ปกติฉันจะเริ่มต้นด้วยการวางแผนมื้ออาหารของฉันเพื่อให้เข้าใจว่าฉันต้องซื้ออะไรสำหรับซื้อของชำ: อาหารเช้ามักจะเหมือนเดิมเสมอเพราะฉันชอบข้าวโอ๊ตตัดเหล็กกับผลไม้สดและเมล็ดพืช มันอิ่มและให้พลังงานกับฉันมาก . ฉันมักจะมีสลัดเบา ๆ เป็นมื้อกลางวันและชอบเปลี่ยนท็อปปิ้งและใช้น้ำสลัดที่แตกต่างกันเป็นครั้งคราว สลัดบลูเบอร์รี่พีแคนอารูกูลากับน้ำสลัดบลูเบอร์รี่หวานเบา ๆ เป็นมื้อกลางวันที่สมบูรณ์แบบที่จะเพลิดเพลินในสัปดาห์นี้โดยเฉพาะในช่วงคลื่นความร้อนเพราะมันสดชื่นมากฉันชอบบลูเบอร์รี่มาก ยิ่งในเดือนกรกฎาคมตอนที่มันสด สุกแล้ว ฉันสามารถเก็บมันได้ที่ฟาร์มบลูเบอร์รี่ในท้องถิ่น
น้ำสลัดนี้เบา สดชื่น และหวาน เป็นรสชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับทานในวันฤดูร้อน หากคุณต้องการเพิ่มโปรตีนจากพืชลงในส่วนผสม เต้าหู้ ถั่วเลนทิล ถั่วไตหรือถั่วชิกพีจะเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับสูตรนี้ ทำอาหารชุดใหญ่และเก็บอาหารที่เหลือไว้สำหรับสัปดาห์ที่เหลือ คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงอย่างรวดเร็วในวันจันทร์ถึงวันศุกร์
ผู้พัฒนาสูตร: Lauren, @flora_and_vino
ทำไมเราถึงชอบ: สลัดอร่อยและทำได้หลายวิธี สูตรนี้สร้างสรรค์และทำง่าย การแต่งตัวเป็นตัวเปลี่ยนเกม ดังนั้นอย่าข้ามขั้นตอนนั้นไปเด็ดขาด!
Make it for: อาหารเช้า กลางวันหรือเย็น ใช่ ไม่มีอะไรผิดที่จะกินสลัดเป็นอาหารเช้า! แบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนและพวกเขาจะมีความสุขที่คุณนึกถึง!
Blueberry Pecan Arugula Salad with Blueberry Vinaigrette
ส่วนผสม
สลัด
- 1 แพ็คเกจ arugula
- บลูเบอร์รี่ 1 ไพน์
- พีแคนสับ 1/3 ถ้วย
น้ำสลัดบลูเบอร์รี่
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- 5 ช้อนโต๊ะ Mad Magic Blueberry Kombucha
คำแนะนำ
- ใส่พีแคนสับลงในกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟปานกลาง-ต่ำเป็นเวลา 8-10 นาทีเพื่อปิ้ง เขย่ากระทะบ่อยๆ เพื่อปิ้งถั่วให้ทั่วถึง
- ใส่ arugula ลงในชามผสมใบใหญ่ แล้วโรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่และถั่วพีแคนปิ้ง
- ในการทำน้ำสลัด ให้ใส่น้ำมันมะกอก น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และมัสตาร์ดสีเหลืองลงในชามขนาดเล็ก แล้วคนให้เข้ากัน
- ไมโครเวฟ 10-15 วินาที จากนั้นใส่คอมบุชะลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกให้เข้ากัน
- เสิร์ฟทันที เก็บสลัดที่เหลือไว้ในตู้เย็นและใช้ให้หมดภายใน 1-2 วัน
