The Beet’s Plant-Based Diet: Quinoa Tofu Burrito Bowl Recipe

ทำไม Quinoa Tofu Burrito Bowl นี้ถึงดีต่อสุขภาพ:

ควินัวมีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด เต้าหู้มีโปรตีนมากกว่าเนื้อวัวต่อการให้บริการ 100 แคลอรี่ เต้าหู้มีโปรตีน 11 กรัมต่อ 100 แคลอรี และเนื้อดินมีโปรตีน 9 กรัมต่อ 100 แคลอรี

ทำไมมันได้ผลกับการลดน้ำหนัก:

ควินัวเป็นธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนซึ่งมีโปรตีน 8 กรัมและไฟเบอร์ 5 กรัม คุณจึงอิ่มนานขึ้น

Quinoa Tofu Burrito Bowl

เสิร์ฟ 1 เวลาทั้งหมด: 35 นาที

ส่วนผสม

• ควินัว 1/4 ถ้วย (ยังไม่สุก)
• เต้าหู้ 2 ออนซ์ (เนื้อแน่นพิเศษ, แตกเป็นก้อน)
• 1 1/2 ช้อนชา น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• 1 1/4 ช้อนชา พริกป่น
• 3/4 ช้อนชา ยี่หร่า
• 1/2 ช้อนชา ออริกาโน
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล
• 1/2 ถ้วย ซัลซ่าออร์แกนิก (แบ่ง)
• 1 1/2 ช้อนชาน้ำมะนาว
• 1/2 ช้อนชา ยีสต์โภชนาการ
• 1/2 พริกหยวกแดง (หั่นแว่น)
• 1/4 หัว Romaine Hearts (สับ)
• 1/2 ถ้วย ถั่วดำ (สุก)
• 1/4 อโวคาโด (หั่นเต๋า)

คำแนะนำ

1. ปรุงควินัวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ในขณะเดียวกันในกระทะที่ไม่ติดกระทะบนไฟปานกลางให้ใส่เต้าหู้ที่ร่วนลงไป ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 8 ถึง 10 นาที ตักเต้าหู้ใส่จานพักไว้
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วย quinoa ที่สุกแล้ว พริกป่น ยี่หร่า ออริกาโน ผงกระเทียม และเกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมเต้าหู้และควินัว
4. เกลี่ยส่วนผสมของควินัวและเต้าหู้ให้เป็นชั้นแบนๆ ในกระทะ แล้วปล่อยให้เป็นคาราเมลประมาณ 3-4 นาที ก่อนจะคนและแบนอีกครั้งจนควินัวกรอบเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำมะนาวเพิ่มเติมหากจำเป็น นำส่วนผสมควินัวใส่จานและพักไว้
5. ในการประกอบชามเบอร์ริโต ให้แบ่งส่วนผสมควินัว พริกแดง พริกโรเมน ถั่วดำ และอะโวคาโดระหว่างชาม ท็อปด้วยซัลซ่าที่เหลือแล้วสนุกได้เลย!

Notes:ของเหลือ: แช่เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงห้าวัน เพื่อไม่ให้อะโวคาโดเป็นสีน้ำตาล ให้หั่นเป็นลูกเต๋าก่อนเสิร์ฟท็อปปิ้งเพิ่มเติม: ใส่ผักชี ฮาลาปิโนสไลซ์ ชีส ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศหั่นเต๋า หรือมะนาวฝาน

โภชนาการ: แคลอรี่ 541; ไขมัน 21g; คาร์โบไฮเดรต 70g; ไฟเบอร์ 20g; น้ำตาล 9g; โปรตีน 25g;คอเลสเตอรอล 0mg; โซเดียม 1631mg; วิตามินเอ 4189IU; วิตามินซี 86mg ; แคลเซียม 292mg; เหล็ก 8mg