ในปี 2549 เชฟ Mike Rypka ซื้อรถพ่วงขายอาหารและเวสป้าสีแดงและขี่ไปทั่วเมืองออสติน รัฐเท็กซัส แจกทาโก้แสนอร่อยราคาถูกเพื่อดึงดูดผู้คนมาที่ Torchy’s Tacos ตัวอย่างอาหารของเขา ปัจจุบัน Torchy’s มีสาขาเกือบ 100 แห่งใน 11 รัฐและมีแฟน ๆ หลายพันคนทั่วประเทศ แต่ลูกค้าที่ใช้พืชพบว่าตัวเลือกอาหารมังสวิรัติมีจำกัด เมื่อได้ยินข้อกังวลของพวกเขา เครือข่ายระดับภูมิภาคเพิ่งเปิดตัวตัวเลือกใหม่ที่ใช้พืชเป็นส่วนประกอบ 2 รายการในเมนูถาวร
Torchy’s Taco ร่วมมือกับ Beyond Meat เพื่อนำเสนอทาโก้มังสวิรัติและอาหารเท็กซัสเม็กซิกันสุดพิเศษแก่ลูกค้าทั่วประเทศรายการเมนูใหม่ ได้แก่ The MoFaux taco และ Grande Burrito Bowl ซึ่งสามารถทำมังสวิรัติได้เมื่อสั่งโดยไม่ใส่ชีส ถั่วทอด และครีมเปรี้ยว ตัวเลือกอาหารมังสวิรัติใหม่สองรายการมีจุดมุ่งหมายเพื่อดึงดูดลูกค้าที่เป็นมังสวิรัติ แต่เครือร้านทาโก้ที่เสิร์ฟเร็วแบบสบาย ๆ รับรองว่าผู้ที่คลั่งไคล้ทั้งหมดจะเพลิดเพลินไปกับพวกเขา
The MoFaux เป็นรายการเมนูจากพืชที่แท้จริงรายการแรกของบริษัท ประกอบด้วยเนื้อวัวสไตล์คาวบอย ข้าวโพดย่าง พริกเขียว พริกหยวก ผักชี และอะโวคาโด ทาโก้มังสวิรัติจะเสิร์ฟบนตอร์ตียาข้าวโพดสดและราดด้วยซอส Diablo ที่เป็นเอกลักษณ์ของบริษัท อาหารพิเศษของ Beyond Beef ได้รับการปรุงแต่งให้เข้ากับจานสีของอาหาร Tex-Mex ของร้านทาโก้ ทาโก้ที่ทำจากพืชจะวางจำหน่ายทุกสาขาตั้งแต่วันที่ 9 กุมภาพันธ์
“Torchy's คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเราได้ส่งมอบข้อเสนอที่อร่อยที่สุดและมีเอกลักษณ์ที่สุดในเกม และรายการเมนูใหม่เหล่านี้ก็สร้างความประทับใจด้วยการมอบสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับทุกคน ไม่ว่าคุณจะใช้พืชเป็นหลัก มีฟันหวานหรือเพียงแค่รักทาโก้ Damn Good” Rypka กล่าว“ทีมทำอาหารของเราทำงานอย่างหนักในการปรับปรุงรายการใหม่เหล่านี้ให้สมบูรณ์แบบ และเราแทบรอไม่ไหวที่จะได้เห็นปฏิกิริยาของแฟน ๆ ของเรา”
แม้ว่าเมนูจากพืชจะยังสั้น แต่โปรตีนวีแก้นใหม่ของ Torchy จะช่วยให้ลูกค้าสามารถปรับแต่งคำสั่งซื้อของตนได้ บริษัทเปิดเผยว่า Beyond Beef สไตล์คาวบอยจะวางจำหน่ายแทน Grande Burrito และ Airstream Salad รวมถึง Grande Burrito Bowl ใหม่
Torchy เปิดตัวทาโก้ MoFaux ทั่วประเทศหลังจากประสบความสำเร็จในการทดลองใช้งานในออสตินและโคลัมบัส โอไฮโอ ตอนนี้ แฟนๆ ของ Torchy สามารถหาทาโก้มังสวิรัติตัวใหม่ได้แล้วในอินเดียน่า อาร์คันซอ เท็กซัส โคโลราโด แคนซัส โอกลาโฮมา เทนเนสซี นอร์ทแคโรไลนา ลุยเซียนา และเวอร์จิเนีย
ทาโก้ที่ทำจากพืชจะสนับสนุนพันธสัญญาของห่วงโซ่อาหารจานด่วนที่มุ่งสู่ความยั่งยืน แม้ว่าเมนูปัจจุบันจะนำเสนอเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมแบบไม่ติดมัน แต่บริษัทก็ทำงานเพื่อลดรอยเท้าคาร์บอนด้วยการเก็บเฉพาะผ้าเช็ดปาก ช้อนส้อม และถ้วยที่ทำจากทรัพยากรหมุนเวียน 100 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นTorchy's ยังบริจาคน้ำมันปรุงอาหารส่วนเกินทั้งหมดให้กับบริษัทต่างๆ ที่นำน้ำมันกลับมาใช้ใหม่สำหรับไบโอดีเซล ปัจจุบัน การพัฒนาเมนูจากพืชจะช่วยให้บริษัทลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้มากขึ้น
อาหารจานด่วนจากพืชเปลี่ยนเป็นมังสวิรัติ
ก่อนไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารวีแก้นส่วนใหญ่จำกัดอยู่เฉพาะการทำอาหารกินเองที่บ้านและการซื้อของชำ แต่ตอนนี้ร้านอาหารต่าง ๆ กำลังมองหาการโอบกอดด้วยการรับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก ปัจจุบันเนื้อสัตว์จากพืชปรากฏอยู่ในเมนู 1 มากกว่าช่วงเริ่มต้นของการระบาดถึง 320 เปอร์เซ็นต์ ร้านอาหารท้องถิ่นมีส่วนสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงนี้ในอุตสาหกรรมบริการอาหาร แต่การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่สุดคือความสนใจใหม่ของอาหารจานด่วนในตัวเลือกอาหารมังสวิรัติ
อาหารจานด่วนมังสวิรัติกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากผู้คนทั่วประเทศให้ความสำคัญกับความยั่งยืน การจัดหา และประเด็นด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม ปัจจุบันตลาดอาหารจานด่วนมังสวิรัติคาดว่าจะสูงถึง 4 หมื่นล้านดอลลาร์ภายในปี 2561 ซึ่งบ่งบอกถึงการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในพฤติกรรมผู้บริโภคในทศวรรษหน้าในขณะที่ทาโก้วีแก้นใหม่ของ Torchy เป็นเรื่องใหญ่สำหรับแฟน ๆ ในภูมิภาค แต่ยักษ์ใหญ่ด้านอาหารจานด่วนเช่น McDonald's และ Taco Bell ได้ปูทางไว้แล้วโดยแนะนำรายการเมนูวีแก้นใหม่เช่นโปรตีนวีแก้นใหม่ของ McPlant และ Taco Bell
ฉากมังสวิรัติบานของออสติน
ไม่มีเมืองไหนเหมือนออสติน เมืองหลวงของรัฐนี้ถูกฝังอยู่ในใจกลางเท็กซัส เป็นที่รู้จักในด้านดนตรีที่มีชีวิตชีวา การต้อนรับแบบภาคใต้ ดังนั้นจึงไม่แปลกใจเลยที่อาหารของเมืองไฟฟ้าจะสร้างสรรค์และน่าตื่นเต้นพอๆ กับที่อื่นๆ ในเมือง
Torchy's เป็นเพียงฉากอาหารหลักล่าสุดของออสตินที่นำอาหารเท็กซัสเม็กซิกันจากพืชมาใช้ ดังนั้นลองดูรายการอาหารวีแก้นและอาหารจากพืชที่ดีที่สุดในออสตินของ The Beet เพื่อดูว่าร้านอาหารใดบ้างที่ปูทางสำหรับ ห่วงโซ่ที่ใช้ออสตินอันเป็นที่รัก
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
