"ยินดีต้อนรับสู่ Reality Bites คอลัมน์ใหม่สำหรับ The Beet ผู้อ่านทำอาหารสูตร"
เราขอให้เพื่อนของเราและผู้ที่ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ Claudia Leopold เขียนประสบการณ์ของเธอขณะทำสูตรอาหารจาก The Beet เธอสนุกกับการทำอาหารสูตรแรกของเธอและเสิร์ฟให้กับโต๊ะที่เต็มไปด้วย Merriers ในช่วงเทศกาลวันหยุด และเกิดไอเดียขึ้นมา ลองทดสอบสูตรทั้งหมดและฟังว่ามันเป็นอย่างไร! เป็นเรื่องสนุกที่ได้เรียนรู้ว่าสูตรอาหารออกมาเป็นอย่างไร อะไรได้ผลและอะไรล้มเหลว และเนื่องจากคลอเดียชอบทำอาหารและกินอาหารเพื่อสุขภาพที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ เธอจึงเล่นเกม
"หมายเหตุบรรณาธิการ: การเปิดเผยข้อมูลทั้งหมด ความคิดนี้ผุดขึ้นมาในหัวของผู้ก่อตั้งและผู้อำนวยการกองบรรณาธิการของเรา Lucy Danziger เมื่อเธอทำเบอร์เกอร์บีทรูทและถั่วเลนทิลจากพืชในช่วงฤดูร้อน จากแผนการเตรียมอาหารของแครอทม่วง -- และมันก็ไม่ติดกันเลย ขณะที่ขนมปัง ผักกาดหอม และมะเขือเทศหลุดออกจากกัน และดูเหมือนมีส่วนผสมกองโตอยู่บนจาน เธอจึงหยิบมันขึ้นมาดู และคิดว่านี่ดูเหมือนปุ๋ยหมัก แต่ฉันรู้ว่ามันต้องอร่อย เธอจึงกินมัน ถึงอย่างไร. ความจริงก็คือทุกคนล้มเหลว ทุกคนพยายามทำอาหารตามสูตรและทำมันให้ยุ่งเหยิงหรือทิ้งส่วนผสมหลักหรือใช้แทนส่วนผสมที่ขาดหายไปอย่างเลวร้าย ทั้งหมดนี้กลายเป็นความล้มเหลวครั้งใหญ่ ดังนั้นเราจึงคิดว่าคนอื่นๆ คงจะสนุกที่ได้รู้ว่าพวกเขาไม่ใช่คนเดียวที่ความพยายามในการสร้างสรรค์อาหารที่สวยงามจากสูตรอาหารที่ดูเอร็ดอร่อยนั้นถูกขัดขวางในบางครั้ง เกิดคอลัมน์ใหม่"
นี่คือรายงานสูตรอาหารของ Claudia เกี่ยวกับความง่ายหรือยากในการทำ Peppermint Truffles ว่ามันคุ้มค่ากับความพยายามหรือไม่ และการปฏิบัติต่อแขกของเธอเป็นอย่างไร(การเปิดเผยข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นความคิดของเธอ และคลอเดียซึ่งเป็นลูกสาวของ God-Daughter ของ The Beet's Editorial Director ทำทรัฟเฟิลเพื่อเซอร์ไพรส์ลูซี แดนซิเกอร์) พวกมันอร่อย ออกมาสมบูรณ์แบบ และในศิลปะเลียนแบบความจริง เลียนแบบศิลปะ รูปแบบใหม่ คอลัมน์เกิด ตรวจสอบที่นี่เพื่อดู Real Bites เพิ่มเติมในอนาคต
สูตรดั้งเดิม
ฉันมีวัตถุดิบส่วนใหญ่อยู่ในครัวแล้ว
ตู้กับข้าวของฉันมีดาร์กช็อกโกแลตวีแก้นและผงโกโก้อยู่แล้ว ดังนั้นฉันจึงต้องซื้อแคนดี้แคน อินทผลัม (ซึ่งปกติฉันก็ซื้ออยู่แล้ว) และสารสกัดจากสะระแหน่ ฉันซื้อทั้งสามอย่างจาก Whole Foods รวมเป็นเงิน 11.97 ดอลลาร์ (อินทผาลัม: 3.99 ดอลลาร์, สารสกัดจากสะระแหน่: 3.99 ดอลลาร์, ลูกอมออร์แกนิก: 3.99 ดอลลาร์)
ฉันใช้เวลานานแค่ไหนในการเตรียมขนมที่ไม่ต้องปรุง:
ฉันเป็นมือใหม่ในการทำอาหารและมีอุปกรณ์บางอย่างทำงานผิดปกติ ดังนั้นฉันจึงใช้เวลานานกว่านั้นแน่นอน หากคุณเป็นมืออาชีพ ถึงกระนั้น ฉันใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเริ่มต้นจนเสร็จสิ้น และเวลาส่วนใหญ่นั้นหมดไปกับการแช่อินทผลัมและปล่อยให้ส่วนผสมแข็งตัวในตู้เย็นในขณะที่ฉันทำงานบางอย่างให้เสร็จ
การทำซ้ำสูตรนั้นยากแค่ไหน:
สูตรนี้ง่ายมาก – ตราบใดที่คุณรู้วิธีใช้เครื่องปั่น คุณก็พร้อมลุย! ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหารแทนเครื่องปั่นในครั้งที่สองที่ฉันทำสูตรนี้ และแม้ว่าการเปลี่ยนแปลงนั้นจะช่วยเร่งเวลาในการเตรียมอาหาร แต่เครื่องเตรียมอาหารก็ทำความสะอาดได้ยากกว่าเครื่องปั่นแน่นอน
รสชาติเหมือนช็อกโกแลตมิ้นต์ ส่วนผสมสุดโปรด!
วัตถุดิบวีแก้นดิบ 100% ทำให้การรักษานี้ดีมาก ฉันเสิร์ฟพวกเขาเป็นของหวานในงานเลี้ยงอาหารค่ำและพวกเขาก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก ฉันยังได้รับคำชมเชยจากเพื่อนที่ไม่ชอบคอมโบช็อกโกแลต-เปปเปอร์มินต์ฉันนำชุดที่สองของฉันไปทำงานและในขณะที่ฉันสูญเสียบางคนที่คำว่า "วีแก้น" คนอื่นๆ ก็กลับมากินมากขึ้นตลอดทั้งวัน
คุ้มไหม? ฉันจะทำมันอีกไหม
ส่วนผสมที่เรียบง่ายและสูตรที่ตรงไปตรงมาทำให้ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์เป็นเรื่องง่ายสำหรับเทศกาลวันหยุด การทำความสะอาดต้องใช้เวลาพอสมควร แต่ขั้นตอนที่เหลือนั้นรวดเร็วและง่ายดายจนฉันไม่คิดเลย
การแก้ไขที่ฉันทำกับสูตรและแนะนำให้คุณทำเช่นกัน:
ฉันไม่ใช่คนชอบทานของหวานมากขนาดนั้น ฉันเลยเลือกดาร์กช็อกโกแลตมังสวิรัติ 88% และนั่นเป็นคำเรียกที่ถูกต้องสำหรับผู้ชมของฉัน ฉันยังทำทรัฟเฟิลให้เล็กลงและใช้ส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อลูกเท่านั้น ครั้งหน้าฉันอยากจะม้วนทรัฟเฟิลในเมล็ดโกโก้หรือแป้งมะพร้าวด้วย
นี่คือภาพที่ดีที่สุดที่เราทำได้ เพราะตอนที่ฉันสร้างมันมืด
