Vegan Spinach Ricotta Hand Pies Recipe

"Spinach Ricotta Hand Pies เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ อาหารมื้อเย็นเบา ๆ หรือแม้แต่ของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับวันที่วุ่นวายเมื่อคุณต้องเดินทาง คุณไม่ต้องกังวลกับการแบ่งส่วนเมื่อคุณเตรียมพายพกพาแสนสะดวกแสนอร่อยเหล่านี้ไว้พร้อม (ทำเพิ่มแล้วแช่แข็งส่วนที่เหลือ)"

เปลือกที่อุดมไปด้วยเกล็ดสีน้ำตาลทองล้อมรอบผักโขมสดผัดและชีสริคอตต้านมอัลมอนด์โฮมเมดที่ปราศจากนม มันคือแมตช์ที่สวรรค์สร้างขึ้น!

ด้วยรสชาติที่เข้มข้นในแต่ละคำ คุณแทบจะไม่มีเวลาคิดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมด (แต่ยังมีอีกมากมาย!) จากการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้น การงดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและอาการอื่น ๆ ในขณะที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

และคุณอาจไม่สามารถบอกได้จากการดู แต่จริงๆ แล้วรอยกัดเหล่านี้ประกอบง่ายมาก! จริงๆ แล้วส่วนที่ยากที่สุดคือการรอให้พายของคุณอบ แต่เมื่อทำเสร็จแล้ว คุณจะมีความสุขมากที่ได้ทำ

อย่ารู้สึกว่าถูกจำกัดอยู่แค่ผักโขมและริคอตต้า - พายเหล่านี้สามารถปรับแต่งได้อย่างมาก ลองใช้ส่วนผสมที่เผ็ดร้อนแบบอื่น หรือเลือกเป็นประเภทหวานด้วยบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือมันหวาน ไม่ว่าคุณจะอยู่ในอารมณ์ไหน ขนมพายควรเป็นส่วนหนึ่งของวันของคุณ

อยากให้สูตรนี้ประหยัดงบกว่านี้ไหม

• แทนเนยมังสวิรัติ ให้ใช้น้ำมันมะพร้าวหรือชอร์ตเทนนิ่งจากพืชแทนเนยมังสวิรัติ
• แทนที่อัลมอนด์ด้วยเต้าหู้หากราคาสมเหตุสมผลกว่าในที่ที่คุณอาศัยอยู่

อยากลองรวมรสหวานไหม

• พายฟักทอง
• สตรอเบอรี่รูบาร์บ
• แอปเปิ้ลอบเชย
• เชอร์รี่ พีช หรือแบล็กเบอร์รี่

เวลาเตรียม: 40 นาทีเวลาอบ: 20 นาทีเวลาทั้งหมด: 60 นาที ราคา: $3.86 สูตรอาหาร | ให้บริการ $0.39

Vegan Spinach Ricotta Hand Pies

เสิร์ฟ 10

ส่วนผสม

แป้งโดว์

• 1 ½ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ ($0.10)
• 2/3 ถ้วยเนยวีแก้นแช่เย็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ($2.24)
• เกลือ ¼ ช้อนชา (0.01 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• น้ำเย็นใส่น้ำแข็ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ($0.01)

อัลมอนด์ริคอตต้า

• ¾ ถ้วย อัลมอนด์ลวก ($0.94)
• 2 ช้อนโต๊ะ นมหรือน้ำพืช ($0.02)
• มิโซะขาว 1 ช้อนชา (0.05 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• ¾ ช้อนชา ยีสต์โภชนาการ ($0.06)
• น้ำมันอะโวคาโด ½ ช้อนโต๊ะ ($0.06)
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ ($0.05)
• เกลือ ½ ช้อนชา ($0.01)

ผักโขม

• น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ ($0.06)
• 1 กระเทียมกลีบสับ ($0.04)
• ผักโขม 2 ถ้วยสับ ($0.20)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ($0.01)

คำแนะนำ

แป้งโดว์

1. ใส่แป้งและเกลือลงในอ่างผสมแล้วตีให้เข้ากัน ใส่เนยวีแก้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือชอร์ตเทนนิ่งผัก ตัดเนยลงในแป้งจนจับตัวเป็นก้อน
2. เริ่มต้นด้วย ¼ ถ้วย เทน้ำเย็นใส่น้ำแข็งแล้วกดแป้งด้วยไม้พายจนเข้ากัน เติมน้ำเพิ่มตามต้องการ
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที

ริคอตต้า

1. ใส่อัลมอนด์ที่สะเด็ดน้ำ, นมพืชหรือน้ำ, มิโซะเพส, ยีสต์, น้ำมัน, น้ำมะนาว และเกลือลงในเครื่องปั่นขนาดเล็ก
2. ผสมจนเนื้อเนียนเกือบละเอียด (ควรยังคงคล้ายริคอตต้า)
3. อย่าลืมปาดด้านข้าง 2-3 ครั้งตลอด พักไว้ก่อน

ผักโขม

1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดประมาณ 1-2 นาทีเพื่อเปิดรสชาติ ใส่ผักโขมสับลงไปผัดจนเหี่ยว
2. ยกลงจากเตาแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
3. ใส่ผักโขมและอัลมอนด์ริคอตต้าที่สุกแล้วลงในชามผสม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

การขึ้นรูปและการอบ

1. เปิดเตาอบของคุณที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบในถาดอบ
2. เกลี่ยแป้งเบา ๆ บนพื้นผิว จากนั้นรีดแป้งออกจนหนาประมาณ 1/8 นิ้ว ตัดแป้งเป็นวงกลมโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาด 3 นิ้ว
3. เติมครึ่งวงกลมด้วยไส้ริคอตต้าผักโขมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แปรงขอบด้วยน้ำ จากนั้นวางวงกลมอื่นๆ ไว้ด้านบน แล้วใช้นิ้วกดรอบๆ ขอบเบาๆ
4. จีบขอบพายด้วยส้อม จากนั้นสะกิดหรือตัดช่องลมด้านบน ย้ายพายที่ทำเสร็จแล้วไปยังถาดอบของคุณ และแปรงด้านบนด้วย aquafaba (เลือกสีได้)
5. อบพายประมาณ 18-20 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ สนุก!

โภชนาการ: 1 จาก 10 ที่เสิร์ฟแคลอรี่ 197| ไขมันทั้งหมด 12.1g | ไขมันอิ่มตัว 2.7g | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 523mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 16.8g | ใยอาหาร 1.8g | น้ำตาลทั้งหมด 0.6 ก. | โปรตีน 4.2g | แคลเซียม 32.3มก. | เหล็ก 1.4 มก. | โพแทสเซียม 129.7 มก. |