Baja Cauliflower Tacos with Homemade Chipotle Mayo

ทาโก้ Baja “ปลา” - แต่ถือปลา! ทาโก้เหล่านี้ทำในสไตล์ Ensenada ด้วยส่วนผสมจากพืชแทน ตอร์ตียาข้าวโพดที่ทำสดใหม่สอดไส้ด้วยดอกกะหล่ำชุบแป้งทอดด้วยเบียร์ มายองเนสชิปโปเติลครีม ปิโกเดอกัลโลสด และกะหล่ำปลีฝอย เพลิดเพลินไปกับมาการิต้าแตงโม!

แต่ละคำเต็มไปด้วยความกรุบกรอบ สดชื่น และรสสัมผัสที่เข้มข้น คุณจะอดใจไม่ไหวที่จะหยุดที่ทาโก้เพียงอันเดียว เพลิดเพลินกับมาการิต้าแตงโมแสนสดชื่น Cerveza หรือ Agua fresca

ดอกกะหล่ำให้เนื้อปลาที่อร่อยไม่แพ้กัน แต่มีประโยชน์เพิ่มเติมของไฟเบอร์ วิตามินเค และวิตามินซี ตอนนี้เป็นเหตุผลที่ดีที่จะเสิร์ฟทาโก้ที่ส่งต่อพืชเหล่านี้สำหรับงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณ!

เวลาเตรียม: 20 นาที เวลาเตรียม: 25 นาทีเวลาทั้งหมด: 45 นาที

ราคา: $8.60 สูตรอาหาร | ให้บริการ $0.54

บาฮากะหล่ำทาโก้

ทำได้ 16 ทาโก้

ส่วนผสม

ตอร์ตียาข้าวโพด

• 2 ถ้วยมาซาฮารินะ ($0.25)
• 1 ½ ถ้วยน้ำร้อน ($0.01)
• เกลือ ¼ ช้อนชา (0.01 ดอลลาร์สหรัฐฯ)

Chipotle Mayo

• มายองเนสไร้ไข่ ½ ถ้วย ($1.52)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ adobo ($0.08)
• 1 กระเทียมกลีบสับ ($0.04)

ท็อปปิ้งอื่นๆ

• Pico de gallo, โฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า ($1.39)
• กะหล่ำปลีฝอย ($0.10)
• มะนาวฝาน (0.10 เหรียญ)

ดอกกะหล่ำ

• กะหล่ำหัวเล็ก 1 หัว ($2.40)
• 1-2 น้ำมันพืชที่เป็นกลาง ($1.60)

แป้ง

• 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ ($0.08)
• แป้งข้าวโพด ½ ถ้วย ($0.16)
• ผงฟู 1 ช้อนชา (0.01 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา (0.01 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา ($0.01)
• เกลือ 1 ช้อนชา ($0.01)
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา (0.01 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• 1-1 ½ ถ้วย เบียร์สไตล์เม็กซิกัน (cerveza) หรือน้ำอัดลม ($0.80)
• มัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนชา (0.01 ดอลลาร์สหรัฐฯ)

คำแนะนำ

ตอร์ตียา

1. ผสมมาซาฮารินะ เกลือ และน้ำอุ่นในชาม นวดให้แป้งจับตัวเป็นก้อนแต่ไม่หลุดติดมือมาก (เติมน้ำหรือแป้งตามต้องการ)
2. ม้วนแป้งขนาดประมาณลูกกอล์ฟ (ประมาณ 35-40 กรัม) กดจนบางโดยใช้แผ่นตอร์ตียา ไม้นวดแป้ง หรือก้นจานแบน
3. อุ่นกระทะเหล็กหล่อปรุงรสหรือหม้อไฟให้ร้อนปานกลางถึงสูง เมื่อร้อนแล้ว ให้ทอดตอร์ตียาด้านแรกเป็นเวลา 10-15 วินาที กลับด้านและปรุงต่ออีก 45-50 วินาที จากนั้นกลับด้านอีกครั้งและรอให้แป้งพอง
4. ย้ายไปที่เครื่องอุ่นตอร์ตียาหรือผ้าเช็ดจานเพื่ออบไอน้ำ ทำขั้นตอนเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

Chipotle Mayo

ผสมมายองเนส อะโดโบ และกระเทียมสับในชามหรือภาชนะ ปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็นขณะที่เตรียมท็อปปิ้งอื่นๆ

ท็อปปิ้งอื่นๆ

ทำปิโกเดอกัลโล หั่นกะหล่ำปลี และฝานมะนาวเป็นแว่นๆ พักไว้ก่อน

แป้ง

1. อุ่นน้ำมันพืชในหม้อก้นลึก ระหว่างนี้ ตีส่วนผสมแห้งในอ่างผสม
2. เติมมัสตาร์ดและเบียร์หรือน้ำอัดลมให้เพียงพอเพื่อให้แป้งแพนเค้กมีความสม่ำเสมอ

การทอด

1. เมื่อน้ำมันมีอุณหภูมิถึง 350-375 องศาฟาเรนไฮต์ (หรือมีเศษแป้งลอยอยู่ด้านบน) ให้เคลือบดอกกะหล่ำในแป้งแล้วทอดเป็นชุดๆ ละ 2-4 จนเป็นสีทอง ประมาณ 4 นาที
2. ถ่ายโอนไปยังตะแกรงระบายความร้อนที่ด้านบนของถาดอบหรือแผ่นกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน ทำขั้นตอนเดียวกันกับที่เหลือ

ชุดประกอบ

ใส่ดอกกะหล่ำ 2 ชิ้นลงในตอร์ตียาข้าวโพด ตามด้วยกะหล่ำปลี ปิโกเดอกัลโล ชิปโปเติลมาโย และบีบมะนาว สนุก!

หมายเหตุ

• ใช้ซอสพิเศษจากชิปโปเล่กระป๋องใน adobo
• คุณสามารถใช้ตอร์ตียาข้าวโพดที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ต้องทำให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ

โภชนาการ: 1 จาก 16 ทาโก้แคลอรี่ 145 | ไขมันทั้งหมด 4.9 ก. | ไขมันอิ่มตัว 0.6 ก. | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 431 มก. | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 22.3 ก. | ใยอาหาร 1.8 ก. | น้ำตาลทั้งหมด 0.9 ก. | โปรตีน 2.5 กรัม | แคลเซียม 46.5 มก. | เหล็ก 0.7 มก. | โพแทสเซียม 124.1 มก. |

ชุดมาซาฮารินาออร์แกนิก รวมกระเป๋า Bobs Red Mill Masa Harina ขนาด 1-24 ออนซ์! Bobs Red Mill Golden Corn Flour เหมาะสำหรับ Tortillas และ Tamales! มาพร้อมกับแม่เหล็กติดตู้เย็น BELLATAVO!

ขายโดยอเมซอน ซื้อตอนนี้จาก Amazon $13.99

ในฐานะ Amazon Associates เราได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเกณฑ์