คนส่วนใหญ่เชื่อว่าอาหารแคลอรีต่ำช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ และพวกเขาพยายามเติมขึ้นฉ่ายฝรั่ง แต่เนื่องจากแทบไม่มีสารอาหารใดๆ เลย ขึ้นฉ่ายฝรั่งเพียงอย่างเดียวไม่ได้ช่วยให้คุณอิ่ม และภายในไม่กี่นาทีคุณก็จะอยากหยิบมันฝรั่งขึ้นมากิน วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการลดน้ำหนักคือการกินผักและผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง สารอาหารหนาแน่นมากขึ้น และจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ซึ่งรวมถึงอาหารที่น่าประหลาดใจบางอย่าง เช่น เกรปฟรุต ซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยจำกัดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับตลอดทั้งวัน
แม้แต่อาหารบางอย่างที่มีแคลอรีสูง เช่น อะโวคาโด ก็เป็นมิตรกับการลดน้ำหนัก เพราะมันทำให้คุณอิ่ม และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ต่ำโดยการรักษาอินซูลินให้อยู่ในระดับที่ใกล้เคียงกับการอดอาหารThe Beet ได้รวบรวมรายชื่ออาหารจากพืช 7 ชนิดที่เป็นมิตรกับอาหารและจะช่วยให้คุณเข้าถึงความสามารถในการลดน้ำหนักตามธรรมชาติของร่างกาย อาหารทั้ง 7 ชนิดนี้จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น และให้สารอาหารมากมาย คุณจึงรู้สึกอิ่มนานขึ้น ลองดูสลัดที่สมบูรณ์แบบเพื่อรวมอาหารที่เป็นมิตรต่อการไดเอทเหล่านี้ไว้ในมื้อที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
กุญแจสำคัญคือการกินอาหารที่มีสารอาหารสูงและช่วยให้ร่างกายรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ต่ำ เพื่อหลีกเลี่ยงการอดอาหารและลดน้ำหนักตามธรรมชาติ ให้กินอาหารจากพืชทั้งหมดที่มีสารอาหารครบถ้วน แล้วคุณจะอิ่ม บำรุง และมีพลังงานมากขึ้นในการเผาผลาญแคลอรีแทนที่จะเก็บไว้
ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ที่ร้านขายของชำ เพิ่มอาหาร 7 ชนิดนี้ลงในรถเข็นของคุณและดูสูตรอาหารของ The Beet สำหรับวิธีที่สร้างสรรค์ ทำง่าย และดีต่อสุขภาพเพื่อเพิ่มลงในมื้ออาหารแสนอร่อย
1. กินอะโวคาโดช่วยเผาผลาญไขมันตามธรรมชาติ
มีความเข้าใจผิดว่าไขมันในอะโวคาโดจะเพิ่มไขมันให้กับร่างกายของคุณ แต่จริงๆ แล้วอะโวคาโดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักผลไม้สีเขียวแสนอร่อยมีชื่อเสียงในทางที่ไม่ดีเนื่องจากอะโวคาโดเฉลี่ย 1 ลูกมี 160 แคลอรีและไขมัน 15 กรัม แต่ไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยวในอะโวคาโดมีประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันเพื่อเป็นพลังงาน ซึ่งแตกต่างจากการกินไขมันในปริมาณที่เท่ากันในถุงมันฝรั่งทอด น้ำตาลในเลือดของคุณยังคงต่ำและร่างกายของคุณเรียนรู้ที่จะเผาผลาญไขมันเพื่อเป็นเชื้อเพลิง
"ในการศึกษาที่ตีพิมพ์โดย The National Institutes of He alth นักวิจัยอธิบายว่า: อะโวคาโดหรือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวไม่ได้มีแค่ค่าความอิ่มเท่านั้น แต่ยังมีน้ำตาลที่เรียกว่า แมนโนเฮปทูโลส และน้ำตาลนี้ช่วยให้ร่างกายนำไปใช้ อินซูลินช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน โดยพื้นฐานแล้วอะโวคาโดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของไขมัน ไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่มีประโยชน์ ซึ่งจะส่งสัญญาณให้ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันมากขึ้นตามธรรมชาติ"
จากการศึกษาในสัตว์ทดลอง โมเลกุลของน้ำตาลที่เฉพาะเจาะจงนี้มีผลต่ออินซูลินเช่นเดียวกับการอดอาหาร หมายความว่าร่างกายของคุณจะเผาผลาญไขมันราวกับว่าคุณอดอาหารเป็นช่วงๆ แม้ว่าคุณจะกินอะโวคาโดก็ตามดังนั้นน้ำตาลผลไม้นี้จึงมีผลเลียนแบบระดับอินซูลินขณะอดอาหาร และยิ่งอินซูลินของคุณต่ำลงเท่าใดคุณก็ยิ่งเผาผลาญไขมันมากขึ้นเท่านั้น
นอกจากนี้ การรับประทานอะโวคาโดยังช่วยบำรุงร่างกายของคุณด้วยเชื้อเพลิงจากพืช ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานถึงหกชั่วโมง ส่งผลให้กินอาหารน้อยลงตลอดวัน
2. ผักใบเขียวและผักตระกูลกะหล่ำให้ไฟเบอร์และสารอาหาร
คะน้า ผักโขม สวิสชาร์ด และผักใบเขียวอื่นๆ ล้วนมีไฟเบอร์สูงและมีแคลอรีต่ำมาก วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มความหนาแน่นให้จานของคุณและรู้สึกอิ่มโดยที่ยังคงได้รับสารอาหารที่สำคัญ การรักษาแคลอรี่ให้ต่ำและรับประทานผักตระกูลกะหล่ำและผักใบเขียวที่มีน้ำและสารอาหารสูง คุณจะสามารถระงับความหิวและลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ นักวิจัยสรุปในการศึกษาที่ตีพิมพ์โดยสถาบันสุขภาพแห่งชาติ การกินผักใบเพียงหนึ่งถ้วย เช่น ผักใบเขียวหรือสวิสชาร์ดต่อมื้อจะให้ไฟเบอร์ 4 กรัม และเมื่อรวมกับโปรตีนจากพืชจากถั่วชิกพีหรือถั่ว เช่น ทำให้ได้อาหารทาโก้มังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ (ใช้ ใบผักเป็นห่อและหลีกเลี่ยงการปรุงไส้ด้วยน้ำมัน)
"แม่คุณพูดถูก คุณต้องกินบรอกโคลีให้เสร็จก่อนจึงจะกินของหวานได้ เพราะผักตระกูลกะหล่ำมีสารอาหารหนาแน่นมากและเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพในการลดน้ำหนัก ตัวอย่างอื่นๆ ของผักตระกูลกะหล่ำ ได้แก่ ดอกกะหล่ำ (ซึ่งมีใยอาหาร 12 กรัมในหนึ่งถ้วย) กะหล่ำปลีซึ่งมี 6 แคลอรีต่อถ้วย และกะหล่ำดาวซึ่งมี 38 แคลอรีและโปรตีน 3 กรัมต่อถ้วย กะหล่ำปลีได้รับความเชื่อถือในการลดน้ำหนักเมื่อมันเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารซุปกะหล่ำปลีซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมในยุค 90 เนื่องจากการกินกะหล่ำปลีตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักได้มากถึง 10 ปอนด์ในหนึ่งสัปดาห์ คุณไม่จำเป็นต้องทำมากขนาดนั้น แค่ใส่กะหล่ำปลีลงไปตามการหมุนเวียนของผักในตอนเย็นและไม่ต้องใส่เนยเพราะมันมีรสชาติมากมาย"
3. มันฝรั่งต้มช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและไม่ทำให้ท้องอืด
เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกมันมีคาร์โบไฮเดรตสูง มันฝรั่งสีขาวจึงมีชื่อเสียงในทางที่ไม่ดีว่าเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับอาหาร แต่ความจริงก็คือ มันฝรั่งต้มเต็มไปด้วยสารอาหารและสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ด้วยการทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ตราบใดที่คุณไม่ทานน้ำมัน เนย หรือครีมเปรี้ยวที่คนส่วนใหญ่ราดด้านบน ในการศึกษาที่วัดระดับความอิ่มของอาหารประเภทต่างๆ มันฝรั่งต้มอยู่ในอันดับหนึ่ง ซึ่งหมายความว่ามันฝรั่งต้มจะทำให้คุณอิ่มและทำให้คุณอิ่ม ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกินมากเกินไปหรือรู้สึกว่าตัวเองกินเยอะ
มีอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากมายบนอินเทอร์เน็ตที่ไม่ดีต่อสุขภาพหรือรักษาได้ง่าย และเมื่อคุณเลิกอดอาหาร น้ำหนักก็กลับมาเหมือนเดิม ตัวอย่างเช่น อาหารคีโตเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีโปรตีนสูงและไม่นิยมมันฝรั่งต้ม แต่คนอื่นๆ เช่นเชฟ AJ ลดน้ำหนักได้ 100 ปอนด์โดยกินตรงข้ามกับคีโตและชอบมันฝรั่ง
อย่าอายที่จะกินผักที่มีสารอาหารสูงนี้ เติมโรสแมรีสดและเกลือเล็กน้อยลงในมันฝรั่งต้มเพื่อรสชาติที่อร่อย
4. ถั่วและพืชตระกูลถั่วให้โปรตีนจากพืชที่สะอาด
"ถั่วและพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วไต และถั่วชิกพีมีไฟเบอร์สูงและโปรตีนจากพืชทำให้คุณอิ่มนานขึ้น งานวิจัยชิ้นหนึ่งอธิบายว่า อาหารที่มีพืชตระกูลถั่วเป็นประจำอาจช่วยควบคุมน้ำหนักได้ ไฟเบอร์ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้าๆ ที่พบในพืชตระกูลถั่วอาจช่วยให้อิ่มได้ >"
