ในขณะที่ร้านอาหารทั่วโลกตกแต่งเมนูของตนด้วยทางเลือกจากพืช Impossible Foods ยักษ์ใหญ่ด้านมังสวิรัติได้ดำเนินการเองเพื่อให้ลูกค้ามีตัวเลือกที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์มากขึ้น บริษัทโปรตีนจากพืชได้ประกาศเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าได้เปิดแนวคิดร้านอาหารจากพืชแห่งแรกทั่วสหรัฐอเมริกา โดยมีเป้าหมายเพื่อให้ผู้บริโภคทุกหนแห่งได้รับผลิตภัณฑ์เนื้อวีแก้นอันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ The Impossible Shop จะดำเนินการในฐานะ “ครัวผี” โดยร่วมมือกับ Dog Haus เชนร้านอาหาร
The Impossible Shop จะจัดแสดงผลิตภัณฑ์เนื้อวีแก้นอันเป็นเอกลักษณ์ของบริษัทที่ Daug Haus ทั่วประเทศสหรัฐอเมริกาปัจจุบัน บริษัทดำเนินการครัวผี 39 แห่งในโคโลราโด เท็กซัส อิลลินอยส์ ไวโอมิง แคลิฟอร์เนีย นิวยอร์ก และแมริแลนด์ ปัจจุบัน The Impossible Shop เป็นธุรกิจแบบจัดส่งเท่านั้น ซึ่งจะมอบตัวเลือกจากพืชหลายชนิดให้ลูกค้าส่งถึงหน้าประตูบ้าน ลูกค้าสามารถสั่งซื้อได้จากแพลตฟอร์มการจัดส่งออนไลน์หลายแห่ง เช่น Grubhub, Uber Eats, Postmates และ DoorDash
การเป็นหุ้นส่วนของ Impossible กับ Dog Haus เป็นไปตามประวัติศาสตร์อันยาวนานระหว่างสองธุรกิจ: Dog Haus ร่วมมือกับ Impossible เป็นครั้งแรกเมื่อกลายเป็นกลุ่มร้านอาหารกลุ่มแรกที่เพิ่มเบอร์เกอร์จากพืชลงในเมนูถาวรอย่างถาวร ตอนนี้ เครือร้านอาหารกำลังช่วยทำให้ร้านอาหารเสมือนจริงเป็นไปได้สำหรับทีม Impossible
ด้วยอาหารจานด่วนที่ใช้ทางเลือกจากพืชอย่างรวดเร็ว ผู้บุกเบิกโปรตีนมังสวิรัติจึงวางแผนที่จะใช้ประโยชน์จากตลาดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว รายงานจาก Verified Market Research พบว่าตลาดอาหารจานด่วนมังสวิรัติทั่วโลกมีมูลค่า 17,000 ล้านดอลลาร์ในปี 2020 และคาดการณ์ว่าจะมีมูลค่าถึง 40,000 ล้านดอลลาร์ภายในปี 2028การเติบโตอย่างรวดเร็วจะได้รับแรงหนุนจากยักษ์ใหญ่โปรตีนจากพืชอย่าง Impossible และคู่แข่งในตลาด Beyond Meat
ครัวผีจะให้บริการผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของบริษัทบางรายการ ซึ่งจัดทำขึ้นเพื่อแสดงศักยภาพของโปรตีนจากพืช นอกจากนี้ The Impossible Shop ยังช่วยเน้นผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดของบริษัทให้ผู้ชมทั่วประเทศเห็นอีกด้วย ร้านอาหารออนไลน์มีจุดมุ่งหมายเพื่อส่งเสริมให้ผู้บริโภคที่อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับพืชได้ลองใช้ทางเลือกโปรตีนวีแก้นที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เมนูจากพืชจะประกอบด้วย:
- The Shop Burger: ซิกเนเจอร์ของ Impossible Burger patty ราดหน้าด้วยมะเขือเทศ ผักดองชิป ผักกาดฝอย และซอสใหม่ของทางร้าน
- The Double Sop Burger: เบอร์เกอร์สองชั้นมีไส้ Impossible 2 ชิ้นพร้อมผักกาดหอม มะเขือเทศ ผักชีฝรั่งดอง และซอสของร้าน
- The Impossible Pat-B Melt: Impossible Burger เสิร์ฟพร้อมหัวหอมโคลาคาร์เมลไลซ์ ซอสชีสจากพืชชนิดใหม่ และผักชีฝรั่งดอง ขนมพายมังสวิรัติเสิร์ฟบนขนมปังซาวโดว์กับซอสของร้าน
- The Chili Cheese Shop Burger: ชีสเบอร์เกอร์พริกมาพร้อมกับชีสจากพืชและพริกมังสวิรัติเสิร์ฟบนขนมปัง Brioche เบอร์เกอร์ยังสามารถมาในรูปแบบ Double Down รูปแบบต่างๆ
- Sticky Sesame Impossible Nugget w/ Fries: Impossible นำเสนอนักเก็ตไก่จากพืชตัวใหม่ที่ราดด้วยซอสงาเหนียวเสิร์ฟบนมันฝรั่งทอด
- Impossible Breakfast Sausage Burrito: รายการอาหารเช้าประกอบด้วยตอร์ตียาอุ่นๆ สอดไส้ Impossible Sausage, ไข่จากพืช, ทาเทอร์ท็อตกรอบ, อะโวคาโด, ชีสวีแกน, ชิปโปเติลครีมา และ มะเขือเทศสด
- The Shop Chili Cheese Fries: มันฝรั่งทอดที่โปะด้วย Chipotle Crema ชีสจากพืช และพริกมังสวิรัติสอดไส้ด้วย Impossible Sausage crumbles
Impossible การระดมทุนรอบล่าสุดมูลค่า 500 ล้านดอลลาร์ ทำให้มูลค่าการลงทุนรวมของบริษัทที่ใช้พืชเป็นหลักมีมูลค่าเกือบ 2 พันล้านดอลลาร์ บรรลุหลักชัยสำคัญสำหรับตลาดโปรตีนจากพืชบริษัทตั้งใจที่จะขยายการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ การพัฒนา และการเป็นหุ้นส่วนด้วยเงินลงทุน Impossible Shop และความร่วมมือกับ Burger King, Fatburger และร้านอาหารอื่น ๆ ทำให้ Impossible ประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมบริการอาหาร
ขณะนี้ บริษัทกำลังดำเนินการขยายสายผลิตภัณฑ์ที่กว้างขวางอยู่แล้วให้รวมถึงโปรตีนในรูปแบบอื่นๆ ปัจจุบันบริษัทนำเสนอ Impossible Burgers, Impossible Sausage, Impossible Pork, Impossible Nuggets และ Impossible Meatballs ใหม่ล่าสุด บริษัทคาดหวังว่าวันหนึ่งจะนำเสนอโปรตีนจากพืชสำหรับภาคส่วนตลาดโปรตีนทั้งหมด โดยตั้งเป้าที่จะผลักดันการพัฒนาด้วยเงินทุนล่าสุด
“เราโชคดีที่มีนักลงทุนที่ยอดเยี่ยมที่เชื่อในภารกิจระยะยาวของเรา” David Borecky ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงินของ Impossible Foods กล่าว “การระดมทุนรอบล่าสุดช่วยให้เราสามารถเร่งนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ของเราและความพยายามในการขยายตัวทั่วโลก ในขณะที่เรายังคงใช้พลังของระบบอาหารเพื่อตอบสนองผู้บริโภคและต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ”
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
