"Taco Bell เพิ่งเปิดเผยการทดลองที่ใช้พืชเป็นส่วนประกอบล่าสุด: เปลือกชะลูปาที่ทำจากไก่มังสวิรัติ Taco Bell’s Test Kitchen มีตัวเลือกโปรตีนจากพืชหลายชนิดในเมนู ใช้เวลาหลายเดือนในการพัฒนาเปลือกไก่วีแก้นที่ทำจากส่วนผสมของโปรตีนถั่วลันเตา ร้านฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่แห่งนี้กำลังทดสอบ Naked Chalupa แบบจำกัดเวลาด้วยเปลือกกรอบจากพืช ณ สถานที่แห่งหนึ่งในเมืองเออร์ไวน์ รัฐแคลิฟอร์เนีย"
“ที่ Taco Bell เรากำลังผลักดันขีดจำกัดของสิ่งที่ผู้คนรู้จักอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติให้ดูเหมือนในอุตสาหกรรมร้านอาหารบริการด่วน” ผู้จัดการอาวุโสฝ่ายโภชนาการระดับโลกและความยั่งยืนของ Taco Bell Missy Schaaphok กล่าว ข่าวผัก“ไม่ว่าจะมีไลฟ์สไตล์แบบไหน ทุกคนควรเข้าถึงอาหารรสเลิศและมันปู ไม่ว่าจะในรูปของหอยชะลูปอันเป็นเอกลักษณ์ของเรา หรือในรูปแบบที่เรายังไม่ได้แนะนำ”
Naked Chalupa สามารถทำมังสวิรัติได้อย่างสมบูรณ์โดยนำชีสนมและอะโวคาโดแรนช์ซอสออก ผลิตภัณฑ์จากนมสามารถเสริมด้วยกัวคาโมเล่ มันฝรั่ง ถั่วพิเศษ และซัลซ่า Naked Chalupa with a Plant-Based Shell จะวางจำหน่ายจนถึงวันที่ 27 มิถุนายน ณ สถานที่ทดสอบเริ่มต้น: ที่ตั้งของ Taco Bell ที่ 2222 Barranca Pkwy ในเออร์ไวน์ แคลิฟอร์เนีย สินค้าใหม่จากพืชจะวางจำหน่ายในราคาย่อมเยาที่ 3.49 ดอลลาร์ต่อชลูปา
Taco Bell เป็นผู้บุกเบิกอาหารจานด่วนจากพืชมานานหลายทศวรรษ โดยมักจะหลีกเลี่ยงโปรตีนทางเลือกจากพืช และอนุญาตให้ลูกค้าเปลี่ยนเนื้อสัตว์แทนถั่วหรือมันฝรั่งในเมนูเกือบทุกชนิด เครือข่ายอื่น ๆ เช่น Qdoba และ Del Taco ได้เริ่มรวมเนื้อสัตว์จากพืชแล้ว แต่ Taco Bell ได้รอจนถึงขณะนี้เพื่อขยายการให้บริการโปรตีนในปี 2019 Taco Bell ได้เปิดตัวเมนูมังสวิรัติในสาขา 7,000 แห่งในสหรัฐอเมริกา และในที่สุดก็เปิดตัวตัวเลือก "โหมดมังสวิรัติ" เต็มรูปแบบที่ตู้สั่งอาหารเมื่อปีที่แล้ว ตัวเลือก “โหมดผัก” ช่วยให้ลูกค้าสามารถดูตัวเลือกที่ได้รับการรับรองจากสมาคมมังสวิรัติอเมริกันเกือบ 50 รายการ โดยแสดงให้ลูกค้าเห็นตัวเลือกมังสวิรัติและมังสวิรัติ
“ที่ Taco Bell เราเป็นร้านมังสวิรัติและวีแกนที่ได้รับความนิยมมานานแล้ว” Schaapok กล่าว “ถั่วของเราเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแฟน ๆ ที่ต้องการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ และการแนะนำการทดสอบเหล่านี้ทำให้เราเพิ่มความมุ่งมั่นเป็นสองเท่าในการนำเสนอรายการเมนูที่หลากหลายซึ่งไลฟ์สไตล์ทุกประเภทสามารถค้นหาสิ่งที่พวกเขาต้องการได้ ผู้บริโภคต้องการตัวเลือกจากพืชมากขึ้น และเรารู้สึกตื่นเต้นที่จะสร้างสรรค์นวัตกรรมต่อไปในพื้นที่นี้”
Taco Bell ใช้ร้าน Irvine เพื่อวัดการตอบสนองของลูกค้า ตามกระแสผู้บริโภค และสังเกตการเปลี่ยนแปลงของตลาดฟาสต์ฟู้ด Taco Bell เพิ่งประกาศความร่วมมือกับบริษัทโปรตีนจากพืช Beyond Meatร้านฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่แห่งนี้วางแผนที่จะเปิดตัวกลุ่มผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชที่จะทำให้แฟน ๆ ของ Taco Bell ได้ลิ้มลองอาหารจานโปรดที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ที่คุ้นเคยด้วยทางเลือกมังสวิรัติอย่างเต็มที่
“การทดสอบในร้านเดียวนี้เป็นวิธีที่รวดเร็วสำหรับแบรนด์ในการผลักดันขอบเขตของนวัตกรรมอาหารต่อไป และรับรู้ถึงความต้องการที่เป็นไปได้สำหรับรายการเมนูใหม่” Schaapok กล่าว “คล้ายกับการทดสอบในตลาดที่กว้างขึ้น เรารับฟังแฟนๆ ของเราเสมอเพื่อตัดสินใจว่าจะขยายการทดสอบหรือไม่”
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นพันธมิตรของ Beyond Meat ในปัจจุบันยังไม่ได้รับการเปิดเผย แต่ Taco Bell ได้ประกาศด้วยว่าเมนูของบริษัทอาจมีตัวเลือกชีสมังสวิรัติในอนาคตเช่นกัน อาหารซิกเนเจอร์หลายรายการสามารถทำเป็นวีแก้นได้โดยการสละส่วนประกอบของนม อย่างไรก็ตาม บริษัทฟาสต์ฟู้ดแห่งนี้ต้องการเปลี่ยนสิ่งนี้ ขณะนี้บริษัทมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาทางเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดในเมนู
“อย่างที่คุณทราบดี เรารับฟังแฟน ๆ ของเราอย่างต่อเนื่องและเราไม่เคยพูดว่าไม่” โฆษกของ Taco Bell กล่าวกับ VegNews“ทุกรายการทดสอบและการเปลี่ยนแปลงเมนูมีความตั้งใจสูง และปัจจุบันเรามุ่งเน้นไปที่เนื้อสัตว์จากพืช เราได้เพิ่มที่ว่างในเมนูสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่ ดังนั้นในปี 2021 จะมีมากขึ้นในขณะที่เรายังคงสร้างสรรค์นวัตกรรมและทดสอบผลิตภัณฑ์อยู่เบื้องหลัง”
ในขณะที่ Taco Bell กำลังดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อปรับปรุงตัวเลือกมังสวิรัติและมังสวิรัติ The Beet ได้รวบรวมรายการมังสวิรัติทุกอย่างที่ Taco Bell ในปัจจุบัน เมื่อมีมันฝรั่งกลับมาในเมนู ความเป็นไปได้สำหรับผู้ชื่นชอบ Taco Bell ที่ทำจากพืชนั้นมีมากมายมหาศาล ดูคำแนะนำเพื่อให้ประสบการณ์การสั่งซื้อของคุณง่ายและอร่อยที่สุด
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
