บางครั้งวิทยาศาสตร์อาจติดตามได้ยากและเข้าใจยาก แต่ไม่ใช่ตอนที่ ดร.ไมเคิล เกรเกอร์กำลังพูด! เขาให้ข้อมูลด้านโภชนาการตามหลักฐานที่ชัดเจนและละทิ้งใจกว้าง ดร. เกรเกอร์เป็นคนดังทางอินเทอร์เน็ตและนักโภชนาการคนโปรดของฉัน! เขาอาจกลายเป็นคนโปรดของคุณเช่นกัน หลังจากที่คุณรู้ความลับในการลดน้ำหนักขณะหลับ!
ดร. เกรเกอร์ ผู้ก่อตั้ง NutritionFacts.org ผู้เขียนหนังสือ The New York Times Best Seller How Not to Die และบุคคลที่มีชื่อเสียงจากการสนับสนุนการรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของผักทั้งหมด นั่งลงกับฉันที่ร้านอาหาร Althea ในชิคาโกเพื่อ ซีรีส์ผู้มีอิทธิพลมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมของฉันรวมตัวกันในมุมหนึ่งก่อนที่จะมีการกำหนดระยะห่างทางสังคม เราได้รับประทานอาหารเกี่ยวกับตัวบล็อกไขมัน ของว่างที่เขาโปรดปราน และหนังสือเล่มใหม่ล่าสุดของเขาที่มีชื่อว่า How Not to Diet นอกจากนี้ Dr. G. ผู้ยิ่งใหญ่ยังได้แชร์เคล็ดลับบางอย่างจากหนังสือของเขาเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทุกคนน่าจะนำไปใช้ได้ในตอนนี้
ความลับ 1. หลอกร่างกายให้เผาผลาญไขมันขณะหลับด้วยการยกเท้าขึ้น
"ในหนังสือของเขา ดร. เกรเกอร์เขียนเกี่ยวกับการปรับแต่ง 21 อย่างที่คุณสามารถทำได้ในชีวิตประจำวัน เพื่อการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นและการลดน้ำหนัก โชคดีสำหรับเรา ในตัวอย่างการสัมภาษณ์ด้านล่าง เขาแบ่งปันการปรับแต่งที่เขาชื่นชอบ ซึ่งเขาเรียกว่าการออกกำลังกายในขณะนอนหลับ! แต่ไม่ต้องกังวล คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งเหยาะๆ ระหว่างหลับใหลหรือถือไม้กระดานขณะอยู่ใต้ผ้าห่ม"
วางอิฐสองสามก้อนหรือหนังสือโต๊ะกาแฟขนาดใหญ่ไว้ใต้ปลายเตียงเพื่อนอนโดยให้ศีรษะอยู่ต่ำกว่าเท้าหกองศา สิ่งนี้จะทำให้ร่างกายของคุณคิดว่าคุณกำลังออกกำลังกายและระดมไขมันในขณะที่คุณนอนหลับ
ดร. Greger เรียกมันว่า “Trendelenburg ที่อ่อนโยน” เขาอธิบายว่าแนวคิดในการลดศีรษะและร่างกายส่วนบนของคุณระหว่างการนอนหลับนั้นมาจากการวิจัยของนักบินอวกาศรัสเซียที่แสดงให้เห็นว่า “ความดันที่เพิ่มขึ้นในหน้าอกของคุณทำให้หัวใจของคุณผลิตฮอร์โมนซึ่งโดยทั่วไปจะเลียนแบบการออกกำลังกาย .
ดังนั้นร่างกายของคุณจึงถูกหลอกให้คิดว่า 'โอ้ นี่มันกดดันมาก - เราต้องออกกำลังกาย! เร็ว! เราต้องเผาผลาญไขมันให้มากขึ้นเพื่อสนับสนุนการออกกำลังกายของเรา!' และแน่นอน คุณจะได้รับแรงกระตุ้นมหาศาลสำหรับการเผาผลาญไขมันประมาณสี่ชั่วโมง เมื่อคุณนอนราบโดยให้ร่างกายของคุณลาดลงเนิน 6 องศาเพื่อการนอนหลับ” ดร.เกรเกอร์แนะนำให้ลองทำวิธีนี้หากคุณไม่มีภาวะหัวใจล้มเหลว บาดเจ็บที่ศีรษะ หรือมีปัญหาอื่นๆ เกี่ยวกับความดันโลหิตสูง เช่น ความดันในดวงตา เช่นเคย ปรึกษาแพทย์ของคุณหากคุณกำลังพิจารณาที่จะเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารและรูปแบบการนอนหลับของคุณ
ความลับที่ 2. กินอาหารที่มีกากใยสูง โดยเฉพาะในช่วงสุดท้ายของวัน
ดร. Greger เสริมว่า “ถ้าคุณกินอาหารที่มีกากใยสูง กล้ามเนื้อทั้งหมดของลำไส้ของคุณ ซึ่งเป็นท่อกล้ามเนื้อยาว 24 ฟุต จะทำงานตลอดทั้งคืน! ตรงข้ามกับการกินอาหารที่ขาดไฟเบอร์ ไม่มีอะไรที่จะ 'ปั๊มธาตุเหล็ก' ลงไปได้”
ดร. Greger เตือนเราว่า “มีแหล่งที่มาหลักเพียงสองแหล่งเท่านั้น (ไฟเบอร์) นั่นคือเมล็ดธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วชิกพี และถั่วเลนทิล)” ความจริงแล้ว ดร.เกรเกอร์แนะนำให้รับประทานถั่วหรือพืชตระกูลถั่วอย่างน้อยหนึ่งถ้วยครึ่งต่อวันเพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหาร
ไฟเบอร์มาจากอาหารจากพืชเท่านั้น ซึ่งขาดโครงสร้างพื้นฐานของโครงกระดูกที่สัตว์ต้องตั้งตรง ลองนึกถึงหน่อไม้ฝรั่งหรือพืชที่เติบโตในสวนของคุณ สิ่งที่ทำให้หน่อไม้ฝรั่งพุ่งขึ้นฟ้าคือเส้นใย เช่นเดียวกับผลไม้ สิ่งที่ทำให้แอปเปิ้ลมีรูปร่างเป็นเส้นใย ในขณะเดียวกัน เนื้อสัตว์ ไข่ หรือผลิตภัณฑ์จากนมก็ไม่มีใยอาหาร “คนอเมริกันมากกว่าครึ่งคิดว่าสเต็กเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่สำคัญ ในขณะที่ตามคำจำกัดความแล้ว ไฟเบอร์พบได้ในพืชเท่านั้นเนื้อสัตว์ ไข่ นม และขยะไม่มีไฟเบอร์”
ความลับ 3. โหลดอาหารมื้อเย็นไว้ล่วงหน้าเพื่อลดน้ำหนักคืนนี้
"อีกหนึ่งเคล็ดลับลับๆ ล่อๆ จาก Dr. Greger ในการลดน้ำหนักคือการโหลดอาหารมื้อเย็นของคุณไว้ล่วงหน้า ก่อนที่คุณจะวางจานอาหารเย็นด้วยอาหารหนักๆ ที่มีแคลอรี่สูง ดร. เกรเกอร์แนะนำให้เริ่มมื้ออาหารของคุณด้วยซุป สลัด ผลไม้หรือผัก น้ำแก้วสูง หรืออะไรก็ได้ที่น้อยกว่า 100 แคลอรี่ต่อถ้วย (อาหารทั้งมื้อและ สุขภาพดีแน่นอน)"
เขาเรียกสิ่งนี้ว่า เกรเกอร์ยกตัวอย่างว่า “ตัวอย่างเช่น การกินแอปเปิ้ลลูกใหญ่ก่อนมื้ออาหารทำให้คนกินน้อยลงประมาณ 300 แคลอรีในระหว่างมื้ออาหาร แอปเปิ้ลประมาณ 100 แคลอรี่ ถ้ากินก่อนอาหารมีผลให้พลังงานติดลบ 200 แคล!”
เนื่องจากผักและผลไม้โดยทั่วไปมีปริมาณน้ำสูง การโหลดตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำไว้ล่วงหน้าจะทำให้คุณอิ่มและป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไปในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น“ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณนั่งซดซุป ลองนึกภาพว่าแคลอรี่ถูกดูดออกจากระบบของคุณทุกๆ ช้อน!”
ดังนั้น อย่าลืมวิ่ง เดิน หรือออกกำลังกายออนไลน์เพื่อผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มโอกาสในการเผาผลาญไขมันในชั่วข้ามคืน ให้ทำตามคำแนะนำ 3 ข้อต่อไปนี้: ยกปลายเตียงขึ้นประมาณ 6 นิ้ว รับประทานอาหารที่มีกากใยสูง และเตรียมอาหารมื้อค่ำไว้ล่วงหน้าด้วยอาหารที่มีแคลอรีต่ำและผัก เพื่อรับแคลอรีโดยรวมน้อยลง สำหรับบทสัมภาษณ์ฉบับเต็มของ Dr. Greger ตามลิงค์นี้
Elysabeth Alfano เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านพืชสำหรับสื่อกระแสหลัก โดยแจกแจงข่าวสุขภาพ อาหาร ธุรกิจ และสิ่งแวดล้อมจากพืชสำหรับสาธารณชนทั่วไปทางวิทยุและทีวี
