Suzi Gerber หันมาใช้พืชเป็นหลักและลดน้ำหนักได้ 50 ปอนด์ และรักษาอาการปวดเรื้อรังที่เชื่อมโยงกับโรคแพ้ภูมิตัวเอง และในระหว่างการเดินทาง เธอเริ่มสร้างแบรนด์ Gourmet ที่ทำจากพืช โดยเริ่มทำงานกับแบรนด์ต่างๆ ที่ต้องการเนื้อหาเกี่ยวกับวีแก้น และให้คำปรึกษาและเปลี่ยนชีวิตของเธอให้ดีขึ้น คุณอาจพูดได้ว่าเธอสูญเสียผลิตภัณฑ์จากสัตว์และค้นพบความต้องการที่แท้จริงของเธอ แต่นั่นไม่ใช่เรื่องราวการค้นพบโดยทั่วไป เนื่องจากในตอนแรกเธอเลิกเป็นวีแก้นตั้งแต่อายุยังน้อย จากนั้นจึงเปลี่ยนมุมมองของเธอ และกลับมาใช้ชีวิตแบบเน้นพืชเป็นหลักนี่คือเรื่องราวของเธอ รวมถึงเคล็ดลับ 5 ข้อที่จะช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วย
The Beet: เมื่อไหร่และทำไมคุณถึงใช้พืชเป็นส่วนประกอบ
SG: "จริงๆ แล้วฉันเริ่มเป็นนักกิจกรรมตั้งแต่อายุยังน้อย ฉันเป็นมังสวิรัติ PETA ฮาร์ดคอร์สุดคลั่งในยุค 90 ในช่วงก่อนวัยรุ่น ฉันเริ่มย้อนเวลากลับไปเมื่อตอนที่ฉันอายุได้ประมาณ 9 ขวบ และพี่สาวของฉันย้ายไปนิวยอร์กและฉันจะไปเยี่ยมเธอที่โคลัมเบีย และตั้งแต่เธอไปทานวีแกนหลังจากนั้นไม่นาน ฉันก็ทำเช่นกัน เธอไม่ติดมันนาน แต่ฉันก็ทำ หลายๆ ครั้ง ในช่วงเกือบทศวรรษที่ 90 ฉันไปงานประท้วงของ PETA และตะโกนใส่คนที่ออกมาจากร้านขายขนสัตว์
"ในตอนนั้นมันเป็นเรื่องของสิทธิสัตว์และทั้งหมดที่ฉันกินคือเฟรนช์ฟรายส์ข้าวผัดและมันฝรั่งทอด มันไม่มีอะไรอย่างอื่นให้มังสวิรัติกินได้ ดังนั้นมันจึงเป็น ไม่เหมือนวันนี้
"เมื่อนึกย้อนไปในตอนนั้น สิ่งที่พวกเขากินมังสวิรัติก็มีแค่แซนด์วิชไอศกรีม Tofuti ซึ่งเป็นของใหญ่ และ Tofurky ซึ่งทำฮอทด็อก Tofurky เหล่านี้พวกเขามีรสชาติเหมือนยางและน่าขยะแขยงเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่มีรสชาติเหมือนตอนนี้ จากนั้นนมเพียงอย่างเดียวคือนมถั่วเหลืองหรือนมข้าวและหาได้ยาก แน่นอนว่า อาหารวีแก้นหรืออาหารจากพืชไม่ได้เสิร์ฟในร้านอาหารหรือร้านกาแฟ คุณจะกดหาซื้อได้ยากในร้านขายของชำ Boca Burgers เหมือนลูกฮ็อกกี้มากกว่า
The Beet: แล้วเมื่อไหร่ที่คุณค้นพบว่าอาหารวีแก้นเป็นได้มากกว่าของทอด
SG: "ในช่วงปลายยุค 90 Isa มีผลงานเพลง 'Post Punk Kitchen' เป็นโปรเจ็กต์แรกที่ฉันรู้จักจาก Isa Chandra Moskowitz และ เธอจะโพสต์สูตรอาหารลงไป เมื่อก่อน การเขียนบล็อกเป็นเรื่องลี้ลับที่คนส่วนใหญ่ไม่ทำกัน เธอแสดง วิธีกินด้วยวิธีนี้
ฉันเลิกเป็นวีแก้นในปีสุดท้ายของชั้นมัธยมปลายเมื่อ 2,000 ปีที่แล้ว เมื่อหมอประจำครอบครัวของฉันบอกว่าฉันจะไม่มีสุขภาพที่ดีเลยถ้าฉันกินเจ ฉันอ้วนเกินไป และข้อความโดยนัยคือฉันจะ ไม่เคยผอม แม่เป็นหมอที่เก่งกาจเธอตัวเล็กและผอม ตาสีฟ้าและผอม และถึงแม่ของฉันที่เป็นกังวลอยู่แล้ว เมื่อเธอได้ยินเรื่องนี้ ตอนนี้เธอเป็นห่วงมากว่าฉันจะไม่มีสุขภาพที่ดี และนั่นคือจุดจบของโลก ในชั่วข้ามคืนฉันจึงไป Atkins
"ฉันกำลังไดเอทที่ต้องใช้เนื้อสำเร็จรูป เนื้อกล้าม และแทบจะไม่มีอะไรอื่นเลย กินเนื้อตลอดเวลา เห็นได้ชัดว่าอยู่ได้ไม่นาน ฉันไม่ได้ลดน้ำหนักด้วยไดเอทนั้น เป็นไปได้ว่าฉันลดน้ำหนักได้เล็กน้อยแต่อายุสั้นจนจำไม่ได้ ฉันพกติดตัวไปด้วยว่าถ้าฉันลดคาร์โบไฮเดรตลง ฉันควรจะลดน้ำหนัก
เดอะบีท: แล้วไงต่อ? แอตกินส์ไม่ใช่คำตอบ อะไรต่อไป
SG: "การละทิ้งการไดเอทนั้น ฉันตัดสินใจลองหลายๆ อย่าง ฉันเคยชินกับการไดเอทแบบกินไม่เลือก ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ฉันทดลองไดเอทแบบต่างๆ เมื่อฉันอายุมากขึ้น แนวโน้มของฉันคือ หลีกเลี่ยงบางสิ่งในขณะที่ยังเป็น omnivore ฉันลองทุกสิ่งตั้งแต่ฉันอาศัยอยู่ในแมนฮัตตัน ฝึกกับ Anthony Bourdain และเมื่อคุณทำอย่างนั้นมันเป็นแนวทางที่แตกต่างกันสำหรับอาหาร คุณเน้นที่คุณภาพ ไม่ใช่คุณภาพทางโภชนาการ แต่คุณภาพอาหาร
The Beet: เมื่อไหร่ที่คุณรู้ว่ามีบางอย่างผิดปกติในร่างกายของคุณ
SG: ในช่วงอายุ 20 ปลายๆ ของฉัน ฉันเริ่มมีผลข้างเคียงแปลกๆ ต่อระบบประสาทและกล้ามเนื้อ วันหนึ่งฉันทำงานที่พิพิธภัณฑ์สิ่งทอและเก็บหนังสือ ฉันเริ่มรู้สึกกดดัน ฉันคาดว่าจะเห็นแขนของฉันบวมเป็นสี่เท่าของขนาดปกติ เพราะมันมีอาการปวดอย่างรุนแรง และฉันก็มองลงไปและแขนของฉันก็ดูปกติดี
" ดังนั้นฉันจึงไปตรวจ Cadillac ทางการแพทย์: EEGs และ EKGs และพวกเขามองหาเครื่องหมายการอักเสบทั้งหมด การทดสอบส่วนใหญ่ไม่สามารถสรุปได้ แต่ใครก็ตามที่บอกว่ามีอาการปวดในตอนนั้น ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคไฟโบรไมอัลเจีย มันเป็นความรู้สึกไวต่อส่วนกลาง กิจกรรมประจำวันปกติที่คนส่วนใหญ่ทำในการออกกำลังกายทำให้เกิดสิ่งที่เรียกว่าน้ำตาขนาดเล็กในกล้ามเนื้อ ซึ่งจะทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้นและฟิตขึ้นน้ำตาเล็กๆ เหล่านี้เป็นเรื่องปกติและเกิดขึ้นเมื่อคุณไปยิมและคุณออกกำลังกายและคุณรู้สึกเจ็บ แต่สำหรับฉัน น้ำตาเหล่านี้รู้สึกแย่มาก และฉันจะเจ็บปวดมากหลังจากทำอะไรลงไป มันรู้สึกเหมือนว่าระบบภูมิคุ้มกันของฉันกำลังโจมตีเซลล์ของฉัน . การแพ้จากส่วนกลางหมายความว่าระบบของคุณกำลังรับสัญญาณความเจ็บปวดเหล่านี้ทั้งหมดในเวลาเดียวกันและไม่สามารถทนได้ ดังนั้นคนที่แตะนิ้วเท้าของฉันแทบจะไม่รู้สึกเหมือนได้รับบาดเจ็บ แฟนผมแค่จับแขนก็รู้สึกเจ็บมาก"
"ฤดูร้อนปีแรกฉันป่วยเรื้อรังและในเดือนกุมภาพันธ์มันก็ทรุดโทรมลงและฉันใช้เวลาที่เหลือของปีโดยนอนล้มหมอนนอนเสื่อ ถึงกระนั้นฉันก็ย้ายไปนิวยอร์กเพื่อจบการศึกษาและไม่มีใครคิดว่าฉันจะสามารถมีชีวิตอยู่ต่อไปได้ ของฉันเอง แต่ฉันเลือกเอง ฉันเลือกอพาร์ทเมนต์ที่อยู่ภายในช่วงตึกที่ฉันไปโรงเรียน ฉันต้องเลือกแบบนั้น
"หลายปีต่อมา ฉันได้พยายามทุกอย่างภายใต้แสงแดด ทุกการควบคุมอาหาร และทุกการรักษา และการรักษาครั้งสุดท้ายที่ฉันทำคือหนังสือของดร.Norman Marcus ยุติอาการปวดหลังตลอดกาล การบำบัดของเขาเป็นเพียงส่วนเดียวที่ช่วยได้เล็กน้อย คุณจะไปทุกสัปดาห์และพวกเขาจะฉีดลิโดเคนในกล้ามเนื้อ แต่คุณต้องทำต่อไป ฉันยังกินคีตามีนซึ่งรุนแรงมาก ฉันรู้สึกดีขึ้นแต่มันรุนแรงมาก และฉันก็ไม่อยากทานของพวกนี้ต่อไป"
The Beet: นั่นคือฟางเส้นสุดท้าย? คุณต้องการหาวิธีอื่นหรือไม่
SG: "ใช่! ฉันอ่านการศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับการรับประทานอาหารจากพืชสำหรับโรคแพ้ภูมิตัวเอง ฉันคิดว่า: นี่เป็นเรื่องใหม่ สามีของฉันตัดสินใจทำร่วมกับฉัน ฉันรู้สึกดีขึ้นใน 1 สัปดาห์ เราทั้งคู่ใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชและหลังจากจัดการกับความเจ็บปวดมาหลายปีก็ดีขึ้น
ฉันเคยเป็นวีแก้นมาก่อนแต่ฉันทำผิดวิธี จากนั้นฉันก็กลายเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิดและนั่นคือตอนที่ฉันป่วย แต่เมื่อฉันทานอาหารวีแก้นเพื่อสุขภาพที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดทำให้ฉันหายได้อย่างรวดเร็ว .
"เมื่อสิ้นสุดสัปดาห์ที่สอง ฉันไม่มีอาการใดๆ และเมื่อครบหนึ่งเดือน ฉันก็เลิกใช้ยา ซึ่งรวมถึงมอร์ฟีน นิวรอนติน และกาบาเพนติน และสารเสพติดหลักอื่นๆ ทั้งหมดVicodin เป็นเวลาหลายปีที่ฉันป่วย มันเหมือนกับว่าฉันได้พลิกสวิตช์ ฉันไม่ต้องการยาแก้ปวดทั้งหมดนี้อีกต่อไป ฉันสามารถปิดมันได้ภายในสองและสามสัปดาห์ และฉันหมายถึงทั้งหมด ฉันไม่ต้องการมันอีกแล้ว"
The Beet: สำหรับทุกคนที่มีอาการปวดเรื้อรัง นี่เป็นแรงบันดาลใจ แล้วร่างกายคุณแข็งแรงขึ้นไหม
SG: ใช่ ทันทีที่ฉันทานอาหารปกติแต่เป็นอาหารจากพืช น้ำหนักก็ลดลงตอนถึงจุดสูงสุด ฉันหนัก 210 ปอนด์ และต่ำสุดคือ 140 ฉันไม่เคยลดต่ำกว่านี้ 150 ในชีวิตของฉัน มันเป็นไปไม่ได้ ตอนนี้น้ำหนักของฉันคงอยู่ที่ 150 ถึง 155 และฉันก็มีน้ำหนักปกติตามความสูงของฉัน
"ฉันเคยน้ำหนักเกินแน่นอนตั้งแต่ตอนนี้หนักกว่าที่เป็นอยู่ 50 โล แต่พอฉันกินวีแก้น (แบบสุขภาพดี) มันก็ลดลง สิ่งล่าสุดคือตอนนี้ฉันเกลียดตราชั่งและมันก็แค่ว่า ฉันรู้สึกหรือดูดีที่สุด สิ่งสำคัญตอนนี้กลายเป็นเรื่องสุขภาพ
"ฉันรู้ว่ามันดีกว่าในระดับหนึ่งเพราะมันมาด้วยกันสิ่งต่าง ๆ มารวมกันและตอกย้ำว่านั่นคือเป้าหมาย ตอนนี้ฉันเป็นวีแก้นเพื่อสุขภาพมา 8 ปีแล้ว สิ่งที่ฉันชอบกินคือจานที่เต็มไปด้วยข้าวโพดและบรอกโคลี บางครั้งฉันจะใช้ชีสมังสวิรัติและทำจานแม็คและชีส ฉันไม่บันทึกสิ่งที่ฉันกิน ฉันรู้ว่าอาหารทั้งหมดเป็นเป้าหมายทุกวัน"
The Beet: ตอนนี้คุณสุขภาพดีแล้ว เคล็ดลับ 5 ข้อที่จะช่วยให้ผู้อื่นมีสุขภาพดีด้วยมีอะไรบ้าง
SG: "มีแฮ็คทางจิตบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้ ที่มาจากทฤษฎีพฤติกรรมที่สำคัญ จุดเริ่มต้นเสมอ: ทฤษฎีพฤติกรรมเกี่ยวกับอาหารพูดว่าอะไร เพื่อช่วยให้เราใช้พฤติกรรมใหม่ที่สามารถแสดงการเปลี่ยนแปลงที่พิสูจน์ได้ซึ่งขึ้นอยู่กับเป้าหมายของคุณ
เคล็ดลับที่ 1: อย่าคาดหวังผลลัพธ์ในทันที “ฉันหมายถึงว่าการควบคุมอาหารจะทำให้คุณมีขึ้นมีลงได้ และคุณต้องรู้ว่าทำไมคุณถึงทำอย่างนั้น ตั้งชื่อเป้าหมายระยะยาวและระยะสั้น มีแผนสำหรับเป้าหมายระยะสั้น มีความสำคัญและจินตนาการว่ามันเป็นอย่างไรอย่าเพิ่งเพ้อฝันว่าจะกิน Twinkies ตลอดทั้งคืน แทนที่เป้าหมายระยะสั้นนั้นด้วยภาพอื่น บางทีคุณอาจจะรู้สึกอย่างไรกับกางเกงยีนส์ตัวใหม่หรืออย่างอื่นที่เป็นรางวัล
Tip 2: เตรียมพร้อม เตรียมพร้อม "เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความสำเร็จ หากคุณนั่งทำอาหารเย็น นั่นจะยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ และเต็มไปด้วยผักสดและเมล็ดธัญพืช นั่นเป็นรูปแบบหนึ่งของการดูแลตนเอง คุณอาจจะกินมันในตอนนั้น แต่นั่นไม่ได้ช่วยอะไรคุณในวันพรุ่งนี้ และมันง่ายที่จะออกนอกลู่นอกทางกับวันยุ่งๆ ใช้วันอาทิตย์เพื่อเตรียมอาหาร ฉันได้รับอาหารที่ไม่สมบูรณ์ กล่องทุกสัปดาห์และเมื่อฉันเปิดและแกะกล่องฉันจะเตรียมการเล็กน้อย เช่น สับผักขณะที่ฉันแกะกล่อง ดังนั้น แทนที่จะหยิบพิซซ่าแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง ผักและมันง่ายกว่าที่จะโยนข้าวเพื่อสุขภาพและพริกไทยจานเข้าด้วยกัน ฉันมักจะพูดว่า: เก็บสลัดบาร์ไว้ในตู้เย็น นี่คือสิ่งที่ร้านอาหารทำกัน
"คุณสามารถทำอาหาร 30 นาทีต่อวันหรือ 3 ชั่วโมงในวันอาทิตย์ แต่เตรียมตัวไว้เลย
Tip 3: Shop for Success. "เตรียมอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อคุณ วันนี้ สิ่งที่ฉันมีคือป๊อปคอร์นเห็ดทรัฟเฟิล นั่นคือ ฉันกินอะไรเข้าไป ฉันจะไม่เอาชนะตัวเองเกี่ยวกับเรื่องนี้ สิ่งสำคัญของฉันคือการกลับไปทำงานและไปประชุม แต่ถ้าฉันเตรียมตัวเองให้พร้อมสำหรับความสำเร็จ ฉันคงจะกินดีกว่านี้
"นั่นหมายความว่าสำหรับฉัน ต้องมีชามผลไม้ติดมืออยู่เสมอ หยิบลูกแพร์หรือผลไม้สักชิ้น ฉันพยายามเลือกทานอาหารที่มีน้ำและไฟเบอร์สูง เช่น ผักและผลไม้ อิ่มมากกว่า ดังนั้นเมื่อเทียบกับลูกแพร์กล้วยจึงมีน้ำมากกว่า กล้วยจะไม่ทำให้คุณอิ่มหลังจากกินเข้าไป ร่างกายจะย่อยมันได้เร็วกว่า แต่ประสบการณ์ก็คือคุณจะกระหายน้ำก่อนที่คุณจะหิว ดังนั้นน้ำ ช่วยลดความอยากอาหาร ค้นหาสิ่งที่เหมาะกับคุณมากกว่าสิ่งที่คุณคิดว่าดีต่อสุขภาพ
"ขึ้นฉ่ายเป็นอาหารเชิงลบและยอดเยี่ยมสำหรับเติมพลัง แต่ถ้าคุณไม่ชอบขึ้นฉ่ายก็ไปหา Snickers bar แทนถ้าไม่ใช่ขึ้นฉ่าย ลองหาว่าคุณชอบกินอะไรดีต่อสุขภาพ: อาจเป็นแครอทแต่มีน้ำตาลมากกว่า แต่ถ้าคุณจะกินแครอทและไม่กินขึ้นฉ่าย ก็ให้เตรียมแครอทไว้ในมือ สิ่งเดียวกันสำหรับผลไม้: ถ้าคุณจะกินกล้วยและไม่กินแอปเปิ้ล ให้เลือกกล้วย ไม่งั้นได้กิน Twix bar"
Tip 5: Know Your Goals vs Success. "นี่เป็นแนวคิดที่ยากจริงๆ ในตอนแรกแต่เป็นแนวคิดที่สำคัญมาก เมื่อคุณพูดว่าบางอย่างดีต่อสุขภาพหรือดีต่อสุขภาพคุณ กำลังเปรียบเทียบกับอย่างอื่น แต่ถ้าคุณเปรียบเทียบคุณประโยชน์ทางโภชนาการกับลูกแพร์แล้ว ลูกแพร์มีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่ากล้วย แต่มีเฉพาะบางประเภทเท่านั้น
"ถ้าเป้าหมายของคุณคือการกินโพแทสเซียมให้มากขึ้น กล้วยช่วยได้มากกว่าลูกแพร์ แต่ถ้ามีไฟเบอร์นั่นแหละคือลูกแพร์ เป้าหมายเป็นรายบุคคลและเปลี่ยนชั่วโมงต่อชั่วโมง แต่ความสำเร็จไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณกำหนด ปฏิบัติตามกฎ เมื่อฉันนึกถึงอาหารเพื่อสุขภาพเทียบกับอาหารที่เหมาะสมที่สุด อาหารเพื่อสุขภาพนั้นดีกว่าสำหรับคุณ โดยมุ่งไปที่เป้าหมายที่ตั้งไว้หากเป้าหมายคือการลดน้ำหนัก การกำจัดคาร์บบางส่วนก็ได้ผล แต่จะเป็นการไดเอทที่เหมาะสมที่สุดหรือไม่? หากคุณไม่สามารถมีความสุขกับชีวิตได้ นั่นก็ไม่เหมาะกับคุณ
"การไดเอทจำนวนมากมุ่งเป้าไปที่การวางแผนอย่างครอบคลุมว่าคุณสามารถกินอะไรได้หรือกินไม่ได้ หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง คุณจะรับประทานยากลุ่มสแตติน แต่มีวิธีทางโภชนาการที่ช่วยซ่อมแซมหลอดเลือดที่เสียหาย แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเพราะพวกเขาไม่คิดว่าคุณจะทำได้ แพทย์บางคน เชื่อว่าหากพวกเขาแนะนำบางอย่างให้กับคุณ คุณจะไม่ทำ แสดงว่าพวกเขากำลังตั้งค่ามาตรฐานไว้สูงเกินไป ดังนั้น แทนที่จะ พวกเขาให้ยาคุณ
มีเครื่องมือสำหรับคอเลสเตอรอลสูงและความดันโลหิตสูง แล้วก็มีอาหาร เมื่อเราพูดถึงการรับประทานอาหารจากพืชเป็นสิ่งที่ดีที่สุด สิ่งที่เราหมายถึงคือเมื่อคุณเปลี่ยน คุณจะสามารถประกาศการพึ่งพาทางการแพทย์ได้ หากเป้าหมายคือการเลิกใช้ยาและไม่ไปพบแพทย์ตลอดเวลา การมุ่งเป้าไปที่การรับประทานอาหารที่เหมาะสมคือสิ่งที่ผมเรียกว่าประสบความสำเร็จดังนั้น ความแตกต่างระหว่างเป้าหมายและความสำเร็จจึงเป็นสิ่งสำคัญ คุณต้องตั้งเป้าหมายและรู้ว่าคุณนิยามความสำเร็จอย่างไร"
นี่คือเคล็ดลับโบนัส: "ทำสิ่งที่ฉันเรียกว่า 'The Dailies' ซึ่งก็คือการเก็บสินค้าคงคลัง วันนี้คุณทำอาหารกินเองได้ไหม ตอบใช่หรือไม่ คุณต้องการ Netflix และไอศกรีมสักคืนไหม ผู้คนคิดว่าคุณต้องเป็นคนดีตลอดเวลา แต่นั่นไม่ใช่ คนส่วนใหญ่มีวันโกงวันอาทิตย์และนั่นได้ผลสำหรับพวกเขา แต่สำหรับคนอื่น ๆ มันเป็นทางลาดลื่น คุณคิดว่าทุกครั้งที่คุณกินโดนัทคือรถไฟหนีหรือเปล่า ถ้าอย่างนั้น ก็ใส่มันทั้งหมดในวันอาทิตย์เพื่อไม่ให้เรือพังทั้งลำ แต่สำหรับผม ผมคิดว่าคุณควรอนุญาตให้ตัวเองโกงได้ ไม่ใช่ ความเครียด เพราะถ้าคุณเข้าใจว่ามันคือการรักษา และไม่ใช่การเลือกอาหารตลอดทั้งวัน มันง่ายที่จะกลับไปติดตาม ดังนั้นบางทีอาจกำจัดความวิตกกังวลที่เราได้รับจากการกินโดนัทนั้นในบางครั้ง
"แล้วถ้าคุณดื่มกาแฟสักแก้ว คุณมีน้ำสักแก้วเพื่อปรับสมดุลด้วยหรือไม่?คาเฟอีนและเกลือนำไปสู่การขาดน้ำ ดังนั้นคุณต้องเก็บรายการประจำวันของคุณและถามตัวเองว่า: วันนี้ฉันมีน้ำเพียงพอหรือไม่? และถ้าไม่ คำถามก็คือกลยุทธ์ของคุณในการรับน้ำเข้าสู่อาหารของคุณคืออะไร คุณสามารถดื่มมากขึ้นหรือเลือกอาหารที่มีน้ำสูงหรือเพลิดเพลินกับน้ำอัดลม ตอนนี้ฉันมี Camelback hydration system และฉันดื่มน้ำจากมันทั้งวัน ตอนนี้ฉันดื่มน้ำวันละ 3/4 ลิตรเป็น 3 ลิตร ฉันมีมันตลอดเวลาเพราะฉันรักฟาง ฉันเป็นกระเป๋าเงินใบใหม่ของฉัน อะไรที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง ก็แค่ทำ"
และฉันก็ดื่มน้ำมะนาวเป็นอย่างแรกทุกเช้า การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารภายใน 30 นาทีมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารของคุณ ตอนนี้ก็เลยทำทุกวัน
หนังสือพิมพ์รายวันคือสิ่งที่คุณทำทุกวัน และสิ่งเหล่านี้คือความแตกต่างระหว่างความสำเร็จระยะสั้นและความสำเร็จระยะยาว ประเมินตัวเองทุกวัน เป็นกิจกรรมเจริญสติเช่นกัน หากไม่พูดว่าทำสมาธิ ฉันจะบอกว่าคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับแผนการกินของคุณทุกวัน
Suzi Gerber เป็นเชฟและผู้ก่อตั้ง Plant-Based Gourmet สั่งซื้อตำราอาหารเล่มใหม่ของเธอล่วงหน้า Plantbased Gourmet: Vegan Cuisine for the Home Chef คลิกที่นี่
