เพียงเพราะคุณไม่กินนมไม่ได้หมายความว่าคุณต้องพลาดอาหารเช้าแสนอร่อย ตัวอย่างเช่น บรอคโคลี่มังสวิรัติ มันฝรั่ง และเห็ดฟริตทาทาแสนอร่อย ที่เต็มไปด้วยรสชาติ โปรตีนสูง และอัดแน่นไปด้วยผัก เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ
หากคุณยังไม่ทราบ ฟริตทาทาทำจากไข่ตามประเพณี ลองคิดดูสิว่ามันคือไข่เจียวหนาๆ เพื่อให้ไม่มีไข่ นม หรือเนย เราจะทำส่วนผสมของ "ไข่" ที่กวนโดยใช้เต้าหู้กับสมุนไพรและเครื่องปรุงรสกุญแจสำคัญในการทำ Frittata ที่สมบูรณ์แบบคือกระทะซึ่งช่วยให้คุณอบในเตาอบได้ เรารักสิ่งนี้จาก Kana ที่ผลิตเครื่องครัวคุณภาพสูงในราคาเพียงเศษเสี้ยวที่แบรนด์อื่นคิด
ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถปรับแต่งไส้ให้ใส่ผักอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ! นี่เป็นสูตรที่น่าอัศจรรย์ในการใช้ผักที่คุณมีในตู้เย็นที่คุณตั้งใจจะกิน (และเกลียดการเสีย) เราจะผสมเต้าหู้ "ไข่" ผสมกับไส้ของเราแล้วอบในกระทะเพื่อให้ได้ฟริตทาทามังสวิรัติที่จริงจัง
บรอกโคลีมังสวิรัติ มันฝรั่ง และเห็ดฟริตทาทา
เสิร์ฟ 3-4 คน เวลาเตรียม: 10 นาทีเวลาปรุง:40 นาทีเวลาทั้งหมด:50 นาที
คุณจะต้องใช้กระทะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ เช่น Milo Ultimate Skillet จาก Kana
ส่วนผสม
ฟิลลิ่ง
- น้ำมันอโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- เห็ดหูหนูขาวหั่นแว่น 1 ถ้วย
- ดอกบรอกโคลี 3 ถ้วย
- มันฝรั่งสีเหลือง 10 ออนซ์ ฝานหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ½ ช้อนชาเกลือ
- ½ ช้อนชาผงกระเทียม
- ¼ ช้อนชา พริกป่น
- ¼ ช้อนชาพริกไทยดำ
ส่วนผสมไข่คน
- เต้าหู้เนื้อแน่น 14 ออนซ์
- นมที่ไม่มีนม ½ ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- ยีสต์โภชนาการ ¼ ถ้วย
- ออริกาโน่แห้ง 1 ช้อนชา
- กะเพราแห้ง 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ¼ ช้อนชา ขมิ้นชัน
- ¼ ช้อนชาพริกไทยดำ
- ¼ ช้อนชา เกลือ
- หยิกกะลาน้ำหมาก (เกลือดำ) ไม่ใส่ก็ได้
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350F. อุ่นน้ำมันอะโวคาโดในกระทะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 2-3 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง
- ใส่บรอกโคลี มันฝรั่ง และเห็ดลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่เกลือ ผงกระเทียม พริกป่น และพริกไทยดำ ผัดจนเข้ากันและปรุงต่ออีก 1 นาที พักไว้ในขณะที่คุณทำส่วนผสมของ "ไข่" ที่กวน
- ทุบเต้าหู้เนื้อแน่นของคุณเป็นชิ้นๆ ในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เหลือของคุณ รวมทั้งผัก ลงในเครื่องปั่น Kala Namak เป็นตัวเลือก แต่จะให้รสชาติเหมือนไข่ ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน คุณควรลงเอยด้วยส่วนผสมที่ค่อนข้างหนา อย่างไรก็ตาม หากคุณพบว่าส่วนผสมข้นเกินไปที่จะผสมให้เนียน ให้เติมนมที่ไม่ใช่นมลงไปทีละนิดจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากัน
- เทส่วนผสมของคุณลงบนไส้ของคุณในกระทะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ และผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้หลังช้อนเกลี่ยด้านบนให้เรียบที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วอบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนตัด เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโด ศรีราชา และสมุนไพรสดสำหรับโรยหน้า สนุก!
