วันที่แดดจ้าใกล้เข้ามาแล้ว ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าของหวานแสนสดชื่นกับไอศกรีมไร้นมสักลูกในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว ดื่มด่ำกับความหวานของลูกพีช วานิลลา และท็อปปิ้งอุ่นๆ ร่วนๆ จานนี้ใช้เวลาเตรียมประมาณ 15 นาที และปรุง 30-40 นาที สูตรแนะนำให้ใช้ลูกพีชกระป๋อง / กระป๋อง แต่ฉันชอบใช้ลูกพีชสดเมื่อสุกและอยู่ในฤดู สูตรนี้ทำโดยเชฟ Natalie Penny หรือที่รู้จักในชื่อ @natalieอย่างเป็นธรรมชาติ
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
ทำไมเราถึงชอบ: ขนมนี้ทำง่ายและต้องใช้อุปกรณ์ที่จำเป็นในครัวเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงไม่ต้องซื้อของชำเล็กน้อย เป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนในฤดูร้อนและเด็ก ๆ จะต้องชอบมัน
Make it for: หลังอาหารเย็นหรือของว่างช่วงกลางวัน เพลิดเพลินริมสระน้ำในวันฤดูร้อนหรือนั่งข้างเตาผิงในยามเย็นที่อากาศหนาวเย็นและเพลิดเพลินไปกับทุกคำที่กัด
จำนวนที่นั่ง: 6-8 คน
Peach and Vanilla Cobbler
ส่วนผสม
ท็อปปิ้ง
- 1 ½ ถ้วยตวง จาก แป้งสาลี
- ⅔ ถ้วยเนยจากพืช
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือป่น
- นมพืช 1 ถ้วย ฉันใช้ข้าวโอ๊ต
- 1 tbs vanilla extract or bean paste
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์/น้ำมะนาว
- น้ำตาลทรายทองหรือน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ฟิลลิ่ง
- ลูกพีชฝานในน้ำผลไม้ 2 กระป๋อง
- วานิลลา 1/2 ฝัก หรือวานิลลาบีนเพส 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 356F/180C.
- ในชามใบเล็ก ผสมนม วานิลลา และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์/น้ำมะนาว แล้วพักไว้
- ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
- ใส่เนยจากพืชเป็นก้อนเล็กๆ แล้วใช้มือถูเนยเข้ากับแป้ง หงายฝ่ามือขึ้น ถูแป้งและเนยตั้งแต่นิ้วก้อยจนถึงนิ้วหัวแม่มือ จนดูเหมือนเกล็ดขนมปังละเอียด
- ในจานอบใส่ลูกพีชกระป๋อง คุณต้องการใช้ผลไม้ทั้งสองกระป๋องแต่ใช้น้ำผลไม้ประมาณ ½ กระป๋องเท่านั้น ผสมวานิลลาบีนเพสหรือใช้ฝักขูดเอาเมล็ดออก จองฝักไว้อีกสูตร
- ตอนนี้เพิ่มเปียกลงในของแห้งแล้วตะล่อมให้เข้ากัน มันจะเป็นแป้งฟองน้ำหนา ๆ หรือส่วนผสมของสโคนเปียก
- ปั้นแป้งลงบนลูกพีชเป็นพูนๆ ปิดท้ายด้วยการโรยน้ำตาลทรายแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าด้านบนจะกรอบและมีสีทองอ่อนๆและลูกพีชกำลังเดือด
- เสิร์ฟพร้อมครีมปราศจากนมหรือไอศกรีมวานิลลา
