืชเป็นหลักสำหรับประชาชนชาวอเมริกัน การสนับสนุนของอดัมส์เริ่มต้นในปี 2559 เมื่อเขาทานวีแก้น และหนังสือเล่มล่าสุดของเขา He althy At Last เตือนว่าอาหารขยะในปัจจุบันมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของชาวอเมริกันจำนวนมาก และสนับสนุนวิถีชีวิตที่มีพืชเป็นหลักเพื่อป้องกันโรค Adams ช่วยแนะนำ Meatless Mondays ในโรงเรียนของรัฐในนิวยอร์กซิตี้ ซึ่งเป็นโรงเรียนที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ และตอนนี้ผู้สมัครรับเลือกตั้งเป็นนายกเทศมนตรีของ NYC มีจุดมุ่งหมายในการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ทั่วประเทศอดัมเรียกร้องให้ฝ่ายบริหารเริ่มการเจรจาเกี่ยวกับการกินพืชเป็นหลักสำหรับชาวอเมริกันทุกคน ตามการรณรงค์ที่เปิดตัวโดย JIVINITI Women's Coalition ซึ่งเป็นกลุ่มองค์กรที่นำโดยผู้หญิงผิวสีที่ทำงานเพื่อความยุติธรรมทางสังคมผ่านการริเริ่มส่งเสริมโภชนาการจากพืช - ท้าทายรองประธานาธิบดี กมลา แฮร์ริส ให้ทานมังสวิรัติในเดือนมกราคมนี้
การขอให้ Biden และ Harris พิจารณาการใช้อาหารจากพืชเป็นเพียงจุดเริ่มต้น: Adams และนักเคลื่อนไหวคนอื่นๆ หวังที่จะดึงความสนใจไปที่การขาดแคลนสารอาหารที่ส่งผลกระทบต่อชาวอเมริกันจำนวนมาก โดยเฉพาะชุมชนผิวสี ตั้งแต่อดัมส์หันมาทานวีแก้น เขาจัดลำดับความสำคัญของโครงการเกี่ยวกับพืชซึ่งเป็นแนวทางที่ยั่งยืนในการจัดการกับการเหยียดเชื้อชาติในรูปแบบนี้ ซึ่งรวมถึงอาหารทะเลทรายและอาหารพลุกพล่านจำนวนมากในละแวกใกล้เคียงที่มีรายได้น้อย
Eric Adams ถามฝ่ายบริหารของ Biden สำหรับนโยบายเกี่ยวกับพืช
อดัมส์อธิบาย“เราต้องเปลี่ยนอาหารทะเลทรายให้กลายเป็นอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชุมชนของคนผิวสีที่ขาดแคลนอาหารทางโภชนาการ การเปลี่ยนมาทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสอนให้ฉันรู้ถึงพลังการเปลี่ยนแปลงของสิ่งที่อยู่ในจานอาหารค่ำของเรา ด้วย Biden-Harris Administration คนใหม่ ถึงเวลาแล้วที่เราจะสนทนาเรื่องนี้ในระดับประเทศ”
คำขอของ Adams สะท้อนโดย Genesis Butler นักเคลื่อนไหวมังสวิรัติอายุ 13 ปี และ Heather Mills ผู้ประกอบการชาวอังกฤษ ทั้งสองร่วมกับอดัมส์หวังว่าฝ่ายบริหารของ Biden-Harris จะมองว่าการแก้ปัญหาจากพืชเป็นหนทางที่เป็นไปได้ในการแก้ไขภาวะขาดแคลนสารอาหารเหล่านี้
นักเคลื่อนไหวรวมตัวกันเพื่อต่อสู้เพื่อนโยบายโภชนาการจากพืช
“ฉันขอให้ฝ่ายบริหารของ Biden-Harris ดำเนินการเพื่อปิดการทำฟาร์มสัตว์ขนาดใหญ่และยุติการเหยียดเชื้อชาติอย่างเป็นระบบและวิกฤตสุขภาพ” บัตเลอร์เรียกร้อง “คนในรุ่นของฉันมองหาผู้นำระดับชาติของเรา โดยเฉพาะผู้นำสตรีที่มีอำนาจอย่างรองประธานาธิบดีแฮร์ริส เพื่อช่วยรักษาโลกที่มีความสุขและมีสุขภาพดีสำหรับอนาคตของเรา”
นโยบายสุขภาพจากพืชของสหรัฐฯ จะสะท้อนให้เห็นแนวโน้มที่กว้างขึ้นทั่วโลกของประเทศต่างๆ ที่ตระหนักถึงประโยชน์ที่ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังรวมถึงสิ่งแวดล้อมด้วยอาหารที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รัฐสภาอังกฤษได้รับการกระตุ้นให้ลดการผลิตเนื้อสัตว์ ปลา และนมลงร้อยละ 50 เพื่อสนับสนุนทางเลือกจากพืช ในขณะที่ประเทศอื่น ๆ กำลังดำเนินไปในทิศทางที่เน้นพืชเป็นหลัก นักเคลื่อนไหวมังสวิรัติจึงหวังว่า ถึงเวลาแล้วที่สหรัฐอเมริกาจะตระหนักถึงคุณค่านี้ ในขณะที่นักการเมืองจากพืชเช่น Adams และ Corey Booker วุฒิสมาชิกวีแก้นสนับสนุนนโยบายแนวทางการส่งต่อพืช สหรัฐฯ ขยับเข้าใกล้การนำความคิดริเริ่มที่สามารถช่วยต่อสู้กับการเหยียดเชื้อชาติอาหารและภัยคุกคามต่อสภาพอากาศ
