สูตรซุปหัวหอมฝรั่งเศสมังสวิรัติ

เอร็ดอร่อยกับซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบวีแก้นที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านของคุณเอง หัวหอมเคลือบคาราเมลในน้ำซุปที่อุดมด้วยอูมามิ จากนั้นราดด้วยขนมปังบาแก็ตต์สไลซ์และชีสไร้นมละลาย

กลิ่นหอมของหัวหอมและโหระพาทำให้การรอคอยช่างคุ้มค่า! คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ แต่ก็ยังเก็บได้ง่ายสำหรับของเหลือ สูตรนี้มีราคาไม่แพง เหมาะสำหรับคุณ และไม่มีส่วนประกอบของนมที่อาจทำให้คุณรู้สึกหนักใจ การเปลี่ยนจากชีสที่ทำจากนมเป็นชีสที่มีส่วนประกอบของถั่วอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดการอักเสบได้ ยิ่งมีเหตุผลมากขึ้นที่จะเสิร์ฟซุปที่อร่อยและเข้มข้นนี้อีกชาม!

อยากทำสูตรนี้ให้ประหยัดงบกว่านี้ไหม

• เปลี่ยนเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเมล็ดทานตะวัน
• เปลี่ยนน้ำซุปเป็นน้ำและซีอิ้วเล็กน้อย
• ใช้น้ำซุปหรือน้ำและซอสถั่วเหลืองแทนไวน์
• ไปแบบไร้ชีส! แค่กรูตองกับซุปก็อร่อยไม่แพ้กัน

เวลาเตรียม: 15 นาทีเวลาเตรียม: 75 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ราคา: $4.97 สูตร | ให้บริการ $0.83

Broke Bank วีแกน

วีแกน French Onion Soup

เสิร์ฟ 6

ส่วนผสม

สำหรับซุป

• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ($0.44)
• 4 หัวหอมสีขาวหรือสีเหลือง หั่นบางๆ ($0.96)
• กระเทียม 4 กลีบ ($0.16)
• โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา ($0.02)
• ใบกระวาน 2 ใบ ($0.04)
• ไวน์แดง ½ ถ้วย ($1.12)
• น้ำซุปเนื้อไม่มีเนื้อ 8 ถ้วย ($0.53)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ($0.02)

สำหรับชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบแช่ ½ ถ้วย ($0.86)
• น้ำกรอง 2 ถ้วยตวง
• 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ($0.05)
• ยีสต์โภชนาการ 1 ช้อนโต๊ะ ($0.24)
• เกลือ ½ ช้อนชา ($0.01)
• แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ ($0.17)

ขนมปัง

ขนมปังฝรั่งเศสหั่นเป็นชิ้นขนาด ½ นิ้ว ($0.35)

คำแนะนำ

สำหรับหัวหอม

1. ในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่หรือหม้อก้นหนา ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที
2. เปิดฝาหม้อแล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ปรุงหัวหอมต่อไป คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ประมาณ 50-60 นาที

สำหรับซุป

1. ต่อไป ใส่กระเทียมสับ โหระพา และใบกระวาน ปรุงอาหารอีก 2-3 นาที ผัดไวน์และนำไปต้ม ปล่อยให้ของเหลวลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำซุป เกลือ และพริกไทย
2. นำซุปไปต้มอีกครั้ง แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ระหว่างนี้ เปิดเตาอบเพื่อย่าง

สำหรับชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ในขณะที่ซุปกำลังเดือดปุดๆ ให้ใส่ส่วนผสมชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ผสมด้วยความเร็วสูงจนเนียนแล้วโอนไปยังกระทะ ตั้งไฟปานกลาง คนเรื่อยๆ จนข้นเล็กน้อย

ชุดประกอบ

แบ่งซุประหว่างชามที่ปลอดภัยในเตาอบ จากนั้นโรยหน้าด้วยขนมปังบาแก็ตต์และชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้มจนยอดเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 5 นาที เสิร์ฟทันที สนุก!

หมายเหตุ:ตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าไวน์ของคุณเป็นมังสวิรัติใน Barnivore การลดแอลกอฮอล์จะทำให้แอลกอฮอล์ไหม้ แต่ยังสามารถแทนที่ไวน์ด้วยน้ำซุปพิเศษได้อีกด้วย ลองชิมน้ำซุปเนื้อแบบมังสวิรัติโดย Better Than Bouillon หรือ Edward & Sons

โภชนาการ: 1 จาก 6 ที่เสิร์ฟแคลอรี่ 293 | ไขมันทั้งหมด 14.8g | ไขมันอิ่มตัว 2.4g | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 850มก. | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 31.2g | ใยอาหาร 2.6g | น้ำตาลทั้งหมด 6.7g | โปรตีน 7.3g | แคลเซียม 58.8มก. | เหล็ก 2.8 มก. | โพแทสเซียม 330.9มก. |