"หลังจากสัปดาห์ที่วุ่นวาย เช้าวันอาทิตย์มีโอกาสเพลิดเพลินไปกับความเงียบสงบของเช้าวันใหม่ พักผ่อน เติมพลัง และทานอาหารอร่อยๆ กับครอบครัวและเพื่อนสนิทของคุณ ตอนนี้เราทุกคนทำอาหารที่บ้านกันมากขึ้น ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการปรนนิบัติตัวเองด้วยอุปกรณ์ครัวคุณภาพสูงที่ทำขึ้นอย่างดีและหรูหราขนาดเล็กเพื่อยกระดับทักษะของคุณไปอีกขั้น เราร่วมมือกับ Milo Cookware by Kana เพื่อคิดค้นหม้อและกระทะที่สมบูรณ์แบบที่คุณต้องการเพื่อยกระดับครัวของคุณ จากนั้นจึงเกณฑ์ JD Raymundo เชฟของ The Beet มานำเสนออาหารจากพืชที่อร่อยและอร่อยถึงสองจานให้คุณดู แขกของคุณจะเป็นมืออาชีพแค่ไหนเมื่อคุณมีเตาอบดัตช์ที่สวยงามและกระทะคุณภาพสูง"
เนื่องจากเกือบทุกคนกลายเป็นคนทำขนมปังในช่วงกักตัว เหล็กหล่อเคลือบ Milo Classic Dutch Oven ขนาด 5.5 ควอร์ตนี้จึงเป็นเครื่องมือที่ครัวของคนทำขนมปังทุกคนต้องการ (และขายในราคาที่ดีกว่าส่วนใหญ่) ภาชนะปรุงอาหารอเนกประสงค์นี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อถึงเวลาทำซุป สตูว์ ซอส พาสต้า พริก และอื่นๆ อีกมากมาย ขนมปังกระเทียมโรสแมรี่แบบคลาสสิกนี้เรียบง่ายพอสำหรับผู้เริ่มต้น แต่ก็น่าประทับใจพอที่จะให้บริการแขกได้ เพียงเปิดขนมปังในเตาอบและไม่กี่นาทีต่อมาคุณก็จะได้ขนมปังสีทองที่สมบูรณ์แบบสำหรับเสิร์ฟคู่กับอาหารจานใดก็ได้
สำหรับอาหารจานหลักของคุณ Broccoli Potato Mushroom Frittata นี้มีรสชาติเผ็ดอร่อยที่พลิกแพลง แทนที่จะใช้ไข่ สูตรนี้ใช้เต้าหู้เป็นอาหารจานหลักที่ทำจากพืชซึ่งทุกคนจะชื่นชอบ
อ่านต่อสำหรับสองจานอร่อยที่จะทำให้วันอาทิตย์หรือเช้าวันอื่นๆ ของคุณสดใส และทำให้เป็นโอกาสพิเศษ ซื้อ Dutch Oven, Skillet หรือกระดาษ parchment ที่ใช้ในสูตรอาหารเหล่านี้ เพื่อให้แน่ใจว่าครัวของคุณพร้อมสำหรับผลงานชิ้นเอกเหล่านี้
ขนมปังกระเทียมโรสแมรี่ (ทำภายใน 2 ชั่วโมง)
ทำได้ 8-10 ชิ้น เวลาเตรียม: 15 นาทีเวลาทำอาหาร: 40 นาทีเวลาต่อเนื่อง: 1 ชั่วโมง 20 นาที เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 15 นาที
คุณจะต้องมี Dutch Oven เช่น Milo Classic Dutch Oven โดย Kana
ส่วนผสม
- 1 ⅓ ถ้วยน้ำอุ่น
- 2 ¼ ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที หรือ 1 ซอง
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง แถมที่ปัดฝุ่น
- 2 ก้านโรสแมรี่ ตัดก้านและสับ
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- เกลือ 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
- ในชามใบเล็กหรือถ้วยตวง ใส่น้ำอุ่น ยีสต์ และน้ำตาลทราย คนอย่างรวดเร็วและพักไว้ 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์บาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำของคุณไม่ร้อนเกินไป มิฉะนั้นจะทำให้ยีสต์ตาย
- ในชามใบใหญ่ ใส่แป้ง โรสแมรี่สับ กระเทียม และเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน สร้างหลุมตรงกลางของส่วนผสมแห้งของคุณและเพิ่มส่วนผสมของยีสต์ ใช้ช้อนไม้หรือมือของคุณ ผสมจนเข้ากันและปั้นแป้งเป็นก้อน คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
- หลังจากโดขึ้นแล้ว ให้นำไปวางบนกระดาษรองอบที่รีดแป้งแล้ว จับขอบแป้งแล้วพับเข้าหาตรงกลางเพื่อช่วยปั้นเป็นก้อนกลม หยิบแป้งขึ้นมาและค่อยๆ บีบขอบที่พับเข้าหากันเพื่อช่วยให้ปั้นเป็นก้อนกลม หากคุณพบว่าแป้งเหนียวเกินไป ให้โรยแป้งอีกเล็กน้อยบนแป้งของคุณ วางแป้ง วางด้านตะเข็บลงบนกระดาษ parchment แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อให้โดขึ้นในขณะที่คุณเปิดเตาอบที่ 450F
- วางเตาอบดัตช์เปล่าของคุณในเตาอบเพื่อให้ร้อนก่อนใส่แป้ง เมื่อเตาอบดัตช์ของคุณมาถึงอุณหภูมิเตาอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังด้วยถุงมือสำหรับอบใช้กระดาษ parchment โอนแป้งลงในเตาอบดัตช์ร้อนของคุณ ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ กรีดโดของคุณโดยไขว้ด้านบน ณ จุดนี้ คุณสามารถให้คะแนนการออกแบบบนแป้งของคุณได้หากต้องการ! ปิดฝาแล้วอบประมาณ 30 นาที เปิดฝา Dutch Oven แล้วอบต่ออีก 8-10 นาที ยิ่งอบนานแป้งจะยิ่งแข็ง
- เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้ย้ายขนมปังของคุณไปที่ตะแกรงและปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 20 นาทีก่อนตัด เสิร์ฟพร้อมเนย (วีแกน) น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพิ่มมะเขือเทศตากแห้ง - ตัวเลือกมีมากมายไม่รู้จบ สนุก!
บรอกโคลีมังสวิรัติ มันฝรั่ง และเห็ดฟริตทาทา
เสิร์ฟ 3-4 คน เวลาเตรียม: 10 นาทีเวลาปรุง:40 นาทีเวลาทั้งหมด:50 นาที
คุณจะต้องใช้กระทะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ เช่น Milo Ultimate Skillet จาก Kana
ส่วนผสม
ฟิลลิ่ง
- น้ำมันอโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- เห็ดหูหนูขาวหั่นแว่น 1 ถ้วย
- ดอกบรอกโคลี 3 ถ้วย
- มันฝรั่งสีเหลือง 10 ออนซ์ ฝานหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ½ ช้อนชาเกลือ
- ½ ช้อนชาผงกระเทียม
- ¼ ช้อนชา พริกป่น
- ¼ ช้อนชาพริกไทยดำ
ส่วนผสมไข่คน
- เต้าหู้เนื้อแน่น 14 ออนซ์
- นมที่ไม่มีนม ½ ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- ยีสต์โภชนาการ ¼ ถ้วย
- ออริกาโน่แห้ง 1 ช้อนชา
- กะเพราแห้ง 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ¼ ช้อนชา ขมิ้นชัน
- ¼ ช้อนชาพริกไทยดำ
- ¼ ช้อนชา เกลือ
- หยิกกะลาน้ำหมาก (เกลือดำ) ไม่ใส่ก็ได้
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350F. อุ่นน้ำมันอะโวคาโดในกระทะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 2-3 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง
- ใส่บรอกโคลี มันฝรั่ง และเห็ดลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่เกลือ ผงกระเทียม พริกป่น และพริกไทยดำ ผัดจนเข้ากันและปรุงต่ออีก 1 นาที พักไว้ในขณะที่คุณทำส่วนผสมของ "ไข่" ที่กวน
- ทุบเต้าหู้เนื้อแน่นของคุณเป็นชิ้นๆ ในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เหลือของคุณ รวมทั้งผัก ลงในเครื่องปั่น Kala Namak เป็นตัวเลือก แต่จะให้รสชาติเหมือนไข่ ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน คุณควรลงเอยด้วยส่วนผสมที่ค่อนข้างหนา อย่างไรก็ตาม หากคุณพบว่าส่วนผสมข้นเกินไปที่จะผสมให้เนียน ให้เติมนมที่ไม่ใช่นมลงไปทีละนิดจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากัน
- เทส่วนผสมของคุณลงบนไส้ของคุณในกระทะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ และผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้หลังช้อนเกลี่ยด้านบนให้เรียบที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วอบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนตัด เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโด ศรีราชา และสมุนไพรสดสำหรับโรยหน้า สนุก!
