Jack in the Box เพิ่งประกาศว่าจะเข้าร่วมกลุ่มร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่นำเสนออาหารทดแทนจากพืช เครือข่ายอาหารจานด่วนระดับชาติเปิดเผยว่าจะร่วมมือกับ Impossible Foods เพื่อเริ่มเสนอ Impossible Burger เป็นตัวเลือกสำหรับเบอร์เกอร์ซิกเนเจอร์ของเมนูทั้งหมด เชนจะทดสอบขนมพายที่ทำจากพืชนี้ที่หน้าร้านประมาณ 50 แห่งทั่วเขตเมืองฟีนิกซ์ ระยะเวลาทดลองใช้งานจะเริ่มตั้งแต่สัปดาห์นี้ไปจนถึงวันที่ 12 ธันวาคม เพื่อพยายามประเมินการตอบสนองของผู้บริโภค
เชนเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ดเคยทดลองตัวเลือกจากพืชมาก่อน แต่ Impossible Burger จะเป็นเนื้อมังสวิรัติชิ้นแรกของ Jack in the Box การทดสอบครั้งนี้ยังเป็นครั้งแรกที่เครือข่ายร้านเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ดใด ๆ นำเสนอแพตตีจากพืชแทนเมนูหลัก ช่วยให้ลูกค้าปรับปรุงการปรับแต่งจากพืชในตัวเลือกเบอร์เกอร์ทั้งหมด เพื่อทดแทน Impossible patty ผู้บริโภคจะต้องจ่ายเพิ่ม $1 ถึง $1.50
“เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้ทดลองชิม Impossible Burger ที่สาขาของเราในฟีนิกซ์ เรารู้สึกว่าเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องให้ตัวเลือกแก่แขกของเราให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพราะ Jack in the Box ให้ความสำคัญกับความหลากหลายของเมนูและตอบสนองความอยากทุกประเภท” Ryan Ostrom ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของ Jack in the Box กล่าวในแถลงการณ์ “ข้อมูลเชิงลึกของผู้บริโภคของเราแสดงให้เห็นว่าแขกของเราสนใจตัวเลือกที่มาจากพืช และเราต้องการให้พวกเขาได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ของเราได้หลากหลายวิธีมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้”
แม้ว่านี่จะเป็นการโจมตีครั้งแรกของ Jack in the Box ในหมวดเนื้อวัวจากพืช แต่เครือข่ายระดับชาติได้ใช้เวลาหลายปีในการทดลองทางเลือกอื่นจากพืช ในปี 2020 Jack in the Box เปิดตัว Unchicken Sandwich ที่ Reno, Nevada และ Monterey และ Salina, California เครือข่ายดังกล่าวกลายเป็นห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดหลักแห่งที่สองที่มีไก่จากพืชหลังจากการทดลองใช้ Beyond Fried Chicken ของ KFC ในปี 2562
The Unchicken Sandwich เกิดขึ้นจากความร่วมมือชั่วคราวกับ Raised & Rooted – แบรนด์อาหารจากพืชจาก Tyson Foods ในเวลานั้น ผลิตภัณฑ์ Raised & Rooted ยังคงรวมไข่ขาวและส่วนผสมจากสัตว์อื่นๆ ไว้ในผลิตภัณฑ์บางรายการ (ตั้งแต่นั้นมา Tyson ก็ตัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออกจากการเลือก) แต่ขนมพาย Jack in the Box ได้รับการดัดแปลงให้เป็นวีแก้นทั้งหมด . แซนวิชไก่จากพืชยังมีมายองเนสที่ไม่ใช่มังสวิรัติซึ่งสามารถเอาออกได้ ปิดท้ายด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศ และขนมปังมังสวิรัติ
ในขณะที่ Jack in the Box ยังไม่ได้ประกาศเปิดตัว Unchicken Sandwich ในระดับประเทศการเป็นพันธมิตรกับ Impossible แสดงให้เห็นว่าบริษัทกำลังตอบสนองทั้งความต้องการของผู้บริโภคและการเคลื่อนไหวที่ใช้พืชเป็นหลักซึ่งขยายวงกว้างไปทั่วทั้งอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ด ด้วยความยั่งยืน Impossible Foods ตั้งเป้าที่จะให้บริการอย่างกว้างขวางสำหรับผู้บริโภคในสหรัฐฯ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด
"“เรารู้สึกตื่นเต้นที่แบรนด์ดังอย่าง Jack in the Box เลือก Impossible Burger เป็นเมนูนี้ Dennis Woodside ประธานบริษัท Impossible Foods กล่าว ผู้รับประทานเนื้อสัตว์จำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ กำลังมองหาวิธีใหม่ ๆ ในการเพลิดเพลินกับอาหารเดิม ๆ ที่พวกเขารู้จักและชื่นชอบ พร้อม ๆ กับทำสิ่งดี ๆ ให้กับโลกใบนี้ Jack in the Box ส่งมอบสิ่งนั้นด้วยเนื้อเบอร์เกอร์ที่รสชาติเยี่ยมในทุก ๆ เบอร์เกอร์ของเมนูหลัก"
ก่อน Jack in the Box ขนมชิ้นที่ Impossible จะมาถึงวงการฟาสต์ฟู้ดเมื่อ Burger King และ Fatburger นำเสนอรายการเมนูหลักที่ดัดแปลงจากพืช Impossible Whopper ของ Burger King กลายเป็นหนึ่งในเบอร์เกอร์จากพืชที่มีจำหน่ายมากที่สุดในปี 2019นอกจาก Impossible Foods แล้ว คู่แข่งอย่าง Beyond Meat ยังแทรกซึมอยู่ในอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดด้วย
ล่าสุด McDonald’s ประกาศว่าเบอร์เกอร์ McPlant ที่ทำจากเนื้อแพตตี้จากพืชอันเป็นเอกลักษณ์ของ Beyond จะมาถึงสถานที่บางแห่งทั่วสหรัฐอเมริกา สถานที่ที่เลือกจะอยู่ในเออร์วิง เท็กซัส; แคร์รอลตัน เท็กซัส ; ซีดาร์ฟอลส์ ไอโอวา; เจนนิงส์, หลุยเซียน่า; เลคชาร์ลส์ ลุยเซียนา; แมนฮัตตันบีช แคลิฟอร์เนีย; และเอล เซกุนโด แคลิฟอร์เนีย
ในภาคบริการด้านอาหารทั้งหมด ตัวเลือกจากพืชมีการนำเสนอมากขึ้นกว่าที่เคยเป็นมา รายงานล่าสุดจาก AI Platform Tastewise พบว่าเนื้อสัตว์จากพืชปรากฏในเมนูอาหารบริการ 1 มากกว่าก่อนการระบาดของ COVID-19 ถึง 320 เปอร์เซ็นต์ รายงานกล่าวต่อไปว่าภาคเนื้อสัตว์จากพืชและการยอมรับที่เพิ่มขึ้นอย่างกว้างขวางนำเสนอโอกาส 14 พันล้านดอลลาร์ หลังจากการแพร่ระบาด ผู้บริโภคและภาคธุรกิจได้รับการสนับสนุนให้นำทางเลือกจากพืชมาใช้ เนื่องจากความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับความยั่งยืนและสุขภาพ
“เพื่อตอบสนองต่อความก้าวหน้าที่รุนแรงของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หลายบริษัทกำลังทำงานเพื่อลดผลกระทบต่อสภาพอากาศที่สำคัญของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงสัตว์ด้วยการคิดค้นวิธีการใหม่ในการเลิกใช้เนื้อสัตว์” Alon Chen ซีอีโอของ Tastewise เขียนไว้ใน รายงาน. “การเพิ่มขึ้นของทรัพยากรที่อุทิศให้กับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากพืช ผนวกกับความต้องการของผู้บริโภคสำหรับโซลูชันที่หลากหลายและใช้งานได้จริง ส่งผลให้วิธีการบริโภคอาหารของเราเปลี่ยนไปอย่างทันท่วงที เรากำลังรอคอยโลกของอาหารและเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น ซึ่งเราทุกคนมีส่วนร่วม”
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
