มัฟฟินบลูเบอร์รี่และกล้วยไร้น้ำมันเพื่อสุขภาพ

กำลังมองหาสูตรไร้น้ำมันอยู่หรือเปล่า? นี่คือมัฟฟินบลูเบอร์รี่และกล้วยที่จะทำให้เช้าวันใหม่ของคุณหวานโดยไม่ต้องใช้แคลอรี่มากเกินไป สูตรนี้ดีต่อสุขภาพและสามารถทำแบบปราศจากกลูเตนได้โดยใช้แป้งอัลมอนด์หรือมะพร้าวแทน หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักหรือถอดสักสองสามนิ้วหลังการกักตัว แพทย์แนะนำให้จำกัดการบริโภคน้ำมันและเพิ่มปริมาณใยอาหารมัฟฟินเหล่านี้เป็นเส้นใยและไม่มีน้ำมัน หากคุณมีอาหารเหลือ ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งและปล่อยให้พวกเขาเห็นในเช้าวันถัดไปและอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 10 วินาที ใช้บลูเบอร์รี่ลูกเล็กเพื่อรสชาติที่มากขึ้น และบลูเบอร์รี่ลูกใหญ่เพื่อความนุ่มที่สม่ำเสมอ

ผู้พัฒนาสูตรอาหาร: Lenny, @vegamelon

เวลาเตรียม: 15 นาที

เวลาอบ: 30 นาที

ทำไมเราถึงชอบ: บลูเบอร์รี่และกล้วยเป็นส่วนผสมที่อร่อยโดยเฉพาะในขนมอบ ตื่นขึ้นมาด้วยกลิ่นและรสชาติของมัฟฟินสดใหม่ที่ดีต่อสุขภาพ มังสวิรัติ และปราศจากน้ำมัน

Make it for: อาหารเช้าหรือของว่าง เพลิดเพลินกับมัฟฟินเหล่านี้พร้อมกับชาร้อนๆ

มัฟฟินบลูเบอร์รี่และกล้วยเพื่อสุขภาพปราศจากน้ำมัน

ส่วนผสม

ดรายมิกซ์

• 1 1/2 ถ้วยแป้งโฮลวีต หรือใช้ GF ถ้าจำเป็น
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• 1/8 ช้อนชา เกลือทะเล
• อบเชย 1 ช้อนชา

เปียกผสม

• เนยถั่ว/เมล็ดพืช 1/4 ถ้วย เช่น เนยถั่ว
• 1/4 ถ้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• กล้วยสุกบด2ลูก
• 1/2 ถ้วยนมจากพืช
• บลูเบอร์รี่ล้างน้ำ 1 ถ้วย

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 375°F ทาเนยในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย
2. ในชามใบใหญ่ ตีส่วนผสมเปียกทั้งหมดยกเว้นบลูเบอร์รี่ให้เข้ากัน
3. ในส่วนผสมเปียก ร่อนส่วนผสมแห้งลงไป แล้วตะล่อมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พาย อย่าผสมมากเกินไปหากใช้แป้งสาลี
4. ค่อยๆ ผสมบลูเบอร์รี่จนกระจายทั่วแป้ง
5. ใช้ช้อนหรือที่ตักไอศกรีม เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาเนยไว้
6. อบประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด พักไว้ในกระทะประมาณ 5-10 นาที ก่อนนำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 12 มัฟฟิน)

แคลอรี่ 137 | ไขมันทั้งหมด 3.1g | ไขมันอิ่มตัว 0.6g | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 102mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 25g | ใยอาหาร 1.7g | น้ำตาลทั้งหมด 8.9g | โปรตีน 3.4g | แคลเซียม 43g | วิตามินดี 4mcg | เหล็ก 2 มก. | โพแทสเซียม 189 มก. |